Kalena leča: koristi in škoda, kemična sestava, ali jo je mogoče jesti

Številne privržence zdrave prehrane zanimajo informacije o koristih in škodi kaljene leče. Kalčki leče vsebujejo veliko količino hranilnih snovi za človeško telo. Kemična sestava kaljene pšenice je vir bistvenih snovi za ohranjanje zdravja. Nakaljena leča vsebuje mineralne sestavine. Hranilna vrednost žitnih kalčkov je visoka in z njihovim rednim uživanjem boste še dolgo ostali zdravi.

Uporabne lastnosti

Kaljena zrna leče vegetarijanci pogosteje uporabljajo kot vir beljakovin za telo. Sestava vključuje veliko število vitaminov in elementov v sledovih, na primer:

Vitamin C.
Rastlinske beljakovine.
Antioksidanti.
Ogljikovi hidrati posebne strukture in sestave (odlikuje jih sposobnost, da jih telo še posebej aktivno absorbira čez dan).
lizin.
Železo.
metionin.
tiamin.

Koristne lastnosti kaljene leče za ljudi:

Pomaga zniževati krvni sladkor (priporočljivo za diabetike).
Zmanjšuje slab holesterol.
Koristni učinki na rast in lepoto las.
Redna vključitev kalčkov leče v prehrano odstranjuje toksine iz telesa.
Kompleksni ogljikovi hidrati pomagajo lajšati utrujenost.
Spodbuja obnovo kože.
Izboljšuje delovanje prebavnega sistema.
Deluje kot profilaktično sredstvo proti raku.
Zaradi nizke vsebnosti kalorij je primeren za ljudi s prekomerno telesno težo.
Vključitev semenskih kalčkov v hrano pomaga preprečevati alergene.
Pomaga obnoviti genitourinarni sistem.
Povečuje odpornost telesa na prehlade in virusne bolezni.
Kalčki bodo še posebej koristni za ljudi z nizkim hemoglobinom in anemijo (elementi v sledovih, ki sestavljajo žito, povečajo telesno proizvodnjo rdečih krvničk).

Vsebnost hranil v tem izdelku pomaga pri odpravljanju znakov depresije, obvladovanju alkoholizma in hitrejšem okrevanju po stresnih situacijah.Metionin, ki je del kemične sestave kaljenih žit, deluje protivnetno, pozitivno vpliva na jetra in zmanjšuje bolečine v mišicah.

Zahvaljujoč tiaminu se glukoza tvori v potrebni količini. Sodeluje tudi pri najpomembnejših procesih, na primer pri presnovi vode in soli, maščob in beljakovin.

Nakaljena leča se uporablja kot nizkokalorična jed za hujšanje. Ima močan učinek na tkiva, pospešuje razgradnjo maščob. Kar pa pomaga pri zmanjševanju telesne teže. Uporabite ga kot samostojno jed in za pripravo drugih dietnih receptov.

Škodljivost za telo

Vendar kaljena leča ni lahko koristna samo za telo. Škoda kaljene leče vodi do negativnih posledic. Za nekatere kategorije ljudi je uživanje žitaric kontraindicirano.

Uporaba kaljene leče ima negativne posledice v naslednjih primerih:

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin v kalčkih to negativno vpliva na prebavila nekaterih ljudi, kar vodi do povečanega nastajanja plinov in napihnjenosti.
Disbakterioza, razjeda, bolezen dvanajstnika in druge patologije gastrointestinalnega trakta so kontraindikacija za vključitev kalčkov v hrano. Vse bolezni želodčne sluznice se ne morejo spopasti z razgradnjo beljakovin, ki jih vsebuje leča.
Kalčkov ne priporočamo osebam z boleznimi sklepov.
Pri protinu in želodčni diskineziji je vključitev v prehrano strogo prepovedana.

Druga kategorija ljudi, ki jim je prepovedano uživanje kalčkov in semen, so tisti, ki trpijo zaradi intolerance na lečo.

Kaljena leča v medicini

Koristne lastnosti kalčkov leče so strokovnjaki za prehrano že dolgo dokazale in so nedvomne. Kljub dejstvu, da zdravniki svetujejo uživanje kalčkov leče, ne prinašajo le koristi, ampak tudi škodo, če se uporabljajo nepravilno.

Zdravniki priporočajo vključitev izdelka v prehrano žensk. Kalčki pomagajo lajšati neprijetne simptome nastopa menopavze in se soočajo z motnjami reproduktivnega sistema. Krup lajša simptome PMS. Preprečuje razvoj patologij maternice in malignih novotvorb v mlečnih žlezah. Blagodejno vpliva na krvožilni sistem, preprečuje krvavitve.

Za moške so pozitivni učinki semen na telo ohranjanje zdravja genitourinarnega sistema in spopadanje s številnimi boleznimi organov tega sistema.

Za otroke je korist kalčkov leče v podpiranju rasti in oblikovanja skeletnega sistema. Krepi možgansko aktivnost, kar je še posebej pomembno v času rasti in razvoja rastočega organizma. To je posledica dejstva, da sestava semen vključuje rastlinske beljakovine, ki so odgovorne za rast in tvorbo skeletnega sistema.

Lečni kalčki so koristni tudi za starejše, saj krepijo skeletni sistem. Pri starejših še posebej nujno potrebuje dodatno podporo.

Ljudski recepti z lečo

Kalčki leče se v tradicionalni medicini pogosto uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni. Kosmiče je treba uvajati v prehrano postopoma in v majhnih porcijah, da se telo navadi na njihovo delovanje.

Zdravljenje z ljudskimi zdravili:

Kaljena žita dodajamo različnim zelenjavnim solatam.
Na začetku kure zaužijte 100-150 g kalčkov. Ena žlica pred zajtrkom na prazen želodec bo dovolj za dobro počutje ves dan.
Za hujšanje se žitarice jemljejo vsak dan, 100 g vsako jutro pred zajtrkom. To bo potešilo občutek lakote za dolgo časa in prispevalo k razgradnji maščob tekom dneva.

Prekoračitev dnevne količine zaužitja vodi v napenjanje in povečano nastajanje plinov v želodcu. Z gastritisom in nagnjenostjo k zaprtju je jemanje leče v velikih količinah kontraindicirano.

Za pospešitev procesa hujšanja kalčke leče pomešamo s svežo zelenjavo in kuhanimi piščančjimi prsmi. Takšno solato morate napolniti samo z rastlinskim ali oljčnim oljem. Jed pomaga ohranjati občutek sitosti za dolgo časa, hkrati pa je hranljiva in zdrava.

Če kaljeno lečo uživamo kuhano, ji med kuhanjem ne dodajamo soli. Njegova vsebnost prispeva k zastajanju tekočine v telesu.

Normativ porabe

Koristnosti in škode kalčkov leče so strokovnjaki za prehrano že dolgo dokazali. Norma uporabe izdelka po priporočilu zdravnikov ne sme presegati dveh obrokov na teden. Pravilno delovanje vseh organov je odvisno od zadostne količine mikroelementov, pridobljenih z žiti. Če pa kalčke jeste pogosto, se hranila iz drugih živil ne bodo več absorbirala.

Hranilna vrednost in kalorična vsebnost kalčkov leče je veliko višja od katere koli druge stročnice. Kalčki vsebujejo 0,5 g maščobe, 9 g rastlinskih beljakovin in 22,1 g kompleksnih ogljikovih hidratov. Vsebnost kalorij na 100 g končnega izdelka je 107,5 kcal. Takšni kazalniki vsebnosti hranil z redno uporabo pomagajo zmanjšati prekomerno težo.

Kako kaliti lečo doma?

Kaljena leča je bogata z vitamini in minerali. Žita lahko kalite doma. Ne zahteva posebnih orodij ali veščin.

Danes poznamo veliko število sort te rastline, vendar se za hrano pogosteje uporabljajo zelene, oranžne ali črne sorte. Žita ne bo težko kaliti, če mu zagotovite pogoje, potrebne za rast kalčkov. Najprej so to toplota, vlaga in razpršena svetloba.

Pogosti načini kalitve semen doma:

Zdrob razvrstite in sperite z vročo vodo. Nato ga položite na pekač ali emajliran pladenj.
Poškropite vodo iz razpršilke, navlažite gazo in zložite v več plasti. Semena pokrijte z gazo in pustite en dan. Občasno ne pozabite preveriti vlažnosti. Semena se ne smejo izsušiti.
Ko mine prvi dan, vodo v skledi odlijemo, lečo poškropimo z vodo in pokrijemo z mokro gazo. Pomembno je zagotoviti, da ima žito dostop do kisika. V nasprotnem primeru bo začel plesneti.
Bodoče kalčke v tej obliki pustite še en dan. Glavna stvar je, da se zrna ne izsušijo.
Nakaljena zrna hranite v suhi stekleni posodi z zaprtim pokrovom. Rok uporabnosti takih žit ne presega pet dni.
V primeru, da so se pokvarjena semena pojavila oz.

Ostali del obdelovanca se opere na naslednji način:

Semena v tankem sloju razporedite po pekaču in prelijte z vodo, da jih tekočina prekrije za 2-3 cm.
Lečo pokrijte z mokro gazo ali prtičkom in pustite v tem stanju 10 ur.
Po 10 urah dajte obdelovanec v cedilo, pustite, da odvečna voda odteče.
Nato semena poškropite z vodo, pokrijte z vlažno gazo in ponovno postavite za en dan, pri čemer upoštevajte enake pogoje kot med kalitvijo.

To je preprost način za shranjevanje hranljivih žit.