Česen v olju za zimo: recept po korakih za pripravo praznine, kako shraniti

Kuhanje česna v olju za zimo je dober način za pripravo izdelka za krepitev imunosti in pripravo prigrizka, ki ga lahko postavite na praznično mizo. V starih časih so tinkture rastlinskega olja z dodatkom česna uporabljali različni zdravilci, saj ima ta zelenjava blagodejne lastnosti za človeško telo.

Lastnosti obdelovanca

Česen v olju se nabira za zimo predvsem zato, da izdelek ostane relativno svež in da se sčasoma ne pokvari. Najboljši način shranjevanja je v kleti pri nizkih temperaturah.Toda v resnici izdelek ohrani večino svojih uporabnih lastnosti, če je shranjen v sončničnem ali oljčnem olju. Zaradi dejstva, da je v rastlinski snovi, kisik ne pride v zelenjavo.

Nanj ne vplivata mraz ali vročina. Zaradi tega je njegova poškodba skoraj nemogoča.

Ta zelenjava pomaga pri takih boleznih:

• pomanjkanje vitaminov v človeškem telesu;
• bolezni sklepov;
• onkologija;
• impotenca;
• bolezni srčno-žilnega sistema;
• tromboflebitis.

Prednosti in slabosti

Ta način nabiranja za zimo ima svoje prednosti in slabosti, med prednostmi je treba izpostaviti:

• dolg čas shranjevanja;
• ohranjanje vseh vitaminov in hranil, shranjenih v česnu;
• namakanje v olju, ki sčasoma prevzame aromo česna in se lahko uporablja kot ljudsko zdravilo za vtiranje ali drugo zdravljenje.

Po odstranitvi izdelka iz kozarca rezine ostanejo mastne, kar velja za pomanjkljivost. Če jo dlje časa pustimo v rastlinskem olju, lahko tekočina pridobi neprijeten vonj po starem.

Obvezne sestavine

Za pripravo takšne praznine morate vzeti sestavine:

• 500 gramov stroka česna;
• 400 miligramov sončničnega ali oljčnega olja.

Kako izbrati prave izdelke

Ko izbirate zelenjavo za obiranje, morate biti pozorni na njeno splošno stanje, ne sme kazati nobenih znakov:

• škoda;
• zatemnitev;
• madeži;
• gnitje;
• ploskev ali plesen;
• gubanje površine izdelka.

Za konzerviranje je bolje, da ne izberete lanskega česna, saj bo tudi konzerviran v slabšem stanju kot mlada in zdrava zelenjava.

Če ni zgodnjega izdelka, lahko uporabite starega, vendar bo prvi boljši okus in ohranil več vitaminov in hranilnih snovi v sestavi.

Kako pripraviti česen za zimo v olju

Ta recept po korakih bo pomagal tistim, ki ne vedo, kako skuhati česen za zimo. Za začetek vzemite naslednje sestavine:

• 500 gramov rezin;
• 400 miligramov rastlinskega ali oljčnega olja.

Vrstni red priprave obdelovanca:

1. Izberite glavice čebule, olupite in narežite na rezine.
2. Predhodno pripravite posodo, sterilizirajte s paro ali vrelo vodo.
3. Rezine položite v kozarec, jih čim bolj potlačite.
4. Vsebino posode prelijemo s sončničnim ali olivnim oljem, tako da prekrije vse rezine.
5. Zaprite pokrov ali zavrtite in pospravite v temen in hladen prostor.

Kako in koliko lahko shranimo

Tako prazno je treba hraniti na hladnem in slabo osvetljenem mestu. Najboljše mesto za shranjevanje izdelka bi bila neizolirana loža ali klet. Če jih ni, je lahko primeren tudi hladilnik. Najprimernejša temperatura za shranjevanje šivov je 1-5 °C pri zračni vlagi nad 80%.

Po odprtju je slepec priporočljivo porabiti v 14-25 dneh. Kasneje postane česen grenak.

Priporočena