Marmelada iz kosmulje za zimo: TOP 7 preprostih receptov, shranjevanje

Kosmulja je vsestransko jagodičevje, iz katerega pripravljajo najrazličnejše pripravke: kompote, marmelade, marmelade, marmelade. In le redki poznajo takšno metodo, kot je nabiranje marmelade iz kosmulje za zimo. Takšna poslastica je priložnost za pripravo naravne in celo zdrave poslastice. Ker sladkoba ne bo vsebovala umetnih barvil ali arom, je marmelada primerna za pogostitev tudi najmanjših gurmanov.

Značilnosti priprave marmelade iz kosmulje za zimo

Priprava marmelade poteka v dveh stopnjah: izdelek najprej zmeljemo, maso pretlačimo skozi cedilo in jo nato skuhamo do želenega stanja, da bo kuhana masa izgledala marmelada.Kosmulje lahko kombinirate z rdečim ali črnim ribezom, malinami, češnjami in citrusi - te sestavine popestrijo okus in ga naredijo bogatejšega.

Kako izbrati in pripraviti surovine

Za pripravo marmelade so dovoljene jagode katere koli stopnje zrelosti (tudi prezrele jagode). Plodovi morajo biti sočni in mesnati. Prav tako morate sortirati pridelek in izločiti poškodovane. Vsaki jagodi odstranimo repke, nato jih operemo in osušimo.

Pravila za pripravo posod

Priprava posod se začne z dejstvom, da je treba posode temeljito sprati z raztopino sode. Nato kozarce steriliziramo v vroči pečici, mikrovalovni pečici ali vodni kopeli. Ne smemo pozabiti na pokrove za kozarce - tudi te obdelamo z vrelo vodo.

Kako pripraviti marmelado iz kosmulje doma?

Kot zgoščevalec uporabite kateri koli naravni izdelek: pektin, želatino ali agar-agar.

Enostaven recept

Za klasični recept se uporabljajo nezrele jagode, saj vsebujejo veliko pektina. Zato dodajanje zgoščevalcev ni potrebno. Kaj potrebujete:

• rdeče kosmulje - 800 gramov;
• sladkor - 600 gramov.

Jagode sesekljajte v mešalniku do gladkega. Jagodno maso obrišite s finim sitom in žlico. Damo v ponev, dodamo malo vode in kuhamo toliko časa, da se pire prepolovi. Po 20 minutah dodamo sladkor in dobro premešamo. Kuhamo še pet minut, nato pa še vroče nalijemo v kozarce.

V enem dnevu se bo masa zgostila in jo bo mogoče skriti za shranjevanje.

Z malinami

Maline bodo poskrbele, da bo sladka priprava še bolj dišala. Kaj potrebujete:

• maline - 500 gramov;
• kosmulje - 1,5 kilograma;
• granulirani sladkor - 500 gramov.

Maline zdrobimo z žlico in pretlačimo skozi sito. Kosmulje damo v posodo, prilijemo vodo in kuhamo, dokler se jagode ne zmehčajo. Kosmulje zmiksajte v mešalniku. Maso zmešamo z malinami, dodamo sladkor in kuhamo, dokler se ne zgosti. Jagodni pire vlijemo na list pergamenta v tanki plasti in posušimo. Maso zložimo v vrečke in shranimo v zamrzovalnik.

S češnjami

Bladenec čudovite barve in neverjetnega okusa. Kaj potrebujete:

• češnjev pire - 700 gramov;
• sesekljane kosmulje - 400 gramov;
• sladkor - 500 gramov.

Češnjam odstranimo koščice, jagode damo v posodo, prilijemo malo vode in kuhamo pet minut, dokler se ne zmehčajo. Maso iztisnite takoj, ko se ohladi. Enako storimo s kosmuljami, nato pa maso pretlačimo skozi cedilo.

Jagodno maso zmešamo, dodamo kristalni sladkor in ob stalnem mešanju skuhamo pire krompir. Marmelado pustimo, da se zgosti, in jo kasneje prelijemo v posodice.

Z limonino lupinico

Citrusi bodo pripravku dali malo kislosti in naredili marmelado še uporabnejšo. Stvari za pripravo:

• kosmulje - 1 kg;
• granulirani sladkor - 700 gramov;
• limona - 2 kosa.

Pripravljeno jagodičevje damo v posodo, prelijemo z nekaj žlicami vode in začnemo sadje kuhati na pari. Zmehčano maso zmeljemo z mešalnikom in presejemo. Iz ene limone iztisnite sok, drugi pa odstranite lupino. Dodamo masi jagod in med mešanjem kuhamo še pol ure. Zmes vlijemo v modelčke in postavimo v hladilnik ali v sterilne posode.

Z vanilinom

Vanilin bo dal pripravku prijeten vonj in ga naredil še bolj okusnega. Kaj potrebujete:

• zrele jagode - 2 kilograma;
• granulirani sladkor - 800 gramov;
• vanilin - 15 gramov (ena vrečka).

Izberite kosmulje, temeljito sperite, odstranite čopke. Jagode zmeljemo na poljuben primeren način: zavrtimo skozi mlinček za meso, damo v mešalnik ali predelovalec hrane. Naribano maso pretlačimo skozi fino cedilo in postavimo na štedilnik.

Jagodni pire kuhajte 15 minut in po delih dodajte sladkor. Pustite maso en dan in nato ponovno zavrite, dokler ni gosta. Pet minut pred pripravljenostjo dodajte vanilin. Vroče nalijte v kozarce in shranite na hladnem.

"Pet minut"

Ta način priprave sladke dobrote je primeren za tiste, ki nimajo veliko časa za pripravo ozimnice. Kaj potrebujete:

• sok kosmulje - 1 liter;
• sladkor - 700 gramov.

Iztisnite sok iz zrelih sočnih kosmulj. V ločeni skledi zmešajte sok in granulirani sladkor. Mešanico segrevajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Takoj, ko sok začne vreti, ugasnemo štedilnik in maso prelijemo v sterilne posode. Pustite nekaj časa in počakajte, da se izdelek zgosti. Zavijte pokrove in shranite na hladnem.

Jagode v marmeladi

Nenavaden pripravek bo služil kot izvirna poslastica na zimski mizi. Kaj potrebujete:

• kuhana marmelada;
• kosmulje - 200 gramov.

Najprej morate pripraviti marmelado po klasični metodi. Nato pripravljene jagode položimo v plastično posodo v eni plasti in prelijemo z vročo marmeladno maso.Nato posode očistimo na hladnem za strjevanje. Koščke priboljškov posujemo s sladkorjem v prahu in pospravimo v kozarec.

Kako in koliko časa lahko hranimo priboljšek?

Kapaktete z vročo sladko maso vlijemo v sterilne posode in zavijemo s kovinskimi pokrovi. Steklenina je primerna tudi za shranjevanje marmelade, pripravljene v modelčkih.

Zamrznjen izdelek lahko shranite, dokler se okus ne poslabša. Rolana marmelada se hrani na hladnem eno leto.

Priporočena