Kumarične rezine za zimo: hrustljavi in ​​okusni recepti s fotografijami in videi

Vsi obožujejo vložene kumare. To okusno in zdravo konzervacijo lahko postrežete z mesom, krompirjem, kosmiči in drugimi prilogami. Obstaja veliko receptov za rezine kumar za zimo. Za pripravo kumaric potrebujete malo časa in truda. Za nabiranje ni treba vzeti miniaturnih kumar, zelenjava, ki ni primerna za druge recepte, je povsem primerna.

Lastnosti konzerviranja rezin kumar

Za takšno pripravo na ozimnico so primerne tudi velike kumare, ki se slabo znajdejo v pollitrskih in litrskih kozarcih. Pred kuhanjem zelenjavo narežemo na majhne trakove, tako da je vlaganje v kozarce ni težko.

Za konzerviranje vzemite mlete kumare, zelenjava v rastlinjaku se slabše skladišči. Priporočljivo je izbrati sorte, katerih površina je prekrita z bodičastimi mozolji, takšne kumare so goste in okusne.

Recepti vsebujejo rastlinsko olje. Lahko vzamete tako z vonjem kot rafinirano. Toda v prvem primeru bo okus kumar prekinjen.

Kako izbrati in pripraviti kumare pred začetkom postopka

Za obiranje so primerni plodovi katere koli velikosti, vendar ne smete jemati kumar z porumenelimi lupinami, saj imajo groba semena. Zelenjavo je treba pred konzerviranjem pripraviti.

1. Kumare sortiramo, ločimo rumene in pokvarjene.
2. Če imajo nekateri sadeži porumenele predele ob peclju, jih odrežemo.
3. Zelenjavo dobro operemo, vodo večkrat zamenjamo.

Ko kumare operemo, jih damo v globoko skledo in prelijemo s hladno vodo. Namakajte v vodi 4 ure.

Kako vložiti rezine kumar doma

Ta pripravek s slanim okusom bo zagotovo všeč ne samo odraslim, ampak tudi otrokom. Takšne kumare bodo odličen dodatek k vsem prilogam in drugim jedem. Po potrebi lahko obdelovanec uporabimo za pripravo slanine ali kisle kumarice.

Enostaven zimski recept

Za pripravo okusnih in hrustljavih kumaric morate vzeti naslednje sestavine:

• Kumare - 2 kg.
• Sladkor - 5 žlic.
• Sol - 2 žlici.
• Mlet poper - pol čajne žličke.
• Rastlinsko olje - 1/3 skodelice.
• Kis - 100 gramov.
• Sesekljan česen - 2 žlici.

Kumaram odrežemo konice, vsako zelenjavo razrežemo na 4-6 delov in stresemo v skledo. Tam dodamo tudi sesekljan česen in druge izdelke. Vse skupaj premešamo z žlico in pustimo marinirati 4 ure.

Nato zelenjavo preložimo v pollitrske kozarce, prelijemo s sokom, ki je izpustil in postavimo na sterilizacijo 25 minut. Nato zvijemo, obrnemo na glavo in pokrijemo z odejo. Celo mlada gospodinja lahko takšne kumarice zapre v banke.

Sterilizirajte kozarce, rahlo pokrite s pokrovi, jih zavrtite, ko jih vzamete iz ponve!

korejščina

Predjed po tem receptu dobimo s pikantnim okusom, okrasila bo vsako pojedino. Za sol kumare vzemite naslednje izdelke:

• Kumanišne - 4 kg.
• Sol - 100 gramov.
• Sladkor - steklo.
• Rastlinsko olje - steklo.
• Kis - steklo.
• Sesekljan česen - 2 žlici.
• Pekoča paprika - kos.
• Poper.

Kumare narežemo na trakove, pomešamo z začimbami in pustimo 3 ure marinirati. Po tem času jih razporedimo po kozarcih in pustimo sterilizirati 20 minut. Prigrizek zaprejo in kozarce za en dan pokrijejo z odejo.

Brez sterilizacije

Kumare lahko zvijete na rezine brez sterilizacije. Za pripravo okusne konzerve boste potrebovali naslednje izdelke:

• Kumare - 2 kg.
• Sol - 2 žlici.
• Sladkor - žlica.
• Kis - 3 žlice.
• Voda - 1,2 litra.
• Začimbe - česen, poper in koper.

Na dno kozarcev naložimo začimbe in v posodo damo narezane kumare. V kozarce nalijemo vrelo vodo in počakamo 15 minut. Vodo nalijemo nazaj v ponev, dodamo ostale sestavine in marinado zavremo. Drugič se slanica vlije v posodo in zamaši s pokrovi. Steklenice ostanejo tople 24 ur.

Zimska kumarična solata

Za spremembo lahko vložite slastno kumarično solato. Za pripravo prigrizka potrebujete naslednje izdelke:

• Kumare - 3 kg.
• Čebula - 0,5 kg.
• Česen - 1 glavica.
• Sladkor in sol - po 2 žlici.
• Pusto olje - 0,5 skodelice.
• Mlet poper - čajna žlička.
• Lovorov list.

Kumare in čebulo narežemo na kolobarje, česen na drobno sesekljamo z nožem, nato prelijemo v skledo in primešamo ostalim produktom. Kisamo eno uro in naložimo v kozarce. Steriliziram 15 minut, nato zamašijo.

Pikantno s paradižniki

Marinirane kumare s paradižnikom bodo pozimi prava najdba. Za pripravo konzervacije vzemite:

• Kumare - 2 kg.
• Paradižnik - 1 kg.
• Pekoča paprika - 1 strok.
• Glavica česna.
• Sol - 2 žlici.
• Kis - 3 žlice.
• Sladkor - 1 žlica.
• Koper.

Kumare in paradižnik narežemo na rezine, papriko in česen pretlačimo v mlinčku za meso. Koper drobno sesekljan. Vse sestavine zmešamo v skledi in razporedimo po kozarcih. Od zgoraj se dodeljeni sok vlije v posodo. Sterilizirano 15 minut in zaprto.

Z gorčico

Gorčica daje konzervi pikanten in nenavaden okus. Za vlaganje okusne zelenjave morate vzeti:

• Kumarice - 1 kg.
• Gorčica v prahu - čajna žlička
• Sol in sladkor - vsak po žlički za sladico.
• Kis - 2 žlici.
• Mlet poper - ščepec.

Kumanišne narežemo na koščke, primešamo ostalim sestavinam in napolnimo v kozarce. Nastavite za sterilizacijo 15 minut. Zamašite in postavite pod odejo.

gruzijsko

Ljubitelji pikantnih jedi lahko kisate kumarice po gruzijski. Za soljenje so pripravljeni naslednji izdelki:

• Kumare - 2 kg.
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Glavica česna.
• Rastlinsko olje - 0,5 skodelice.
• Kis, sol in sladkor - po 2 žlici.

Kumarice narežemo na rezine, česen in poper pretlačimo v strojčku za mletje mesa. Vse izdelke zmešajte v veliki skledi, napolnite kozarce in postavite na sterilizacijo. Zamašite in postavite pod odejo za en dan.

V to konzervirano hrano lahko po okusu dodate sesekljan svež peteršilj.

Z pentljo

Primerne k mesnim jedem vložene kumare s čebulo. Za pripravo tega pikantnega pripravka vzemite:

• Kumanišne - 2 kg.
• Majhna čebula - 300 gramov.
• Kis - 3 žlice.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - 2 žlici.
• Začimbe.

Kumare po dolžini prerežemo na 4 dele, čebulo očistimo in prepolovimo. Začimbe, zelenjavo damo v kozarce, prelijemo z vrelo vodo. Iz soli, sladkorja in kisa naredimo marinado. Iz kozarcev odlijemo vodo, nalijemo slanico in zvijemo.

S česnom

Kumanišne s česnom, zaprte z rezinami, imajo oster edinstven okus in mikavno aromo. Konzervacija je pripravljena iz naslednjih izdelkov:

• Kumare - 1 kg.
• Glavica česna.
• Sol, sladkor, kis - po žlico.
• Koper.

Kumarice narežemo na koščke, česen in koper z nožem drobno sesekljamo. Vse sestavine zmešamo in razporedimo v kozarce. Sterilizirana 15 minut in zavita v odejo.

Koliko in kako shraniti konzervacijo

Konzervirane rezine kumar so shranjene 2 leti. Kozarce je treba hraniti na hladnem. Pri shranjevanju več kot 2 leti se okus konzerviranja poslabša, še posebej, če je v obdelovancu rastlinsko olje.

Priporočena