Kdaj odstraniti por z vrta in kako ga shraniti?

Kako shraniti por je aktualna tema. Ta zelenjava je priljubljena med vrtnarji. Goji se na vrtnih parcelah. Skladnost s pravili kmetijske tehnologije vam omogoča dobro letino.

Toda začinjene zelenjave ne morete pojesti takoj. V svoji naravni obliki se radovednost ne shrani dolgo. Škoda je družino prikrajšati za vitaminski dodatek zaradi nepoznavanja preprostih stvari. Z malo truda bo začimba na vrtnarjevi mizi vso zimo.

Konsistenca zelenjave, vsebnost mikro in makro elementov, vitaminov so odvisni od tega, kdaj obirati in kako ohraniti pridelek. Malo verjetno je, da bo vrtnar zadovoljen s počasnim zelenjem nerazumljivega okusa. Od takšne letine ni nobene koristi.

Težava je nezmožnost konzerviranja pora. Pridelke zelenjave skladiščimo sveže, zamrznjene ali posušene. Pravilno očiščeno, zagotovite predstavitev – izvedljiva naloga za vsakega vrtnarja.

Nenavadna čebula

Ne tako dolgo nazaj poletni prebivalci niso vedeli, kaj je por in kako ga gojiti. Na parcelah so bile posajene sorodne rastline: repa, česen, gosja čebula. Težko si je predstavljati jedilnik brez originalne pikantne zelenjave.

Vrednost rastline je debela bela rastlinska noga (modificirana čebulica). Njegov okus je manj pikanten, rahlo sladek. Pri jedi ni grenkobe. Čebula je prijetna v solatah. Začini ocvrte ali dušene jedi. Otroci z veseljem jedo novost.

Toda okus se spremeni, ko por poberemo. Vreme vpliva na resnost in količino vitaminov v zelenjavi. Nemogoče je popraviti. Toda izberite čas žetve, upoštevajte obdobje največje količine koristnih snovi glede na moči vrtnarja.

Način shranjevanja pora določa okus jesenskih, zimskih in spomladanskih jedi. Ustrezna ureditev prostorov, temperatura in vlažnost bodo vrtnarju zagotovili hvaležnost gospodinjstva za okusno kuhano hrano.

Kje raste čudežna zelenjava?

Do začetka dvajsetega stoletja Rusija ni vedela za obstoj čudovite zelenjave. Potem se je izkazalo: rastlina je termofilna, dolgo zori, vendar jo je mogoče posaditi skozi sadike. Zdaj raste v južnih regijah, osrednjem delu, v severozahodnih regijah. Por v Sibiriji ni nič nenavadnega. Toda tam gojijo zgodnje sorte zelenjave.

Zelenina dozori 3-4 mesece po kalitvi. Poletni prebivalci juga ga gojijo skozi sadike v rastlinjaku. Ko se zemlja segreje, se perje postavi na stalno mesto.

V srednjem pasu je vrtnarjem uspelo gojiti zelenjavo: januarja sejejo v škatle, februarja se potapljajo. Osvetlite s fitolampom, prezračite. Aprila jih postavimo na stalno mesto. Rastline zorijo avgusta-septembra.

Na severu in severozahodu vrtnarji sadijo samo zgodnje sorte in hibride. Uporablja se metoda sadik. Čas postavitve na ulici - maj. Prvo letino z vrta poberemo v prvi dekadi septembra.

Nekateri poletni prebivalci dodelijo prostor za gredo v neogrevanem rastlinjaku. Ta ukrep rešuje problem čezmernih padavin. S pravilno pripravljenimi tlemi čebulnice dajejo večji pridelek.

Zelenina prenese nižje temperature, spremenljivo svetlobo, dolgotrajne padavine. V skladu s pogoji setve bo rastlina dozorela v kateri koli regiji vrtnarstva.

Pravila čiščenja

Vrednost zelenjave je beljena noga svetle (včasih rumenkaste) barve. Da bi zrasla dolga, debela in sočna, vrtnarji rastlino 2-3 krat na sezono potresemo. Zaradi tega je koreninski sistem potopljen v zemljo do globine 70 cm.

Kako pravilno odstraniti čudežno rastlino iz tal:

1. Žetev naj bo po popolnem zorenju zelenjave. To dokazujejo povešeni, rahlo porumeneli listi.
2. Nežno mlado zelenjavo uporabljamo tudi za kuho. Vendar ga ne smete odrezati od rastlin, namenjenih za shranjevanje: noga ne bo pridobila zahtevane debeline.
3. Vile bodo pomagale vrtnarju odstraniti zelenjavo brez izgube. So manj travmatični kot lopata.
4. Pred izbiro pora je priporočljivo razgrniti grme. Operacija se izvede dan pred izkopom zelenjave.
5. Vrtnar naj bo pozoren na temperaturo zraka in količino padavin. V hladnih, deževnih poletjih se čas zorenja rastline premakne za 2-3 tedne.
6. Priporočljivo je, da izkop zelenjave dokončno zaključite pred prvo zmrzaljo. Por je hladno odporna kultura. Prenaša temperature do minus. Vendar se kakovost ohranjanja ozeblih stopal slabša.
7. Zbiranje naj poteka v suhem vremenu. Tako bodo vaša stopala ostala čista. V tem času rastlina tudi nabere največjo količino vitaminov.
8. Izkopljemo rastline, razprostrte za 2 uri za prezračevanje na grebenu. V oblačnem vremenu (z nevarnostjo dežja) prestavite posevek pod nadstrešek.
9. Priporočljivo je, da vse krake čebule poberete naenkrat. To je potrebno za polaganje enakomerno posušenih rastlin za shranjevanje. Pri velikih zasaditvah je treba zbrane serije hraniti ločeno.

Zelenega perja na tej stopnji ne smete odstraniti iz izkopanih rastlin. Koristne snovi iz njih med shranjevanjem gredo v beli del - nogo.

Kako dolgo sušiti pridelek je odvisno od vremena in lokacije. V sončnem vremenu je dovolj, da je zunaj 5-7 dni. V oblačnem vremenu mora vrtnar posušiti rastline na podstrešju ali v hlevu. Čas predvajanja 10-14 dni.

Nabiranje in shranjevanje pora sta enostavni dejavnosti. Upoštevanje vseh pravil bo vrtnarjem zagotovilo vitaminske izdelke skozi vse leto.

Priporočila za shranjevanje zelenjave

Nemogoče je pripraviti zelenjave za prihodnjo uporabo s konzerviranjem (soljenje, vlaganje). Hranijo ga v kleteh, pod hladilniki ali zamrznjenega.

Priporočila za shranjevanje pora v kleti:

• odrežite korenine zrelega, posušenega grma (pustite 1 cm);
• vrhove nežno odrežite za tretjino (to je dovolj, da ostanejo vitamini v nogi);
• v zaboj nasujemo kalciniran grobo zrnat pesek s plastjo 2-3 cm;
• postavite grmovje navpično, posuto z navlaženo zemljo;
• zasip naj se dvigne do dolžine kraka rastline.

Hraniti v temi pri 65% vlažnosti. Za nadzor uporabite higrometer.

Nekateri vrtnarji svoje pobrane pridelke raje shranijo v grebene.Pred vztrajnim mrazom se nasadi ponovno posipajo, prekrijejo z odpadlim listjem s plastjo 20-30 cm, nato s plastjo snega. Rastlina prezimi. Spomladi, po odmrznitvi, je treba zemljo zgrabiti z listov in previdno izkopati potrebno število rastlin. Poletni prebivalec ima na meniju najzgodnejšo, najbolj svežo zelenjavo.

Por je dvoletna rastlina. Preostala 2-3 grma lahko pustite na vrtu. Dali bodo puščico s semeni. Vrtnar bo prejel svoj sadilni material. Ta postopek je mogoče izvesti samo s sortami: hibridi ne ohranijo lastnosti.

Por pri zamrzovanju ne izgubi vitaminov. Vrtnarji, ki nimajo kleti, ga raje hranijo v hladilni komori. Odstranite zelene liste z rastline. Stopala operemo in osušimo. Nato narežemo na kolobarje in damo v plastično vrečko ali pladenj. Pripravljen takoj po odmrzovanju.

Nekaterim poletnim prebivalcem se ne mudi pošiljati porezanega zelenega perja pora na kompost. Preidejo skozi mlin za meso ali zdrobijo v mešalniku. Nato zmešamo s kuhinjsko soljo (po okusu) in zamrznemo. Vitaminski preliv za juhe in boršč je pripravljen.

Če je v hladilniku še prostor, nabrani por shranimo tja. Rastlino previdno očistimo poškodovanih listov, s korenin otresemo zemljo in jo položimo v plastične vrečke ali zavijemo v živilsko folijo. Plast zelenice naj ne presega 5-7 cm.

Begice, shranjene v predelu za zelenjavo, je treba porabiti v 4-5 mesecih. Hkrati je treba zagotoviti zrak v vrečke (perforirati).

Star način sušenja se ni izčrpal. Stegno narežemo na kolobarje debeline 1-1,5 cm, postavimo v električni sušilnik za 4-6 ur. Temperatura zraka med pihanjem je 40 stopinj Celzija. Tako se ohranijo vitamini. Polizdelek hranite v stekleni posodi z brušenim pokrovom na suhem mestu.

Če vrtnar nima naprave, lahko surovine sušite v pečici z odprtimi vrati. Na pekač položite pergament. Sesekljano čebulo razporedimo v plasti 3 cm, temperatura naj bo nastavljena na 50 stopinj Celzija. Obroče je treba obračati vsakih 15 minut.

Obstaja veliko načinov za pripravo čudežne čebule za prihodnjo uporabo. Stroški dela pri predelavi rastlin so zanemarljivi. Poplačali se bodo, ko bo čas za pripravo zalog.

Skladnost s pravili bo ohranila pikantno-pikanten okus. Vitaminski izdelki iz lastne dače popestrijo zimski meni vrtnarjev.

Priporočena