Poper v sladkem nadevu za zimo: 4 kuharski recepti po korakih, pogoji shranjevanja

Ljubitelji stopala bodo navdušeni nad štirje preprostimi recepti za papriko v sladkem nadevu za zimo. To nizkokalorično zelenjavo je dobro jesti svežo, pečeno, dušeno in konzervirano.

tankosti kuhanja

Izkušene gospodinje za konzerviranje popra vzamejo majhne kozarce - 0,5-1 l. Bolje je, da prigrizek pojeste 1-2 krat in ga po odprtju ne shranjujte dlje časa v hladilniku. Večina zimskih pripravkov vključuje rastlinsko olje, morate vzeti rafinirano olje.

Pozimi vas bo predjed z aromo spomnila na poletje, če za kuhanje vzamete sadje, ki je doseglo biološko zrelost. Med kuhanjem paprike ne kuhajte, dokler se ne zmehča. Pripravek je okusen, če so rezine goste in elastične, ko jih naložimo v kozarce.

Priprava posod

Kozarce najprej operemo s sodo, splaknemo pod pipo, v vsakega nalijemo plast vode 2 cm.Postavimo v hladno pečico na rešetko. Pečico segrejte na 170 °C, kozarce sterilizirajte 10-12 minut. Voda bo pri segrevanju hitro izhlapela, kar bo izboljšalo kakovost toplotne obdelave.

Priprava kovinskega pokrova:

• umivanje s sodo;
• izpiranje;
• damo v lonec, dodamo vodo;
• vre 5 minut.

Izbor glavnih sestavin

Videz prigrizka mora biti okusen, zato morate za obiranje vzeti mesnato, zrelo sadje različnih barv. Idealno, če so prisotne vse barve: rumena, zelena, rdeča, oranžna.

Stroke je treba dobro oprati, odstraniti pregrade, semena, pecelj. Sadje lahko narežete na različne načine: na kvadrate, pravokotnike, dolge trakove ali samo na polovice, četrtine.

Kako skuhati papriko v sladkem nadevu za zimo

Paprike v sladkem nadevu se odlično podajo k mesu in zelenjavi, zato je kozarec ozimnice vedno pri roki, sploh če morate na hitro pogrniti mizo.

Enostaven recept

Prigrizek za zimo je pripravljen brez paradižnika in sterilizacije iz minimalnega nabora izdelkov in začimb. Zadoščajo za polnjenje 6 litrskih ali 12 pollitrskih pločevink.

Sestavine:

• olupljen bolgarski poper - 6 kg;
• rafinirano rastlinsko olje - 400 ml;
• voda - 2 l;
• sol - 4 žlice. l.;
• lovorjev list - 5 kosov;
• poper v zrnu (piment) - 15 kos.;
• namizni kis 9% - 250 ml.

Vodo, olje, začimbe, kis zavremo, v marinado potopimo koščke grobo narezanih strokov, pustimo vreti 5 minut. Zelenjavo razporedite v kozarce, napolnite prostornino za 3 četrtine, dodajte vročo slanico, zvijte.

Brez sterilizacije

Zelo hitro lahko naredite par kozarcev ozimnice brez sterilizacije. Pripravljalna dela in sam proces ne bodo trajali več kot eno uro.

Sestavine za marinado:

• voda - 0,5 l;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• sol - 0,5 žlice. l.;
• namizni 9% kis - 1 žlica. l.

Glavne sestavine:

• česen (stroki) - 2 kos.;
• poper (sladki) - 6 kos

Sadje pripravljeno po vseh pravilih razrežite na 4-6 delov. V loncu zavremo vodo, v kateri rezine blanširamo 2 minuti. V drugi posodi zavremo marinado. Rezine razporedimo v čiste kozarce, v vsakega damo na večje kose narezan česen. Vse prelijemo z vrelo slanico, zapremo pokrove. Ko se popolnoma ohladi, odstranite obdelovanec za shranjevanje.

Z jabolki brez masla

Bolje je jemati sladke in kisle sorte jabolk. Okus obdelovanca bo bolj pikanten. Primerna je katera koli paprika, le da je zrela.

Sestavine:

• sladka paprika - 1 kg;
• jabolka - 1 kg;
• sladkor - 1 žlica;
• namizni kis 9% - 100 ml;
• voda - 1,5 l.

Stroke narežemo na rezine, jabolka na četrtine, izrežemo semena, ne da bi jim olupili lupino. Zelenjavo in sadje blanširajte 2-3 minute v vreli marinadi (voda, kis, sladkor).Po blanširanju jih v plasteh zlagamo v kozarec, izmenjujemo plast zelenjave s plastjo jabolk, prelijemo s slanico, zamašimo s pokrovi.

Z medom in česnom

Potrebovali boste 2 pločevinki po 0,5 litra. Treba jih je oprati in sterilizirati v mikrovalovni pečici ali na pari. Priprava predjedi bo trajala uro in pol.

Sestavine:

• med - 2 žlici. l.;
• rastlinsko olje - 1 žlička;
• sol - 1 žlička;
• namizni 9% kis - 2 žlici. l.;
• sladka paprika - 800 g;
• stroki česna - 4 kosi;
• lovorjev list - 2 kom;
• paprika (mleta) - 0,5 žličke;
• črni poper (grah) - 8 kosov.

Sesekljano papriko razporedite po kozarcih, na vrh položite olupljene stroke česna. Zelenjavo prelijemo z vrelo vodo 2-krat za 8-10 minut, tretjič - z marinado, ki jo zavremo. Po zadnjem polnjenju privijte pokrovčke.

Koliko in kako shraniti?

Pripravke za ozimnico je najbolje shraniti v kleti. Tam sta stalna temperatura (0-5 °C) in zračna vlaga. Pločevinke s prigrizki ne eksplodirajo v stanovanju, če se med shranjevanjem upoštevajo pravila:

• soba (shramba, omara) je temna;
• stalna temperatura zraka;
• ni grelnikov v bližini.

Okusno predjed lahko shranite do naslednje trgatve, če so posode in pokrovi pripravljeni, kis, sol, sladkor in druge sestavine za marinado vnesejo po receptu, zelenjava dobro opere.

Priporočena