Kdaj nabirati viburnum: pravila in pogoji za nabiranje jagod, tehnologija shranjevanja

Kalina rdeča - jagodičje, ki slovi ne le po lepem videzu, ampak tudi po svojih uporabnih lastnostih. Je do 4 metre visok grm. Raste v polsenčnih parkovnih območjih na osebnih parcelah. Za medicinske namene uporabite liste, lubje, jagode rastline. Da bi ohranili vse uporabne lastnosti, morate preučiti značilnosti žetve, shranjevanja pridelka. Preden začnete uživati izdelek, je pomembno vedeti, kdaj in kako nabirati viburnum.

Kdaj nabirati viburnum?

Trgatev se začne po nastopu prve zmrzali, ko plodovi dozorijo.Poseben čas je odvisen od podnebnih razmer v regiji, značilnosti tal. Prvo zbiranje se običajno začne po koncu septembra. Svetlo rdeč odtenek ni pokazatelj zrelosti jagod. Prve zmrzali prinesejo sladkost plodovom viburnuma. V tem obdobju se glikozidi uničijo.

Številni vrtnarji se bojijo, da bi ptice lahko pojedle pridelek, zato ga poskušajo pobrati hitreje. Neobrane jagode ne odpadejo z vej, ostanejo do pomladi. Po prvem snegu viburnum izgubi svojo privlačnost, plodovi postanejo zakrknjeni, vendar ne izgubijo svojih uporabnih lastnosti.

Po luninem koledarju

Luna aktivno vpliva na kakovost nabranih rastlinskih delov. Zato se med žetvijo upoštevajo nekatera pravila. V prvi fazi lune je pozornost namenjena podzemnim delom zelenih površin. V drugi fazi se pobirajo zmleti organi rastline. Energija, ki prihaja od spodaj, v tem obdobju nosi vse koristne snovi navzgor.

Četrta lunina faza je podobna drugi in zato prispeva tudi k žetvi. V tretji fazi Lune se ukvarjajo predvsem s sušenjem cvetja in sadja. Glavno zbiranje plodov in lubja viburnuma poteka konec septembra.

Odvisno od sorte

Najpogostejše vrste grmov so: Rdeči grozd, Granatna zapestnica, Sladki maj, Strela. Te sorte so med rastlinami, odpornimi proti zmrzali, prenesejo temperaturne skrajnosti. V času plodov jih redko napadejo škodljivci. Jagode lahko nabiramo do pomladi.

Sorte viburnum Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka in Shukshinskaya zorijo v začetku septembra. Kalina Vigorovskaya in Zholobovskaya dozorita do sredine prvega meseca jeseni. Plodovi viburnuma Maria so pripravljeni za žetev konec avgusta. Do konca septembra zorijo jagode sorte Souzga, ki raste v osrednji regiji.V južnem delu države sredi septembra zorijo sorte Eleksir, Aurora in Krasnaya grud.

Vsaka sorta grmičaste rastline družine Adox ima svoje značilnosti. Na osebnih parcelah se goji predvsem Sadovaya viburnum. Rastlino nabiramo tudi septembra.

Dejavniki, ki vplivajo na čas

Tehnična zrelost viburnuma nastopi, ko jagode dobijo enakomerno rdečo barvo brez zelenih prog. V južnih regijah to obdobje pade konec avgusta, na srednji in severni zemljepisni širini - september-oktober.

Čas žetve je odvisen od več dejavnikov:

• Podnebne razmere v regiji;
• značilnosti tal;
• rastlinske sorte;
• okus po jagodah.

Vrhunec uporabnosti in zrelosti plodov je sredi septembra. Toda mnogi ne marajo grenkega okusa viburnuma. Zato se spravilo izvaja pozno jeseni ali v zimskih mesecih. Pozimi se okus jagod spremeni, postane bolj sladek, grenkoba izgine.

Tehnologija čiščenja

Jagode dobro prezimijo na vejah, glavna stvar je, da temperatura v zmrznjenih dneh ne pade pod -25. Zaradi tega plodovi postanejo črni in odmrejo. Kalino pobiramo po popolnem zorenju. Za žetev izberite jasno vreme. Vrtnarji priporočajo prireditve z uporabo razkuženega obrezovalnika. Takšna zaščita je potrebna za rastlino pred patogenimi bakterijami.

Da ne poškodujemo jagod, jih odstranimo v celem šopku. Tako se ohranijo koristne lastnosti. Če nameravate predelati jagode takoj po obiranju, potem ne smete skrbeti za njihovo celovitost. Odrezane šopke polagamo na ravno podlago, da se ne dotikajo. Ta funkcija preprečuje zapletanje vejic in nadaljnje odpadanje jagod.

Če je predelava predvidena po obiranju, potem se grozdi povežejo in plodovi ločijo. Nato jih operemo in osušimo. Med predelavo se viburnum razvrsti, odstranijo pokvarjene in gnile jagode, sicer bodo pokvarile celoten pridelek.

Shranjevanje jagodičevja

Kalina je uporabna v različnih stanjih - sveža, zamrznjena ali posušena. Lahko ga shranite v hladilniku na polici. Obstajajo trije glavni načini, kako ohraniti viburnum dolgo časa uporaben:

1. Viseči šopki - v tej obliki se plodovi rastline hranijo največ dva tedna, sicer bodo izgubili svoje koristne lastnosti. Šope povežemo skupaj, obesimo na vrv v hladnem in suhem prostoru.
2. Shranjevanje v hladilniku - viburnum je shranjen na polici v hladilniku le nekaj dni. Zato ga za dolgoročno shranjevanje postavimo v zamrzovalnik. Jagode so predhodno odstranjene iz ščetk, razvrščene. Nato jih operemo pod tekočo vodo in temeljito osušimo. Pripravljeno sadje položimo na pekač in postavimo v zamrzovalnik. Zamrznjene jagode so pakirane v posodah ali vrečah.Sadje lahko v tej obliki shranite več mesecev.
3. Sušenje - jagode v tej obliki ohranijo koristne vitamine in minerale. Za sušenje plodov jih damo v pečico ali poseben sušilnik. Jagode lahko posušite na naraven način na oknu. Vendar bo ta možnost trajala dolgo.

Iz jagod viburnuma pripravljajo zdravilne pripravke, različne jedi, napitke. Ščiti telo pred škodljivimi bakterijami. To še posebej velja v pomladno-zimskem obdobju.

Zato lahko rdeče jagode te rastline lajšajo številne bolezni vse leto, ob upoštevanju pogojev za zbiranje in shranjevanje uporabnega izdelka. Prav tako lahko uživate v prijetnem okusu viburnuma, glavna stvar je, da se spomnite, da toplotna in mehanska obdelava zmanjšata njeno uporabnost.

Priporočena