Novoletne sladice: TOP 40 najboljših DIY sladkih receptov za 2022-2023 s fotografijami in videi

Sladice vedno dopolnijo praznično pojedino. Mnogi nimajo več moči zanje in goreči ljubitelji sladkarij čakajo na ta trenutek ves dopust. Sladice na novoletni mizi naj bodo ne le okusne, ampak tudi praznično okrašene. Ne smemo pozabiti na hosteso 2022-2023 - rumenega prašiča, obožuje obilje in raznolikost. Jedi mora biti veliko, zato morate razmisliti, katere sladice bodo krasile mizo in se med seboj dopolnjevale.

Izbira sladic za novo leto 2022-2023

Ko sestavljate novoletni jedilnik, morate izbrati prave sladice, s katerimi boste razveselili in presenetili ljubljene in goste. Upamo, da vam bodo naši nasveti pomagali pri izbiri receptov:

1. Torta je obvezna dekoracija novoletne mize. Bolje je, da ga kuhate z lastnimi rokami. Pokažete lahko svoje kulinarične sposobnosti in izvirnost oblikovanja.
2. Gostje obožujejo prilagojene storitve. V skledicah se splača pripraviti mousse, sladoled ali kaj drugega. To se splača narediti, če podjetje ni preveliko.
3. Med gosti so običajno povpraševani po majhnih piškotih, sladkarijah, tortah, ki jih lahko vzamete v majhnih porcijah.
4. Poskrbeti je treba za lahko sladico - iz sadja, jagodnega želeja. To bodo cenili tisti, ki sledijo kalorijam. Rezanje sadja je obvezno.
5. Če bo med gosti otroška družba, pripravite več sladkarij.

Ne izbirajte zelo zapletenih receptov, ki zahtevajo veliko časa za pripravo in visoko kulinarično znanje. Navsezadnje boste morali kuhati še veliko drugih jedi.

Sladice bodo potrebne že zjutraj, zato jih je treba pripraviti, okrasiti vnaprej - ne bo več moči za dokončanje.

Nudimo izbor različnih sladic, med katerimi lahko izberete enostavne, izvirne, šik, zdrave, poznane, za odrasle in otroke.

Oreo torta

Prava poslastica za ljubitelje čokolade. Potrebovali bomo:

• kakav - 70 gramov;
• moka - steklo;
• maslo - 180 gramov;
• jajca - 3;
• topla voda - 120 mililitrov;
• kefir - 120 mililitrov;
• sladkor - 2/3 skodelice;
• soda - ½ čajne žličke.

Peka tort. Če želite to narediti, prelijte vročo kakavovo vodo in dobro premešajte. V skledo nalijemo kefir. Maslo stepemo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, dodajamo po eno jajce, za vsakim stepamo, in žlico rastlinskega olja. V kefir dodajte kakav in maslo z jajci. Dobro premešajte.

V zmes v majhnih količinah vlijemo moko, sodo in dobro premešamo. Razdelite na dva dela in pecite torte (160°, 30 minut). Torte ohladimo in prerežemo na pol.

Za mazanje peciva:

• maslo - 200-250 gramov;
• sladkor v prahu - 150 gramov;
• mehki kremni sir - 600 gramov.

Stepite maslo s praškom in vanilijo, dodajte topel sir. Nekoliko ohladimo, malo ločimo v slaščičarsko vrečko. Torte namažemo in po vrhu okrasimo s kremo iz slaščičarske vrečke. Po želji prelijte z Oreos.

Sladica "Kraljica jeseni"

Bučo imenujejo jesenska kraljica. Na njegovi osnovi bomo pripravili sladico. Najprej speči torto:

• bučna pulpa - 400 gramov;
• sladkor - steklo;
• moka - 2 skodelici;
• škrob - ½ skodelice;
• surov rumenjak - 2;
• vanilin, soda, sol.

Tri velike buče, zmešajte s sladkorjem, soljo, vanilinom. Pustite, dokler se ne pojavi sok (30 minut). Vstavimo jajca, 2-3 žlice rastlinskega olja. Škrob zmešamo z moko in vmešamo v bučno zmes. Konzistenca testa je vodena, kot za palačinke. Pečemo na velikem pekaču 30 minut. Odstranite in ohladite.

Za sufle:

• buča - 200 gramov;
• agar-agar - 1,5 čajne žličke;
• sladkor - steklo;
• jajčni beljak - 1;
• citronska kislina - 0,5 čajne žličke;
• voda - 4 žlice.

Bučo narežemo in zmehčamo v mikrovalovni pečici.Agar-agar s sladkorjem in vodo miruje in počaka, da se raztopi. V tem času torto narežemo na kose. Primerni so trikotniki, rombi, lahko uporabite modelčke za piškote. Raztopljeni sladkor in agar-agar zavrite in segrevajte približno 7 minut, da postaneta prozorna z rahlim rumenim odtenkom.

Bučo v mikrovalovni pečici pretlačite z mešalnikom, dodajte citronsko kislino in sladkor v prahu. Vnesite beljakovine in premagajte naprej. V tankem curku prilivamo vroč sirup, povečamo hitrost in stepamo še 5 minut. Maso pustimo stati 5-7 minut, dodamo pol žlice pecilnega praška in nadaljujemo s stepanjem (še 5 minut).

Naredimo še pet minut odmora, stepamo 5 minut, dokler masa ne postane bela, gosta, zračna. Sufle položite v slaščičarsko vrečko in pokrijte robove torte. Na sredino damo sveže jagode, naredimo drugo plast sufleja. Sladico ohladimo v hladilniku. Pripravljeno za glazuro. Če želite to narediti, zmešajte žlico sladkorja, masla, kakava. Nalijte 4 žlice vašega najljubšega soka.Držite minuto v mikrovalovni pečici. Nalijte v slaščičarsko vrečko in naredite čudovite linije na tortah.

Domače Bounty Bars

Kuhanje okusne domače dobrote, ki jo obožujejo vsi. Kokosove kosmiče (300 gramov) zmešamo s pločevinko dobrega kondenziranega mleka. Mešajte do gladkega. S plastjo 1-1,5 centimetra namažemo na pravokoten papir, potlačimo in postavimo v hladilnik.

300 gramov čokolade stopite, temperirajte. Kokosovo mešanico narežemo na enako velike kose za ploščice. Namočite v čokolado, namažite na papir in ohladite.

Parmezanova peciva

Kuhanje preprostih in slastnih piškotov z okusom sira. Za pripravo:

• moka, parmezan - po 150 gramov;
• surov jajčni rumenjak;
• ohlajeno naribano maslo - 125 gramov;
• kajenski poper, sezam.

Moko, drobno nariban parmezan, sol, poper, maslo zmešamo do drobtin. Vnesite rumenjak, hitro premešajte, gnetenje ni potrebno. Pomiri se. Razvaljajte v plast (5-7 milimetrov). Izdatno potresemo s sezamovimi semeni. Narežemo na rezine ali oblike. Pečemo 25-30 minut.

Medena torta "Noble"

Priprava znane in priljubljene torte v praznični izvedbi. Za pecivo:

• moka - 3 skodelice;
• maslo - 40 gramov;
• sladkor - 0,5 skodelice;
• med - 4 žlice;
• jajca - 3;
• konjak - 4 žlice;
• limonina lupina, soda, vanilin, sol.

V kozici zmešamo med, sladkor, sol, olje, dodamo 2 žlici vode. Segrejte na ognju, nežno mešajte pri nizkih hitrostih. V toplo maso dodamo jajca, stepena s soljo, prelijemo s konjakom. Nalijte čajno žličko sode in nadaljujte z mešanjem. Pena se močno dviga.

Odstavimo z ognja, dodamo moko, vanilin, lupinico. Zamesimo lepljivo testo. Razporedimo ga po posuti deski in razdelimo na 7 delov. Trudimo se, da ne dodajamo dodatne moke, glavna stvar je vožnja. Po vrsti razvaljamo kolačke enake oblike, pečemo 5-7 minut pri 160 °.

Priprava kreme:

• gosta in mastna kisla smetana - 600-700 gramov;
• orehi - 2 skodelici;
• sladkor - steklo;
• med, konjak - po 2 žlici.

Orehe spremenite v majhne drobtine. Stepite kislo smetano s sladkorjem, dodajte med, konjak, limonin sok, vanilin, orehe. Torto zložimo na debelo, brez stiskanja kolačev. Okrasite z rezi torte.

Chucky Cake

Verjamemo, da mora torta povzročiti grozo (recept je bil rojen za noč čarovnic), vendar bo vsem všeč.

Za torte:

• jajca - 3;
• obe vrsti olja - po 100 gramov;
• kefir - 0,6 litra;
• moka - 350 gramov;
• kakav - 125 gramov;
• sladkor - 1,5 skodelice;
• pecilni prašek.

Stepite sladkor z jajci, zmešajte z maslom in kefirjem ter nadaljujte s stepanjem. Dodamo suhe sestavine, zgnetemo testo. Pečemo 3 torte pri 150 ° 15-20 minut. Ohladite, zavijte in pustite ležati nekaj ur.

Za kremo:

• želatina - 10 gramov;
• sladkor - 20 gramov;
• rumenjak;
• bela čokolada - 100 gramov;
• smetana (30%) - 0,4 litra.

Želatino v listih namočite. Zavremo smetano (120 mililitrov), vanjo vlijemo stepene rumenjake s sladkorjem.Prenesite v vodno kopel, kuhajte, dokler se ne zgosti. Dodamo čokolado, vanilijo, želatino. Ohladite, stepite z mešalnikom. Preostalo smetano z mešalnikom speni in obe masi združi.

Združi torte v torto, namaži s smetano.

Priprava meringue:

• beljakovine - 2;
• sladkor - 180 gramov;
• voda - 45 mililitrov;
• citronska kislina, barvilo.

Sladkor, barvilo vlijemo v vročo vodo, zavremo. Beljake s soljo penasto stepemo, dodamo citronsko kislino. Med nadaljnjim stepanjem prilijte sladkorni sirup.

Torto obložite z meringo, da naredite perje ali frotir (kot vidite). Grozna Chucky torta je pripravljena.

Čokoladna torta Tenerina

Za peko italijanske čokoladne torte potrebujemo:

• grenka čokolada - 200 gramov;
• sladkor v prahu - 90 gramov;
• moka - 60 gramov;
• ricotta - 100 gramov;
• jajca - 3;
• maslo - 50 gramov;
• mleko - 2 žlici.

Čokolado in maslo segrejte v vodni kopeli. Beljake s prahom penasto stepite. Rumenjake nežno umešamo s čokolado. Rikoto stepemo z mlekom. Združite ga s čokoladno mešanico, moko, premešajte. Previdno zmešajte z beljakovinami.

Naložimo v model obložen s papirjem za peko, stranice namastimo. Pečemo na 180° 15-20 minut. Sredica italijanske pite mora ostati tekoča. Posujte s prahom.

Slavska torta

Glavna težava pri izdelavi torte je njena pravilna sestava in oblikovanje kompleksnega videza. Za test:

• moka - 180 gramov;
• maslo - 20 gramov;
• jajca - 2;
• voda - jedilna žlica;
• sladkor - 2 žlici.

Sestavine zmešamo in gnetemo 5-8 minut. Odstavimo eno uro na hladno. Za nadev:

• mandlji - 400 gramov;
• jajce;
• sladkor v prahu - steklo;
• limonina lupina - 2 žlici;
• alkohol - 50 mililitrov.

Oreščke sesekljajte do zelo drobnih drobtin, zmešajte z ostalimi sestavinami. Testo razdelimo na 2 dela. Enega razvaljamo na silikonski podlogi na velikost 30 centimetrov. Z nožem izrežemo spiralo širine 6-7 centimetrov. Spiralo raztegnite tako, da se med zavoji pojavi razmik 2 centimetra. Prenesite obdelovanec na pekač.

Previdno razporedite nadev in pustite proste robove. Preostalo testo razvaljamo v tanko plast, narežemo na trakove širine 3 centimetre.Naredite stranice pite, testo položite v gube, kot volan. Pečemo na 120°, približno 35 minut. Odstranite zelo previdno - torta je krhka in se zlahka zlomi.

Limonina torta

Rumene torte z okusom limone.

Za test:

• moka - 0,5 kilograma;
• maslo, sladkor - po 100 gramov;
• mleko - 150 mililitrov;
• rumenjaka - 2;
• pecilni prašek;
• limonina lupina.

Sladkor z maslom in rumenjake z vilicami pretlačimo, zmešamo z ostalimi sestavinami. Na hitro zgnetemo testo, postavimo za eno uro v hladilnik.

Za nadev:

• beljakovine - 2;
• limonina lupina;
• mandelj - steklo.

Sesekljajte orehe, vse premešajte.Testo razvaljamo in izrežemo kroge premera 7-8 centimetrov. Začnite in stisnite, ko kiparite, dajte obliko limone. Pečemo na 160° 20-25 minut. V krožnik nalijemo mleko, dodamo malo rumenega barvila. Pomakajte kolačke in povaljajte v sladkorju.

Nasvet: torte ne režite na velike kose - večina bo ostala na krožnikih.

lukum

Priprava slavne orientalske sladkobe z dodatkom pistacij za praznični okus. V ponvi zavrite 1,5 skodelice vode, dodajte 300 gramov sladkorja in 50 gramov škroba. Med stalnim mešanjem dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Ko postane težko mešati, dodajte ščepec citronske kisline.

Na dno modela razporedimo sesekljane pistacije. Potresemo s sladkorjem v prahu. Maso razporedimo, poravnamo z lopatko, pustimo na hladnem, dokler se ne strdi. Odstranite in odrežite ter ponovno posujte s prahom.

Sladica Snežna kraljica z limono

Sladico pripravljamo po posameznih porcijah v skodelicah ali skledicah. Sestavine:

• limona, jajce - po 2;
• sladkor - 150 gramov;
• maslo - 30 gramov;
• krema - iz stekleničke.

Limoni odstranimo lupino in iz nje iztisnemo sok. Dodajte jim sladkor in jajca. Premešamo in kuhamo v ponvi, dokler se ne zgosti. Dodamo olje, ohladimo in stepemo. Do polovice nalijemo v pripravljene kozarce. Pomiri se. Preden postrežemo, dodamo smetano, okrasimo z jagodami in naribano čokolado.

Božična sladica "Petelin"

Fan lahka sladica z novoletno dekoracijo. Stepite kozarec hladnega mleka, kozarec sladkorja in 4 žlice škroba.

Zavremo še en kozarec mleka, ki mu dodamo mandarinino lupinico in žličko muškatnega oreščka.Odstranimo lupinico, v vrelo mleko vlijemo hladno mleko, dodamo sladkor in škrob. Pustite na ognju, dokler se ne zgosti, dodajte 100 gramov masla, premešajte, dokler ni gladka. Nalijte v skledo, ohladite. Vrh okrasite s šablono v obliki petelina s kakavom ali naribano čokolado.

Hiška piškotkov

Zelo okusna sladica, ki je priročna za kuhanje tudi za tiste, ki niste prijazni do pečice. Kupiti je treba dobre pravokotne piškote (15 kosov).

Polnjenje:

• skuta - 500 gramov;
• maslo - 150 gramov;
• sladkor v prahu - 4 žlice;
• vanilin.

Kuhanje glazure iz masla (200 gramov), kakava (4 žlice), prahu (2 žlici). Dobro premešamo do homogene zmesi. Razporedimo ga na folijo (prihranimo del, da zamašimo luknje), potem ko ocenimo velikost hiše.

Piškote razporedite po 3 x 5 kosov. Za nadev sestavine zmeljemo in premešamo. Skuto lahko pretlačimo skozi cedilo. Nadev namažemo na piškote (na srednjo vrsto) v obliki trikotnika. Robove dvignemo s filmom in ga spremenimo v kočo. Napake prekrijemo z ostanki glazure - in na hladno.

čokoladna krogla

Sladica potrebuje poseben model. Potrebni izdelki:

• čokolada - 350 gramov;
• čokoladne kapljice - kozarec;
• sladkor, kondenzirano mleko - vsak kozarec;
• maslo - 4 žlice;
• orehi - 0,5 skodelice;
• rjavi sladkor - 1,5 skodelice;
• smetana - 1,5 skodelice;
• beljakovine - 2.

Stopite čokolado in v modelčkih pripravite polkrogle. Za mousse - utopimo kapljice, dodamo stepene beljakovine, stepemo smetano (0,5 skodelice) in dodamo mousse. Odstavimo na hladno. Za praline - zmešajte sladkor, kondenzirano mleko, smetano (0,5 skodelice), kuhajte 5 minut. Dodajte sesekljane orehe.

Za karamelo - 3 žlice sladkorja popražimo do rjave barve. Dodamo maslo, preostalo smetano. Krogle napolnite s peno. Praline vlijemo v krožnik, razporedimo kroglice, prelijemo s karamelo.

Božični piškoti "Petushki"

Glavna stvar v receptu je lepa dekoracija petelinov. Tukaj je pomembno pokazati umetniški talent. Peka piškotov:

• maslo - 100 gramov;
• jajca - 1;
• moka - 1,5 skodelice;
• sladkor - 150-180 gramov;
• škrob - 2 žlici;
• barvila, sladkor v prahu, soda.

Za testo zmešamo naribano maslo, rumenjaka, sladkor, moko, sodo. Na hitro pregnetemo in postavimo v hladilnik. Vzamemo, razvaljamo, izrežemo figure petelinov s pomočjo šablone ali kalupa. Pečemo 15 minut na 150 °.

Za glazuro zmešajte beljakovine, sladkor v prahu (0,5 skodelice), citronsko kislino, stepite do gostega. Dodajte škrob. Razdelimo na dele v ločene sklede, dodamo barvila različnih barv in pobarvamo peteline.

Alkoholni sladoled

Za pripravo sladoleda iz jagodičevja za odrasle boste potrebovali:

• rum - 100 mililitrov;
• jagode (mešanica) - 200 gramov;
• sladkor - 80 gramov;
• metin liker - 10 ml;
• limetin sok - 2 žlici.

Jagode pretlačite v mešalniku do gladkega. Vnesite vse sestavine, premešajte. Vlijemo v modelčke, zamrznemo.

mangov parfe

Fan osvežilna sladica - svetla in lepa. Potrebovali boste priročne plitke skodelice. Mango (2 kosa) olupljen in narezan. Zmeljemo z mešalnikom. Položimo plast v skodelice (0,7 cm), na isto plast jogurta. Ponovi do vrha. Potrebovali boste 300-400 mililitrov jogurta.

borovničev puding

Priprava lahke sladice, ki bo prijetno osvežila po obilni pojedini.

Izdelki:

• jogurt - 100 mililitrov;
• skuta - 300 gramov;
• borovnice - 200 gramov;
• škrob - 2 žlici;
• sladkor - 4 žlice;
• jajca - 2.

Vse sestavine damo v skledo in dobro stepemo, na koncu dodamo škrob, ponovno za kratek čas vključimo mešalnik. Vlijemo v model in pečemo na 160° 35-45 minut. Okrasite s stepeno smetano, prahom.

Hruška v čokoladi

Glavna težava je izbrati pravo hruško. Biti mora mehka, vendar ne sme izcejati. Konferenca zmerne zrelosti je zelo primerna. Očistite, razpolovite. Potrebovali boste 4-5 kosov.

300 gramov čokolade stopimo in neprestano mešamo, da ni grudic. V toplo zmes pomakamo koščke hrušk, ki jih držimo na palčki, in jih zložimo na krožnik. Pomiri se. Okrasite z belo smetano ali stepeno smetano.

Jogurtov sladoled

Čudovita lahka sladica za tiste, ki sledite postavi. 2 banani narežite na kolobarje in pustite nekaj ur v zamrzovalniku. Dajte v posodo blenderja, vlijte 300 mililitrov jogurta, žlico medu, dodajte vanilin in dobro premešajte.

Hladite eno uro v zamrzovalniku, premešajte, da se led razbije. Hladite še nekaj ur in sladica je pripravljena.

Sladoled z vanilijevim čajem

Za pripravo hladne sladice boste potrebovali:

• mleko in smetana - po 450 mililitrov;
• sladkor v prahu - malo manj kot kozarec;
• ekstrakt vanilje - čajna žlička;
• dober čaj - 6 vrečk;
• rumenjaki - 4.

Zavremo mleko in smetano, spustimo čajne vrečke, pokrijemo 30 minut. Izvlecite vrečke, ponovno segrejte.Stepite prašek in rumenjake, vanje vlijte mlečno tekočino, nenehno mešajte. Postavite na ogenj in hranite, dokler se ne zgosti. Dodajte vanilijo. Pustite, da se ohladi 3 ure. Z mešanico napolnite aparat za sladoled in kuhajte po navodilih. Ko končate, postavite v zamrzovalnik.

Brusnični mousse

Za lahko sladico boste potrebovali:

• brusnica - steklo;
• sladkor - 6-8 žlic;
• zdrob - 5 žlic;
• voda - 0,4 litra.

Jagode prelijemo s 100 mililitri vode in pustimo vreti 2 minuti. Brusnice pretlačimo in zmeljemo do gladkega. Preostanek vode vlijemo v kolač, dodamo sladkor in zavremo. Previdno vlijemo zdrob in skuhamo kašo na jagodni juhi (izkazati se mora zelo gosto). Ohladite in dobro stepajte, dokler se ne zgosti in postane svetle barve (10 minut pri visoki hitrosti).Razporedimo po skledicah, okrasimo z brusnicami, meto.

Breskov žele v pločevinkah

Nežna dišeča sladica za ljubitelje breskev. Za kozarec (400 gramov) konzerviranih breskev - želatina (4 žlice), voda (kozarec), sladkor (3 žlice). Želatino prelijemo z vodo, pustimo, da nabrekne in segrevamo s sladkorjem, dokler se ne raztopi. Breskve narežemo in razporedimo po skledicah. Kompot združimo z ohlajeno želatino in dodamo 400 mililitrov vrele vode. Sadje vlijemo v modelčke, ohladimo.

Pomarančni sladoled

Najokusnejša naravna sladica je priročna, ker jo lahko pripravimo vnaprej in jo ob pravem času enostavno nadevamo v skledice in okrasimo. Za 150 gramov olupljene in narezane pomarančne kaše bo potrebnih 50 mililitrov pomarančnega soka in 150 mililitrov smetane. Vse temeljito stepite z mešalnikom do gladkega. Če je pomaranča kisla, dodajte sladkor.Prenesite v priročno posodo. Sladoled je treba premešati, da preprečite nastanek ledu.

čokoladni fondant

Ljubitelji čokolade bodo cenili slasten tekoči kolaček.

Obvezno:

• maslo - 50 gramov;
• moka - 3 zvrhane žlice;
• sladkor - 50 gramov;
• čokolada - 100 gramov;
• jajca - 3.

V posodi stopite čokolado in maslo. Jajca s sladkorjem z mešalnikom stepemo do puhaste pene, vmešamo moko. Toplo čokoladno maso zmešamo s testom. Modelčke za kolačke namažemo z oljem in vanje vlijemo maso do 2/3 prostornine. Postavite v vročo pečico (180 °) za 7-9 minut. Skorja mora biti pripravljena, notranjost pa mora ostati tekoča. Potresemo s sladkorjem v prahu.

Torta "Mravljišče"

Kuhanje za novoletno najljubšo otroško poslastico:

• moka - 350 gramov;
• jajca - 1;
• sladkor, kisla smetana - po 4 žlice;
• maslo, oreščki - po 150 gramov;
• kondenzirano mleko.

Sestavine za testo zmešamo: jajca stepemo s sladkorjem, dodamo kislo smetano, maslo, moko. Končano testo narežemo na kose in postavimo v zamrzovalnik. Vzemite kos in ga podrgnite na pekač, pecite 7-10 minut.

Orehe narežemo na koščke, zmešamo s pečenimi drobtinami in kondenziranim mlekom. Po potrebi dodajte olje. Oblikujemo kroglice, potresemo z oreščki ali naribano čokolado.

Nasvet: Sladice lahko postrežete s sadnimi rezinami in sirom.

Pomarančna sladica

Kuhanje sladice v oranžnih skodelicah. Če želite to narediti, previdno odstranite celulozo iz 4 pomaranč. Prerežemo jih na pol in z žlico ali nožem poberemo vsebino. Meso zmeljemo z mešalnikom do gladkega.

V ponev damo 40 gramov masla, 2 žlici moke. Dobro premešamo in dodamo pomarančno mešanico. Vsujte 9 žlic sladkorja, nenehno mešajte in zavrite.

Ohlajeno nalijemo v pomarančne skodelice, ohladimo. Vrh okrasite s stepeno smetano, jagodami ali čokolado.

Torta "Earl ruins"

Priprava torte, ki spominja na ruševine starega gradu.

Testo:

• jajca - 3;
• moka - steklo;
• kisla smetana - 200 gramov;
• sladkor - 180 gramov;
• soda, kakav.

Stepite jajca s sladkorjem, dodajte kislo smetano, moko, sodo. Izberemo 1/3 dela in pečemo torto (15 minut). V ostalo dodamo 2 žlici kakava in zapečemo. Za kremo stepemo pol litra kisle smetane z 200 grami sladkorja v prahu.

Položimo belo torto in jo premažemo s kremo. Temno torto narežemo na kocke, jih pomočimo v kremo in namažemo v gostih plasteh, tako da dobimo obliko ruševin. Za lepoto in okus lahko stopite čokolado in prelijete čez končano torto.

Nasvet: Preden postrežete sladice, izpraznite mizo vse posode, razen kozarcev za čaj, vino in sok.

Sufle iz skute in jagodičja s kislo smetano

Lahka sladica s pikantnim pridihom vaših najljubših jagod.

Sestavine:

• mleko, skuta - po 200 gramov;
• kisla smetana - 3 žlice;
• jagode - steklo;
• sladkor po okusu;
• želatina - 10 gramov.

Želatino raztopimo v mleku, segrevamo na ognju. Kislo smetano dobro stepemo s skuto, dodamo sladkor ali med. Prilijemo ohlajeno mešanico želatine, premešamo. Vrzi jagode. Postavite v sklede ali običajno skledo, okrasite z jagodami in ohladite.

Dietni skutno-jogurtov sufle

Obvezno:

• okusna skuta - 250 gramov;
• naravni jogurt - 250 mililitrov;
• želatina - 2 žlici;
• jagodni sok - kozarec;
• malo sladkorja.

Želatina pripravljena po receptu na vrečki. Vse sestavine zmešamo, nežno gnetemo, poskusimo in dodamo sladkor po okusu. Vlijemo v modelčke, ohladimo. Okrasite z jagodami in meto.

Čokoladna panna cotta s smetano

Za pripravo sladice vzemite:

• smetana - 350 mililitrov;
• čokolada - 100 gramov;
• želatina - 8 gramov;
• sladkor - neobvezno;
• posušena pomarančna lupina.

Želatino raztopimo v vodi po navodilih. Smetano pristavimo na ogenj, vanjo stresemo lupinico in nalomljeno čokolado. Ne segrevamo dolgo, čokolada se mora samo razpršiti. Vstavimo končano želatino, jo še malo segrejemo. Položimo v obrazce, ohladimo. Okrasite s svetlimi pikami jagodičja.

Jagodni tiramisu s piškoti

Priprava sladice iz že pripravljenih savoiardi piškotov ali poljubnega, ki vam je bolj všeč.

Za kremo vzemite:

• mascarpone, smetana - po 250 gramov;
• rumenjaki - 5;
• savoyardi - 250 gramov;
• sladkor v prahu - 100 gramov.

Rumenjake zmešamo s sladkorjem v prahu in segrevamo v vodni kopeli. Zmes se mora zgostiti. Ohladimo in stepamo 5 minut. Dodamo mascarpone in stepamo nekaj sekund pri nizki hitrosti. Z mešalnikom smetano pretvorimo v gosto maso, ki jo zmešamo z mascarponejem z rumenjaki.

Za pripravo jagodnega sirupa - zmeljemo jagode (250 gramov), kuhamo, da se sladkor (3 žlice) raztopi. V stekleni obliki naredimo prvo plast kreme. Piškote pomakamo v jagodni sirup in jih v gostih vrstah razporedimo po kremi. Prelijemo s smetano. Postavite drugo plast na enak način.

Pokrijemo s folijo ali folijo in postavimo na hladno. Previdno odrežite in odstranite - sladica je mehka. Vrh z jagodami in čokolado.

čokoladno bananin sladoled

Sladico bodo cenili ljubitelji banan. Treba jih je olupiti (3 kose), prerezati na pol, vstaviti leseno palico in dati v zamrzovalnik za četrt ure. V tem času stopite čokolado (100 gramov) in dodajte žlico masla. Banane pomočite v čokolado, nato v slaščičarski preliv, kakav ali naribane oreščke. Ohladite.

čokoladno-pomarančna kremna torta

Ta kulinarična mojstrovina se ne peče, ampak skuha na štedilniku. Potrebovali boste dve posodi, eno morate vstaviti v drugo. V večjega nalijemo vodo, v manjšega testo. Torej, za choux pecivo:

• mleko - 1,5 skodelice;
• sladkor, moka - po 200 gramov;
• maslo - 150 gramov;
• jajca - 3;
• soda;
• naribana pomarančna lupinica - 1;
• kakav, temna čokolada - po 50 gramov.

Maslo in sladkor penasto stepemo. Dodamo v mikrovalovni pečici stopljeno čokolado, lupino. Stepajte. Prilijemo mleko in stepemo jajca. Suhe sestavine dobro presejemo, dodamo zmesi, zgnetemo do gladkega.

Majhen modelček namažemo z oljem, položimo testo, pokrijemo s folijo. Postavite v lonec z vodo. Voda naj vre na zmernem ognju, po potrebi jo dolijte. Čas kuhanja - 90 minut.

Obdelovanec vzamemo iz kalupa, zmanjšal se bo pred našimi očmi. Kuhanje glazure:

• sladkor, kakav - po 3 žlice;
• kisla smetana - 2 žlici;
• maslo - 50 gramov.

Vse premešamo, pustimo vreti 3 minute. Nekoliko ohladimo, prelijemo po torti. Ohlajeno torto okrasite z rezinami pomaranče, koščki čokolade.

Brigadeiro (bonboni iz kondenziranega mleka)

Za pločevinko kondenziranega mleka boste potrebovali 20 gramov kakava v prahu, 50 gramov masla in vanilin. Sestavine segrevamo v ponvi, dokler se ne zgostijo (8-10 minut). Masa naj se odmakne od sten in postane plastična. Prestavite v hladno skledo in pustite, da se ohladi. Zvaljamo okrogle kroglice, povaljamo v naribani čokoladi, kokosu, kakavu. Ohladite ali postrezite toplo.

Kresta z mlekom

Mlečna krema odlično dopolnjuje torte in peciva, jih nežno prepoji, ne da bi se testo namočilo.

Za klasično kremo boste potrebovali:

• mleko - 0,5 litra;
• sladkor - 200 gramov;
• moka - 40 gramov;
• jajca - 4.

Jajca v kozici pretlačimo s sladkorjem. Dodajte moko, vanilin, zmeljemo do gladkega. Razredčite s hladnim mlekom. Ob stalnem mešanju zavremo. Če je mešanica vodena, zavrite še več. Krema po angleškem receptu je pripravljena.

V ruski tradiciji dodajanje masla (50-150 gramov) kremi izboljša okus in naredi teksturo bolj mehko.

Domači Raffaello

Za pripravo sladkarij vzemite:

• oblatene torte - 3-4;
• maslo - 50 gramov;
• bela čokolada - 100 gramov;
• sladkor - 1/3 skodelice;
• mleko - 10 žlic;
• mandlji;
• kokos.

Maslo stopimo, dodamo mleko in sladkor, pustimo vreti 2-3 minute, dodamo čokolado, odstavimo z ognja. Ohlajeni dodamo nadrobljene vaflje. Zvaljajte v kroglice z mandlji v notranjosti. Povaljaj v kokosu.

Sladica iz koruznih kosmičev

Ta recept je božji dar za tiste z omejenim časom. Stopite 200 gramov čokolade (z orehi, rozinami ali navadno). Nežno zmešajte z žitaricami (60 gramov). Vlijemo v modelčke, potresemo s prahom.

čokoladni tartufi

150 gramov čokolade raztopljene v smetani (70 mililitrov). Dodajte rum ali konjak (2 žlici). Nekoliko ohladimo do plastične mase. Zvaljajte v kroglice, povaljajte v kakavu.

Pita "Sibirski ananas"

Za sladico s sibirskim okusom vzemite:

• najljubši sladoled - 0,5 kilograma;
• ananas v konzervi - 100 gramov;
• čokolada v obliki kovanca - 100 gramov;
• kakav.

Ananas odcedimo od tekočine, drobno narežemo. Zmešajte s sladoledom. Zamrznemo. Vzamemo ga ven in damo v obliko ananasa, obložimo s kovanci v obliki ananasovih lusk, potresemo s kakavom.

Božiček iz svežih jagod

Lepa in duhovita dekoracija za praznično mizo. Božičkov bi bilo treba narediti veliko, čeprav še vedno premalo. Velikim jagodam odrežite vrh. Na večino jagodičja stisnite malo stepene smetane, pritrdite vrh in naredite pompon na vrhu klobuka.

božična torta iz polen

Priprava piškotne osnove:

• moka - 100 gramov;
• jajca - 4;
• sladkor - 150-180 gramov;
• kakav - 2 žlici;
• pecilni prašek, vanilin.

Jajčno-sladkorno zmes stepamo z mešalnikom do goste pene. Zmešamo in presejemo suhe sestavine. Povezujemo oba dela, previdno in hitro posegamo. Vlijemo na pekač, obložen s pergamentom. Pečemo 10-15 minut v vroči pečici. Odstranite in zvijte v zvitek, ki ga pritrdite z brisačo.

Za polnjenje zvitka:

• limona;
• oranžna - 3;
• sladkor - 180 gramov;
• jajca - 2;
• škrob - 2 žlici;
• maslo - 150 gramov.

Iz limone in 1 pomaranče vzamemo lupinico. Izživimo sok (250 mililitrov). Sok in lupino zmešajte z jajci. Dodamo škrob in sladkor, damo na ogenj. Kuhajte na zelo majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Z mešalnikom stepemo maslo in ga združimo s pomarančno zmesjo.

Iz likerja, sladkorja in vode naredimo sirup za impregnacijo, navlažimo biskvit. Kremo namažemo in ponovno zvijemo. Postavimo na hladno. Glazuro pripravimo iz masla (50 gramov) in čokolade (150 gramov), ki ju skupaj stopimo. Torto premažemo z debelo plastjo, tako da površini damo videz lubja.

Brez novoletnih sladic bo miza nepopolna. Če gostiteljica ne sije s kulinaričnimi talenti in ni prepričana v svoje sposobnosti, morate izbrati preprostejše recepte. Osnova prazničnega jedilnika so okusne solate in tople jedi, vendar je sladica tista, ki ostane v spominu po pogostitvi.

Priporočena