Paradižnik z zeleno za zimo: recepti za mariniranje s fotografijami in videoposnetki

Če želite dobiti različne različice praznin, lahko kuhate paradižnik z zeleno za zimo. Recepti za takšne prigrizke se lahko razlikujejo po naboru dodatnih komponent, ki dajejo jedi edinstven pridih arome ali okusa. Ljubitelji slanih prigrizkov z nenavadno aromo, ki jo zagotavlja prisotnost zelenja zelene, bodo zadovoljni.

Priprava paradižnika in zelene za konzerviranje

Kakovost in okus končane jedi nista odvisna samo od kuhanja, ampak tudi od pravilno izbranih in pripravljenih sestavin:

1. Paradižniki morajo biti gosti, brez znakov kvarjenja, ne da bi izgubili celovitost. Treba jih je oprati, odstraniti repke in prebosti z zobotrebcem v predelu peclja.
2. Zelenina zelene naj bo sveža, ne pokvarjena ali letargična. Mora biti opran in posušen.

Možnosti za praznine za zimo

Možnosti pripravkov temeljijo na klasičnem receptu, ki ga lahko vedno spremenimo ali popestrimo z dodatnimi sestavinami. Količina sladkorja se lahko spreminja glede na okusne preference družine.

Klasika

Število zelenjave se vzame toliko, kolikor je v litrski posodi, zanjo je navedena tudi količina soli, sladkorja in kisa. Za kuhanje potrebujete:

• paradižnik;
• sol - 7 g;
• zelena - vejica;
• sladkor - 15g;
• poper - 2 graha;
• kis - 30 ml.

Kuharska shema:

1. V oprano posodo dajte vejice zelenja, zrna popra.
2. Paradižnik prepognemo, pecelj prebodemo z zobotrebcem, dodamo sol, sladkor, prelijemo s kisom.
3. Prelijemo z vrelo tekočino, pokrijemo s pokrovom in steriliziramo četrt ure.
4. Čvrsto privijte pokrov in ga postavite na glavo. Dobro zavijte, dokler se ne ohladi.

Hiter recept brez sterilizacije

Potrebne komponente na litrsko posodo:

• paradižnik;
• sladkor - 15g;
• vejice zelene - 2 kos.;
• sol - 7 g;
• vejica kopra;
• kis - 30 ml.

Kuharska shema:

1. V čisto sterilizirano posodo dajte vejice zelenja, poprova zrna.
2. Oprano zelenjavo pri peclju sesekljajte z zobotrebcem, položite in prelijte z vrelo vodo. Počakajte četrt ure.
3. Tekočino odlijemo, vanjo stresemo sladkor, sol, zavremo.
4. V paradižnik vlijemo kis in prelijemo z vrelo slanico.
5. Tesno zvijte in obrnite, da pokrijete, da ostane toplo.

Konzerve s česnom

Ta pripravek ima prijetno značilno aromo, značilno za vložen česen. Na liter zaloge so potrebni naslednji izdelki:

• česen - strok;
• paradižnik - koliko se prilega;
• sol - 8 g;
• kis - 30 ml;
• sladkor - 15g;
• zelena - 2 veji.

Kuharska shema:

1. V čisto posodo dajte zeleno in vzdolž prerezan strok česna.
2. Zelenjavo operemo, prebodemo z zobotrebcem v predel peclja. Postavite v posodo.
3. Nalijte kristalni sladkor in sol, prelijte s kisom, vrelo tekočino in sterilizirajte četrt ure.
4. Trdno privijte pokrov, nastavite na glavo in pokrijte, dokler se ne ohladi.

Slani češnjevi paradižniki z zeleno

Slani majhni češnjevi paradižniki so odlična predjed na kateri koli mizi:

• češnje - 1,3 kg;
• sol - 12 g;
• zelena - 5 vej;
• poper v zrnu - 5 kom.;
• granulirani sladkor - 17-20 g;
• česen - 3-4 stroki;
• zelje ribeza in češnje.

Kuharska shema:

1. Češnje operemo, damo v pripravljeno posodo, na vrh damo zeleno, poper v zrnu in česen.
2. Pripravite slanico: v vodo stresite sol, sladkor, zavrite.
3. Pustite, da se malo ohladi in prelijte čez češnjeve paradižnike. Hraniti 4-5 dni pri sobnih pogojih.
4. Po preteku časa ga postavite na hladno mesto.

Če skrajšate čas soljenja, lahko dobite rahlo soljene češnjeve paradižnike.

Pikantni polpeti s kisom in čebulo

Potrebne komponente za litrske posode:

• paradižnik - 1,2 kg;
• steblo zelene z vejicami - 1 kos.;
• sol - 10 g;
• granulirani sladkor - 15 g;
• poper v zrnu - 3 kom.;
• kis - 30 ml;
• česen - 3 stroki.

Kuharska shema:

1. Operite steblo z vejami, položite na dno posode.
2. Zelenjavo operemo, narežemo na rezine in položimo, potresemo s česnom. Dodajte poprova zrna.
3. Prelijemo z vrelo tekočino, počakamo 10 minut. Odlijemo vodo, zavremo in ponovno prelijemo. Pustite četrt ure.
4. Znova odcedimo, solimo, dodamo kristalni sladkor.
5. V posodo z zelenjavo vlijemo kis, vrelo marinado in tesno privijemo pokrov.
6. Obrnite na glavo in pokrijte, dokler se ne ohladi.

Marinirano z gorčico

Gorčica daje končni jedi pikantno nežno pikantnost. Da bi dobili takšno predjed, je treba uporabiti sestavine, predstavljene v klasičnem receptu, in slediti navedeni shemi kuhanja z edino spremembo: na vsako litrsko posodo dajte 7 g gorčice v zrnju ali 5 g prahu.

Recept za rastlino sladkih vloženih paradižnikov

Recept je predstavljen za trilitrsko posodo:

• paradižnik - 1,7 kg;
• sol - 25 g;
• sladka paprika - ena;
• granulirani sladkor - 75 g;
• kis - 85 ml;
• zelena - 5-6 vej;
• poper - 4 kos

Kuharska shema:

1. V čisto sterilizirano posodo dajte zeleno, poper v zrnu, olupljeno in na rezine narezano sladko papriko.
2. Postavite oprano zelenjavo.
3. Potresite sol, kristalni sladkor in prelijte kis.
4. Prelijemo z vrelo tekočino, steriliziramo 20 minut, tesno zapremo pokrov in obrnemo na glavo, da ostane toplo.

Pravila za shranjevanje obrokov

Pomembno je ne le pravilno kuhati, ampak tudi ohraniti končni izdelek. Konzervirane paradižnike hranimo pri sobni temperaturi v temi. Slano in rahlo soljeno zelenjavo je priporočljivo hraniti na hladnem in v temi.

Priporočena