Poper z rižem za zimo Obliznili si boste prste: 13 najboljših receptov za konzerviranje

Poper z rižem za zimo po receptu "Obliznili boste prste" je edinstvena možnost, ki združuje odličen okus, enostavnost priprave in poceni izdelkov. To jed lahko postrežemo preprosto kot solato in jo dodamo drugim sestavinam. Priprava paprike z rižem z mletim mesom, gobami, zelenjavo - obstaja veliko možnosti, hkrati pa si vsaka od njih zasluži biti na vsakodnevni ali praznični mizi.

Značilnosti nabiranja paprike z rižem za zimo

Pobiranje paprike z rižem si zasluži biti v arzenalu katere koli jedi za zimo v vsaki družini. Njegova posebnost je v najbolj nasičenem okusu, ki ga je mogoče bistveno spremeniti z dodajanjem drugih sestavin v osnovni recept.

Jed deluje praznično in elegantno. Njena svetla barva vas bo grela pozimi, vsi ohranjeni vitamini v zelenjavi pa ne bodo pustili, da bi vaš imunski sistem propadel. Dodatna prednost je, da imajo vse sestavine minimalno ceno.

V sezoni je zelenjavo mogoče kupiti za drobiž, glavna - riž - pa ima že nizko ceno.

Pravila za izbiro in pripravo izdelkov

Posebnost recepta je izbira pravih izdelkov. Pri rižu je bolj primeren dolgozrnati riž, ki se z dolgotrajnim mešanjem in konzerviranjem ne bo spremenil v kašo. Pred postopkom ga je treba temeljito sprati (do 10-krat v hladni vodi), dokler voda ni kristalno čista.

Poper je izbran brez najmanjše napake - to je pomembno, saj lahko sicer jedi daje grenak odtenek. Primerna je dobro zrela, a ne prezrela zelenjava.

Pecelj je treba odstraniti, semena tudi - tudi če jih ni veliko, lahko pride do nabrekanja kozarcev.

Na splošno je recept preprost, za pripravo niso potrebni posebni triki in nadnaravni izdelki. Dodatni izdelki morajo biti visoke kakovosti, dobro oprani.

Priprava posod za začetek procesa

Pomembno je, da pravilno pripravite kozarce za konzerviranje, saj bo brez ustreznega odstranjevanja kalčkov ves vaš trud propadel. Obvezno:

• preverite pločevinke za razpoke, ostružke in druge napake – teh ni mogoče uporabiti;
• na ponev namestite kovinsko sito, postavite kozarce gor;
• najdi 15 minut po vrenju vode;
• odstranite kozarce in jih brez obračanja postavite na čisto krpo.

Dovoljena je tudi sterilizacija s kuhalnikom vode (kozarci se postavijo na nastavek), v pečici ali mikrovalovni pečici.

Kako skuhati papriko z rižem za zimo?

Recepti z rižem za zimo so zelo različni, glavni pa ostaja eden.

S polnjenim korenčkom "Prste si boš obliznil"

Ta recept je dokaj preprost za pripravo, vendar bo navdušil za mizo. Odlično se poda k kosmičem, lahko jeste kar tako s kruhom kot prigrizek. Potrebovali boste:

• 2 kilograma popra;
• 1 kilogram korenja;
• 2 čebuli;
• 1 skodelica dolgega riža;
• 150 gramov sladkorja;
• 3 žlice soli;
• 500 mililitrov rastlinskega olja;
• 1 žlica kisa;
• začimbe po želji.

Bolgarski poper je pripravljen: temeljito opran, odstranjen pecelj, vsa semena. Enako storite z ostalo zelenjavo. Vse je drobno sesekljano (korenje lahko naribamo). Pražimo čebulo in korenje: v ponev vlijemo olje in sestavine pražimo do arome in srednje mehkobe.

V nastalo mešanico stresemo predhodno opran riž in ga malo popražimo. Dodamo tekočino, potrebno za kuhanje kosmičev, počasi pristavimo ogenj in dušimo 30 minut.

Kis dodamo pet minut preden je pripravljen. Začnejo s sestavo, ki jo položijo v kozarce in prelijejo z vnaprej pripravljeno marinado (sladkor, sol in začimbe). Hitro se zvije brez čakanja, da se mešanica ohladi.

Z mletim mesom

Sladke vložene paprike z mletim mesom pripravimo na enak način, izkaže se, da okus spominja na navadne polnjene paprike.Posebnost je, da mleto meso (lahko uporabite piščanca, govedino ali svinjino) prepražite skupaj s čebulo in korenjem. Po želji dodamo paradižnik za izboljšanje okusa. Za kilogram olupljenih paprik boste potrebovali približno 0,5 kg mesa.

Z gobami in rižem

Recept z gobami bo s svojim bogastvom okusa navdušil prave gurmane. Potrebovali boste 0,5 kg šampinjonov, predhodno olupljenih in posušenih. Za marinado se uporablja več kot 9% kisa - 3 žlice na liter.

Z jabolčnim nadevom

1,5 jabolka se vzame za 1 kg popra. Jabolka drobno narežemo, zmešamo z rižem, damo v cedilo in blanširamo v vreli vodi 5 minut. Marinada je narejena iz sladkorja in soli z rastlinskim oljem in kisom. Poper brez stiskanja prelijemo z marinado, zvijemo.

Z zelenjavo

Slasten recept, polnjen z zelenjavo. Bučke, jajčevce, čebulo, korenje narežemo na majhne kocke in prepražimo v ponvi z rižem, na koncu dodamo 9% kis. Za marinado se vzame 5 nageljnovih žbic in piment, kar bo razkrilo aromo zelenjave.

Z bučkami

Vzemite 3 kg paradižnika, 3 kg bučk, 3 kg paprike, 5 strokov česna. Drobno narezane in prepražene v ponvi na 150 ml olja. Za marinado boste potrebovali 4 žlice sladkorja in 2 žlici soli.

S paradižnikovo pasto

Razlika med tem receptom in standardnim je v tem, da se paradižnikova pasta doda v fazi cvrtja. Potreboval bo 200 gramov (debel, od 15%).

Z zelenimi paradižniki

Zeleni paradižnik, pražen s čebulo, korenjem na majhnem ognju. Za popestritev njihovega okusa prelijemo 150 gramov kisa.

S cvetačo brez kisa

Cvetke zelja blanširajte 3 minute. Česen in paradižnik prepustite skozi mlinček za meso, riž skuhajte do polovice. Po 10 minutah kuhanja v marinado dodamo zelenjavo in kuhamo 45 minut. Nadevajte paprike in jih prelijte z marinado.

Z gobami

Gobe očistimo, drobno sesekljamo in pošljemo v ponev. Dodamo jim riž in dušimo 30 minut. Čiste paprike polnimo s sestavo in prelijemo s standardno marinado.

Z jajčevci

Recept podoben tistemu, ki se dela z bučkami. Edina stvar je, da morate jajčevce najprej položiti v slano vodo, da se znebite grenkobe.

Z zeljem in fižolom

Sveže zelje drobno narezano in popraženo z zelenjavo. Fižol kuhamo do polovice kuhanega in ga damo v sestavo 20 minut pred pripravljenostjo.

Lene paprike z rižem za zimo

Posebnost je v tem, da paprike ne polnimo, ampak preprosto narežemo skupaj s cvrenjem. Jed je veliko lažja za pripravo. Za marinado boste potrebovali 3 žlice sladkorja in 2 soli, 100 gramov kisa. Dodano 15 minut pred končanim.

Kako in koliko časa lahko hranite konzervirane izdelke?

Papriko z rižem in zelenjavo hranimo le v temnem in hladnem prostoru. Ne izpostavljajte soncu. Rok uporabnosti - 1 do 2 leti.

Priporočena