Kdaj odstraniti bučo z vrta: kako določiti zrelost in čas zorenja

Jesen je čas žetve številnih zelenjadnic. Izkušeni pridelovalci zelenjave že vedo, začetnike pa zanima, kdaj odstraniti bučo z vrta. Če boste zelenjavo na vrtu preveč izpostavili ali pa, nasprotno, pohiteli z nabiranjem, morda ne boste prepoznali okusa zrelega sadja.

Domače konzerve ali kulinarične jedi so veliko bolj okusne in dišeče iz dobro zrelih buč.

Čas zorenja buč: vse je odvisno od sorte

Vsaka vrsta zelenjave ima svojo rastno dobo. Zato morate pred sajenjem posevka natančno preučiti značilnosti in opis njegove sorte. Informacije se pogosto nahajajo na embalaži s semeni. Na istem mestu proizvajalec daje priporočila glede tehnike gojenja in nege rastline.

Obstaja več dejavnikov, ki vplivajo na čas zorenja buč.

Semensko sorto lahko razdelimo na 3 vrste: zgodnje zorenje, srednje zorenje in pozno zorenje. Glede na to se določi čas trgatve.

V prvi skupini plodovi zorijo konec julija ali v začetku avgusta. Imajo specifičen nežen okus in aromo. Lupina je tanjša, zato pridelek ni dolgo shranjen. Rastna doba skupine zgodnjih sort traja od 92 do 104 dni.

V drugo skupino spadajo srednjeletne vrste buč.Plodovi so večji, gosti, s trdo lupino. Shranjujejo se dolgo časa, pod pogojem, da ne padejo v zmrzal. Obiranje poteka do prve temperature pod ničlo. Rastna doba te skupine traja od 110 do 120 dni.

Pozno dozorele sorte so večje in se hranijo dolgo, do 6 mesecev. Rastna doba te skupine sort je približno 200 dni. To vrsto buče lahko pobirate v fazi zorenja. V oskubljenem stanju odlično pridobi okus in sočnost. Značilna barva vam bo povedala, kdaj obirati plodove pozno zrelih sort. Svetlo oranžna barva je prvi znak, da je zelenjava pridobila pravo moč.

Debelodene buče, ki potrebujejo čas, da razvijejo okus in sočnost, lahko obiranje traja dlje. Od septembra do sredine oktobra so plodovi še v gredicah.

Bučo moraš pravočasno odnesti z vrta. Odlaganje plodov na steblih, tako kot zmrzal, vodi tudi do hitrega poslabšanja pridelka.

Znaki zrelosti buče: kdaj odstraniti bučo z vrta

Večina sort buč ima običajne znake zrelosti. Ti vključujejo naslednje indikatorje:

1. Bučo lahko trgate, če se je njen pecelj posušil in dobil leseno strukturo. Velikost in debelina stebla je odvisna od sorte in velikosti same zelenjave. Nahaja se na stičišču ploda s pecljem. Takoj, ko buča pridobi vse potrebne snovi in se konča njena vegetacijska sezona, se pecelj začne sušiti in odmirati ter se spremeni v trd, skoraj lesen rep.
2. Značilen znak zrelosti je barva lupine. Odvisno od sorte pridobi svetlo rumen ali oranžen odtenek. Sorte srednje sezone, ki vključujejo Butternut ali Wax, ne spremenijo svoje barve. Ostanejo zelene ali bele tudi, ko so popolnoma zrele.
3. Pri večini sort se znaki zorenja odražajo predvsem v gostoti lupine. Postane tako trd in močan, da ga je včasih težko rezati.
4. Takoj ko buča dozori, začne črpati vso vlago in sokove iz rastline. Stebla in listi bodo postopoma oveneli in se posušili. To je jasen znak, da je sadje mogoče trgati.

Nezaželeno je shranjevanje pridelkov z drugo zelenjavo in sadjem v isti škatli. Nekatere vrste sadja oddajajo etilen. Ta plin povzroči, da se buče hitro pokvarijo.

Zorenje in pravilno shranjevanje buč

Vrtnarji se pogosto srečujejo s težavo, ko buče dlje časa ne skladiščimo. Možno je, da je bil razlog za to stanje neupoštevanje pogojev in zahtev za shranjevanje pridelka. Da se to ne bi zgodilo, morate upoštevati številna pravila:

1. Ko je plod odstranjen za shranjevanje, ga odnesejo v temen prostor, kjer ni sončne svetlobe. Dobro prezračevanje kleti ali kleti je pomembno. Zelenjava ne prenaša visoke vlažnosti, zato mora biti prostor suh in svež.
2. Na dolgoročno skladiščenje lahko računate le s pravočasnim rezanjem plodov z rastline. Preosvetljene in premalo zrele buče se hranijo največ 1-2 meseca.
3. Pomemben pogoj je upoštevanje temperaturnega režima v skladišču. Treba je zagotoviti stalno temperaturo v prostoru v območju od +7 … 18 ° С.
4. Sadje je položeno na leseno površino. Glavna stvar je, da se ne dotikajo drug drugega. Med skladiščenjem je treba zelenjavo občasno pregledati glede kvarjenja. Poškodovana kopija se takoj odstrani iz pomnilnika.
5. Če bučo pokvari mraz, jo boste morali takoj uporabiti za kuhanje. Dolgo ga ni mogoče shraniti. Zamrznjena zelenjava hitro postane neuporabna.
6. Sadje zaradi dolgotrajnega skladiščenja izgubi okus, kar pa ne velja za muškatne vrste. Pri teh sortah meso ne izgubi, ampak, nasprotno, sčasoma pridobi okus in aromo, hkrati pa ohrani sočnost in sladkost.

Čiščenje po luninem koledarju ali po natančnem izračunu

Izkušeni vrtnarji opravijo vsa dela na rastišču po luninem koledarju. Sajenje semen za sadike, premikanje sadik v zemljo in celo žetev imajo svoje ugodne dni.

Luna ima velik, neviden vpliv na vse življenje na planetu. Na njegove faze so občutljive tudi rastline.

Praktično vse vrtnarjenje je zgrajeno po urniku luninega koledarja. Toda vsako leto se spremeni in izračuni se izvajajo na nov način.

Pod ugodnimi pogoji buče aktivno rastejo in pridobivajo na okusu. Pozitivno okolje vključuje ne le dobro izvedeno kmetijsko tehnologijo, temveč tudi pravilno izbrane dneve za sajenje semen v tla v skladu z luninim koledarjem in ugodno obdobje za žetev.

Zanašati se samo na lunine faze se ne splača, pomembno je upoštevati podnebje, letni čas in vreme ob obiranju buč. Glede na podnebne značilnosti regije se lahko vsi datumi nabiranja sadja premaknejo.

Pridelovalci zelenjave naredijo natančne izračune glede na rastno dobo, ki jo navede proizvajalec.

Nasveti izkušenega vrtnarja

Izkušeni vrtnarji rade volje delijo skrivnosti o tem, kdaj je treba zelenjavo pobrati, pobrati morate pred prvo zmrzaljo. Za to je bolje izbrati suh in sončen dan, saj je pomembno, da so buče suhe.

Pravilno morate nabrati sadje. Zdi se, da se pecelj vrti okoli svoje osi in s tem tesni svoje robove. Buča bo dlje ohranila svojo sočnost, če bo rep zasukal namesto rezal.

Raznolikost sadja je velika in vsaka sorta ima svojo rastno dobo.

Priporočena