Bučke s peso za zimo: recepti za mariniranje s fotografijami in videoposnetki

Pozimi se zmanjša količina vitaminov, saj se v tem času zmanjša količina zelenjave in sadja. Da bi nekako povečali količino vitaminov, so narejeni zelenjavni zvitki. Pogosto gospodinje zaprejo bučke s peso za zimo. Ta solata je okusna predjed, ki jo lahko pripravimo zelo hitro. Preden začnete kuhati to jed, je priporočljivo, da se seznanite s tem, kako jo pravilno kuhati.

Sterilizacija posod

Priporočljivo je, da kaviar valjate v predhodno steriliziranih posodah. Obstajajo različni načini obdelave kozarcev za konzerviranje, vendar je najpogostejša obdelava s paro.Za sterilizacijo s paro boste morali pripraviti majhno ponev in jo napolniti z vodo. Tekočino zavremo, nato pa na vrh ponve položimo rešetko. Potrebno je postaviti posodo. Vsak kozarec je treba kuhati na pari 10 minut.

Sterilizirane posode vzamemo iz stojala in postavimo obrnjene na čisto brisačo. V tem položaju ostanejo, dokler se popolnoma ne posušijo.

Klasični recept

Obstajajo različni recepti za pripravo jedi iz rdeče pese. Vendar pa mnoge gospodinje uporabljajo klasičen recept za pripravo tega prigrizka. Bučkin kaviar s peso je narejen iz naslednjih sestavin:

• ena pesa;
• 500 g bučk;
• 100g sladkorja;
• 150g soli;
• tri glavice česna;
• 200 ml kisa.

Predjed po tem receptu je treba pripraviti samo iz mladih bučk s tanko kožo, ki so najbolj primerne za kuhanje tega kaviarja iz bučk in pese. Najprej vse bučke narežemo na majhne koščke in damo v ločeno posodo. Nato se lahko lotite priprave česna, ki ga olupimo in prav tako drobno sesekljamo. Surovo peso olupimo, narežemo na več kosov in damo v kozarce.

Potem se v posodo dodajo bučke s česnom, sladkor, sol in kis. Vse to temeljito premešamo in prelijemo z vročo marinado.

Kapaktete so zaprte s pokrovi in sterilizirane. Da bi to naredili, prigrizek v kozarcih damo v lonec z vodo in kuhamo 10-15 minut. Po tem je treba kozarce obrisati s suho brisačo in postaviti v prostor pri sobni temperaturi, da se ohladijo. Ko se vložene bučke s peso popolnoma ohladijo, jih lahko prenesemo v klet za shranjevanje.

S čebulo in papriko

Med pripravo jedi iz rdeče pese lahko uporabite različne sestavine. Pogosto tej jedi dodamo poper in čebulo. V tem primeru boste za ustvarjanje konzerviranja potrebovali naslednje sestavine:

• kilogram pese;
• tri čebule;
• 100 g soli;
• 90g sladkorja;
• tri grah črne in pimenta;
• dva lovorova lista;
• 200 ml kisa;
• 150 ml olja.

Preden se lotite priprave konzerve, se morate lotiti priprave glavnih sestavin. Najprej morate pripraviti peso. Da bi to naredili, ga temeljito operemo, kuhamo do popolne kuhanosti in olupimo. Nato ga naribamo in damo v manjšo skledo.

Tudi bučke je treba olupiti in nasekljati. Razrežemo jih na več majhnih trakov, nato pa iz njih odstranimo jedro s semeni. Meso nato naribamo in odstavimo.

Ko končate z glavnimi sestavinami, nadaljujte z lokom. Popolnoma se olupi in opere s hladno vodo. Nato vsako čebulo narežemo na majhne kocke.

Če želite narediti kaviar z bučkami za zimo, boste morali pripraviti marinado iz rdeče pese. Če želite to narediti, peso položite v ponev z lovorjevimi listi, oljem, kisom, poprom in soljo. Vse sestavine temeljito premešamo in zavremo. Nato v marinado dodamo bučke s čebulo.

Ko je vse pripravljeno, zmes porazdelimo po kozarcih. Za konzerviranje šivov je priporočljivo uporabljati majhne pollitrske kozarce. Posode do grla so napolnjene s kaviarjem in zaprte s pokrovi s šivi.

Sklep

Zapreti bučkin kaviar s peso je precej težko. Pred tem je priporočljivo, da se seznanite z osnovnimi recepti za bučke s peso za zimo.

Priporočena