Paradižnik z rižem za zimo: 9 receptov po korakih za obiranje, pogoji shranjevanja

Domači konzervirani paradižniki z rižem za zimo so univerzalna jed. Pogrejemo jih in postrežemo na mizi kot prilogo, jih damo v solato ali jih vzamemo s seboj na piknik in jih uporabimo kot glavno jed. Različni recepti so preprosti in ne bodo povzročali veliko težav hostesi, ki nima veliko izkušenj, če preučite vse nianse.

Značilnosti nabiranja riža s paradižniki za zimo

Preden začnete pripravljati katero koli hrano za ozimnico, morate narediti nekaj korakov, da se izognete napakam in podaljšate obstojnost.

Izbira in priprava izdelkov

Prvi koraki so pripravljalni, vendar so najpomembnejši.

Poleg paradižnika bo v receptih uporabljena tudi druga zelenjava. Toda zahteve zanje so enake:

• izberite glede na sezono;
• ne vzemite pokvarjenega, nezrelega;
• zaženite postopek takoj po prevzemu ali nakupu.

Zelenino je bolje malo namočiti v vodi, da se znebite nitratov, temeljito sperite in po potrebi odstranite peclje, repke in semenski del.

Vsi recepti za solate so zasnovani za beli riž in ne bi smeli eksperimentirati z rjavim ali drugim eksotičnim rižem. Jemanje dolgih ali kratkih kosmičev je odvisno od osebnih preferenc, vendar je prvo pogostejše v praznih kosmičih.Da ne razpade in je dobro nasičen z okusom zelenjave, ga je treba oprati z veliko vode in predhodno namočiti nekaj ur

Kako pravilno pripraviti posodo za začetek procesa

Za shranjevanje solate z rižem in paradižnikom je bolje uporabiti stekleno posodo brez ostružkov. Posodo je treba oprati z raztopino sode, ki ne bo pustila ostankov mila. Sterilizacija kozarcev je edini način, da se izognemo razvoju bakterij v praznih kozarcih, ki vodijo v zastrupitev, kvarjenje izdelka.

Vsaka gostiteljica si lahko izbere primeren način:

• v pečici na 100°;
• nad trajektom;
• na visoki moči v mikrovalovni pečici.

Čas zadrževanja je odvisen od prostornine jedi.

Pokrove lahko kuhate samo 10 minut, da ne poškodujete gumijastega tesnila.

Najboljši recepti

Izbira možnosti paradižnikove in riževe solate vam bo pomagala pri pravilni pripravi jedi. Bolje je, da se začnete seznanjati s klasično potjo, iz katere so se pojavili analogi z različnimi okusi.

Enostaven recept

Za solato boste potrebovali izdelke, ki jih ob koncu poletja najdete v vsakem hladilniku. Če jih je v presežku, potem se je vredno založiti z vitamini za zimo in pripraviti solato z rižem v paradižniku.

Sestava, ki bo ostala skoraj nespremenjena v ostalih opcijah:

• paradižnik - 1,5 kg;
• rastlinsko olje - 1 skodelica;
• česen - 4 stroki;
• sladka paprika - 0,5 kg;
• kis - 50 ml;
• riž - 1 skodelica;
• granulirani sladkor - 100 g;
• sol - 1 žlica. l.;
• čebula - 0,5 kg;
• rastlinsko olje - 250 ml.

Postopek kuhanja :

1. Predhodno namočen riž prelijemo z vodo v razmerju 1:2, vremo do polovice kuhan. Po vrenju bo trajalo 10 minut.
2. Pripravljeno zelenjavo poljubno sesekljajte in zmešajte v veliki emajlirani skledi.
3. Postavimo na zmeren ogenj, ob stalnem mešanju zavremo in pustimo vreti približno 20 minut.
4. Zmanjšajte ogenj na nizek, dodajte riž in kuhajte še 10 minut.

Vročo solato nadevamo v steklene kozarce in zvijemo. Hladite na glavo pod odejo.

Z gobami

V sestavi boste morali povečati količino paprike na 1 kg in dodati 0,5 kg gozdnih gob.

Vodnik po korakih:

1. Paradižnik zvijte v mlinčku za meso, zavrite na majhnem ognju, da se konsistenca nekoliko zgosti. Na koncu posolite in dodajte svoje najljubše začimbe.
2. Riž skuhamo do konca, prepražimo skupaj z opranimi in nasekljanimi gobami, sesekljano čebulo.
3. Dušimo malo in pol paradižnikove mezge. Sesekljajte papriko s to sestavo, ki jo takoj položite na bregove.
4. Prelijte preostanek paradižnikove mase in sterilizirajte 1 uro.

Zaprite in ohladite.

S fižolom

Riž bo zaradi dodatka belega fižola potreboval 2-krat manj. Izdelke vzemite v enakih količinah, kuhajte v različnih posodah skoraj do kuhanja. In šele nato dodajte v pripravljeno zelenjavno maso. V tem receptu se spodobi dodati več česna in malo naribanega korenčka.

Z jajčevci

Jajčevci so že od nekdaj priljubljeni gospodinjam in jih pogosto uporabljajo v pripravah. V tem primeru potrebujejo 0,7 kg. Poleg tega boste morali dodati 0,5 kg korenja, ki ga je treba narezati na grobo strgalo.

Čas kuhanja paradižnikove in zelenjavne omake se bo podaljšal za 10 minut. Za ostalo ponovite korak za korakom vse korake, opisane v klasičnem receptu za riž.

Z zeljem

V glavni sestavi morate dodati 500 g belega zelja in korenja ter ¼ stroka feferona. Povečajte število paradižnikov na 2,5 kg.

Začnite postopek kuhanja tako, da paradižnikov sok vre 20 minut. Ostalo ostaja nespremenjeno.

Z bučkami

V tem primeru lahko predlagamo uporabo počasnega kuhalnika.

Koraki kuhanja:

1. V počasnem kuhalniku potopite narezan paradižnik, bučko, korenje in čebulo v enakem razmerju po 650 g.
2. Duhajte v načinu "Pasta" pol ure.
3. Prinesite kozarec kuhanega riža.
4. Po 25 minutah 50 ml rastlinskega olja, 2 žlici. l. sladkor in kis, začimbe po okusu.

Pustite nekaj minut, da se prepoti, takoj dajte v kozarce.

"Vroče"

Da bi dobili pikantno solato iz paradižnika in riža, je dovolj, da kateremu koli predlaganemu receptu dodate čili papriko, rdečo in črno mleto papriko, povečate količino česna.

Za takšne prigrizke mora biti omaka kisla - na koncu kuhanja prilijte več kisa. Ni jasnih pravil, bolje je računati na svoj okus.

S papriko in zeleno

V takšno solato z rižem in paradižnikom boste morali dodati 3 šopke cilantra in peteršilja, vzeti 2-krat več paprike.

Koraki kuhanja:

1. Popečene paprike s čebulo.
2. Zelenjavo prelijemo s sesekljanim paradižnikom, pustimo vreti četrt ure.
3. Dodajte zeleno - 3 stebla, papriko - 20 g, zelišča in ostale sestavine.

S korenjem

Riževa solata bo spominjala na azijsko predjed, za katero boste potrebovali 1,5 kg korenja, narezanega na posebno strgalo, in še 1 kg paradižnika. Moral bi kupiti začinjeno korejsko začimbo. Kuhajte normalno.

Določila in pogoji shranjevanja

Po ohlajanju je bolje, da kozarce takoj postavite v klet ali hladilnik. Stojijo lahko do 1 leta ter ohranijo svežino in aromo zelenjave.

Prezgodnje kvarjenje riževe solate je možno zaradi kršitve prehrambenih standardov, nezadostne toplotne obdelave ali slabe sterilizacije.

Priporočena