Peas Mash: uporabne lastnosti, opis sorte s fotografijo

Grahova kaša je okusen in zdrav izdelek, ki se uživa poliran ali nebrušen, nariban ali cel, kuhan ali surov, kaljen. Ima aromo po oreščkih in blag zeliščni okus ter se dokaj hitro skuha.

Kaj je Mash Peas?

Maš je stročnica z majhnimi, zelenimi plodovi ovalne oblike. Zaradi uravnotežene vitaminsko-mineralne sestave je izdelek uporaben in hranljiv, stalna uporaba pa pozitivno vpliva na zdravje.

Zgodovina

Mash ali fižol Mung pripada družini stročnic, rodu Vigna. Velja za starodavno stročnico s poreklom iz Indije, Pakistana in Bangladeša.

Maš je trajnica, ki raste na Kitajskem, v Indoneziji in na Tajskem. Obiranje je sestavljeno iz več faz. Prvi se izvede junija, naslednji - novembra. Posebnost zbiranja graha je razložena z dolgotrajnim zorenjem semen.

Opis, lastnosti, sestava

Mash fižol je vir visoko prebavljivih beljakovin, fitoestrogenov in zaviralcev proteaz. Po okusu je grah podoben fižolu, vendar ima v okusu oreškasto noto.

Izdelek vsebuje 18 aminokislin, holin, betakaroten, vitamine B, A, E, C, PP, K. Grah je bogat tudi z mikro in makro elementi, vključno s fosforjem, kalijem, kalcijem, natrijem, magnezij, cink, baker, mangan, selen.

100g fižola vsebuje:

beljakovine - 23,5g;
maščobe - 2g;
ogljikovi hidrati - 44,2g

Izdelek vsebuje tudi dragocene prehranske vlaknine.

Kalorična vsebnost je 347 kcal na 100 g. Kuhana kaša ima 105 kcal na 100 g, kaljena - 30 kcal.

Prednosti in slabosti

Maš deluje diuretično, antiseptično, razstrupljevalno.

Dostojanstvo:

krepitev imunosti;
stabilizacija holesterola;
izboljšana ostrina vida;
učinkovit boj proti tumorjem;
izboljšati hormonsko ozadje ženske;
povečanje učinkovitosti;
normalizacija metabolizma;
hitra sitost, prispeva k pravilnemu hujšanju;
Kuhanje brez namakanja.

Največjo vrednost za zdravje ljudi ima kaljen fižol, v katerem se koncentracija hranilnih snovi poveča za 2-5 krat.

Med minusi je navedeno le dejstvo, da je uporaba fižola prepovedana za ljudi s posamezno nestrpnostjo do izdelka. Sprejem je treba izvajati previdno, s slabo črevesno gibljivostjo.

Mash grah se imenuje tudi zlati fižol, zeleni mung fižol.

Kako kaliti?

Da fižol vzklije, je dovolj, da ga nalijemo z vodo in v tem stanju pustimo 2-3 ure ali celo noč. V tem času grah uspe pognati do 1 cm, ki velja za najbolj uporabnega.

Po namakanju vodo odlijemo in fižol dobro operemo. Nato jih damo v posodo in prekrijemo z vlažno gazo. Morate izpirati enkrat na 2-3 ure. Naslednji dan se na grahu pojavijo bledi hranljivi kalčki, katerih uporaba bo pomagala urediti polt, lase, nohte, normalizirati težo in se izogniti številnim boleznim.

Kako izbrati?

Pri nakupu je pomembno preučiti embalažo, ki mora biti zaprta, nepoškodovana. Grah mora biti svetlo zelene barve s sijočim leskom.

Aplikacija

Fižol je kaljen, da dobi celoten prehranski kompleks. Kalčki se pojavijo že naslednji dan, po okusu spominjajo na zeleni grah. Pogosto so bistveni element v prehrani presnojedcev. Mash fižol se pogosto uporablja v ljudski medicini za boj in preprečevanje bolezni.Priljubljeni v kozmetologiji pomagajo obnoviti zdravo polt. Uporablja se pri kuhanju in pomaga ljudem s prekomerno telesno težo pri hujšanju.

V ljudski medicini

Maš se veliko uporablja za razstrupljanje telesa. Dobro očisti črevesje, brez nastajanja plinov. Znižuje in stabilizira raven holesterola v krvi. Izboljšuje delovanje srčno-žilnega sistema, ledvic, krepi kosti.

Fosfor, ki je prisoten v sestavi, je potreben za spomin, prispeva k razvoju odpornosti na stres. Pogosto se uporablja za preprečevanje raka dojke.

hujšanje

Dieta vključuje strogo zmanjšanje porabe ogljikovih hidratov, ki pa so za telo izjemno pomembni in njihovo pomanjkanje vodi v resne zdravstvene težave. V tem primeru nutricionisti priporočajo, da si privoščite nekaj ogljikovih hidratov, predvsem riža, najboljši pa je kaša.Zaradi dejstva, da se fižol lahko uživa surovo, je njegova vsebnost kalorij minimalna.

Izdelek je zelo hranljiv in hitro nasiti.

Grah ob zaužitju odstranjuje toksine večkrat učinkoviteje kot ovseni kosmiči. Prav tako spodbuja izgubo teže in splošno izboljšanje. Deluje diuretično, kar je izjemno pomembno pri izločanju toksinov, lajša otekline.

V kozmetologiji

Kaša iz graha učinkovito odstranjuje ogrce. Dobro nahrani kožo in oži pore. Maske delujejo tonično, pomlajevalno, zategujejo ter dajejo koži zdrav in svež videz.

Kuhanje

Drozga se uporablja za kuhanje prvih in drugih jedi. Palačinke, testenine, rezanci, kreme, sladoledi, napitki so narejeni iz moke, pridobljene od Maše.

Grah se odlično poda k jagnjetini, zato ga pogosto dodajajo pilavu. Je tudi sestavni del priprave nacionalne indijske juhe mashkhurda.

Kako shraniti?

Mezgo lahko hranimo več let, ne da bi pri tem izgubili svoje uporabne lastnosti. Upoštevati je treba, da starejši kot je grah, dlje ga je treba namakati. Shranjujte po možnosti v nepredušni posodi ali platneni vrečki. Posode za izdelke hranite v dobro prezračevanem prostoru z zmerno vlažnostjo.

Zlati fižol se priporoča za uporabo pri zastrupitvah s hrano, vnetjih, dermatitisih. Dnevno uživanje bo pomagalo znižati raven holesterola za 19%. Mash je učinkovita zaščita pred prostimi radikali, spodbuja medcelične procese, zdravi različne kožne poškodbe. Od očitnih prednosti je treba opozoriti tudi na to, da se lahko razumne količine graha uporabljajo v prehrani majhnih otrok, doječih mater in nosečnic.