Kumare v gorčičnem nadevu za zimo: recepti za kisanje s fotografijami

Sodobne gospodinje se premalo ukvarjajo s pripravami na ozimnico, a zaman, saj bodo okusne kisle kumarice navdušile vse gospodinjstvo. Poglejmo, kako hitro pripraviti kumare v gorčični marinadi.

Enostaven recept za vložene kumare

Pripravo lahko vsaka gospodinja dokonča po receptu, kot so vložene kumare v gorčičnem prelivu za zimo, saj so vse sestavine na voljo, način kuhanja pa je preprost in ne zahteva veliko časa in trud.

V le nekaj minutah lahko naredite okusno omako in narežete kumarice, posledično pa bo vneta gospodinja vso zimo razveseljevala družino s slastnimi pripravki.Predlagamo, da takoj, ko pride sezona nabiranja kumar, naredite nekaj kozarcev zvitka "za preizkus". Razmislite, kako kuhati kumare v gorčičnem nadevu.

Kaj potrebujete:

• kumare - dva kilograma;
• granulirani sladkor - pol kozarca;
• rafinirano olje - pol skodelice;
• kuhinjska sol - dve veliki žlici;
• gorčica v prahu - ena velika žlica;
• mleta paprika - ena čajna žlička;
• ocetna kislina - 1/2 skodelice.

Sestavine za pet obrokov.

Način kuhanja:

1. Priprava sestavin. Kumare temeljito operemo in prerežemo po dolžini.
2. Priprava omake. Temeljito premešajte sladkor, poper in gorčico. Sol naj bo zadnja stvar. V omako vlijemo kis in sončnično olje.
3. Sedaj morate nadev preliti čez kumarice, premešati.
4. Zelenjavo v prelivu mariniramo tri ure. Šele nato ga konzerviramo v kozarce, zalijemo s slanico, zapremo.
5. Postopek sterilizacije traja dvajset minut.
6. Ko so kozarci vroči, jih je treba priviti.

Recept za zavitek je zelo preprost, kos mu bo tudi gostiteljica, ki še nikoli ni poskusila konzervirati zelenjave za zimo.

Vložene kumarice z omako

Zelenjava za ta recept mora biti visoke kakovosti: kumare morajo biti čvrste in enake velikosti.

Sestavine:

• sveže kumare - tri kilograme;
• gorčica v prahu - 40 gramov;
• sladkor - 3/5 skodelice;
• kozarec rastlinskega olja;
• sol - dve veliki žlici;
• velika glavica česna;
• mešanica različnih paprik - ena žlica;
• kozarec 9% ocetne kisline;
• 300 ml vrele vode.

Postopek kuhanja:

1. Kumare sortiramo, osvobodimo peclja s penasto gobico, temeljito operemo.
2. Da bo zelenjava sočna in okusna, jo je treba namočiti.
3. Kumare narežemo na kolobarje, ne zelo majhne. Nato morate rez posušiti s papirnato brisačo.
4. Soljenje kumar se mora začeti s pripravo omake. Zmešajte sol z gorčico, dodajte granulirani sladkor in poper. Nastalo omako dobro premešamo - masa mora biti po konsistenci podobna kisli smetani. V mešanico počasi vlijte ocetno kislino in rafinirano olje.
5. Sedaj morate zelenjavo preliti z gorčično omako, dobro premešati, lahko tudi z rokami. Takšna solata naj se v nadevu marinira približno tri ure.
6. Česen olupimo in drobno sesekljamo, stresemo v skledo z zelenjavo. Pustite, da se obdelovanec vztraja še eno uro.
7. Po času lahko zelenjavo nadevate v kozarce, vse skupaj prelijete s kislo kumaro.
8. Kozarce privijte s steriliziranimi pokrovi, zavrite.
9. Zdaj zaprite posode in jih pustite čez noč v hiši. Potem lahko pospraviš v kleti.

Tako, vložene kumarice v gorčični omaki so pripravljene! Postrežemo jih lahko kot samostojno jed ali v kombinaciji z mesom, krompirjem, piščancem. Ta okusna priprava bo vsaki gospodinji omogočila popestritev jedilnika in zadovoljitev potreb gospodinjstva. Glavna stvar je, da konzerviranje izvajate v dobrem razpoloženju in potem se bo vse izšlo.

Recept brez toplotne obdelave

Možnosti konzerviranja je ogromno, sam proces konzerviranja pa je mogoče poenostaviti. Če želite to narediti, priporočamo uporabo recepta iz kumar v gorčični omaki brez sterilizacije.

Kaj potrebujete:

• sveže kumare - 7 kilogramov;
• zelena socvetja kopra;
• čista voda - 5 litrov;
• česen - tri glavice;
• listi češnje, ribeza in hrasta;
• korenine hrena;
• poper v zrnu - 5 kosov;
• sol - 350 gramov;
• gorčica v prahu - 0,5 žlice;
• feferon - 2 kosa.

Če želite imeti radi kumare v omaki za zimo, morate slediti določenemu zaporedju v procesu obiranja:

1. Operite kumare in pustite v hladni vodi pet ur.
2. Medtem ko se zelenjava namaka, zavremo navedeno količino vode.
3. Vnaprej pripravite trilitrsko stekleno posodo. Količina kumar, navedena v receptu, naj ustreza trem kozarcem.
4. V sterilizirane kozarce zložimo začimbe in kumare: najprej zeleno, liste in česen, nato zelenjavo na tesno, pokrijemo z naslednjo plastjo zelenja in začimb. Izdelava takšne priprave na zimo vam ne bo vzela veliko časa.
5. Sedaj morate pripraviti slanico. Vzemite predhodno prekuhano vodo, vanjo stresite potrebno količino jedilne soli.
6. Slanico nalijemo v kozarce in dodamo gorčico.
7. Zaprite posodo. Takšne praznine je najbolje shraniti v hladilniku.
8. Končni izdelek lahko poskusite čez en mesec.

Kumare v gorčični omaki po tem receptu so odličnega okusa, bodo hrustljave in okusne.

Na zalogi bi morala imeti vsaka gospodinja čim več okusnega konzerviranega konzerviranja. Naslednji recept za kumare brez sterilizacije v gorčičnem nadevu za zimo je hiter za pripravo in neverjeten okus.

Sestavine:

• mleti poper;
• kis 9% - 250 mililitrov;
• sol - 0,5 skodelice;
• rafinirano olje - 250 mililitrov;
• sladkor - 200 mg;
• kumare - pet kilogramov;
• dve glavici česna.

Način kuhanja:

1. Za lažjo pripravo kumar za zimo jih je treba razrezati na več enakih delov. Postavite v ponev, premešajte z začimbami in pustite v tem stanju nekaj ur.
2. Vloženo zelenjavo razporedite po posodah (kozarci morajo biti sterilizirani).
3. Če želite ohraniti vloženo zelenjavo do zime, morate obdelovanec tudi sterilizirati.

Želimo povedati, da ne glede na to, kateri način kuhanja izberete, morate pred shranjevanjem obdelovanca posode pustiti dva dni na toplem. Recepti za kumare v gorčičnem nadevu za zimo vam bodo pomagali razveseliti sebe in svoje ljubljene z okusnimi pripravki pozimi.

Priporočena