Poper v medenem nadevu za zimo: recepti, za katere si boste obliznili prste s fotografijami in videi

Poper v medenem nadevu, nabran za zimo, bo zagotovo razveselil vse družinske člane. Ta pripravek ima sladko-kisel okus in neprimerljivo aromo medu. Poper ne more le popestriti dnevne prehrane, ta jed bo vrhunec vsakega praznika. Zdi se, da slabo kombinirani izdelki dajejo odlične rezultate.

Kakšne jedi postreči s papriko v medenem nadevu

Poper v medenem nadevu se odlično poda k mesnim in zelenjavnim jedem. Ocvrt krompir, pire krompir, žar, piščančja peruti, pečena v omaki - vse te jedi bodo postale veliko okusnejše, če jih dopolnimo s takšno konzervacijo.

V nekaterih družinah pripravek jedo s testeninami in kosmiči. Prvotni okus konzerviranja je dober dodatek k običajni hrani.

Izbira prave vrste popra

Za pripravo obdelovanca vzemite mesnato sladko papriko. Sorta Ratunda je zelo primerna, lahko pa vzamete tudi druge sorte zelenjave. Lepo je, ko je v kozarcih zelenjava vseh barv, tako lahko izbirate papriko od zelene do rdeče. Glavna stvar je, da so plodovi močni in dobro zreli. Zelenjava se ne sme pokvariti.

Izbira medu

Med je naravni konzervans, ki preprečuje rast patogenih bakterij. Popru daje nežen okus in aromo. Za konzerviranje je izbran kakovosten med, priporočljivo je vzeti lipov ali cvetlični med. Bolje je, da uporabite tekoč izdelek, vendar tudi če je sladkan, lahko to popravite tako, da držite med v parni kopeli in bo spet postal viskozen.

Za ozimnico ne uporabljajte medu dvomljive kakovosti, saj lahko pokvari okus jedi.

Priprava paprike

Poper sortiramo, ločimo pokvarjene, počasne ali stare plodove. Izbrano močnejšo zelenjavo dvakrat operemo pod tekočo vodo, prelijemo v skledo in očistimo sredico.

Pripravljeno sadje narežemo na koščke, čeprav nekatere hostese raje pokrijejo celo papriko. V tem primeru ga pozimi ne morete jesti le kot samostojno jed, ampak ga tudi nadevate.

Slastni recepti za ozimnico

Vsaka gospodinja ima svoje posebne recepte, ki jih skrbno hrani in prenaša iz roda v rod. Eden od teh receptov se šteje za poper v medu. Kuhate ga lahko po različnih receptih in temu primerno se spremeni tudi okus prvotnega izdelka.

Klasični recept za oblizovanje prstov

Poper v medeni omaki, zaprt za zimo po klasičnem receptu, bo postal izviren okras mize. Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine:

• Poper - 6 kg.
• Voda - liter in pol.
• Sol - 40 gramov.
• Med - 1 nepopoln kozarec.
• Sladkor - 100 gramov.
• Kis - 1 skodelica.
• Pusto olje - kozarec in pol.
• Česen - 15 strokov.
• Poper - po 5 zrn graha.
• Nagelj - 3 socvetja.
• Lovorov list.

V veliki ponvi zmešajte vse sestavine, potrebne za kuhanje. Ponev pristavimo na počasen ogenj in ob stalnem mešanju in odstranjevanju pene zavremo.

Predhodno olupljene in narezane paprike stresemo v vrelo slanico in kuhamo 5 minut. Po tem se ogenj zmanjša in zelenjava se kuha, dokler ne spremeni barve. Ne traja več kot 10 minut.

Kuhane paprike zložimo v predhodno posušene kozarce v pečici in zamašimo s steriliziranimi pokrovi. Banke obrnejo na glavo in za en dan zavijejo v odejo.

Marinirane feferone

Grenka paprika v medeni omaki bo nenavaden prigrizek ne le pozimi, ampak tudi poleti. Za kuhanje so pripravljeni naslednji izdelki:

• Pekoča paprika - 5 kg.
• Kis 6% - 1 liter.
• Voda - 0,5 litra.
• Rastlinsko olje - 1,5 skodelice.
• Med ni poln kozarec.
• Sol - 2 žlici.
• Začimbe - socvetja nageljnovih žbic, poprova zrna, lovorov list.
• Česen - 2 glavici.

Vse izdelke za marinado damo v večjo ponev, postavimo na štedilnik in zavremo. Pekočo papriko operemo, razrežemo na 3 dele in prelijemo v ponev s kuhano slanico. Izdelek kuhamo 10 minut, nato pa ga vlijemo v kozarce, obložene s sesekljanim česnom. Nalijte kuhano slanico in zamašite s kovinskimi pokrovi.

Omeniti velja, da lahko pekoče paprike hranimo v kozarcih, zaprtih s plastičnimi pokrovi. Ta izdelek vsebuje snovi, ki preprečujejo rast patogenih mikroorganizmov.

Marinirana bolgarščina

Izvirni okus sladke paprike, zaprte v medenem nadevu. Če želite zapreti žetev zelenjave za zimo, vzemite naslednje izdelke:

• Rdeča paprika - 5 kg.
• Voda - 1 liter.
• Sol - žlica in pol.
• Kis 9% - 250 ml.
• Med - 3 žlice.
• Pusto olje - 1 skodelica.
• Lovorov list - 5 listov.
• Mešana mleta paprika - 1 del čajne žličke.

Marinado pripravimo iz vode in ostalih sestavin. Zavremo, nato pa v ponev stresemo olupljeno in narezano papriko in pustimo vreti 7-10 minut.

Kuhane paprike damo v sterilizirane pollitrske kozarce, prelijemo s slanico in zamašimo z železnimi pokrovi. Banke je treba obrniti na glavo, da vidite, kako tesno so pokrovi zaprti. V podobnem položaju kozarce pustimo en dan, od zgoraj jih pokrijemo z odejo.

V dišeči marinadi z medom in cimetom

Pravi okus je paprika, prelita z medom in cimetom. Po tem receptu lahko zaprete grenko in sladko papriko. Za pripravo tega okusnega pripravka morate pripraviti naslednje izdelke:

• Paprika brez jedra - 5 kg.
• Kis 6% - 1 liter.
• Voda - 0,5 litra.
• Lipov med - 1 kozarec.
• Pusto olje - kozarec in pol.
• Sol - polna jedilna žlica.
• Začimbe - cimet v prahu, socvetja nageljnovih žbic, poprova zrna, lovorov list.

Marinada je narejena iz vode, kisa, soli, medu in začimb. Po vrenju tekočine ogenj utišamo, papriko, narezano na več delov, naložimo v ponev in kuhamo 7 minut.Nato ga z žlico z režami razporedimo po pripravljenih kozarcih in zalijemo s slanico, v kateri se je kuhal. V vsak kozarec je treba dati nekaj strokov česna.

Kozarce zamašimo s kovinskimi pokrovi, obrnemo na glavo in zavijemo v odejo. V tem položaju se ohranitev ohrani en dan.

Če je feferon zaprt s cimetom, potem je priporočljivo, da ga kuhate 2-3 minute v vreli vodi in nato naložite v marinado.

V medeno-oljni marinadi

Bolgarski poper, prelit z rastlinskim oljem in začimbami, bo izjemna najdba za gurmane, ki jih je težko presenetiti. Za nabiranje boste potrebovali naslednje izdelke:

• Bolgarski poper - 1 kg (dovoljeno je vzeti zelenjavo različnih barv).
• Med - 5 polnih žlic.
• Voda - pol kozarca.
• Kis - pol kozarca.
• Rastlinsko olje - pol kozarca.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - 1 čajna žlička.
• Poper.

V široki kozici zmešajte vse sestavine, potrebne za pripravo marinade. Sestavo zavremo in pustimo na štedilniku 5 minut. Narezano zelenjavo vlijemo v marinado in kuhamo, dokler zelenjava ne potemni, traja 7-8 minut. Nato papriko naložimo v pripravljene kozarce in zavijemo z železnimi pokrovi.

Po zvijanju kozarce obrnemo, da preverimo, kako tesno so zaprti. Kozarce pustite obrnjene en dan, na vrhu pa jih morate zaviti z odejo.

"Pet minut"

Jedek, pripravljen po tem receptu, je primeren za pripravo solat, prilog in okrasitev sendvičev. V receptu piše 5 kg sladke zelenjave, vendar lahko vzamete manjšo količino zelenjave. V tem primeru se deleži izdelkov za marinado ustrezno zmanjšajo. Za marinado za 5 kg olupljenih semen paprike vzemite:

• Voda - 1 liter.
• Rastlinsko olje - skodelica in pol.
• Kis - pol kozarca.
• Sladkor - 1 kozarec.
• Med - 3 žlice.
• Peteršilj - majhen šopek.
• Česen - 2 glavici.

Vse izdelke za marinado damo v široko ponev, sestavo zavremo in zmanjšamo ogenj. Papriko olupimo in prerežemo na pol. Polpete naložimo v zavrelo slanico in kuhamo točno 2 minuti. Nato sesekljan peteršilj in česen stresemo v zelenjavo, kuhamo 1 minuto in razporedimo po kozarcih.

Kozarce zamašimo, obrnemo in pokrijemo z odejo. V tem položaju jih je treba obdržati en dan.

Pekoča paprika v pločevinki brez sterilizacije

Takšno konzerviranje bo zagotovo všeč ljubiteljem vsega pikantnega in nenavadnega. Za pripravo na zimo si naredite zalogo naslednjih izdelkov:

• Grenka paprika - 3 kg.
• Kis 6% - 1 skodelica.
• Voda - 1 kozarec.
• Med - 3 žlice.
• Sol - 2 žlici.
• Česen - 1 glavica.
• Lovorov list - 3-4 kosi.

Grenko papriko razrežemo na 3 dele in kuhamo v vreli vodi za minuto. Marinado pripravimo iz vode, kisa, medu, soli in lovorovih listov, takoj ko zavre, v ponev naložimo poper in kuhamo 3 minute.Papriko naložimo v kozarce, potresemo s sesekljanim česnom in zalijemo s slanico.

Takšnega konzerviranja ni treba zaviti s pokrovom. Blokada je dobro shranjena tudi pri sobni temperaturi pod najlonsko kapico.

Cela paprika

Ta izdelek lahko uporabite v čisti obliki ali uporabite za polnjenje z mesnimi in zelenjavnimi sestavinami. Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

• Sladka paprika - 5 kg.
• Kis - 1 nepopoln kozarec.
• Sladkor - pol kozarca.
• Med - 3 žlice.
• Sol - 2 žlici.

Papriki odrežemo repke z delom pulpe in previdno izvlečemo semena. Marinado kuhamo iz vode in drugih izdelkov, v njej kuhamo pripravljeno papriko in jo položimo v kozarce. Banke zvijemo z železnimi pokrovi in zavijemo za en dan.

Metode ohranjanja ohranjanja

Priporočljivo je, da obdelovanec za zimo shranite v kleti, hladni shrambi in hladilniku. Konzervacija iz grenkega popra je dobro shranjena pri sobni temperaturi, tudi brez valjanja s kovinskimi pokrovi. Konzervans je v tem primeru med in sama grenka zelenjava.

Priporočena