Marelični kompot za zimo: TOP 15 preprostih receptov s fotografijami in videi

Marelice so sončni sadeži z mehkim, a čvrstim mesom, naravno sladkobo in odlično aromo. Uporabne so za uživanje sveže, primerne pa so tudi za različne sladice in pripravke. Najljubša poslastica odraslih in otrok so marelični kompoti, pripravljeni za zimo. Zahvaljujoč kompetentnim receptom je mogoče povečati koristi sadja in ga zdraviti kadar koli v letu.

Kuharske lastnosti

Da bo ozimnica odlična in dobro shranjena, je vredno upoštevati nekaj odtenkov:

• za kompot je bolje uporabiti zrelo sadje, z gosto, ne prezrelo kašo: zaradi nezrelih sadežev bo pijača grenka, prezreli pa slabo prenašajo toplotno obdelavo, tekočina postane motna;
• marelice so precej muhaste, zato je priporočljivo sterilizirati posode in pokrove za ozimnico;
• pomembno je, da se držite priporočil na recept.

Priprava marelic

Pomemben korak pri pripravi pijače je priprava glavne sestavine:

• razvrsti sadje, odstrani pokvarjeno;
• izpiranje pod tekočo vodo;
• odstrani čopke;
• če recept uporablja izkoščičeno sadje, ga prerežite na pol in odstranite pečke.

Najbolj nežne kose dobite, če z njih odstranite kožo, to je enostavno narediti, če jih poparite z vrelo vodo.

Kako pripraviti marelični kompot doma

Kompot za ozimnico lahko doma pripravite na več načinov: iz enega ali več sadežev, z dodatki začimb in drugih sestavin. Samo izberite svoj najljubši recept.

Preprost recept za ozimnico korak za korakom

Kompot lahko hitro pripravite, ne da bi porabili veliko časa in truda. Za 3-litrski kozarec dobrot boste potrebovali:

• marelice - 20 kos;
• sladkor - 0,3 kg;
• voda.

Način kuhanja:

1. Pripravite posode: sperite s sodo, sperite in prelijte z vrelo vodo, zavrite pokrove.
2. Kozarce napolnite s celim sadjem ali polovičkami.
3. V kozarec nalijte vrelo vodo in pustite 15-20 minut
4. Odcedite in ponovno zavrite.
5. Sirupa vam ni treba kuhati, v kozarec s sadjem nasujte sladkor in ga prelijte z vrelo tekočino.

• Kapacitete lahko zvijete ali zvijete in postavite na glavo.

“Pet minut” brez koščic

Priprava slastne poslastice ne traja dolgo.

Komponente:

• sadje - 0,6 kg;
• sladkor - 1,5 žlice;
• voda - 6 žlic;
• citronska kislina - 1,5-2 g.

Kuharski algoritem:

1. Zmešajte vodo in sladkor, postavite na počasen ogenj.
2. Sirupu dodamo sadne polovičke, citronsko kislino, vse skupaj pustimo vreti 5 minut.
3. Odstranite posodo z ognja, pokrijte s pokrovom in pustite stati 2-3 ure.
4. Dodaj malo vina - 10-15 ml na kozarec.

• Pijačo lahko natočite v sterilizirane posode in zaprete.

S kostmi

Če pripravite blank iz celih sadežev, bo pijača dobila zanimiv, rahlo trpkast priokus. Potreboval bo:

• marelice - 12 kos;
• pomaranča - ½ kosa;
• sladkor - 80g;
• voda.

Način kuhanja:

1. Sadje dajte v pripravljeno posodo.
2. Citruse popolnoma olupite, tako da do marelic pride le pulpa.
3. Posodo prelijte z vrelo vodo do vrha in pustite, dokler se tekočina ne ohladi.
4. Odlijte vodo, dodajte sladkor in kuhajte na močnem ognju nekaj minut.

• Sadje prelijte s sirupom in takoj zaprite posodo.

Brez sterilizacije

Dišečo sladico iz sončnih sadežev za zimo lahko pripravite brez tega postopka. Potrebuje:

• sadni polpeti - 10-15 kosov;
• sladkor - 125 g;
• vrela voda.

Kuhanje:

1. Polovice položite v steriliziran kozarec, potresite s sladkorjem.
2. Počasi prelijte z vrelo vodo.
3. Zavijte s steriliziranim pokrovom.

Ta način konzerviranja je enostaven, za boljše raztapljanje sladkorja pa lahko kozarec obračate z ene strani na drugo.

S citronsko kislino

Ta sestavina se pogosto uporablja za različne pripravke, tudi sladke. Za 3-litrski kozarec mareličnega kompota boste potrebovali:

• sadje - 1 kg;
• sladkor - 1 žlica;
• citronska kislina - 0,5 žličke;
• voda.

Pijačo lahko zvijete na naslednji način:

1. Celo sadje dajte v posodo.
2. V kozarec nasujte sladkor in citronsko kislino.
3. Vse skupaj prelijte z vrelo vodo in pošljite sterilizirati za približno četrt ure.To lahko storite tako, da v lonec z vodo postavite kozarec pokrit s pokrovom in ga postavite na štedilnik.

• Končan kompot zvijemo.

Marelični mojito kompot

Mojito je koktajl z rumom, vendar ga s konzerviranjem združuje svežina, ki jo pijači daje meta. Osvežilen kompot lahko skuhate iz naslednjih sestavin:

• marelice - 20 kos;
• limona - 1 kolobar, debeline 1,5 cm;
• meta - do 10 listov;
• sladkor - 1 žlica

Konzervacijo je zelo enostavno pripraviti:

1. Pripravite vse sestavine, dajte v 3-litrski kozarec.
2. Prelijemo z vrelo vodo, obrnemo in pokrijemo z odejo.

Z grozdjem

V kombinaciji s temi sadeži dobi pijača bogat okus. Potreboval bo:

• marelice - 0,35 kg;
• grozdje - 0,15 kg;
• voda - 2 l;
• sladkor - 150g

Kuharski algoritem:

1. Sadež olupite, odstranite pečke in ga položite v kozarec.
2. Jagode oplaknite, sortirajte, odstranite iz grozdov in položite na marelice.
3. Naredite sirup iz vode in sladkorja.
4. Sadje prelijemo z vrelim sirupom in pokrijemo.
5. Kompot vztrajajte čez dan.
6. Odcedite sirup in ponovno zavrite.

Sadje ponovno prelijemo z vročo sladko tekočino, nato lahko posodo zapremo.

brez sladkorja

Napitek lahko pripravite tako, da sladkor nadomestite z medom, prav tako bo okusen in bogat. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• marelice - 3 kg;
• naravni med - 750 g;
• voda - 2 l.

Algoritem za pripravo obdelovanca:

1. 1/3 steriliziranih kozarcev napolnite s polovičkami sadja.
2. Dodajte vodo medu, na majhnem ognju skuhajte sirup.
3. Sadje prelijte z vročo tekočino.

Kozarec je treba zviti in poslati v 10-minutno sterilizacijo.

Z rumom

Obdelovancu lahko popestrite tako, da dodate malo te alkoholne pijače. Sestavine:

• marelice - 3 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 2,5 l;
• rum - 3-4 žličke

Kuharski algoritem:

1. Sadeže olupimo in odstranimo koščico, damo v kozarec.
2. Iz vode in sladkorja pripravimo sirup, dodamo 0,5 žličke ruma. v vsako posodo.

Potem lahko kozarce zvijete.

Z meto

Še en način za pripravo osvežilnega mareličnega kompota. Potreboval bo:

• marelice - 0,25 kg;
• meta - par vejic;
• sladkor - 0,1 kg;
• ščepec citronske kisline.

Kuhanje:

1. Polovičke sadja dajte v kozarec in prelijte z vrelo vodo.
2. Posodo pokrijemo, pustimo marelice približno pol ure.
3. Odlijte tekočino, dodajte kislino in pošljite na štedilnik, dokler ne zavre.
4. Sadje prelijte s sladkorjem, dodajte meto.
5. Dodajte polnilo in zvijte kozarce.

Z malinami

Iz sadja in jagodičja lahko skuhate okusno pijačo, ki bo zelo uporabna v zimski sezoni. Zahtevane so naslednje komponente:

• marelice - 1 kg;
• maline - 0,25 kg;
• sladkor - 150 g;
• voda - 2 l.

Kuhanje:

1. Sadje prerežite na pol ali četrtine.
2. Narezane jagode dajte v kozarec 1/3 in 1/2 prelijte z vrelo vodo.
3. Slepo raztopino infundirajte 10-15 minut.
4. Odcedite in kuhajte nekaj minut s sladkorjem.
5. Kompot prelijemo z vročim sirupom in zvijemo.

S češnjami

Za litrsko posodo boste potrebovali:

• 150 g marelic in češenj;
• 1/2 limone;
• 50g sladkorja.

Kuharski algoritem:

1. Jagode dajte v kozarec in 2/3 prelijte z vrelo vodo.
2. Pokrijte in pustite stati eno uro.
3. Nadev iz kozarca odcedimo v ponev, dodamo sladkor, limonin sok in pustimo vreti 1 minuto.
4. Polovice marelic dajte v kozarec z višnjami, prelijte z vročim sirupom in zvijte.

Zgoščeni marelični kompot

Pijačo, pripravljeno po tem receptu, morate pred uporabo razredčiti z vodo, je presladka, nasičena. Zahteva:

• marelice - 2 kg;
• voda - 3 l;
• sladkor - 1 kg.

Kuharski algoritem:

1. Kozarci 1/2, napolnjeni s sadnimi polovicami.
2. Prelijemo jih s kuhanim sladkornim sirupom.
3. Posodice sterilizirajte 7 minut in jih zvijte.

Shranjevanje kompota

Konzerva kompota, narejena iz sadja s koščicami, se hrani eno leto. Po tem času se bodo v pijačo sprostile škodljive snovi - amigdalin in cianovodikova kislina.

Kompot iz marelic brez koščic lahko hranite največ 2 leti.

Priporočena