Kdaj nabirati rdeči bezeg: čas in tehnika, pravila za shranjevanje jagod

Rdeči bezeg je med ljudmi priljubljen zaradi svojih blagodejnih lastnosti. Cvetovi te rastline se aktivno uporabljajo v ljudski medicini - za pripravo tinktur za prehlad, gripo, tonzilitis, sladkorno bolezen, hormonsko neravnovesje, opekline in kožne bolezni. Pomembno je razumeti, kdaj nabirati rdeči bezeg, saj je ohranitev njegovih lastnosti odvisna od pravilnega nabiranja.

Datum obiranja bezgovih cvetov

Bezg nabiramo v času polnega cvetenja. Najboljši čas velja za trenutek, ko se še niso odprli vsi cvetovi. Popolnoma odprta socvetja imajo največ uporabnih lastnosti, ki so cenjene v tradicionalni medicini.Cvetove je treba nabirati v toplem in suhem vremenu.

Kdaj se nabirajo jagode?

Za razliko od črnega bezga so plodovi rdečega bezga neprijetnega okusa. Nezrelo sadje je strupeno in ga ne smete uživati.

Plodove bezga obiramo po popolnem dozorevanju - konec avgusta ali septembra.

Pomembno je, da ne zamudite trenutka, ko so jagode popolnoma zrele. Zrelo sadje ima elastičnost in gostoto. Če zamudite z zbiranjem, bodo jagode postale zakrčene, polsuhe in neuporabne, saj bodo izgubile večino svojih uporabnih lastnosti. Rdeče bezgove jagode nabiramo in sušimo v šopkih.

Zbiranje lubja

Poleg cvetov in jagod ima blagodejne lastnosti tudi lubje bezga. Nabiramo ga aprila, z dveletnih vej, v času zorenja brstov. Odrežemo le zgornjo temno plast lubja. Po spravilu je treba lubje posušiti v zračnem prostoru.

Potrebna orodja

Za nabiranje boste potrebovali ostre škarje ali obrezovalnike, saj se bezeg nabira v grozdih. Rezila morajo biti nabrušena, da ne poškodujejo rastline. Bolje je, da pridelek nabirate v košaro ali pladenj, da se lahko nabiranje enakomerno porazdeli. Za shranjevanje posušenega pridelka boste potrebovali zaprte steklene posode, ki ne prepuščajo vlage.

Tehnika zbiranja

Bezgove cvetove nabiramo v času cvetenja in jih ločimo od pecljev. Po obiranju je treba cvetove posušiti in pretlačiti skozi sito. Rože naj bodo shranjene pri vlažnosti, ki ne presega 14 odstotkov.

Zrelo sadje se obira v grozdih. Po obiranju je treba šopke razprostreti v tankem sloju in posušiti na zraku. Po tem se plodovi posušijo v sušilniku ali pečici. Posušeno sadje mora biti ločeno od vejic.

Lubje se nabira z vej, starih dve leti. Očistimo ga, zgornjo plast postrgamo, ločimo in posušimo v sušilniku ali pečici. Korenine rastline nabiramo pozno jeseni. Na enak način jih posušimo in zmeljemo v prah.

Pravila shranjevanja

Nabrano cvetje lahko hranite 24 mesecev pri temperaturi zraka od +5 do +25 stopinj Celzija in zračni vlagi največ 65%. Posušeno sadje lahko hranite največ šest mesecev. Lubje rastline je shranjeno tri leta, korenine bezga pa pet let.

Aplikacija

Rdeči bezeg se za razliko od črnega ne uporablja v uradni medicini, se pa veliko uporablja v ljudski medicini. Tudi kljub dejstvu, da so jagode rastline slabšega okusa kot črne bezgove jagode, nezreli sadeži pa sploh veljajo za strupene in lahko uživanje povzroči zastrupitev, se lahko jagode po toplotni obdelavi vseeno uporabljajo v kulinarične namene.

V ljudski medicini

Cvetovi in jagode rdečega bezga so glavna sestavina pri pripravi številnih zdravilnih tinktur, ki pomagajo pri bronhitisu, revmi. Odvarek korenin rastline se uporablja kot odvajalo in diuretik.

Pri razjedi na želodcu trikrat na dan pred obroki popijte sto mililitrov poparka bezgovih jagod in prelijte z rastlinskim oljem. Infuzijo jemljemo en mesec, kuro pa po potrebi ponovimo dva tedna.

Pri zdravljenju bronhialne astme pomaga poparek iz lubja rastline.

Eno žlico zdrobljenih korenin na 300 mililitrov vrele vode vztrajamo dve uri in uživamo trikrat na dan po pol kozarca.

Pri zdravljenju revmatizma, glavobolov in prehladov uporabljamo tinkturo iz bezgovih cvetov. Dve čajni žlički zdrobljenih cvetov prelijemo z vrelo vodo v količini 250 mililitrov in infundiramo 10 minut. 100 mililitrov poparka se pije dvakrat na dan.

Kuhanje

Iz rdečih bezgov je okusen in zdrav sok, ki ga lahko pripravimo za zimo. Za pripravo je treba jagode popariti, pretlačiti skozi sito in nastali sok zavreti. Na dan lahko pojeste največ 50 gramov soka.

Sok krepi imunski sistem in pomaga obnoviti naravno presnovo.

Sveže zrele plodove rastline uporabljamo za pripravo marmelad, marmelad in pirejev. Pire je narejen iz jagod in sladkorja, v razmerju dva proti ena. Jagode podrgnemo skupaj s sladkorjem in damo na ogenj. Nato dobljeno mešanico zavremo, damo v kozarce in pasteriziramo.

Marmelada je pripravljena iz jagodičevja in sladkorja v razmerju ena proti ena, z dodatkom majhne količine čiste vode. Jagode pretlačimo in kuhamo s sladkorjem in vodo, dokler se ne zgostijo.

Priporočena