Račja jajca: ali jih je mogoče jesti in v kakšni obliki, koristi in škode za telo

Od domačih rac ne dobite le mesa, mehkega toplega puha, ampak tudi jajca. Niso tako priljubljeni kot piščančji. Razmislite, ali jih je mogoče jesti, koristi in škode račjih jajc, uporabo pri kuhanju in kozmetologiji. Mnogim bo koristno izvedeti, kako in po kakšnih merilih izbrati jajca za uživanje ter kako jih pravilno in koliko shraniti doma.

Ali lahko jem račja jajca?

Ješ lahko jajca katere koli perutnine, vključno z raco. So večji od piščančjih, imajo drugačen okus, sestavo in teksturo, kar ni vsem všeč. Uživanje svežih ni priporočljivo, saj so lahko okužene z bakterijami, ki povzročajo črevesne bolezni.Toda po toplotni obdelavi postanejo varni. Račja jajca se zaradi večje vsebnosti maščobe kot piščančja priporočajo tistim, ki želijo povečati telesno težo, športnikom in ljudem, ki se ukvarjajo s fizičnim delom.

Tudi jajca divje race so užitna in zdrava, vendar jih ni priporočljivo uživati, saj so lahko okužena z bakterijami.

Koristnosti in možne škode izdelka

Račja jajca vsebujejo beljakovine in maščobe, vitamine in minerale. Izdelek je koristen za organe vida, živčni sistem, kostno tkivo, lase in kožo. Uravnava vodno ravnovesje, metabolizem.

Za moške

Povrnejo in izboljšajo kakovost in sestavo krvne tekočine, zaradi vsebnosti kalorij prispevajo k obnovitvi telesne moči. Opažen je bil njihov pozitiven učinek na reproduktivni sistem moških, preprečujejo bolezni spolnih organov in pomagajo pri zdravljenju.

Za ženske

Sestava vsebuje folno kislino, ta snov je med nosečnostjo potrebna za normalen razvoj otrokovega telesa. Hitro in popolnoma se absorbirajo, imajo pomlajevalni učinek. Da bi dosegli ta učinek, morate izdelek uporabljati vsaj 2-krat na teden.

Za dojenčka

Pri uživanju račjih jajc v telo otroka vstopajo vitamini in maščobe živalskega izvora, minerali in beljakovine. Komponente so pomembne za rast telesa in normalen razvoj. Otrokom od 6 let lahko daste jajca, vendar ne surova, ampak kuhana ali ocvrta ali kot del jedi. Štejejo se za težko prebavljive za otroke, mlajše od te starosti. Poleg tega so lahko alergeni.

Značilnosti uporabe v medicini

Priporočljivo za uživanje ljudem, katerih teža je pod normalno ali potrebujejo obnovitev telesne moči, na primer športnikom. Izdelek je vključen v prehrano ljudi z boleznimi krvi, živčnega sistema, metabolizma. Uporaben je za nosečnice, tiste, ki imajo težave z zobmi in kostmi. Jajca dobro podpirajo imunski sistem, razveseljujejo, uravnavajo kislost želodčnega soka in jo znižujejo. Lahko zmanjša verjetnost nastanka malignih tumorjev v organih.

Uporaba v kozmetologiji

Sveža račja jajca se uporabljajo kot koristna sestavina v domačih pripravkih za izboljšanje stanja las in kože. Kot sestavino lahko vzamete beljakovine in rumenjake. Delujejo kot učvrstitveno, hranilno in vlažilno sredstvo.

Priprava maske: vzemite beljak in rumenjak, zmešajte z glino v prahu, maso nanesite na obraz in pustite, da se posuši.Po 15 minutah sperite. topla voda. Maska kožo posuši in odstrani pore. Za suho in razdraženo kožo, nagnjeno k izpuščajem, je pripravljeno še eno zdravilo: beljakovine stepite z rumenjakom, zmešajte z 1 žlico. l. krompirjeva kaša. Pustite na obrazu četrt ure, sperite s toplo vodo.

Razcepljene in izpadajoče lase negujemo z domačim šamponom. Pripravite zdravilo iz račjega rumenjaka in 1 žlice. olivno olje. Nanesite na lase za ¼ ure, sperite s toplo vodo. Za spodbujanje rasti las je koristna masa račjega rumenjaka in žlice medu, 2 žlici jogurta in ščepca citronske kisline. Maso je treba premagati in vtreti v lasišče. Držite 20 minut, nato sperite. Nanesite vsaj enkrat na teden 2 meseca, da vidite želeni učinek.

Uporaba v kulinariki

Račja jajca je treba uživati kuhana in ocvrta, segrevati pa jih je treba vsaj 10 minut. po vreli vodi. Preden začnete kuhati, je treba lupino oprati, na njej lahko ostanejo klice. Za hrano so primerna samo sveža jajca, stara se lahko zastrupijo.

Račja jajca ne jejte samo kuhana in ocvrta, temveč tudi kot del testa, majoneze, solat in drugih jedi. Kot sestavina so bolj zaželene kot samostojna jed, saj v tem primeru značilen okus in vonj nista tako izrazita. Lahko kuhate okroško, nadevate meso in zelenjavo, daste v priloge in juhe, omake. Zamesimo testo, ki bo puhasto in mehko.

Kontraindikacije

Ne jejte račjih jajc z alergijami na hrano, sladkorno boleznijo, majhnimi otroki, mlajšimi od 6 let.Tudi tisti, ki so na dieti, bi morali opustiti ta izdelek. Zdravi ljudje, ki se ne vmešavajo v kontraindikacije, se prav tako ne smejo navdušiti nad uživanjem račjih jajc. Lahko jeste 2 kosa na dan. To količino lahko pojeste vsak dan.

Izbira izdelkov in shranjevanje

Kot že omenjeno, lahko jeste samo svež izdelek. Kako lahko določite svežino: dajte v kozarec vode. Če jajce potone na dno, je sveže, če plava, ga je treba zavreči. Lupina mora biti cela, brez razpok, enakomerne svetle barve, brez madežev in povešenosti. Rahla kontaminacija je sprejemljiva, vendar umazanih jajc ni mogoče kupiti.

Hraniti pri nizki temperaturi v hladilniku. V gospodinjskih aparatih so posebni predelki za jajca, v katerih jih morate razgraditi. Shranjujte neoprana jajca, oprana se hitro pokvarijo.

Kako shraniti: Ločeno od mesa in mesnih izdelkov. Rok uporabnosti svežega izdelka je teden dni, kuhanega - do 3 dni.Nakup račjih jajc v trgovini je problematičen. Lahko pa ga kupite na perutninskih farmah, na kolektivnih trgih. Z domačimi izdelki je treba ravnati previdno, saj zasebni rejci perutnine ne smejo testirati svojih ptic na bolezni.

Če želite svoji družini zagotoviti račja jajca, lahko na svojem mestu hranite majhno število ptic. Predstavniki sodobnih pasem hitijo vse leto, ne tako pogosto kot piščanci, vendar je to dovolj, da družini zagotovi svež izdelek. Če imate svojo ptico in jo gojite v skladu s pravili in tehnologijami, ste lahko prepričani, da ne bodo nosilci okužb. Poleg tega lahko race gojimo za meso, kar ima dvojno korist od reje.

Račja jajca, čeprav niso tako iskana kot kokošja jajca, niso nič manj uporabna. Imajo drugačno sestavo in zato drugačen namen. Posebnost račjih jajc je, da jih ni mogoče jesti svežih, le po toplotni obdelavi. A za dobro gostiteljico to ne bi smel biti problem. Koristi in škode izdelka so določene s tem, kako je bil pravilno pripravljen.Popolnoma kuhana jajca ne morejo škodovati telesu zdrave osebe. Če vsak dan uporabite nekaj kosov, lahko ohranite zdravje telesa, obnovite moč, izboljšate delovanje notranjih organov, izboljšate sestavo krvi.

Priporočena