Indochka jajca: ali je mogoče jesti in kako izgledajo, koristi in škoda takšne hrane

Mošusne race ali indo race so vrsta velikih rac, ki jih je človek udomačil v drugi polovici 19. stoletja. Indijanke znesejo od 8 do 14 jajčec, ki so hranilne vrednosti. Jajca imajo okus kot piščančja jajca, lahko jih kuhamo po tradicionalnih receptih ali uporabljamo v domači kozmetologiji. Stopnje nesnosti jajc so veliko višje kot pri piščancih normalne velikosti in domačih racah.

Videz jajc

Navzven so mošusna račja jajca podobna velikim kokošjim jajcem. Toda podrobnejši pogled razkrije številne razlike.

TežaRazlikuje se od 100 do 150 gramov.BarvaRumenjak je nasičeno rumen, beljak je belkast, prosojen. Oblika Značilnost lupine Gosta bela lupina je odgovorna za trdnost lupine. Razbijanje lupine traja veliko časa.

Kriterij	Opis
Jajce podolgovato, na vrhu zašiljeno.

Po razbitju jajca začne iz njega iztekati rumenjak. Po gostoti je bolj viskozen kot pri piščančjem jajcu. Nasičena rumena barva pomeni visoko vsebnost karotena. Beljakovine se razlikujejo po konsistenci. Sluznični del je bolj gost in prozoren.

Informacije! Eno račje jajce je po teži in prostornini enako dvema kokošjim jajcem.

Koristnosti in škode

Prednosti izdelka so posledica kemične sestave.

Prednosti in slabostiJajca so vključena v prehrano med rehabilitacijo po hudi bolezni. Energijska vrednost 185 kcal omogoča uporabo izdelka za hitro okrevanje telesa, nasičenje z bistvenimi hranili.Zaradi vsebnosti kalija in magnezija je izdelek priljubljen med ljudmi z boleznimi srca in ožilja. Redna uporaba pomaga krepiti krvne žile, preprečuje razvoj različnih tromboz.Povečana količina beljakovin je koristna pri načrtovanju prehrane športnikov. Beljakovine se zlahka prebavijo, nasičijo telo, ne povzročajo posledic.Povečana vsebnost fosforja in kalija je koristna za krepitev zob, pa tudi mišično-skeletnega sistema.Beljakovine so bogate s folno kislino, ki je odgovorna za številne procese v telesu. Vitaminski kompleks je indiciran za rastoče organizme, priporočljivo za uporabo pri nosečnicah.Kompleks vitaminov različnih skupin pozitivno vpliva na procese splošnega metabolizma, izboljša splošno počutje.ni indicirano za dojenčke;prepovedano za tiste z diagnozo zapletenih, resnih bolezni jeter;ljudje z alergijskimi reakcijami na hrano morajo biti previdni in previdni pri uporabi izdelka.

Na pomoč! Če se ugotovi alergija na kokošja jajca, je priporočljivo poskusiti indijska jajca, ki morda ne bodo povzročila reakcije.

Uporaba v kulinariki

Jajca Indoka uživamo na enak način kot kokošja jajca. Za pripravo jedi je priporočljivo hraniti jajce na sobni temperaturi 30 minut ali rahlo toplo nad štedilnikom. Ta tehnika pomaga hitro uničiti gosto račjo lupino.

Pred kuhanjem površino temeljito operemo z milom in krtačo. Običajno je sveže jajce prekrito z iztrebki.

Navada je pripravljati klasične jedi iz izdelka:

• omleta;
• ocvrta jajca;
• omake iz rumenjaka;
• mousse z beljakovinami;
• dodaj testu ali testu;
• kuhajte jedi na osnovi jajc za prvo ali drugo porcijo.

Jajca Indochka uvrščamo med eksotične izdelke. Na primer, na Filipinih jih jedo šele, ko se v notranjosti oblikuje zarodek. Da bi to naredili, več kopij položimo na mamo kokoš in jih po nekaj dneh vzamemo ven.

Japonci s konzerviranjem pripravijo eksotični izdelek. Skupaj z lupino ga prelijemo s posebnim sirupom, ki ga zaužijemo po poparku, ko se lupina zmehča.

Informacije! Strogo je prepovedano uporabljati izdelek v surovem stanju. Da bi zmanjšali tveganje okužbe s salmonelozo, je potrebno izvesti najpreprostejšo toplotno obdelavo.

Kozmetika

Surovi izdelek se uporablja za izdelavo domače kozmetike. Obstaja več scenarijev uporabe:

1. Rumenjaki in beljaki so primerni za izdelavo mask, nanesemo jih na obraz, nato speremo s toplo vodo.
2. Maska za obraz iz jajčnega rumenjaka in olivnega olja spada v skupino negovalnih domačih zdravil. V primerjavi z maskami iz piščančjega ali prepeličjega rumenjaka to zdravilo kaže boljše rezultate.
3. Za sijoče lase vzemite rumenjak in naredite masko z dodatkom pomožnih sestavin.
4. Stepene beljakovine nanesemo na kožo obraza, nagnjeno k mastenju. Mehanizem delovanja temelji na sposobnosti beljakovine, da napne kožo in zoži pore.
5. Stepeni rumenjaki se nanesejo na telo, naredi se obloga. Postopek je odgovoren za aktiviranje regeneracijskih procesov. Hkrati se poveča pretok krvi.

Izbira izdelkov in shranjevanje

Eksotičen izdelek kupljen pri rednih dobaviteljih. Farme mošusnih rac cenijo svoj ugled in ponujajo samo sveže in kakovostne izdelke.

Pri shranjevanju je priporočljivo upoštevati osnovna pravila:

• jajca so shranjena na vodoravnih pladnjih;
• občasno vsako kopijo obrnemo za 180 stopinj, da preprečimo izsušitev rumenjaka;
• temperaturni režim je nastavljen v območju od +8 do +15 stopinj, znižanje ali zvišanje povzroči poslabšanje kakovosti;
• Maksimalno obdobje skladiščenja svežih živil je 15 dni.

Ne kupujte izdelkov, ki se razlikujejo po velikosti, z razpokami ali zarezami na lupini. Na lupini se zadržujejo različni mikroorganizmi. V primeru poškodbe prodrejo v notranjost in povzročijo poškodbe rumenjaka ali beljakovine. Takšni primerki niso primerni za kuhanje.

Priporočena