Robide s sladkorjem za zimo brez kuhanja: 2 najboljša recepta za pripravo praznin

Blackberry je jagodičje, ki je bogato z vitamini, koristnimi elementi, zato se uporablja za pripravo konzerv. Priljubljen recept za pire iz robidnic s sladkorjem za zimo brez kuhanja. Sladica je pogosto pripravljena na ta način zaradi pomanjkanja toplotne obdelave, ki omogoča, da jagodičje ohrani vso svojo uporabnost. Poleg tega takšen recept ne bo povzročal težav gostiteljici, le vedeti morate, kako pravilno pripraviti izdelek.

Kuharske lastnosti

Za kuhanje robidnic, pretlačenih z granuliranim sladkorjem, morate upoštevati številna pravila:

1. Jagode, za razliko od drugega sadja, niso pripravljene za zorenje doma, če so nabrane pred rokom. Zato je treba sadje obirati v času njegovega polnega zorenja.
2. Jagode nabirajte previdno, ne smete jih stisniti. Sadje ima tanko, krhko kožico, nežno, v primerjavi z malinami se zlahka poškoduje.
3. Če so žuželke, vključno s stenicami, obkrožile grm z robidami, je bolje, da z njega ne trgate jagod.

Pravila za pripravo izdelkov in posod

Preden začnejo s pranjem jagod, se premaknejo, da odstranijo umazanijo, oprijete liste, žuželke, pokvarjeno sadje. Robide je priporočljivo prati pod tušem, saj jih voda iz pipe lahko poškoduje.

Glavni pripravljalni korak za konzerviranje je odstranitev pecljev. Z zasukom se izločijo iz ploda.

Pripravljen in opran izdelek posušimo pred uporabo za hladno sladico.

Jagode, naribane s sladkorjem, porazdelite samo v sterilizirano posodo, ki jo predhodno sperete z vodo in raztopino sode. Tudi pokrovi so obdelani. Sterilizacija se izvaja z loncem z vrelo vodo, na vrhu katerega je pritrjen poseben obroč z luknjo za vrat kozarca. Posodo steriliziramo približno 20 minut.

Kako skuhati pretlačene robide s sladkorjem za zimo?

Za pripravo robidnic za zimo lahko uporabite enega od receptov, ki vključuje klasično različico in način sterilizacije.

Klasični recept brez kuhanja

Recept vsebuje naslednje sestavine:

• 500 gr. robide;
• 500 gr. granulirani sladkor.

Koraki priprave sladice:

1. Izbrati morate dobro jagodičevje, ga olupiti s pecljev, posušiti in dati v emajlirano posodo. Pomembno je, da mušice, umazanija, prah, pokvarjeno sadje ne prodrejo v sladico, saj marmelada ne bo podlegla procesu kuhanja, granulirani sladkor pa ne bo rešil obolelih jagod.
2. Vzemite možnar ali priročno posodo in težko pestilo. Postopoma boste morali dodajati robide in jih drgniti, dokler ne nastane kaša.
3. Dodamo sladkor, zmes premešamo in pustimo stati 2,5 ure.
4. V tem času je potrebno maso nekajkrat premešati, da se sladkor popolnoma raztopi.
5. Po 2 urah sladico razporedimo po sterilnih posodah. Na vrh mešanice se v vsako kozarec vlije žlica sladkorja, ki je tesno zavita s pokrovom. Zahvaljujoč sladkornemu filmu so zmlete jagode dlje shranjene za zimo.

Recept s sterilizacijo

Prednost tega načina je možnost shranjevanja sladice na sobni temperaturi. Veliko lahko prihranite tudi pri sladkorju.

Recept vsebuje naslednje izdelke:

• blackberry - 2 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg.

Kako pripraviti sladico:

1. Jagode nastrgajte s pomočjo sita.
2. Pire prelijte s sladkorjem, pustite stati 2 uri. Za pospešitev postopka je priporočljiva tudi uporaba vodne kopeli.
3. Mešanico temeljito premešamo in porazdelimo v posode, ki jih pokrijemo s pokrovi.
4. V večjo skledo na dno položimo kuhinjsko krpo, nalijemo vodo in postavimo posodo.
5. Posoda se postavi na majhen ogenj, dokler ne zavre. Sterilizacija 0,5-litrskih kozarcev traja 20 minut.

Pogoji in pravila za shranjevanje praznin

Če je sadje povaljano z granuliranim sladkorjem brez postopka sterilizacije, potem shranjevanje v hladilniku traja 2 meseca.

Slatko iz kleti pod plastičnim pokrovom porabite pred februarjem.

Priporočena