Recepti za sok iz bučk za zimo: opis in metode priprave, pravila shranjevanja

Bučkin sok ima dober okus in koristi zdravju. Njegova priprava je preprost postopek, ki ga zmore tudi začetnica hostesa. Pijačo dobro dopolnjujejo zelenjava, sadje in zelišča. Takšen koktajl se bo zaradi nizke vsebnosti kalorij popolnoma prilegal dietnemu meniju. Nato bodo opisani priljubljeni recepti za sok iz bučk za zimo.

Nianse priprave soka iz bučk

Ko nameravate kuhati dobroto iz bučk, morate upoštevati nekaj pravil:

• da bo pijača okusna in dišeča, je bolje dati prednost mladim bučkam z majhnimi zrni;
• sadje je treba dobro oprati, odstraniti kožo in repke;
• rok uporabnosti svežih bučk - ne več kot 24 ur;
• za pestrost okusov bo odličen dodatek limonin sok, med, korenje, jabolka, zelena, kumare, pomaranče.

Bučkin sok se je dobro izkazal kot kozmetični izdelek. Po kuhanju pijače jo morate vliti v kalupe za led, počakati, da se ohladi in dati v zamrzovalnik. Z dobljenim ledom vsako jutro vtrite obraz - tako se boste znebili oteklin in vrečk pod očmi.

Kakšna je prednost tega izdelka

Bučke so bogate s pomembnimi elementi v sledovih: fosforjem, magnezijem, kalcijem, železom, bakrom, kalijem. Zaradi visoke koncentracije vitamina B in askorbinske kisline ima zelenjava odlične antioksidativne lastnosti.

Pijača ima nizko vsebnost kalorij, zato jo priporočajo ljudje, ki imajo težave s prekomerno telesno težo. Zelenjavni smoothie preprečuje debelost z blokiranjem odvečnega holesterola.

Z redno uporabo bučk se v telesu odvijajo naslednji procesi:

• normalizacija apetita;
• nasičenost telesa z vitaminskim kompleksom;
• normalizacija vodnega ravnovesja in odstranjevanje odvečne tekočine;
• ovijanje in zaščita želodčne sluznice;
• pospešitev izločanja toksinov;
• odpravite zabuhlost;
• zaviranje starostnih sprememb;
• stabilizacija izločevalnega sistema;
• izboljšanje sestave krvi;
• krepitev srčno-žilnega sistema;
• ohranjanje reproduktivne funkcije;
• povečanje hemoglobina;
• krepitev žilnih sten.

Zelenina preprečuje notranja vnetja, krepi imunski sistem, pozitivno vpliva na organe vida.

Zahteve za glavne sestavine

Bučke naj bodo sveže, srednje velike, brez madežev, znakov gnitja. Najboljši čas za spravilo zelenjave je večer ali zgodaj zjutraj, saj je takrat zelenjava nasičena z množico hranil.

Starih sadežev ni treba olupiti, le dobro sperite z vodo. Ko ste kupili mlado zelenjavo, jo je bolje očistiti na tržnici, saj nihče ne jamči za njeno 100-odstotno kakovost.

Priprava posod

Z uporabo celih steklenih posod lahko preprečite poškodbe hrane med kuhanjem. To je pomembno, ker če je kozarec zdrobljen, obstaja nevarnost, da vanj vstopijo nezaželene bakterije in mikroorganizmi.

Pred konzerviranjem posode namočimo v raztopini milne sode, jih temeljito očistimo umazanije, prahu in večkrat speremo. Kozarce sušimo najbolje v naravnih razmerah, dovolj je, da jih odložimo s podstavkom navzdol.

Recepti za sok iz bučk

Bučke so po sestavi, okusu, aromi podobne bučam in bučam. Vsi ti izdelki pomagajo pri zdravljenju živčnih, srčno-žilnih bolezni, normalizirajo delovanje prebavnega trakta in izločanja. Pravilno pripravljen napitek iz bučk lahko prepreči aterosklerozo, hipertenzijo, anemijo.

Kako pripraviti sok iz bučk

En litrski kozarec potrebuje naslednje sestavine:

• 1,5 kg mladih bučk;
• 3 listi vinske trte;
• 1 šopek posušenih nageljnovih žbic;
• sol neobvezno.

Tehnologija kuhanja:

• sadje operemo, olupimo, na sokovniku iztisnemo sok in tekočino prelijemo v emajlirano posodo;
• lonec pristavimo na srednji ogenj, vsebino zavremo in kuhamo še 10-15 minut;
• liste trte operemo, prelijemo z vrelo vodo in zložimo v posodo;
• Dodamostrok in vlijemo vroč sok. V veliko kovinsko posodo damo vafeljsko brisačo, nalijemo vodo, postavimo na štedilnik;
• kozarce postavimo v posodo, zavremo na majhnem ognju in pustimo vreti še 7-10 minut.

Nato je treba kozarce zaviti s pokrovi in pokriti s toplo odejo.

Z jabolki

Za trilitrsko plastenko potrebujete:

• 2 kg bučk;
• 2 kg jabolk;
• 2-3g citronske kisline;
• 500 g sladkorja.

Kako kuhati:

• po pranju bučkam odstranimo kožo in semena;
• jabolka operemo, prerežemo, odstranimo pecelj in sredico;
• sok iztisnemo, vlijemo v železno ponev in postavimo na štedilnik;
• po vrenju vlijemo sladkor, citronsko kislino in kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi.

Na koncu postopka kozarce steriliziramo, nalijemo sok in zavijemo pokrove.

S pomarančami

Zelenjava in citrusi so lahko mladi ali prezreli. Bogata barva bučk bo dala enako barvo soku, zelena zelenjava bo pijačo naredila bledo.

Kaj potrebujete:

• 1,5 kg bučk;
• 1 oranžna;
• 100-200 g sladkorja.

Koraki kuhanja:

• zelenjavo oplaknite, posušite, odrežite konce. Sadje narežite na srednje velike rezine, jih zmeljite v sokovniku;
• nalijemo tekočino v ponev, postavimo na srednje močan štedilnik;
• pomarančo oplaknite, obrišite, odstranite lupino, iztisnite sok;
• ločite tekočino od pulpe s sitom;
• napitku dodajte pomarančni sok in lupinico, zavrite, pustite vreti 5 minut.

Po sterilizaciji posode prelijte sok in kozarce postavite v kovinsko posodo, sterilizirajte sok, zamašite in pošljite pod pokrove za 2 dni.

Pravila shranjevanja

Prvih nekaj dni šivanja naj bo pod toplo odejo. Poleg tega je treba pijačo v pločevinkah hraniti v temnem, hladnem prostoru brez neposrednih žarkov.

Datum poteka

Sveže Sveže 24 ur po pripravi postanejo neuporabne tudi shranjene v hladilniku. Najdaljše obdobje hrambe je 1-1,5 leta.

Priporočena