Paradižnik z rozinami: recept za zimo s pripravo po korakih, pogoji shranjevanja

Obstaja veliko različic klasičnega recepta za vložene paradižnike. Paradižnik z rozinami je najboljši prigrizek, katerega recept je priporočljivo zapisati in izvajati, da bi dobili zdravo in okusno pripravo za zimo. Uživamo ga lahko tako kot samostojno jed, kot dodatek k vsem vrstam jedi.

Značilnosti vlaganja paradižnikov z rozinami za zimo

Če so v družini ljubitelji sladkih vloženih paradižnikov, potem jim bo ta predjed po tem receptu všeč. Posebnost recepta je dodajanje sladke komponente - rozin, ki se dobro ujema z glavnim izdelkom.Preden se lotite kuhanja, morate upoštevati nekaj pomembnih priporočil:

• za izboljšanje okusa obdelovanca morate v kozarec dati majhen košček ingverja;
• za aromo lahko v vsako posodo dodate manjšo vejico mete, melise ali bazilike;
• za hitro in kakovostno impregnacijo paradižnika je potrebno na vsaki zelenjavi narediti prečne reze;
• rok uporabnosti obdelovanca lahko podaljšate z uporabo gorčice v prahu, tako da z njo obdelate pokrov pred šivanjem;
• namesto kisa lahko dodate 1 žlico. l. citronska kislina ali 1 tableta aspirina na 1 liter marinade.

Tehnološki postopek ne traja več kot 30 minut.

Seznam izdelkov za recept

Za kuhanje imejte na voljo naslednje sestavine:

• 2,5 kg paradižnika;
• 50g rozin;
• 2,5 litra vode;
• ½ art. l. kis;
• 3 žlice. l. sol;
• 200 g sladkorja.

Naslednji korak je, da začnete pripravljati sestavine bodočega prigrizka.

Kako izbrati in pripraviti sestavine

Priprava je sestavljena iz več faz. Najprej se je treba ukvarjati s paradižniki, jih skrbno razvrstiti in zavrniti vse primerke, neprimerne za konzerviranje. Plodovi naj bodo majhni in se prosto prilegajo v kozarec. Velike paradižnike je najbolje odložiti in uporabiti v drugem receptu. Sadežem odstranimo vejice in peclje, prelijemo z vrelo vodo za 5-10 minut, da se zmehčajo.

Rozine oplaknite v hladni vodi in prelijte z vrelo vodo.

Priprava posod

Steklene kozarce je treba predhodno sterilizirati. Če želite to narediti, lahko uporabite mikrovalovno pečico ali štedilnik, tako da posodo pustite 20-25 minut. Pokrovke za prihodnje praznine bodo dovolj, da jih prelijete z vrelo vodo.

Kako skuhati paradižnik z rozinami doma

Korak za korakom kuhanje vloženih paradižnikov z rozinami doma:

1. V pripravljen kozarec dajte paradižnik in rozine.
2. Za pripravo marinade zavrite vodo, jo predhodno posolite in sladkajte ter dobro premešajte. Ko se kristali raztopijo, vlijemo kis in ugasnemo ogenj.
3. Kozarce napolnite s končano marinado in zavijte pokrove.
4. Pustite, da se zima ohladi pod odejo in jo pošljite v skladišče na hladnem, neosvetljenem mestu.

Sčasoma bo paradižnik pridobil prijetno aromo in nov bogat okus s sladkimi odtenki. Takšna predjed bo nedvomno presenetila vse goste in se bo dolgo spominjala.

Kako in koliko lahko shranite končni izdelek

Za dolgoročno shranjevanje vloženih paradižnikov z rozinami je priporočljivo upoštevati določene standarde shranjevanja:

• temperatura 10-12 stopinj;
• vlažnost ne sme preseči 85 %;
• izogibanje sončni svetlobi na obdelovancu.

Obdobje skladiščenja je od 1-2 let, če ne upoštevate vseh pravil za shranjevanje obdelovanca, se njegov rok uporabnosti znatno skrajša. Odprt kozarec lahko stoji v hladilniku približno 2 tedna, pri tem pa ohrani svoje blagodejne lastnosti in okus.

Priporočena