Malinova marmelada s celimi jagodami: recept po korakih

Malinova marmelada ni le okusna sladica, ampak tudi skladišče vitaminov z zdravilnimi lastnostmi. Za dolgo zimo se morate samo založiti s kozarci takšne sladice. Poslastica je priljubljena med otroki in odraslimi. Uporaba celega sadja lahko sladici doda pikantnost. Kako narediti malinovo marmelado s celimi jagodami: recepti po korakih.

Skrivnosti priprave malinove marmelade s celimi jagodami za zimo

Da jagode ohranijo obliko pri pripravi dobrot, morate upoštevati priporočila:

• pri nakupu dajte prednost rahlo nezrelemu sadju;
• pri kuhanju uporabljajte posodo, ki je bistveno (vsaj 3-krat) večja od števila sadja;
• pomembno je, da ne prekuhate – to bo vodilo do "sprijemanja".

Kako pravilno pripraviti posode in izdelke

Pomembna sestavina okusne marmelade je pravilna priprava sestavin in posod. Posoda za praznine mora biti sterilizirana (s katero koli priročno metodo), ne sme imeti nobenih poškodb, čipov. Zamaške je najbolje uporabiti za enkratno uporabo, nepoškodovane, predhodno sterilizirane.

Veliko pozornosti je treba posvetiti pripravi sadja. Maline je treba razvrstiti, odstraniti ostanke, veje, dobro sprati, posušiti. Jagode je bolje kupiti na tržnici, od zaupanja vrednih prodajalcev. Sadje slabe kakovosti zavrzite.

Kako narediti poslastico

Vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti priprave popolne marmelade. Receptov je veliko. Obstajajo klasični, že več generacij preverjeni recepti in novi, nenavadni, a nič manj okusni.

Klasični recept

Klasični recept za pripravo malinovih dobrot vključuje mešanje jagodičja s sladkorjem (1 kg vsake sestavine). Navodila za kuhanje po korakih:

1. Pustite vreti, dokler ne nastane sok.
2. Sok odcedite v posodo, zavrite.
3. Dobljenemu sirupu dodamo jagodičevje. Zavre.
4. Odstranite peno, nalijte v posodice, zvijte.

Hitri petminutni recept

Ta način kuhanja ima eno pomembno pomanjkljivost - kratek rok trajanja, saj marmelade ni mogoče zaščititi pred fermentacijo. Čas kuhanja je minimalen. Recept bo pomagal ohraniti največjo količino vitaminov. Skrbna sterilizacija kozarcev in dodajanje citronske kisline bosta pripomogla k uživanju okusa marmelade pozimi. Za kuhanje boste potrebovali:

• 2 kg malin;
• 600ml vode;
• 1 kg sladkorja;
• 1/3 žličke citronska kislina.

Način kuhanja:

1. Vodi dodajte sladkor, citronsko kislino, zavrite. Vreti 5 minut.
2. Počasi dodajajte sirup v skledo z malinami.
3. Kuhamo 5 minut, odstranimo peno.
4. Izdelek nalijte v kozarce. Vrtenje.

Z limono

Malinovo marmelado lahko pripravite v treh korakih, z dodatkom limone, ki bo prihranila obdelovanec za celotno ozimnico. Za kuhanje boste potrebovali:

• 1 kg sladkorja;
• cele jagode - 1000 g;
• pol limone.

Recept je preprost:

1. Jagode potresemo s sladkorjem.
2. Pripravite limonin sok, vlijte v maline, pustite, da vzhaja.
3. Po 3 urah kuhamo na majhnem ognju. Ko zavre, je treba posodo odstraniti z ognja. Odstranite peno, pustite, da se ohladi.
4. Po ohlajanju je treba sladico ponovno zavreti in ponovno ohladiti.

Priporočljivo je, da marmelado 3x zavrete, s tem ohranite neokrnjenost. Ko končate, lahko takoj začnete z vrtenjem.

Z želatino

Ta recept bodo cenili ljubitelji želejev ali marmelad. Takšno sladico lahko uporabimo kot nadev za pito. Zahtevane sestavine:

• 1 kg malin;
• 1,5 kg sladkorja;
• 300ml vode;
• 1/3 žličke citronska kislina;
• 5 g želatine.

Za kuhanje:

1. Pripravite želatino: razredčite s toplo vodo in pustite, da nabrekne. Navodila so na paketu.
2. Sterilizirajte posodo.
3. Jagode zmešajte s sladkorjem, dodajte vodo.
4. Na šibkem ognju kuhajte 30 minut.
5. Dodaj želatino, citronsko kislino, kuhaj še 15 minut.
6. Končano marmelado razporedite v kozarce in zaprite.

Iz rumenih malin

Rumene maline so slajše od rdečih in imajo veliko število pečk. Za kuhanje potrebujete 1 kg malin in granuliranega sladkorja. Recept:

1. Oprane in posušene jagode pustimo stati 5-6 ur na hladnem.
2. Pripravite sirup: sladkor zmešajte z vodo in zavrite.
3. Dodajte maline, zavrite.
4. Jagode prejemite z žlico z režami, preostali sirup segrejte do zgostitve, vrnite maline.
5. Zavremo, odstranimo peno. Vrtenje.

Recept za multicooker

Za kuhanje malinove marmelade v počasnem kuhalniku potrebujete 1 kg malin, 1 kg sladkorja, malo vode. Za kuhanje potrebujete:

1. Maline dajte v posodo večnamenskega kuhalnika, potresite jih s sladkorjem.
2. Dodajte vodo (približno 100-15 ml)
3. Nastavite način "Gašenje" za 45-50 minut. Počakajte na konec, zaprite banke.

Uporabite lahko način "Multi-cook". Nekateri recepti predlagajo, da najprej pripravite sirup. Tako bo izdelek debelejši.

Kako shraniti to marmelado?

Pravilno shranjevanje bo pomagalo podaljšati življenjsko dobo malinove marmelade:

• končni izdelek shranite na hladnem, najbolje v kleti, kleti;
• skrij kozarce pred neposredno sončno svetlobo in stalno svetlobo.

Sladica lahko čaka na priložnost skozi vse leto, če je temperatura primerna. Odprt kozarec hranite samo v hladilniku.

Priporočena