Marmelada iz kosmulje za zimo: TOP 10 preprostih receptov s fotografijami in videoposnetki

Kuhanje marmelade iz kosmulje bo gostiteljem zagotovilo slastno poslastico za zimo. Ker jagodičje vsebuje pektine, ki prispevajo k zgoščevanju izdelka, iz njega dobimo gosto marmelado. To jagodičje je primerno za uporabo kot nadev za sladke pite ali kot odlična omaka za palačinke in palačinke. Poleg tega je priporočljivo kuhati marmelado z različnimi dodatki, ki spremenijo okus poslastice.

Marmelada iz kosmulje je popolna priloga k čaju.

Značilnosti kuhanja doma

Obstaja nekaj skrivnosti priprave dobrot doma. Od marmelade se razlikuje po tem, da ji lahko dodamo cele plodove. Jagode morajo imeti kašasto konsistenco: treba jih je zdrobiti.

Pri kuhanju se morate držati naslednjih priporočil:

1. Masi, pripravljeni za marmelado, ne smemo dodajati želatine, saj to sadje vsebuje naravni pektin.
2. Izbirati je treba le popolnoma zrele plodove. Potrebno jih je temeljito umiti, čopke na obeh koncih postriči s škarjami za manikuro.
3. Da dosežete zmanjšanje števila semen, morate nastalo gnojevko pretlačiti skozi sito. Tako bodo izdelki videti in okusnejši.
4. Ne pozabite preveriti pripravljenosti marmelade. Če želite to narediti, ga spustite na krožnik, nato pa nanj narišite žlico; če se robovi kapljice ne zbližajo, je marmelada pripravljena.
5. Ne morete kuhati v aluminijasti posodi, saj kosmulje vsebujejo veliko kislin, ki v kombinaciji z aluminijem tvorijo škodljive snovi.
6. Ne pozabite pogosto mešati med kuhanjem.

Pri pripravi ozimnice kuhano marmelado damo v sterilizirane kozarce, nato pa jih zavijemo s kovinskimi pokrovi.

Kako izbrati kosmulje za marmelado

Preden se lotite kuhanja marmelade, morate pripraviti jagode. Zaželeno je, da so zreli in sveži ter da na lupini ni poškodb.

Sadje je treba sortirati zelo previdno, če slučajno zaide gnila jagoda, potem lahko domnevamo, da so izdelki pokvarjeni.Marmelada je narejena iz različnih sort jagod. Lahko so zreli, zeleni, rdeči in črni. Za kuhanje je bolje, da ne zamenjate barv jagod.

Najboljši recepti

Na voljo je širok izbor različnih receptov in pripravkov za marmelado. Vsi imajo svojevrsten in edinstven okus. Pripraviti jih je enostavno, ko jih odprete pozimi, pa ne le uživate v njih, ampak se spomnite tudi na poletje.

Enostaven zimski recept

Ta recept velja za klasiko. Za njegovo pripravo lahko vzamete sadje rožnate, zelene in črne barve. To v resnici ne bo vplivalo na okus poslastice. Sestavine:

• kosmulje - 2 kilograma;
• sladkor - 2 kilograma;
• voda - 150 mililitrov.

Kuhanje:

1. Sadje temeljito sperite pod tekočo vodo. To je bolj priročno narediti, če jagode daste v cedilo.
2. Da bo kosmulja mehka, jo prelijte z vodo in kuhajte v ponvi pri zaprti pokrovki približno 5 minut.
3. Jagode vzamemo iz ponve in jih pretlačimo v cedilu, odstranimo kožo in zrna.
4. Pripravljeno "kašo" damo nazaj v ponev, dodamo granuliran sladkor, kuhamo med mešanjem na majhnem ognju in občasno odstranjujemo peno.

Čas kuhanja je 30-40 minut.

V počasnem kuhalniku

Kuhanje izdelkov v počasnem kuhalniku zelo olajša postopek. Najpomembneje pa je, da ni skrbi, da bi se marmelada zažgala. Sestavine:

• rdeče kosmulje - 2 kg;
• sladkor - 10 skodelic;
• voda - 8 žlic.

Kuhanje:

1. Jagode operite in predelajte ter jim odstranite konice.
2. V večnamenski kuhalnik nalijemo vodo, dodamo 5 žlic sladkorja, vključimo "Dušenje", počakamo, da voda zavre.
3. Dodaj jagode, kuhaj 15 minut pod zaprtim pokrovom. Med kuhanjem poglejte v ponev, ali je lupina kosmulj počila.
4. Pripravljeno maso zmeljemo v blenderju, nato vse skupaj pošljemo nazaj v počasen kuhalnik, dodamo preostalih 5 žlic sladkorja. Kuhajte še približno 30 minut z odprtim pokrovom.
5. Marmelado občasno premešajte, nato pa preverite, ali je pripravljena, tako da kapnete kapljico na krožnik: ne sme teči.

Končni izdelek razporedite v sterilizirane kozarce in zavijte pokrove.

Skozi mlinček za meso

Ta metoda je dobra, ker mlinček za meso odlično zmelje kožo. To olajša pripravo pireja.

Sestavine:

• zelene kosmulje - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• kivi - 3 kosi;
• kovnica - 3 veje.

Kuhanje:

1. Jagode operemo, odstranimo konice. Odstranite kožo s kivija.
2. Zmeljemo v strojčku za mletje mesa. Z vsebino napolnite ponev, na majhnem ognju zavrite, ne pozabite dodati sladkorja.
3. Daj meto v šopek. Po pripravi marmelade se le-ta odstrani.

Kuhamo 30 minut.

Komfiture iz kosmulje s pomarančo

Ta marmelada pritegne z nenavadnim okusom, prijetno aromo citrusov.

Sestavine:

• rožnate kosmulje - 2 kg;
• sladkor - 2 kilograma;
• pomaranča - 2-3 kosi.

Kuhanje:

1. Kosmulje skuhajte za kuhanje, jih operite, odstranite peclje.
2. Olupite lupino pomaranč, odstranite pečke in bele pregrade.
3. Jagode in sadje sesekljajte v mlinčku za meso. Če želite zmanjšati število semen, jih lahko zmeljete skozi sito.
4. Dodajte sladkor in zavrite.

Kuhamo pol ure.

Z meto

Dodajanje mete izboljša okus izdelka.

Sestavine:

• črne kosmulje - 3 kilograme;
• voda - 2 skodelici;
• želirni sladkor - 1 kg;
• sveža meta - 10 vejic.

Kuhanje:

1. Jagode prelijemo z vodo in kuhamo 15 minut, da se zmehčajo.
2. Čiste kosmulje pretlačimo skozi sito, da odstranimo semena in dobimo kašo.
3. Maso damo v ponev, potresemo s sladkorjem in kuhamo še 5 minut.
4. Prekuhane in oprane liste mete dajte v marmelado, vse dobro premešajte.
5. Zavremo in vsebino preložimo v kozarce.

S citronsko kislino

Sestavine:

• rožnate kosmulje - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• citronska kislina - na konici noža.

Kuhanje:

1. Jagode operemo, odstranimo peclje, sesekljamo v blenderju.
2. Postavite vreti na plin z dodanim sladkorjem. Tako kuhamo ob rahlem mešanju in posnemanju pene 30 minut.
3. Na koncu kuhanja dodamo citronsko kislino, malo prevremo in zapremo v kozarce.

Z malinami

Sestavine:

• rožnate kosmulje - 1 kg;
• maline - 1 kg;
• sladkor - 1600 gramov.

Iz teh dveh jagod nastane zelo okusna marmelada prijetnega vonja. Maline dajejo marmeladi tudi želatinasto konsistenco, zato se med kuhanjem zgosti.

Kuhanje:

1. Jagode zdrobimo in skuhamo s sladkorjem.
2. Za zmanjšanje števila pečk je priporočljivo, da maline pretlačite skozi cedilo in jih dodate marmeladi.
3. Nalijte v kozarce, ko je marmelada vroča.

Z želatino

Sestavine:

• kosmulje - 2 kilograma;
• sladkor - 2 kilograma;
• voda - 0,5 litra;
• vanilija - 1 vrečka;
• želatina - 180 gramov.

Kuhanje:

1. Izperite jagode in odstranite konice.
2. Sesekljajte v mlinčku za meso.
3. Za pripravo želatine raztopite vsebino embalaže v topli vodi, pustite, da nabrekne približno 15 minut.
4. Damo kuhat homogeno maso kosmulj in sladkorja.
5. Ko je kuhanje končano, po približno pol ure dodamo želatino in vanilin, rahlo premešamo. Zapri v bankah.

V pekaču kruha

Najlažje je marmelado skuhati v pekaču kruha, saj je tam že pripravljen program.

Obvezno:

1. Jagode operemo, odstranimo konice, sesekljamo v mlinčku za meso.
2. V posodo nasujemo sladkor, v enaki količini kot kaša kosmulje.
3. Nastavite način Jam, vklopite Start.

Počakajte na končni izdelek.

Z limono

Sestavine:

• kosmulje - 1800 gramov;
• limona - 1 kos;
• sladkor - 1600 gramov;
• želirni sladkor - 40 gramov;
• limonska meta - 6 vejic.

Kuhanje:

1. Kosmulje operemo in nasekljamo.
2. Limono narežemo na majhne koščke, dodamo sladkor in želirni pektin, šopek vejic melise.
3. Kuhamo približno 5 minut.

Želirni sladkor bo marmelado v kratkem času zgostil. Na koncu kuhanja vejice melise odstranimo. Zapri marmelado v kozarce.

Z blenderjem

Sestavine:

• kosmulje - 1 kg;
• črni ribez - 1 kg;
• sladkor - 2 kilograma.

Kuhanje:

1. Jagode je treba oprati, odstraniti konice.
2. Sesekljajte z mešalnikom in jagode spremenite v kašo.
3. Dodajte sladkor.
4. Kuhamo v emajlirani posodi. Trajalo bo približno 5 minut.

Nalijte v kozarce, ne uživajte približno 1 mesec, dokler se samo ne zgosti.

Z agar-agarjem

Sestavine:

• kosmulje - 800 gramov;
• voda - 100 gramov;
• agar-agar - 16 gramov;
• sladkor 200 gramov.

Kuhanje:

1. Sesekljajte jagode. V tem času namočite agar-agar v vodo in ga ne uporabljajte približno 20 minut.
2. Kosmulje zmešajte s sladkorjem in vsebino kuhajte približno 3 minute, nato dodajte agar-agar, kuhajte približno 5 minut.
3. Razpadi v banke.

S pektinom

Sestavine:

• kosmulje - 2 kilograma;
• sladkor - 2 kilograma;
• voda - 250 mililitrov;
• pektin - 14 gramov;
• vanilin - 1 paket.

Kuhanje:

1. Jagode operemo, sesekljamo z mlinom za meso.
2. Kuhajte približno 5 minut, pretlačite skozi sito, da odstranite semena.
3. Dodamo sladkor in kuhamo še 35 minut, nato dodamo pektin. Čas kuhanja - 5 minut.
4. Razporedite in zaprite kozarce.

Brez kamna

Za pripravo marmelade, ki ne vsebuje koščic, je priporočljivo jagode najprej rahlo prekuhati, da lupina poči, nato pa jih pretlačiti skozi cedilo. Količina sladkorja je neposredno sorazmerna z količino jagod. Kuhanje - približno pol ure.

Surova marmelada iz kosmulje

Lepo se je spominjati poletja v mrzli zimi ob okušanju kosmuljeve marmelade. Pripraviti ga je treba tako, da ustvarite kašo iz jagod. Dodajte pravo količino sladkorja. Vse skupaj postavimo na počasen ogenj, mešanico kuhamo približno 10 minut, vendar ne zavremo. Nato zložimo v kozarce, upoštevajoč pravila sterilizacije.

Shramba

Po sterilizaciji je marmelado priporočljivo shraniti na sobni temperaturi ali na hladnem, v posebni omari za surovce. Rok uporabnosti je 2 leti.

Marmelada iz kosmulje je zelo okusna in zdrava poslastica. Ko se seznanite s tehnologijo kuhanja, vam ni treba porabiti veliko dela.

Priporočena