Bolgarski poper v olju s česnom za zimo: 5 najboljših kuharskih receptov korak za korakom

Ko izbirate najboljši recept za papriko v olju s česnom za zimo, bodite pozorni na sestavine jedi. Zelenjava se uspešno kombinira z različnimi zelišči, koreninami in začimbami. Druga zelenjava, s katero se poper dobro ujema, bo pripomogla tudi k popestritvi konzerviranja. Takšna predjed pozimi vas bo spomnila na poletje in bo odličen dodatek k prilogi.

Lastnosti vlaganja paprike v olju s česnom

Poper ima sladko-kisel, prijeten okus, med toplotno obdelavo ne izgubi svojih lastnosti.

Pri vlaganju zelenjave je treba upoštevati številne dejavnike:

1. Paprike lahko konzervirate cele ali razrezane na več kosov, ko jim odstranite pecelj in semena.
2. Zelenina se uspešno kombinira s česnom, čebulo in drugimi začimbami, ki jih gospodinje pogosto uporabljajo pri ustvarjanju praznin.
3. Dodajanje zelenjave v predjed bo skrajšalo njen rok trajanja, vse pa je odvisno od tega, s kakšnimi sestavinami bo recept "razredčen".
4. Za pripravo konzerve uporabite "mesnato" zelenjavo, ni nujno, da je iste barve. Večbarvne paprike v kozarcu izgledajo zelo impresivno.
5. Po toplotni obdelavi paprika ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Ohranite do 80 odstotkov vitaminov in mineralov.

Papriko lahko nadevate, nato pa popolnoma zaprete v kozarce. Takšne manipulacije je bolje izvesti konec poletja, za uporabo zelenjave, ki raste v regiji stalnega prebivališča. Tako boste prihranili denar in dobili okusen prigrizek.

Zahteve za glavne sestavine

Pri pripravi prigrizkov so določene zahteve glede sestavin. Konec koncev, če pokvarjeno zelenjavo zvijete v kozarec, je malo verjetno, da boste pozimi lahko uživali v prigrizku.

Na kaj morate biti pozorni:

1. O videzu zelenjave. Na papriki ne sme biti nejasnih lis, temnih pik, znakov gnilobe, plesni. Lupina je tanka, brez črnih pik, meso je enotno.
2. Tudi česen lahko pokvari jed. Bodite pozorni na vsak strok, odstranite področja, ki so potemnela, posušena ali spremenjena.
3. Lahko uporabite olje z dodatki, le rafiniran izdelek je primeren za pripravo prigrizkov. Vse je odvisno od preferenc gostiteljice.
4. Voda je še ena sestavina, na katero so ljudje pozorni. Priporočljivo je, da uporabite izvirsko vodo, vendar bo zadostovala navadna kuhana voda. Pogosto se uporablja ustekleničena mineralna voda, vendar mora ustrezati določenim specifikacijam.
5. Sol velja za konzervans; Z dodajanjem izdelku bo mogoče podaljšati rok uporabnosti. Prednost imajo običajni, kuhalni, brez joda in drugih dodatkov.

Obvezno pakiranje

Za ustvarjanje praznin lahko uporabite katero koli posodo, le da je čista. Ko pa gre za paprike z oljem in česnom, potem imajo prednost kozarci s prostornino pol litra.

Pred ustvarjanjem praznin, kozarce temeljito operemo s čisto gobo. Nato se sterilizirajo s paro, prav tako pokrovi.

Najboljši recepti

Obstaja več različic priprave prigrizkov, ki vključujejo česen, papriko in olje. Razmislite o nekaj receptih, ki so še posebej priljubljeni.

Najlažji način

Lahko skuhate prigrizek z zelenjem ali pa to sestavino popolnoma zavrnete. Pogovorimo se o korakih za ustvarjanje praznine:

800 gramov paprike . V ponev vlijemo olje, vodo, dodamo sol, sladkor in česen - tako pripravimo marinado. Zavremo, nato pa v marinado potopimo papriko, ki jo operemo in očistimo semen. Lonec pokrijemo s pokrovko in zmanjšamo ogenj. Dušijo še 10 minut. Ko začne marinada pokrivati vsebino ponve, ugasnite štedilnik.

Sestavine:	300 mililitrov vode. Česen - vsaj 3 stroki, lahko pa tudi več. 160 mililitrov rafiniranega olja. 3 žlice sladkorja in prav toliko kisa. Sol v količini ene čajne žličke s toboganom.
Shema delovanja:	Papriko previdno vzemite iz ponve, ne da bi poškodovali rezine zelenjave. Nato marinado ponovno zavremo in jo, dodamo kis, vlijemo v kozarce. Kozarce zapremo, v ponev nalijemo vodo, na dno položimo prtiček in prigrizek spustimo v kozarce. Zavremo vodo. Nato prigrizek odstranimo in kozarce pristavimo na pokrove.

Začimbni masleni nadev

Priporočamo ga kuhati po naslednjem receptu:

6 kilogramov olupljene in narezane paprike.V ponev damo sesekljano papriko, dodamo olje in ostale sestavine: sol, sladkor, kis.Zmeljemo česen, zelišča. Marinado s papriko zavremo, počakamo 10 minut, nato odstavimo z ognja in dodamo česen, zelišča in ostale začimbe.

Seznam sestavin:	Pol litra olja, po možnosti rafiniranega. 0,5 litra kisa, 6 odstotkov. 125 gramov soli. 250 gramov sladkorja. Ena glava česna, olupljena. Šop poljubnega zelenja, lahko uporabite koper, cilantro, peteršilj, baziliko.
Kako kuhati:	Še toplo predjed nadevamo v kozarce, pokrijemo s pokrovi, zavijemo v brisačo in pustimo stati 12 ur.

Poper v olju original

Pri pripravi takšne predjedi se boste morali držati naslednjih pravil:

1. Zelenjavo narežite na rezine, prelijte z vrelo vodo in pustite 10 minut.
2. V tem času pripravite marinado po standardnem receptu z uporabo korenine zelene, pimenta, česna in drugih začimb, vključno s soljo in sladkorjem.
3. Rezine zelenjave, razporejene v kozarce, prelijemo z marinado. Držite jih za sterilizacijo (kot v prvem receptu), pokrijte z brisačo in pustite 12 ur.

Ocvrte v olju

Preprost recept, ki vam bo pomagal do slastne malice za zimo:

Kilogram paprike, priporočljivo je, da izberete zrna enake velikosti.Daj v ponvi najprej oprano in posušeno zelenjavo, ne da bi jo rezali ali odstranili pecelj.

Sestavine, seznam:

Česen in zelišča po okusu. Sol, sladkor, kis in olje.

Algoritem dejanj:

Papriko popečemo z vseh strani, obračamo z leseno lopatko, da ne poškodujemo zelenjave. Ko so paprike pripravljene, jih po plasteh zložimo v kozarce. Vsako plast potresemo s sesekljanim česnom in zelišči. V vsak kozarec, velik pol litra, dodajte žličko soli in kisa (vzemimo 9-odstotnega) ter 2 žlici sladkorja. Banke prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in zavijemo, pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Nadaljnje shranjevanje in rok uporabnosti

Če so surovci pravilno shranjeni pri temperaturi, ki ne presega 25 stopinj Celzija, je rok uporabnosti 24 mesecev, torej 2 leti.

Recept za vložene paprike v olju s česnom

Pogovorimo se o tem, kako hitro pripraviti vložene paprike:

• kilogram in pol zelenjave, ki so ji predhodno odstranili semena, oprali in posušili;
• voda - približno en kozarec, pol kozarca rastlinskega olja;
• česen in zelišča po okusu;
• 2 žlici soli in 8 žlic 9% kisa.

Pozor! V ponev nalijemo vodo, dodamo olje, sol, sladkor in kis. Nato dajte papriko v ponev in kuhajte 10 minut.

Nato zelenjavo odstranite z žlico z režami in jo razporedite po kozarcih. Zalijemo z marinado, dodamo zelišča in česen.

Pri pripravi ozimnice, vključno s papriko s česnom, se morate držati recepta. Toda hkrati ni prepovedano malo eksperimentirati s popestritvijo predjedi z začimbami in začimbami.

Priporočena