Kakijeva marmelada: 8 najbolj okusnih kuharskih receptov s fotografijami, shranjevanje

Uživanje kakija je odlična priložnost za krepitev imunosti in razpoloženja pozimi, kombinacija z ostalim sezonskim sadjem pa daje poseben neprekosljiv okus marmelade. Zato bi morala vsaka gospodinja znati skuhati vsaj nekaj možnosti za marmelado iz kakija. Spodaj boste našli najboljše recepte z uporabo različne zelenjave, sadja in začimb ter alkoholnih pijač.

Značilnosti priprave kakijeve marmelade za zimo

Kaki je precej nezahtevno jagodičje. V hladilniku ga lahko shranjujete več mesecev, izkušene gospodinje pa bodo našle uporabo tudi za nezrelo sadje. Poleg tega njena priprava za kuhanje ne zahteva veliko časa, kot tudi sam proces kuhanja.

Pravila za izbiro sestavin

Marmelado lahko pripravite iz katerega koli jagodičevja, razen iz pokvarjenega, gnilega sadja. Seveda je hitreje narediti poslastico iz zelo zrelih jagod, vendar je vizualno zelo težko izbrati pravi persimmon. Če se sadje še "plete", potem lahko iz njega še vedno pripravite marmelado, potem ko ga za nekaj ur postavite v hladilnik ali za 30 minut prelijete s toplo vodo.

Kako pripraviti posodo

Za marmelado se uporabljajo stekleni kozarci različnih velikosti, ki jih je treba najprej obdelati na naslednji način:

Odstranjevanje prahu, umazanije.
Čiščenje stekla s sodo bikarbono in nato prekuhavanje.
Banke je treba skrbno pregledati glede ostružkov, možnih vzrokov za razbremenitev tlaka med shranjevanjem praznih delov.
Pred sestavljanjem mora biti posoda ohlajena, popolnoma suha.
Železne pokrove prav tako kuhamo 2-3 minute.

Obdelava posode je obvezen korak v procesu izdelave marmelade, saj pravilna sterilizacija prispeva k dolgoročnemu shranjevanju praznin.

Kako pripraviti kakijevo marmelado doma

Medeno jagodičje je za večino ljubiteljev sadja povezano s prihajajočimi zimskimi prazniki, zato je nemogoče, da vas ne bi zamikala priprava kakijeve marmelade. Takšna poslastica bo primerna za vsako čajanko v hladnih zimskih večerih in lahko postane tudi zaščitni znak gostiteljice. Poleg tega je aktivni čas kuhanja le 10 minut. Preden se lotite priprave marmelade, morate le izbrati enega izmed številnih receptov ali pa preizkusiti vsakega posebej.

Z limono

Ta recept za okusno in zdravo marmelado, bogato z vitaminom C, ne bo razveselil samo ljubljenih, prijateljev, temveč bo pozitivno vplival tudi na imuniteto.

Izdelki:

800g olupljenih kakijev;
350g sladkorja;
1 kos limona;
150 ml vode.

Na kocke narezano sadje prelijemo s sladkorjem, pustimo 2 uri. Sladkor mora biti popolnoma raztopljen v soku kakija. Limono je treba popariti z vrelo vodo, narezati na koščke. Nato skupaj z lupino (če ni grenka) damo v ponev, nalijemo malo vode. Počakajte, da zavre, nato kuhajte 3 minute. V ponev damo kaki s 100 ml vode, zavremo, dodamo limono, pustimo vreti še 5-6 minut. Končano sladico lahko nalijemo v kozarce.

Z oranžno

Kaki se odlično poda k vsem zimskim citrusom, pomaranča ni izjema.

Vzemi:

0,5 kg zrelih kakijev;
pulpa 1 pomaranče;
250g sladkorja;
cimet in vanilija.

Peclje, pečke iz jagode narežemo na kocke skupaj z lupino. Sadje prelijemo s sladkorjem, pustimo čez noč, da se popolnoma raztopi. Meso pomaranče z mešalnikom zmešajte v homogeno maso. Sladkor s kakijem zavremo, na šibkem ognju kuhamo približno 30 minut. Nato dodamo pomarančo, začimbe, kuhamo 10 minut.

Z mandarino

Ta recept ne bo imel izrazitega okusa po citrusih, bo pa sladek, celo meden.

Vzemi:

0,8 kg mandarin;
0,8 kg kakija;
0,8 kg sladkorja.

Na kuhalnik pristavimo vodo, zavremo. Vanj vrzite vse mandarine za največ 5 minut. Odcedite tekočino, sadje pustite v žlici z režami, sem vrzite led. Po tem postopku odstranite agrume čez noč v hladilniku. Persimmon je treba očistiti pecljev, kože, narezati na poljubne kose, položiti v ponev. Mandarine skrbno očistimo žil, semen, dodamo jagodam. Vse sadje prelijemo s sladkorjem, kuhamo 30 minut na majhnem ognju, po vrenju izklopimo, ohladimo. Nato ponovno vre 10 minut.

S konjakom

Izdelki:

1,5 kg zelo zrelih kakijev;
0,5 kg sladkorja (bolje rjavega);
150 ml konjaka;
vanilin ali vanilija;
10 zrn rožnatega popra;
10g sveže limonine lupinice;
1-2 kos zvezdasti janež;
cimet (po možnosti s palčko).

Olupite kaki od vsega odvečnega, meso pripeljite do kašastega stanja. V ponev dajte pretlačene jagode, pa tudi začimbe, sladkor. Po 15 minutah vrenja dodamo konjak. Končano marmelado nalijte v kozarce in pustite stati 2-3 tedne.

S hruško

Izdelki:

1 kg kakija;
1 kg hrušk.

Sadež olupite iz semen, konjev, lupine. Vse sadje zmeljemo, damo v ponev in dodamo 150 ml vode. Kuhajte trikrat po 20 minut. Priboljške morate v kozarce vliti vroče.

Z rumom

Izdelki:

1,5 kg kakija;
750 g sladkorja;
10g cimeta;
55 gr. oranžni gelfix;
45 g belega ruma.

Jelfix zmešamo s 100 g kristalnega sladkorja, dodamo v kakijev pire. Maso kuhamo, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki, v tem trenutku vlijemo preostali sladkor in vsebino kuhamo približno 1 uro. 5-10 minut pred pripravljenostjo dodajte cimet. Končano marmelado premešamo, dodamo rum, takoj damo končni izdelek v sterilizirano posodo.

Z ingverjem in bučo

Vzemi:

350g buče;
200 g sladkorja;
150g kakija;
100 ml vode;
korenina ingverja.

Olupljeno sadje narežemo na kocke s kožo. Ingver naribamo na grobo strgalo. Bučo je treba odstraniti kožo, vlakna, tudi narezati na kocke. Vse izdelke dajte v ponev, dobro premešajte. Vsebino kuhajte približno 1 uro.

Prepričajte se, da se na marmeladi ne pojavi pena.

Z zvezdastim janežem in klinčki

Vzemi:

1 kg kakija;
800 g sladkorja;
2 kos zvezdasti janež;
3 cvetovi nageljnov;
citronska kislina.

Jagode s kožo narežemo na koščke, potem ko jim odstranimo kosti. Potresemo z granuliranim sladkorjem, pustimo eno uro, da sadje spusti sok in se sladkor raztopi. Maso prenesite v ponev, po vrenju kuhajte 40 minut. Nato dodamo začimbe, ohladimo in ponovno pustimo vreti 15-20 minut.

Kako in koliko lahko shranimo

Ta izdelek ima dolgo življenjsko dobo v hladnem prostoru, kot je klet ali shramba - približno 18 mesecev. Če bodo kozarci na polici kuhinjske omare, potem je dobroto najbolje porabiti največ 3-4 mesece vnaprej.