Cobra jajčevci: recept za ozimnico, najboljše možnosti prigrizkov

Gospodinje pred začetkom zime pripravijo veliko različnih zelenjavnih solat. Hkrati je priljubljena solatna predjed Cobra iz modrih. Preden naredite solato, se morate seznaniti z receptom Cobra za zimo iz jajčevcev.

Značilnosti kuhanja jajčevcev "Cobra" za zimo

Preden ustvarite prigrizek iz jajčevcev, se morate seznaniti z glavnimi značilnostmi njegove priprave:

• pikantna "Cobra" naj bo pripravljena iz zrele in nepokvarjene zelenjave;
• ne uporabljajte prezrelih modrih, saj bodo negativno vplivali na okus jedi;
• pripravljeno solato hranite v hladilniku ali prostorih z nizko temperaturo, saj se pri visokih temperaturah jed hitreje pokvari.

Izbira in priprava glavnih sestavin

Po seznanitvi z značilnostmi ustvarjanja solate začnejo z izbiro in predpripravo vseh potrebnih sestavin. Najpogosteje pri ustvarjanju "Cobra" uporabljajo:

• Jajčevec. Ko izbirate sadje zelenjave, skrbno preglejte njegovo površino. Ne sme imeti gub in temnih madežev. Vse izbrane modre takoj operemo od umazanije in posušimo.
• Paradižnik. Paradižnik izberite srednje velikosti, ne zelo velik. Vnaprej jih operemo in namočimo v vodi.
• bolgarski poper. Za ustvarjanje solat je izbrana "ženska" paprika, ki je razdeljena na štiri dele. Takšni sadeži so bolj sočni in sladki, brez grenkega priokusa.

Pravila za pripravo posod

Vnaprej je potrebno pripraviti posode, v katerih bo Cobra shranjena. Najprej posodo speremo z vodo, da odstranimo onesnaževalce s površine. Nato morate očiščene kozarce razkužiti.

Obrnjene navzdol jih postavimo na lonec z vrelo vodo, da se kozarci poparijo od znotraj.

Postopek traja 15-20 minut, nato pa lahko posodo uporabite za ustvarjanje konzerve.

Kako skuhati jajčevce "Cobra"?

Naučiti se morate najboljših receptov za pripravo lastne okusne solate.

Klasični recept

Največkrat je ta predjed pripravljena po klasičnem receptu. Za to boste potrebovali:

• tri kilograme modrih;
• šest poprovih zrn;
• dva stroka česna;
• rastlinsko olje;
• sol;
• kis.

Izdelke najprej operemo in narežemo, nato pa jajčevce, narezane na kolobarje, potresemo s soljo in pustimo uro in pol, da pustijo sok. Nato jih popečemo v ponvi. Poper s česnom zdrobimo v mešalniku, podušimo in zalijemo s kisom in oljem. Nato jih primešamo praženim modrim in konzerviramo.

Paradižnikova varianta

Včasih jedi dodajo paradižnik, da je bolj okusna. Predjed ustvarjena iz:

• 3-4 kilograme jajčevcev;
• dva kilograma popra;
• 900 gramov paradižnika;
• sol;
• kis;
• zelenje.

Male modre namočimo v vodi in narežemo na tanke kolobarje. Nato jih damo v ponev s sesekljano papriko in paradižnikom. Zmes zavremo, solimo in nalijemo v kozarce.

Poper

Za ustvarjanje "Cobre" v polnilu potrebujete:

• pet kilogramov modrih;
• 200 gramov česna;
• 450 mililitrov olja;
• kilogram popra;
• sol in kis po okusu.

Poper pretlačimo skozi mlinček za meso s sesekljanim česnom. Mešanici dodamo kis in kuhamo pet minut. Po tem se jajčevci ocvrejo in položijo v posodo. Na vrh zelenjave potresemo mešanico česna in popra ter konzerviramo.

S korenjem

Za pripravo solate po tem receptu potrebujete:

• pol kilograma korenja in paprike;
• 300ml tekočine kisa;
• 200 gramov soli;
• tri kilograme modrih;
• glavica česna;
• rastlinsko olje.

Narezane modre eno uro posolimo, popečemo v ponvi na olju in damo v posodo. Nato jih primešamo k mešanici dušene zelenjave iz mletega korenja, česna in popra.

S poprom

Malica je ustvarjena iz:

• 4-5 kilogramov jajčevcev;
• sedem sladkih paprik;
• dva stroka česna;
• sol;
• zelenje.

Modre z nožem narežemo na kolobarje in popečemo v ponvi skupaj s poprom in zelišči. Zelenjavno mešanico dobro premešamo, ji dodamo kis in zvijemo v kozarce.

Z bučkami brez sterilizacije

Nekateri želijo modre zviti brez konzerviranja. Za to potrebujete:

• kilogram in pol mletega paradižnika;
• 650 gramov pekočih in sladkih paprik;
• dva kilograma jajčevca;
• 250 ml rastlinskega olja s kisom;
• sol.

Poper zvijemo v mlinčku za meso in zmešamo s paradižnikovo pasto, soljo in kisom. Nato v ponvi prepražimo modre, ki jih po praženju dodamo paradižnikovi zmesi. Jed posolimo in zvijemo v posodo.

Pečeno v pečici

Ta solata je pripravljena iz:

• osem paprik;
• 6-8 jajčevcev;
• olivno olje;
• kis;
• sol.

Modre narežemo, namočimo z oljčnim oljem in razporedimo po površini pekača. Nato jih pečemo 20-25 minut na 250 stopinjah. Po tem poper s česnom pretlačimo skozi mešalnik, zavremo in dodamo v kozarce z ocvrtimi modrimi.

V dišeči marinadi

Dišeča solata je pripravljena iz naslednjih sestavin:

• 950 gramov jajčevca;
• pet lovorovih listov;
• tri glavice česna;
• 50 gramov soli;
• pol litra vode;
• kis;
• piment.

Jajčevce popečemo v ponvi in stresemo v posodo. Nato pripravimo marinado iz pimenta, česna, kisa in olja, s katero prelijemo modre.

Kako shraniti in koliko?

Če je treba konzervo hraniti dlje časa, boste morali za to uporabiti klet, kjer se temperatura tudi poleti ne dvigne na 10-15 stopinj Celzija. Prebivalci stanovanj lahko kozarce shranite v hladilnik. V takih pogojih bodo shranjeni približno eno leto.

Sklep

Gospodinje pogosto kuhajo Cobro s svežimi jajčevci. Preden konzervirate takšno solato, se morate seznaniti z osnovnimi recepti za njeno pripravo.

Priporočena