Ali je mogoče ingver doma zamrzniti v zamrzovalniku

Ljudje pogosto uporabljajo korenino ingverja pri zdravljenju različnih bolezni. Nekateri od njih imajo težave z dolgotrajnim skladiščenjem rastline, saj hitro propade. Da bi ohranili korenino dlje časa, je priporočljivo, da ingver zamrznete. Preden pa to storite, se morate seznaniti z značilnostmi shranjevanja in zamrzovanja korenin tega zelišča.

Kako izbrati ingver?

Preden začnete zamrzovati svežo korenino ingverja, morate ugotoviti, kako izbrati pravo rastlino. Pri izbiri je posebna pozornost namenjena zlomu korenine. Priporočljivo je, da od njega odlomite majhen košček in ga natančno pregledate. Dober ingver bo na mestu zloma začel izpuščati sok in pojavila se bo svetla aroma.Pozorni morate biti tudi na barvo korenine, ki je drugačna. Pri azijskih sortah ingverja so korenine zlate barve in imajo mat videz. Priporočljivo je kupovati sorte iz Azije, saj imajo daljši rok trajanja od drugih.

Na izbiro ingverja vpliva tudi aroma, ki jo oddaja ta rastlina. Zato pri izbiri korenine obvezno povohajte, da ne dišijo po plesni ali vlagi. Korenine s tem vonjem ni mogoče dolgo skladiščiti, saj se hitro pokvarijo.

Nekateri se sprašujejo, ali lahko zamrznete svež ingver. Tega ni vredno storiti, zato pri izbiri skrbno preglejte korenine glede prisotnosti svežih popkov ali procesov. Njihova prisotnost pomeni, da je rastlini potekel rok uporabe in je ni mogoče uporabiti.

Kako olupiti ingver?

Poljubno ingverjevo korenino pred uporabo olupimo. Obstajajo trije glavni načini čiščenja rastline:

• Žlica. To je najbolj priljubljena in preprosta metoda, ki se uporablja pri delu z dobro zrelo hrbtenico. S to metodo se odstrani samo zgornja plast lupine, hranljiva kaša pa ostane nedotaknjena. Pri čiščenju bodite še posebej pozorni na globino udarca žlice, saj mora biti zanemarljiva.
• Nož. Ta metoda se uporablja pri lupljenju zrelih in nezrelih živil, ki jih ni mogoče lupiti z žlico. Za to delo je priporočljivo uporabiti najostrejši nož, zato ga je treba pred delom z ingverjem nabrusiti.
• Kovinska umivalna krpa. Pri čiščenju uporabljajte le novo krpo, ki še ni bila nikjer uporabljena. Rastlino očistite tako, da jo za 5 minut postavite v posodo s hladno vodo. Nato korenino nežno zdrgnemo z umivalno krpo. Po 15-20 minutah bo površina popolnoma olupljena.

Kakšno vrsto ingverja lahko shranimo?

Večina ljudi misli, da je popolnoma vsak ingver mogoče shraniti dlje časa. Niso pa vse rastline primerne za zamrzovanje v zamrzovalniku. Pri nakupu ingverjeve korenine na trgu morate skrbno preučiti njeno zunanje stanje. Za shranjevanje so primerne le elastične in goste korenine, katerih površina je prekrita s tanko lupino.

Korenike ni mogoče shranjevati s suho kožo, saj kaže na zastarelost izdelka. Prav tako venočih in zakrknjenih rastlin ne smete uporabljati za shranjevanje.

Površina shranjenega ingverja ne sme biti prekrita s temnimi madeži. Temnenje lupine se pojavi, če je bil izdelek dolgo časa shranjen na vlažnem mestu. Takih rastlin ne dajajte v zamrzovalnik in hranite v hladilniku.

V čem zamrzniti?

Preden začnete z zamrzovanjem izdelka, morate ugotoviti, kaj točno je najbolje zamrzniti. Obstajata dva glavna načina za shranjevanje ingverjevih korenin.

V predalu za zelenjavo

Pri tej metodi svežo rastlino damo v tesno zaprte vrečke, ki se najpogosteje uporabljajo za konzerviranje hrane. Po polaganju vseh korenin za zamrzovanje iz vrečk poskušajo sprostiti največjo količino zraka za boljše ohranjanje izdelkov.

Če v hiši ni posebnih vrečk za shranjevanje zelenjave, boste namesto njih morali uporabiti navadne papirnate vrečke. Korenine položimo v papirnate vrečke tako, da na njih ni nepokritih površin.

V zamrzovalniku

Ko korenino shranjujete v zamrzovalniku, je bolje, da jo zavijete v posebno folijo za živila. Ne prepušča zraka, zato je izdelek shranjen dlje. Rok uporabnosti v filmu v zamrzovalniku je 2-3 mesece. Da bi korenino ingverja ohranili več tednov dlje, jo zavijemo v folijo za živila.

Zamrzni

Številne gospodinje zanima, kako zamrzniti ingver za zimo in zakaj točno se to naredi. Zamrzovanje se izvaja za ohranitev izdelka, tako da se lahko pozimi uporablja za pripravo okusnih jedi ali zdravilnih infuzij za zdravljenje bolezni. Zahvaljujoč ohranjanju izdelka v majhnih količinah z zamrzovanjem bo mogoče dolgo časa ohraniti vse uporabne snovi in prijetno aromo.

Po odtajanju bo ingverjeva korenina prav tako zdrava, kot je bila pred zamrzovanjem.

Danes obstajajo trije glavni načini zamrzovanja ingverjeve korenine, ki vam bodo omogočili shranjevanje več mesecev.

Zamrzni celotno korenino

Ta način shranjevanja je priljubljen med gospodinjami, saj velja za najlažjega. Za zamrzovanje ingverja v zamrzovalniku se izberejo korenine, ki na površini ne vsebujejo znakov plesni ali gnilobe. Določena je tudi vlažnost in čistost hrbtenice - ne sme biti mokra. Če so na površini izdelka umazani madeži, jih je treba odstraniti.

Vsi izdelki, izbrani za shranjevanje, morajo biti v nepredušni posodi ali foliji za živila. Nato se zavite korenine položijo v vrečke, ki se uporabljajo posebej za zamrzovanje zelenjave ali sadja. V vsako vrečo ne damo več kot dve veliki korenini.

Ko ves olupljen ingver zložimo v vrečke, ga postavimo v zamrzovalnik. Če med shranjevanjem morate vzeti korenino ingverja, eno od njih vzamete iz embalaže, odmrznete in uporabite za predvideni namen.

Zamrznite narezano korenino ingverja

Nekatere gospodinje se sprašujejo, ali je mogoče ingver zamrzniti v zamrzovalniku v narezani obliki. Vsekakor mogoče, saj boste s shranjevanjem sesekljanega izdelka lahko shranili celo velike korenine, ki ne bi pristajale v vrečki v nerazrezani obliki.

Velika korenina ingverja z mehko lupino je izbrana za zamrzovanje. Narezanega in neolupljenega izdelka ne dajajte v zamrzovalnik, zato pred shranjevanjem vse korenike temeljito olupite. Če rastlino s kožo postavite v hladilnik, se bo hitreje pokvarila in zgnila.

Ko so vse korenine olupljene, jih narežemo na približno tri centimetre dolge koščke.Lahko jih tudi prečno prerežete, da naredite koščke v obliki majhnih krogov. Vse narezane kose dajte v vrečke, jih tesno zapakirajte in iz vrečk izpustite ves odvečni zrak. Narezan ingver lahko v zamrzovalniku hranite do dva meseca.

Zamrznite nariban ingver

Ali lahko zamrznem nariban ingver doma? Vsekakor lahko, saj nekateri trdijo, da je nariban izdelek obstojen dlje kot cel.

Ingver, izbran za shranjevanje, morate pred postavitvijo v zamrzovalnik popolnoma olupiti in naribati s kuhalnico ali navadnim strgalnikom.

Nato nariban izdelek v majhnih porcijah položimo na živilsko folijo in v celoti prekrijemo s prozorno folijo. Priporočljivo je, da rastlino tesno pokrijete s filmom, da zrak ne pride pod njo. Nekateri namesto folije in filma uporabljajo navadne plastične vrečke.V tem primeru je treba iz vsake vrečke izpustiti tudi zrak, da se izdelek med shranjevanjem ne pokvari.

Zamrznjen nariban ingver ne izgubi svojih koristnih lastnosti, zato se pogosto uporablja za pripravo zdravilnih decokcij in tinktur.

Kako zamrzniti ingver za dolgotrajno shranjevanje?

Zamrzovanje velja za najvarnejši in najučinkovitejši način shranjevanja večine zelenjave, sadja in drugih rastlin. Vsa zamrznjena živila ostanejo zdrava in ne izgubijo svojih lastnosti ali hranilne vrednosti. Ljudi, ki so kupili ingverjevo korenino ali jo gojijo sami na vrtu, zanima, kako doma zamrznejo ingver, da bo obstojen dlje.

Za podaljšanje roka uporabnosti je priporočljivo, da izdelek v zamrzovalnik ne postavite v celoti, ampak v majhnih porcijah. Zato ingver previdno narežemo na tanke plasti in položimo v zamrzovalnik na razdalji 5-7 cm.Ko so vsi kosi zamrznjeni, jih poberemo in preložimo v plastično vrečko. Ingverjeve korenine, narezane na majhne koščke, bodo obstojne vsaj tri mesece.

Rok uporabnosti pri zamrzovanju

Rok shranjevanja ingverja se razlikuje od izbranega načina zamrzovanja. Izdelek, ki je cel zamrznjen, se najmanj ohrani. V tem primeru je shranjen približno mesec dni, če je pravilno pakiran in shranjen v zamrzovalniku. Če korenina ni pravilno zapakirana v vrečko, je lahko rok uporabnosti precej krajši.

Za podaljšanje roka trajanja ingverjeve korenine je priporočljivo, da jo pred zamrzovanjem narežete na koščke. Sesekljane korenine bodo ohranile svoje blagodejne lastnosti 2-3 mesece.

Kako pravilno odtajati?

Pred uporabo ingverja ga popolnoma odmrznite.Da bi to naredili, zamrznjena živila vzamemo iz zamrzovalnika in vzamemo iz vrečk, v katerih so. Nato rastlino postavimo v majhno posodo in pustimo 1-3 ure v prostoru s temperaturo približno 20 stopinj.

Za pospešitev odmrzovanja postavite posodo ingverja v majhen lonec tople vode. V tem primeru se bo zamrznjen izdelek odmrznil v 15-20 minutah.

Po odtajanju lahko ingverjevo korenino sesekljate in uporabite pri kuhi ali pripravi zdravilnih pripravkov.

Sklep

Ingverjeva korenina je priljubljena med gospodinjami, zato jih veliko zanima, kako jo pravilno shranjevati. Za dolgotrajno shranjevanje korenine ingverja je priporočljivo, da se seznanite z značilnostmi zamrzovanja doma.

Priporočena