Kdaj odstraniti čebulo z vrta za shranjevanje: znaki zorenja in pravi čas

Gojenje čebule na vrtu ne traja veliko časa in ne zahteva resnih kmetijskih veščin, a vprašanje, kdaj shraniti čebulo z vrta, sproža veliko polemik. Neupoštevanje vsaj enega od elementov algoritma pri kopanju ali sušenju čebule vodi do dejstva, da ta zelnata trajnica začne gniti in celoten pridelek v nekaj tednih postane neuporaben.

Kakšna je uporaba čebule?

Vsak laik pozna zdravstvene koristi čebule in njen nepogrešljiv okus v kulinariki.Visoka vsebnost suhe snovi v glavi čebule omogoča primerjavo zelenjave glede hranilne vrednosti s tako korenovko, kot je pesa, in prisotnost visoke koncentracije vitaminov A, B, C, čebulo izenačite po uporabnosti z citrusi

Sveže izkopana čebula ima celoten spekter uporabnih in okusnih lastnosti, ne glede na vreme, v katerem je bil pridelek odstranjen iz tal, in kdaj – prej ali slej od zahtevanega časa. Vendar pa je ohranjanje vseh začetnih lastnosti zelenjave med dolgotrajnim skladiščenjem neposredno odvisno od teh dejavnikov. Kakovost ohranjanja zelenjave in vrnitev dragocenih elementov vanjo sta neposredno povezana s časom, ko je bila čebula pobrana z vrta in kako dobro je bila zanjo poskrbljeno pred spravilom.

Te pogoje in norme je nemogoče natančno določiti, če se osredotočimo samo na datume in številke v posebnih virih informacij, saj boste morali upoštevati preveč dodatnih dejavnikov v najrazličnejših kombinacijah:

kultivar;
vremenske in podnebne značilnosti regije;
značilnosti tal;
pogostost in obilica dognojevanj ali njihova odsotnost;
deževno ali suho obdobje.

Za vrtnarje, ki želijo zgodaj pobrati pridelek, je bolje izbrati zgodnje dozorele sorte in se ravnati po datumih zorenja, ki ustrezajo tej vrsti zelenjave. Toda ti datumi bodo prilagojeni vremenskim razmeram v obdobju, ki je najbližje času zbiranja.

Suha poletna vročina bo približala zorenje čebulic za 15-17 dni, hladen avgust pa bo, nasprotno, odložil žetev za enako časovno obdobje, tako da lahko žetev čebule poteka tako ob na začetku meseca in na njegovem koncu.

Kdaj nabirati čebulo?

Žetve je nemogoče načrtovati za en dan, ker čebulice v zemlji neenakomerno zorijo in obstaja nevarnost, da se dobro, suho repo pomeša z nezrelo čebulo.Optimalno je, da za celoten postopek namenite od 4 do 7 dni - to je tudi priročno, ker bo čebula, ki je bila najprej postavljena za sušenje, imela čas, da se posuši in naredi prostor za kasnejše zbiranje. Ker mnogi vrtnarji radi eksperimentirajo z različnimi sortami pridelkov, se lahko obdobje zorenja čebule podaljša za daljše obdobje. Zrelost zelenjave se kot običajno določi po videzu vršičkov.

Zimska spomladanska čebula zahteva več pozornosti pri razvrščanju, saj jo redko pobiramo v suhem vremenu. Gojenje takšne zelenjave je povezano s številnimi prednostmi - skoraj nikoli je ne napadajo škodljivci in skoraj ne potrebuje dodatnega zalivanja. Vendar ga je nevarno hraniti v tleh, še posebej, če je vreme mokro ali dežuje - zimski pridelek voljno vstopi v drugi cikel zorenja in sprosti nove korenine.

Čebulo, posajeno spomladi, je bolje nabirati, ko je pred deževno sezono še vsaj teden dni. To vam omogoča, da počakate na zorenje vse čebulne repe in jo mirno, brez naglice, posušite na prostem.

Nevarnost pozne žetve

Prezgodaj pobiranje čebule bo zagotovo obsodilo pridelek na slabo skladiščenje. Ko takšno čebulo poberemo z vrta in nato shranimo v razsutem stanju, začne spodnja plast zelenjave kaliti in gniti, kar hitro razširi vlago in glive po celotnem skladiščnem prostoru. Edini način, da shranite pridelek, je, da pobrane čebulice takoj po spravilu predelate za konzerviranje.

Znaki pripravljenosti čebule za obiranje v sezoni obiranja se praviloma pojavijo 75-80 dni od dneva sajenja. Čebulo praviloma začnejo kopati, ko perje porumeni in je zemlja precej suha, v primeru grožnje poslabšanja vremena pa umetno izzovejo zorenje pridelka. Spodaj lahko izveste, kako to storite.

Kdaj naj neham zalivati čebulo?

Prvih 55-60 dni grenka zelenjava hitro raste in se napolni s sokom, preostalo obdobje do trenutka, ko je treba čebulo odstraniti z vrta, pa je rezervirano za kopičenje koristnih elementov , saharoza in druge sestavine hranilne vrednosti.

V tem času, ko čebulica preneha rasti, ne potrebuje več veliko vlage in zalivanje lahko zmanjšamo, nato pa popolnoma ustavimo.

Običajno se 12. julij šteje za dan, ko se zadnjič navlaži zemlja pod posevkom. Če poletje ni bilo zelo vlažno, so v tem času porumenele čebulne puščice zložene na stran, vidni vrat čebulice pa je že prekrit z več plastmi suhih lusk in škrtanja pod prsti.

Če je po 60 dneh po sajenju sadike napovedano deževje, pokrijte vrt z dvojnim celofanom ali povlecite nepremočljivo folijo čez aluminijaste loke in tako organizirajte mobilno, enostavno razstavljivo zavetje.

Kako pospešiti zorenje čebulic?

Vremenske razmere, podnebje in načela oskrbe pridelka v obdobju rasti se prilagodijo standardnemu času, ko morate izkopati čebulo.Pogosto določena sorta pridelka, posajena ne glede na značilnosti regije, nima časa, da bi pridobila moč do trenutka, ko se vreme poslabša, in glave začnejo gniti neposredno v tleh. Da bi se temu izognili in pospešili zorenje zelenjave, vam bodo pomagali majhni triki, ki od vrtnarja zahtevajo minimalno spretnost:

Rezanje korenin. To storite tako, da uporabite dobro zašiljeno lopatko, ki jo previdno pripeljete pod vsako čebulico, odrežete korenine in zamašite hranilne kanale zelenjave.
Delno puljenje čebulic. Pri tej metodi je potrebna previdnost, kajti ko čebulo primemo za vrhove in jo nekoliko potegnemo navzgor, se lahko nekaj peres odlomi. To je nezaželeno dovoliti, ker bakterije pridejo v nastalo škodo, kar vodi do gnitja zelenjave kot celote.
Izpostavljenost čebulne repe. Operacijo je bolje izvesti ročno, da z orodjem ne poškodujete stranic zelenjave, oblečene v luske. Vsako čebulico previdno odstranimo iz zemlje, pri čemer izpostavimo približno tretjino, in pustimo 5-8 dni, dokler se zelenjava ne posuši.

Nekateri pridelovalci zelenjave gredo še dlje in v pričakovanju dežja popolnoma porežejo vršičke, da se čebula posuši in je v najkrajšem možnem času pripravljena za žetev. Če je vreme zelo suho in je perje pred odstranitvijo očiščeno prahu, se lahko metoda šteje za upravičeno, čeprav precej tvegano. Če je med obrezovanjem vršičkov visoka vlažnost, začne čebula skoraj 100% gniti in izgubi primernost za shranjevanje.

Kako pravilno izkopljemo čebulo?

Ko je čas za obiranje čebule, morajo biti sušilnica ali zunanji prostori pripravljeni. Tehnika postopka se lahko razlikuje glede na vlago in vrsto tal.

Torej, iz ilovnate ali vlažne zemlje je nezaželeno vleči repo za pero - za te namene je bolje uporabiti vile. Nasprotno, iz suhih in peščenih tal se čebula odlično ekstrahira ročno.

Kako pravilno shraniti izkopano čebulo? Najprej ga temeljito posušite. Čas sušenja se razlikuje glede na pogoje zbiranja. Vrtnina, izkopana v suhem vremenu, je dovolj, da leži 2-4 dni.

Pobiranje čebule v dežju

Pobiranje čebule med dežjem je zapleteno zaradi dejstva, da je zelo težko določiti stopnjo zrelosti mokre repe in poleg dobrih čebulic lahko pride vanj tudi nezrela zelenjava z nizko vrednostjo, vodnato strukturo pulpe. splošni kup. Čebulno repo, izkopano v dežju, je treba sušiti le v zaprtih, dobro prezračevanih, toplih prostorih, pri čemer zelenjavo položite na tla v eni plasti in občasno, vsaj enkrat na dan, obrnite zelenjavo z ene strani na drugo.

Čebulice je treba pobrati iz umazanije šele, ko se ta posuši in začne sama krušiti. Kaj storiti, če čebula med sušenjem začne gniti? Pokvarjeno repo takoj odstavimo in ločeno posušimo, nato pa takoj zdrobimo za zamrzovanje ali konzerviranje.

Namočena čebula se suši vsaj en teden, priporočljivo pa je, da jo shranite v majhnih lesenih škatlah.

Kako posušiti čebulo v stanovanju?

Čiščenje za shranjevanje sadik z vrta poteka skozi temeljito sušenje, kar ni vedno mogoče v mestnem stanovanju ali majhni koči. Če žetev ni zelo velika, se za te namene uporablja navadna plinska peč. Pečica se segreje na približno 40 ^{C in temperatura je fiksirana na tej številki. Na pekač naenkrat položimo največ 2 kg čebule in jih sušimo v pečici približno dve uri pri napol odprtih vratih. V tem času repo 3-4 krat obrnite.}

Če ima kuhinja možnost raztegniti prečne tramove pod strop in na ta način obesiti šopke čebule, potem lahko sušenje izvajate s prižganimi gorilniki štedilnika. Če želite glave čebule povezati v šopke ali jih tkati v vence, je treba perje odrezati največ 4-5 cm od glave.

Če sušenje poteka brez uporabe grelnih naprav, se postopek bistveno podaljša in lahko traja od 10 do 20 dni.

Kako shraniti čebulo doma?

Ko je pridelek čebule odstranjen z vrta in dobro posušen, je čas za organizacijo skladiščenja zelenjave. V zasebni hiši se ta trenutek ne šteje za spornega, saj ima večina gospodinjskih parcel klet ali večjo zidano lopo, kjer lahko shranite čebulo v razsutem stanju. Kaj pa v mestnih stanovanjih, ko šteje vsak kvadratni meter?

Obstajajo trije priročni načini za shranjevanje kompletov do naslednjega poletja v tesnih domovih:

Pletanje pletenic ali venčkov. Ko naj bi čebulo vezali na ta način, čebulne vratove obrežemo, tako da pustimo dolgo (od 5 cm) suho steblo. Po sušenju se iz čebulic splete "pigtail" primerne dolžine, ki se priveže na stropne kljuke (tramove) v kuhinji ali shrambi.
Shranjevanje v košarah ali ravnih (do 25 cm visokih) lesenih zabojih. Na ta način čebulo shranimo v shrambi ali na izoliranem balkonu, ki ne prepušča vlage.
Zavežite pentljo "v nogavico". Uporabljajo čiste najlonske nogavice, v katere se do vrha nasuje čebula. Nastale "kapnike" obesite s stropa, lahko pa jih shranite tudi na lesene police shrambe, tako da jih položite v eno vrsto, s snopom navzven.

Eden najpomembnejših pogojev za dolgoročno skladiščenje čebule je stopnja vlažnosti, približno 60% je optimalen pokazatelj za ohranitev kakovosti pridelka Pri vrednostih pod 55% se čebula začne izsušiti in potrebno je organizirati dodatno vlaženje zraka ali v škatle z zelenjavo vliti več čebulne lupine. Pri visokih vrednostih hidrometra je treba vlago iz posode s čebulo "izvleči" tako, da v bližini zabojev postavite kartonske škatle s pepelom, semenskimi lupinami in žagovino.

Datumi obiranja čebule po regijah

Vsaka posamezna regija ima svoj čas zorenja posevkov čebule in s tem svoja obdobja obiranja:

pobiranje čebule s strani vrtnarjev moskovske regije se začne 25. julija in traja do 8.–10. avgusta;
na Uralu zelenjava ostane v zemlji do 18.-20. avgusta;
v Leningrajski regiji in v Sibiriji čas žetve niha med 10. in 15. avgustom.

Navedene številke so, kot je lahko razumljivo, približne vrednosti, katerih alineje ustrezajo posameznim značilnostim trenutne sezone. Ne smemo pozabiti na značilnosti tal - lahka tla se hitreje izsušijo in pospešijo žetev, medtem ko težka tla, nasprotno, dolgo zadržujejo vlago in upočasnijo razvoj pridelka. Kdaj nabirati čebulo, lahko razumemo le ob upoštevanju vseh teh dejavnikov.

Tehnologija žetve čebule: rezultati

Torej, pravila za spravilo čebule z vrta so omejena na nekaj osnovnih točk. Kaj morate vedeti o času, ko je čas za izkop zelenjave:

"pernato" v 70-90 % pridelka;
več čebulic ima zakrknjene spodnje liste;
vrat čebule, ki štrli nad zemljo, je prekrit s suhimi luskami in ob pritisku škrta;
lažno steblo je postalo mehko;
do 20 % korenin se je posušilo in odmrlo.

Nemogoče je dovoliti, da bi repa začela ponovno kaliti v zemlji, zato je bolje, da ne čakamo na poleganje vršičkov vseh vrtnin, ampak se osredotočimo na velik odstotek.

Pred obiranjem čebule za skladiščenje je potrebno zelenjavo temeljito posušiti, skladiščenje pa naj poteka v skladu z dejanskimi možnimi pogoji. V zimskem času je treba čebulo vsaj trikrat prebrati, odstraniti morebitno zmehčano ali poškodovano zelenjavo.