Marmelada iz aronije s pomarančo: 5 preprostih receptov

Aronija (aronija) nima preveč sladkih grozdov. Toda zaradi prijetnega trpkega okusa se uporablja pri kuhanju. Nabor uporabe aronije je neizčrpen. Posebej priljubljena je priprava marmelade iz aronije s pomarančo.

Skrivnosti priprave robidove marmelade s pomarančo za zimo

Če želite pripraviti okusno sladico, morate upoštevati pravila kuhanja:

1. Jagode imajo gosto kožico, zato jih je treba preliti z vročo vodo in blanširati nekaj minut. To je potrebno, da se jagode prepojijo s sirupom.
2. Jagode so grenkega okusa, zato morate za njihovo pripravo vzeti veliko sladkorja.
3. Namesto kristalnega sladkorja lahko uporabite med. Koliko sladila dodati - odvisno od okusnih preferenc osebe.

Izbira in priprava izdelkov

Za pripravo marmelade morate vzeti zrelo jagodo, ki lahko daje sok. Tudi aronija mora biti gosta, sijoča, enakomerna. Jagode s pikami v marmeladi se ne jemljejo.

Pomembno: v sladici ne sme biti gnile jerebike, saj lahko že eno jagodičje pokvari poslastico in ne bo zdržala zime.

Priprava posod

Za marmelado vzemite stekleno posodo. Banke sprva napolnimo s toplo vodo za pol ure, nato pa operemo s sodo, gorčico, milom. Nato se sperejo.

Pred polnjenjem kozarcev z marmelado jih steriliziramo. Možnosti:

1. Oprani kozarec postavimo na vrelo z grlom navzdol in pustimo stati 25 minut.
2. Posoda je v celoti napolnjena z vodo in segrevana v vodni kopeli 20 minut.
3. Oprane suhe posode pošljemo v pečico, postopoma segrevamo pol ure.

Kako doma skuhati marmelado iz črnih jagod s pomarančo

Klasični recept

Za pripravo dobrot vzemite naslednje sestavine:

• 1,3 kg jerebike;
• 1 kos oranžna;
• 1,1 kg sladkorja;
• 900 ml vode.

Kako kuhati:

1. Izbrane jagode dajte v cedilo in operite.
2. Aronijo dajte v široko majhno skledo in prelijte z vodo.
3. Pošlji v ogenj. Jagode naj vrejo približno 7 minut.
4. Dodajte sladkor in nadaljujte s kuhanjem še 7 minut.
5. Po priboljšku ga morate za 4 ure prestaviti v hladen prostor.
6. Pomarančo olupimo, razdelimo na rezine in zdrobimo v blenderju.
7. Marmelado ponovno vrnemo na štedilnik in ko začne vreti dodamo pomarančo.
8. Po 6 minutah plin ugasnemo in dišečo poslastico prelijemo v kozarce.

Brez kuhanja

Izvirni recept za surovo marmelado bo gospodinji prihranil čas.

Seznam komponent:

1. Jagodičevje - 600 gr.
2. Pomaranča - 1 kos
3. Citronska kislina - 0,5 žličke
4. Sladkor - 500 gr.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Aronijo prelijemo z vodo, speremo.
2. Aronija z rezinami pomaranče pretlači skozi mlinček za meso.
3. Sladkor prelijemo s citronsko kislino.
4. Marmelado premešamo in naložimo v kozarce.

Recept za to marmelado je precej preprost, vendar je pomembno upoštevati temperaturo shranjevanja, da bo obstojna dlje. Če je kozarcev premalo, jih lahko shranite na spodnjo polico v hladilniku.

"Pet minut"

Sladico iz aronije pripravite v 5 minutah, za bolj intenziven okus pa dodajte vanilin in 2 ali 3 pomaranče.

Seznam sestavin:

1. Pomaranča - 3 kosi
2. Jagode aronije - 2 kg.
3. Voda - 300 ml.
4. Sladkor - 1 kg.

Rowan operemo in blanširamo 2 minuti. Iz pomaranč iztisnemo sok. Aronijo zdrobimo z mešalnikom, dodamo ji granulirani sladkor. Masa zavre. Po tem dodamo pomarančni sok, vanilin. Marmelada naj vre približno 10 minut.

Potem sladico vlijemo v vroče kozarce in zvijemo. Posoda se obrne in zavije v odejo za počasno ohlajanje.

Z orehi

Za pripravo zdrave poslastice boste potrebovali naslednje izdelke:

• 500 gr. aronija;
• 250 gr. orehi;
• 1 kg sladkorja;
• oranžna;
• limona.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Aronijo operemo, odcedimo v cedilu.
2. Agrume operemo, za 10 sekund potopimo v vrelo vodo. Odstranite sadje in ga narežite na rezine.
3. Pomarančo, limono, aronijo, oreščke zvijte v mlinčku za meso.
4. Dobljeno maso potresemo s sladkorjem, premešamo in postavimo na počasen ogenj.
5. Med kuhanjem mešajte.
6. Ko marmelada zavre, jo kuhamo še 5 minut.
7. Ugasnite ogenj.
8. Vročo sladico razporedimo v kozarce, zvijemo in obrnemo na glavo.
9. Zavijte praznine z odejo in pustite do jutra.

Z ingverjem

Zanimiva varianta marmelade z dodatkom ingverja, češnjevih listov. Recept vključuje naslednje izdelke:

1. Black Rowan - 1 kg.
2. Sladkor - 1,3 kg.
3. Oranžna - 2 kosa
4. Limonin sok - 100 ml.
5. Svež ingver - 15 gr.
6. Češnjevi listi - 10 kos

Pomarančo oplaknemo, prelijemo z vrelo vodo, narežemo na rezine, zmeljemo z blenderjem. Črno jerebino operite in zdrobite z drobilnikom, da iztisnete sok. Naribajte ingver.

Oprani češnjevi listi v kombinaciji s pripravljenimi sestavinami. Sladico kuhamo 5 minut po vrenju. Postopek kuhanja se izvede 4-krat.

Na zadnji stopnji je poslastica postavljena v posodo, hermetično zaprta.

Funkcije shranjevanja

Konzervacijo hranite v temnem hladnem prostoru, ne sme biti vlažno. Lahko je klet, klet.

V stanovanju je najboljša shramba, balkon, če so na njem omarice, da na kozarce ne pride veliko svetlobe. Tako bo sladica ostala vso zimo.

Priporočena