Bolgarski poper s česnom za zimo: 11 najboljših konzerviranih receptov

Mnogi ljudje pozimi želijo uživati v dišečem bolgarskem popru. Za to je pripravljena zimska konzervacija iz zelenjave. Toda preden pripravite takšno predjed, boste morali ugotoviti značilnosti nabiranja paprike s česnom za zimo.

Splošna načela za konzerviranje paprike s česnom

Preden konzervirate poper, morate razumeti osnovna načela ustvarjanja takšne zimske žetve:

• za pripravo jedi se poprova zrna izberejo večja z gladko površino;
• zelenjavo bolje zvaljajte v pollitrske kozarce;
• vse posode so pred uporabo sterilizirane.

Kako izbrati in pripraviti glavne sestavine

Glavna sestavina predjedi je rdeča paprika. Pri izbiri sadeža zelenjave bodite pozorni na njegov rep. Biti mora čvrsta in zelene barve.

Ne izbirajte zelenjave s temnim in suhim steblom, saj je že začela propadati.

Za pripravo prigrizkov izberite droben česen. Med izbiro skrbno preglejte površino glave. Ne sme imeti temnih lis. Kupljeno zelenjavo pred kuhanjem operemo, da se znebimo umazanije.

Priprava posod

Za konzerviranje se uporabljajo stekleni kozarci, ki jih je treba predhodno sterilizirati. To se naredi s posebno obdelavo s paro. Če želite to narediti, v ponev vzemite nekaj vode in jo zavrite.Nato so na posodo nameščene posebne kovinske, na katere so postavljeni kozarci. Dušenje naj traja približno pol ure.

Najboljši recepti

Obstaja več receptov, ki vam bodo v pomoč pri pripravi okusne paprike v pločevinkah.

Bolgarski poper s česnom za zimo

Ko pripravljate ozimnice, veliko ljudi uporablja ta recept. Jed je pripravljena iz naslednjih izdelkov:

• tri kilograme popra;
• sol s sladkorjem;
• 100 ml rastlinskega olja;
• tri glavice česna;
• kis;
• peteršilj.

Papriko prerežemo po dolžini, potopimo v vrelo vodo za 5 minut, stresemo v lonec in zalijemo z vodo. Nato v posodo dodamo sol z oljem, česen in peteršilj. Mešanico kuhamo pol ure in nalijemo v kozarce.

S koprom

Nekatere gospodinje pripravijo prigrizek s poprom. Za ustvarjanje jedi uporabite:

• pol kilograma popra;
• trije stroki česna;
• sol po okusu;
• kis;
• 4-5 vejic kopra.

Poper narežemo in skupaj s koprom damo v kozarce. Nato pripravimo marinado iz soli, vode in kisa. Ko zavre, prelijemo v posodo z zelenjavo.

orientalski

Ta jed je kuhana v česnovem nadevu. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• kilogram paprike;
• šest strokov česna;
• trije korenčki;
• piment;
• 150 gramov soli v prahu;
• kis in olje.

Zelenjavo drobno sesekljamo z nožem, nato ji primešamo koriander. Nato pripravimo marinado iz začimb, vode in česna. Nalijemo v kozarce s poprom in zelišči.

Ocvrta paprika s česnom

Za pripravo ocvrtih paprik v pločevinkah potrebujete:

• kilogram in pol popra;
• 5-6 glav česna;
• 3-4 veje peteršilja;
• rastlinsko olje;
• sol po okusu.

Poper zrna narežemo in pražimo 5-10 minut v ponvi na maslu. Nato jih damo v kozarec s česnom in zelišči, prelijemo z vrelo vodo in zvijemo.

Dušene paprike s česnom

Ta šiv je pripravljen iz naslednjih izdelkov:

• šest poprovih zrn;
• štiri glavice česna;
• olivno olje;
• zelenje;
• sol;
• 200 ml kisa.

Paprike narežemo in popražimo na oljčnem olju. Ko je prepražena, jo nadevamo v kozarce. Nato se česen razreže z zelišči in pomeša s poprom. Zelenjavo v kozarcu prelijemo z vrelo vodo in zavijemo s steriliziranimi pokrovi.

recept za kaviar

Pri ustvarjanju kaviarja iz popra so potrebne naslednje komponente:

• šest kilogramov popra;
• pol kilograma korenja;
• 400 gramov čebule;
• 300 gramov paradižnika;
• zelenje;
• kis;
• sol.

Popra zrna namočimo v olje in spečemo v pečici. Paradižnike za 5 minut namočite v vrelo vodo, nato jim odstranite kožo.Česen s korenčkom zdrobimo in prepražimo v ponvi. Nato vse sestavine pretlačimo skozi mlinček za meso, zmešamo s kisom in naložimo v kozarce.

V pikantni marinadi

Za pripravo malice potrebujete naslednje sestavine:

• dve glavici česna;
• pol kilograma popra v zrnu;
• lovorjev list;
• 150 ml kisa;
• sol.

Papriko operemo, narežemo in popražimo na olju. Nato mu odstranijo kožo in ga dajo v kozarec. Marinado pripravimo iz dvesto mililitrov vode, česna, kisa, soli in zelišč. Zelenjavo prelijemo z marinadno tekočino in konzerviramo.

V medeno-oljni marinadi

Ta konzerva je narejena iz naslednjih izdelkov:

• liter vode;
• pol kilograma popra;
• tri česen;
• 120 mililitrov olja;
• 400 gramov medu;
• sol.

Vsako poprovo zrno operemo, namočimo v vrelo vodo za 3-4 minute in preložimo v posodo. Nato v ponvi stopimo med in ga zmešamo z maslom, česnom in soljo. Paprike v kozarcih prelijemo s pripravljeno marinado.

S cvetačo

Za pripravo predjedi po tem receptu vnaprej pripravimo naslednje sestavine:

• kilogram popra v zrnu;
• 6 vejic peteršilja;
• 250 gramov zelja;
• 4-5 glavic česna;
• kis;
• sol.

Poprano zelje narežemo na rezine, peteršilj in česen sesekljamo z nožem. Sesekljane sestavine damo v posodo, solimo in prelijemo z vročo marinado.

V olju, pečen v pečici

Konzervacija je pripravljena iz:

• dva stroka česna;
• 150 ml olja;
• 750 gramov popra;
• sol.

Vsako poprovo zrno razrežemo na 3-4 dele in razporedimo po pekaču. Pečemo zelenjavo pol ure, nato prestavimo v posodo s česnom, soljo. Razložene sestavine prelijemo z oljem in zapremo.

Z zelenimi paradižniki

Malica se pripravlja iz:

• kilogram čebule;
• 3-4 kilograme paprike in paradižnika;
• sol;
• kis;
• maslo.

Plade paradižnika nasekljamo z nožem, pomešamo s česnom in damo v papriko. Nato nadevano zelenjavo damo v posodo in prelijemo z vrelo vodo.

Kako in kako dolgo lahko shranjujete praznine?

Kozarci z zelenjavo morajo biti shranjeni na hladnem. Najdlje so shranjeni v hladilniku ali kleti. Konzerviranih prigrizkov ni dovoljeno shranjevati v stanovanjskih območjih.

Sklep

Bolgarski poper se pogosto uporablja za pripravo praznih jedi. Pred tem se morate seznaniti z recepti, ki vam bodo pomagali pri pravilni pripravi konzerv.

Priporočena