Kako vložiti velike kumare na rezine za zimo: TOP 15 preprostih kuharskih receptov

Vložene kumarice so predjed, ki dopolnjuje različne solate, priloge in hladne jedi. Za pripravo prigrizkov je treba uporabiti zelenjavo določenih sort, saj so nekatere primerne samo za uživanje surove. Če želite izvedeti, kako vložiti velike kumare v rezinah ali kolobarjih za zimo, se morate seznaniti s pravili postopka.

Značilnosti vlaganja rezin kumar za zimo

Hustljave vložene kumarice v več oblikah:

1. Narežite na srednje velike rezine.
2. Narežemo na kolobarje majhne debeline.

Kumare, vložene v kosih, ohranijo hrustljavost, pridobijo prijeten okus in aromo.

Izbira in priprava surovin

Za marinado morate kupiti 2-3 kilograme velikih kumar. Katera merila uporabiti pri izbiri surovin:

1. Izbrati je treba mlado zelenjavo, saj po soljenju ohrani vse svoje koristne lastnosti.
2. Izdelek, primeren za marinado, mora imeti mozolje s črnimi lisami. Takšne kumare v kozarcih praktično ne počijo.
3. Da bo prigrizek hrustljav, se morate osredotočiti na debelino lupine. Običajno bi moralo biti gosto in težko prebosti z ostrimi predmeti.

Pomembno: pred postopkom je treba končne surovine 3 ure namočiti v vodi, da obnovite ravnovesje vlage in naredite prigrizek sočen.

Kako pripraviti posodo?

Da preprečite, da bi slepec med shranjevanjem eksplodiral, je potrebno skrbno pripraviti posodo za konzerviranje. Da preprečite možnost eksplozije pločevink, jih pred kuhanjem operite s sodo bikarbono. Nato je treba posodo sterilizirati z vročo vodo, naravno posušiti. Ponovite za velike črke.

Najokusnejši recepti

Vložene kumare so vložene na različne načine, vsakega od njih dopolnjujejo določeni izdelki in začimbe, ki pomagajo izboljšati okus prigrizka.

Preprost recept za ozimnico za 3-litrski kozarec "Prste si boš obliznil"

Enostaven recept za konzerviranje:

1. Na dno čistega kozarca dajte sesekljano zelenjavo.
2. Nato naložimo narezane kumare.
3. Dodajte vrelo vodo, pustite 25 minut.
4. Odlijte vodo, na njeni osnovi naredite slanico. Tekočini dodamo sladkor, zmešamo s soljo, vodo postavimo na ogenj, po 5 minutah odstavimo.
5. Slanico združite z zelenjavo, dodajte kis, zavijte kozarec.

Za konzerviranje ga morate obrniti in pokriti s toplo brisačo. Ko se obdelovanec ohladi, ga je treba poslati v temen prostor.

Možnost brez sterilizacije

Kisle kumarice brez sterilizacije pripravimo takole:

1. 1,5 kilograma kumar, namočenih v vodi.
2. Dodajte zelenje v skledo za popestritev.
3. Narežemo zelenjavo, prelijemo z vrelo vodo.
4. Po 15 minutah tekočino odlijemo v čisto ponev, vlijemo sol in sladkor, raztopino pustimo vreti na ognju.
5. Na koncu postopka v marinado vlijemo žlico kisa. Dobljeno slanico dodajte kumaram.

Zategnite vse pokrove, počakajte, da se ohladijo. Nato vrtljaje pošljite v temno sobo.

V poljščini

Za žetev za zimo potrebujete:

1. Dodajte 2 litra vode v lonec.
2. Dodajte kozarec jodirane soli, premešajte raztopino.
3. Kumare narežite na rezine in jih za 3 ure postavite v slano slanico.
4. Rdečo papriko in zelišča sesekljajte in dajte v čiste kozarce.
5. Na zelenjavo položite sesekljano zelenjavo.
6. V preostalo raztopino dodajte 2 žlici sladkorja, gorčico in lovorov list, marinado postavite na počasen ogenj. Po 7 minutah vzemite iz pečice.
7. Dobljeno slanico nalijte v kozarce, zavijte pokrove.

Praznike zavijte z brisačo, počakajte, da se ohladijo, pošljite za shranjevanje v klet.

korejščina

Za vlaganje kumar na korejski način potrebujete:

1. Zelenjavo temeljito operite, narežite na koščke.
2. Veliko naribajte korenje, zmešajte s kumarami, dodajte sesekljan česen.
3. V nastalo zelenjavno mešanico vlijemo olivno olje, sladkor, sol, poper, vse sestavine premešamo. Mešanico pustite stati 7 ur.
4. Dobljeni izdelek zapakirajte v kozarce, privijte pokrov.

Kozarce obrnemo, pokrijemo in pustimo v tej obliki, dokler se ne ohladijo.

Pomembno: da bo predjed bolj sočna in bogata, mora zelenjavni pripravek en dan vztrajati v hladnem prostoru.

V finščini

Za soljenje kumar na finski način potrebujete:

1. 2 kilograma kumar opranih, olupljenih, narezanih na tanke kolobarje.
2. Surovine dajte v globoko posodo, potresite z žlico sladkorja.
3. Na vrh narežite tanko plast kopra.
4. Nato ponovite korake, na plast kopra položite sesekljane kumare, sladkor, zeleno.
5. Pokrijte praznino s pokrovom.
6. Začnite s pripravo marinade. To storite tako, da v pol kozarca vode raztopite žlico sladkorja in žlico kisa, produkte zmešajte.
7. zelenjavo prelijemo s slanico, pokrijemo in pustimo stati 2 uri.

Twist je zdaj užiten.

S čebulo, česnom in koprom

Sesekljane kumare s čebulo in česnom posolite takole:

1. 2 kilograma kumar namočite v vodi za 2 uri.
2. Olupite 4 čebule in 3 česne.
3. Čebulo narežite na srednje velike kose, česen drobno sesekljajte.
4. V kozarce dajte koper, česen, čebulo in nekaj popra.
5. Kumare narežemo na koščke in damo v posodo, prelijemo z vrelo vodo, pustimo 15 minut.
6. Dobljeno raztopino vlijemo v ponev, postavimo na ogenj, dodamo sol, sladkor in kis. Kuhajte 6 minut.

Nalijte marinado v kozarce, zavijte pokrove, pustite stati, dokler se ne ohladi.

Z gorčico in gorčičnim semenom

Narezane kumare lahko kisamo z gorčico; kako narediti postopek:

1. 3 kilograme surovin namočite v vodi, pustite 2 uri.
2. Ko je pravi čas, narežite kumare.
3. V čiste kozarce dajte koper, list hrena, česen.
4. Narezano prazno dajte v kozarec.
5. Na vrh položite koper, nekaj strokov česna.
6. V ponev nalijemo 2 litra vode, dodamo 3 žlice gorčice, vsebino postavimo na počasen ogenj.
7. Marinadi dodajte sol, sladkor, prelijte kumare.

Zvijte pločevinke, jih pošljite, da se ohladijo na hladnem.

S paradižnikom

Narezane kumare in paradižnik pripravljamo takole:

1. Vzemite 2 kilograma zelenjave, jo narežite na srednje velike kose.
2. Pripravite kozarce, na njihovo dno položite sesekljano papriko, koper, česen.
3. Daj prazno v kozarec, na vrh dodaj koper.
4. Prelijte z vrelo vodo, pustite 15 minut.
5. Nastalo raztopino odcedimo, postavimo na počasen ogenj, dodamo 2 žlici sladkorja in 2 žlici kisa.
6. V kozarce dodajte marinado, jih zaprite s pokrovi, zvijte in pošljite na hladno.

Po postopku predenja ga je treba poslati v klet.

S čebulo in zelišči

Za izdelavo praznine z zelenjem potrebujete:

1. Kumare namakamo v hladni vodi 2 uri, narežemo na rezine.
2. Pripravite 3 olupljene čebule, papriko, zelišča. Vse izdelke narežite in položite na dno kozarca.
3. Razložite zelenjavni pripravek, vse prelijte z vrelo vodo, pustite 20 minut.
4. Odlijemo vodo, postavimo na ogenj, dodamo žlico sladkorja, kis in sol. Slanico kuhajte 5 minut.
5. Nalijte v kozarce in jih zaprite s pokrovi.

Vrte pokrijte z brisačo ali odejo, ko se ohladijo odnesite v klet.

Z rdečim ribezom

Za pripravo jedi z jagodami uporabite naslednji recept:

1. Operite zelenjavo z jagodami, kumare narežite na koščke.
2. Daj prazno v kozarec skupaj s celimi jagodami.
3. V kozici z vodo razmešamo žlico sladkorja, soli, kisa. Počakajte, da raztopina zavre.
4. Slanico nalijte v kozarec, zaprite s pokrovom.

Po ohlajanju pošljite izdelke v temen prostor.

Z dišečim oljem

Za pripravo maslenega prigrizka potrebujete:

1. 1 kilogram kumar, opranih in narezanih na kolobarje, dajte v ponev.
2. Čebulo narežite na kolobarje, jih povežite z obdelovancem.
3. V posodo z zelenjavo dodamo žlico soli, lovorov list, 3 žlice olja in žlico kisa. Zmešajte vse sestavine, pustite stati 2 uri.
4. Obdelovanec zapakiramo v kozarce, vanje nalijemo vročo vodo, pustimo 20 minut.
5. Dobljeno raztopino vlijemo v ponev, postavimo na ogenj, dodamo malo sladkorja in soli.
6. Marinado nalijte v kozarce, privijte pokrov.

Ko se nastali obdelovanec ohladi, ga je treba poslati v hladen prostor.

S korenjem, čebulo in medom

Za obiranje z medom potrebujete:

1. Papriko, čebulo, korenje in kumare operemo, narežemo na rezine.
2. Narežite koper, koriander, ju zmešajte z medom.
3. Zelenjavo naložimo v kozarce, dodamo žlico soli, prelijemo z medom in zelišči. Zavij vse pokrove.

Pošljite izdelek, da se infundira v temnem prostoru.

S čilijevim kečapom

Prigrizek s kečapom v pločevinki pripravimo takole:

1. Kumare narežite na koščke.
2. Na dno kozarca dajte zeleno, 4 stroke česna, en list hrena.
3. Vstavite kumare.
4. V lonec z vodo dodajte žlico sladkorja, sol in 8 žlic kečapa. Slanico kuhajte približno 6 minut.
5. Dobljeno marinado vlijemo v kozarce, zvijemo.

Ko se kozarci ohladijo, jih prestavite v klet.

V paradižnikovi pasti

Za kuhanje potrebujete:

1. Kumare za nekaj ur namočite v vodo, jih narežite na rezine.
2. Na dno kozarca položite zeleno in nekaj strokov česna.
3. V ponev nalijemo liter vode, dodamo 5 žlic paradižnikove mezge, žlico soli in sladkorja. Dodajte nekaj kisa.
4. Nalijte marinado na obdelovanec, zavijte pokrov.

Zavoje pokrijte z veliko brisačo ali odejo.

Z mletim črnim poprom

Za obiranje s poprom potrebujete:

1. Kumare narežite na rezine.
2. V ločeni posodi zmešajte kozarec olivnega olja, žlico sladkorja, malo kisa, dodajte mlet poper. Pustite marinado stati 6 ur.
3. Kumare dajte v kozarce, dajte česen, koper, prelijte z marinado in zavijte pokrov.
4. Spins dajte v lonec z vrelo vodo, kuhajte 5 minut in pošljite, da se navre.

Ko so kozarci hladni, jih odstavite v shrambo.

Kako pravilno shraniti konzervacijo

Da zavitki ohranijo svoj okus in ne izginejo, jih moramo hraniti v hladnem prostoru z zmerno vlažnostjo. Primerno za to klet, balkon, shrambo.

Pomembno: med shranjevanjem konzerviranih izdelkov ne smejo biti izpostavljeni sončni svetlobi, to lahko privede do kvarjenja prigrizka.

Če potrebni pogoji za shranjevanje niso na voljo, morate uporabiti hladilnik.

Priporočena