Marmelada iz kosmulje s celimi jagodami: 6 okusnih receptov

Kosmulje vsebujejo veliko vitaminov, organskih kislin, mikro- in makroelementov, ki jih v zimskem času tako primanjkuje v človeškem telesu. Zato bi morale imeti vse gospodinje skrivnosti priprave okusne, lepe in dišeče marmelade iz kosmulje s celimi neprekuhanimi jagodami. Takšna poslastica je univerzalna za uporabo in je primerna tako za preprosto domačo uporabo kot kot spektakularna sladica ob praznikih.

Kako izbrati in pripraviti glavno sestavino

Kosmulje skrbno sortiramo, takoj zavrnemo gnile, pokvarjene ali popolnoma zelene jagode, pa tudi rastlinske ostanke (liste, vejice, posušeno sadje).Za recepte, ki zagotavljajo ohranitev oblike jagod v končnem izdelku, izberite gosto, rahlo nezrelo sadje. Nato jim odrežemo peclje in jih dobro operemo, kozarce pa predhodno steriliziramo

Recepti za marmelado iz cele kosmulje

Okusna, lepa, dišeča marmelada iz kosmulje izgleda še bolj spektakularno, če jagode v končnem izdelku ostanejo nedotaknjene. Če želite to narediti, morate dosledno upoštevati recept za kuhanje, uporabiti gosto, elastično, ne prezrelo sadje in obvezno preluknjati jagode z iglo ali zobotrebcem.

Klasika

Če želi gostiteljica enostavno pripraviti lepo, okusno marmelado iz kosmulje, potem bodite najprej pozorni na klasičen recept.

Sestavine:

plodovi kosmulje - 1 kilogram;
sladkor - 1 kg;
voda - 100 mililitrov.

Kuhanje:

Jagode sortiramo in operemo.
Da jagode ostanejo cele, jih na več mestih (do sredine) prebodemo z debelo iglo ali navadnim zobotrebcem.
V ponev stresite kosmulje, dodajte vodo in postavite na močan ogenj.
Ko zavre, dodamo sladkor, premešamo, zmanjšamo ogenj in kuhamo 15-20 minut.
Nato marmelado odstavite z ognja in pustite vreti nekaj ur.
Na koncu marmelado ponovno zavremo in pustimo vreti na majhnem ognju približno pol ure.
Sedaj končano marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovi.

Z nageljnovimi žbicami

Začimbe bodo popestrile okus marmelade, okrepile aromo in jo naredile za res izvrstno poslastico. Še posebej prijetno je uživati takšno marmelado v hladnih zimskih večerih ob pitju vročega čaja. Za to potrebujete:

kosmulje - 1,5 kilograma;
nageljnove žbice - 2-3 popki;
sladkor - 1 kg;
koromač - 1/2 čajne žličke;
vanilija - 1/3 čajne žličke;
voda - 200 mililitrov.

Recept brez kuhanja s pomarančami

Ta marmelada ohrani vse koristne snovi in vitamine, pridobi izviren, bogat, nepozaben okus in aromo. Jemo ga svežega, s čajem ali kot spektakularno sladico na praznični mizi, pa tudi kot nadev za palačinke, sirove torte in drugo pecivo.

Jagode pretlačimo skozi mlinček za meso, potresemo s peskom in pustimo stati. Nato postavite na ogenj in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, vendar ne zavrite. Vzemite te preproste sestavine:

kosmulje (vijolične ali zelene) - 1 kilogram;
pomaranče - 3 kosi;
sladkor - 1,2 kilograma.

Kosmulje v jabolčni čežani

Tako nasitna, hranljiva, okusna marmelada spominja na znano otroško hrano. Za pripravo jagode prebodemo z zobotrebcem in jih naložimo v kozarce do zožitve (na plečeta). Jabolka narežemo, skuhamo in pretlačimo skozi sito. V nastali pire dodamo sladkor, damo na ogenj in segrejemo do vrenja. Po kozarcih z jagodami vlijemo vročo kašo in jo pasteriziramo 15-30 minut (odvisno od prostornine posode), pri temperaturi +90 C stopinj.

Za kuhanje boste potrebovali:

kosmulje - 1 kg;
jabolka - 500 gramov;
sladkor - 500 gramov.

"Pet minut"

Za tako hitro, a okusno pripravo marmelade vzamemo nezrele kosmulje in sok drugih jagod.

Pomembno je pravilno vzdrževati razmerje med sladkorjem in sadjem, da obdelovanec med shranjevanjem ne napihne.

Najprej pripravimo sirup iz jagodičja s sladkorjem, nato dodamo kosmulje in kuhamo 5 minut. Po vročem marmelado vlijemo v kozarce. Takšen izdelek je shranjen samo na hladnem, nekatere gospodinje ga preprosto zamrznejo v posodah. Potrebne sestavine so:

plodovi kosmulje - 1 kilogram;
sladkor - 1 kg;
jagodni sok - 200 ml.

Smaragdna marmelada s celimi jagodami

Za recept so uporabljeni kvalitetni, gosti in rahlo nezreli sadeži. V tem primeru marmelada pridobi bogato, zeleno, smaragdno barvo, jagode pa ostanejo nedotaknjene. Zaradi izvrstnega okusa, izjemne arome in spektakularnega videza ga imenujejo tudi "kraljevski".

Jagodam odrežemo vse repke in jih do sredine prebodemo z zobotrebcem. Najprej pripravimo sladkorni sirup, v katerega v treh korakih že zavremo sadje. Za kuhanje vzemite:

plodovi kosmulje - 1 kilogram;
sladkor - 1 kg;
voda - 500 mililitrov.

Kako pravilno shraniti ozimnice

Marmelada iz kosmulje, ki je bila minimalno toplotno obdelana, je shranjena samo v temnem in hladnem prostoru. Primerni so domači hladilniki, kleti in kleti, ki pozimi ne zmrzujejo. Temperatura med skladiščenjem takšnih surovin ne sme presegati +10 … +12 C stopinj, rok uporabnosti v tem primeru je od 6 do 12 mesecev.

Dolgo termično obdelano marmelado, zvito v sterilizirane kozarce, lahko shranite v domači shrambi. Nato praznine ne izgubijo svoje kakovosti 1-2 leti.