Dren marmelada za zimo: preprost recept brez pečk po korakih, pogoji shranjevanja

Pripravite svežo drenovo marmelado za zimo. Dobili boste meso za plast peciva, gosto, pikantno začimbno omako za pečeno meso in seveda dišečo, gosto in nežno marmelado za čaj. Okus izdelka je bogat, saj za kuhanje praktično ni potrebna voda, razen morda malo za kuhanje jagod. Drenova marmelada, pakirana v majhne kozarčke, je primerna kot prigrizek v službi, priročno jo je vzeti na pot, potovanje in samo za razveseljevanje bližnjih.

Specifična kuhinja

Kizil je zanimivo jagodičje in tudi priprava marmelade iz njega ima svoje značilnosti.Redko se zgodi, da gre dren v prodajo mehak in sladek. Najpogosteje pride precej trdo in kislo. Če torej ne kuhate marmelade (trdo jagodičevje je ravno prav), ampak marmelado, vam svetujemo, da dren za nekaj dni odstavite, da se zmehča, nato pa ga prekuhate in šele nato obrišete. .

Pripravek je narejen iz jagodne kaše, zato je najbolj zamudno opravilo ločiti drobna semena od pulpe. Za mletje se uporablja sito z velikimi celicami. Vročega je lažje mleti, zato se pulpa bolje odstrani, celice pa so manj zamašene z moko.

Nazadnje je treba količino sladkorja izbrati glede na kislost surovine. Običajno v razmerju ena proti ena so sladke jagode kuhane z manj sladkorja.

Sestavine za recept

Preprost recept za drenovo marmelado vključuje samo sladkor in jagodičevje, za vrenje potrebujete malo vode. Za tiste, ki želijo popestriti okus obdelovanca, lahko svetujemo, da dodate vanilin ali meto.Prezrele sočne jagode so mehkejše in slajše. Toda manj zreli vsebujejo več pektina - zato bo obdelovanec gostejši in debelejši, po strjevanju podoben želeju.

Priprava sadja

Koruzo je treba sortirati, pokvarjene jagode zavreči. Nato odstranite čopke in dobro sperite. Bolje je sprati v ponvi, večkrat zamenjati vodo in obračati sadje z rokami. Drena ni treba sušiti – če ga je veliko, bo iz njega odteklo dovolj vode, da pri kuhanju ne dodamo novega. Če je dren suh, morate malo poškropiti po dnu - dokler jagode ne dajo soka, lahko gorijo brez tekočine.

Priprava posod

Dregovo marmelado običajno naložimo v majhne kozarčke. Posode so dobro oprane, kalcinirane v pečici ali mikrovalovni pečici. Pokrovi so sterilizirani ločeno. Obdelovanec je shranjen pod kovinskimi in pod močnimi najlonskimi pokrovi.

Izdelek kuhajte v ponvi z debelimi stenami in nenehno mešajte, da se ne zažge.

Kako pripraviti drenovo marmelado doma?

Recept za drenovo marmelado za zimo brez pečk je čisto preprost. Težko bo le ločiti sok in pulpo od semen in lupin.

Za pripravo čudovite, svetleče in okusne marmelade vzemite:

• dren - 1 kg;
• sladkor - 800g

Kuhanje:

1. Pripravite surovine. Dajte v ponev in nalijte četrt skodelice vode.
2. Pristavite na majhen ogenj, kuhajte približno četrt ure. V tem času bodo jagode spustile sok in se zmehčale.
3. Jagode odstranimo z žlico z režicami in zmeljemo, sok iz njih vlijemo v maso, premešamo in dodamo sladkor. Pokuhamo do želene gostote. Običajno traja pol ure, da vre.
4. Končano marmelado nalijte v kozarce in zamašite.

Lastnosti shranjevanja konfitur

Kozarce hranite v temnem prostoru, saj se vitamini na svetlobi uničijo. Če je kozarec pod najlonskim pokrovom, ga je bolje postaviti v hladilnik. Pod kovinskimi pokrovi marmelada zdrži dolgo časa tudi v mestnem stanovanju.

Priporočena