Kravje mleko: koristi in škoda, vsebnost kalorij in kemična sestava, lastnosti

Krave po vsem svetu že dolgo redijo za mleko. Ta okusen hranljiv izdelek lahko osebi zagotovi potreben nabor vitaminov in mikroelementov, ki jih telo zlahka absorbira. Vendar pa veliko ljudi razvije intoleranco za laktozo, bolečine v trebuhu, slabost in drugo nelagodje. Spori o koristih in škodi kravjega mleka ne pojenjajo med znanstveniki, zdravniki, zagovorniki zdrave prehrane.

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Kaloričnost kravjega mleka je odvisna od njegove vsebnosti maščobe. Pijača z vsebnostjo maščobe 3,5% vsebuje 63-66 kilokalorij.Vsebuje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, kompleks vitaminov skupine B, vitamina A in C. Mlečna maščoba je lahko prebavljiva, ko se mleko skladišči, se dvigne na površino in tvori kremasto plast. Mlečni sladkor daje pijači značilen okus.

Elemente v sledovih v mleku (kalcij, kalij, fosfor, cink, magnezij, železo) človeško telo zlahka absorbira. Sestava kravjega mleka vsebuje: askorbinsko in nikotinsko kislino, riboflavin, tiamin. Zaradi lastnosti mleka, da preprečuje absorpcijo drugih izdelkov, je postalo nepogrešljivo pri zastrupitvah.

Ravnovesje okusa in koristi za zdravje, zmožnost izdelave množice znanih izdelkov iz mleka (sir, kisla smetana, skuta, fermentirano pečeno mleko, kefir) je postalo pomemben del človeške prehrane že več tisočletij.

Koristnosti kravjega mleka za človeško telo

Omogoča vam, da dobite kompleks snovi, potrebnih za rast, razvoj in vzdrževanje vseh sistemov človeškega telesa.Ryazhenka in kefir blagodejno vplivata na prebavo, polnomastno mleko, skuta - nasičita telo s kalcijem, kar vpliva na stanje kosti, las, zob. Prisotnost kalija in magnezija krepi srčno-žilni in živčni sistem.

Za ženske

Kravje mleko že dolgo velja za nujno za ženske. En kozarec pijače dnevno zagotavlja potrebe telesa po vitaminih in mineralih, poleg tega:

1. Izboljša stanje kože, nohtov, las.
2. Ščiti kosti pred osteoporozo, zlasti med menopavzo.
3. Sprošča in pomirja z vitamini B in magnezijem.
4. Izboljša polt. Preprečuje razvoj anemije.

Koristno je za nosečnice in doječe matere. Sistematično uživanje zmanjšuje tveganje za težave z zobmi, blaži zgago in pomaga pri zaprtju.Mleko in mlečni izdelki se uporabljajo v kozmetologiji. Kefirna maska zmanjša mastenje in pobeli kožo, žlica kisle smetane, ki jo nanesete na obraz, bo suho kožo naredila mehko in voljno.

Za moške

Naravno kravje mleko je bogato z beljakovinami, ogljikovi hidrati, ki sestavljajo izdelek, omogočajo hitro absorpcijo in spodbujajo izgradnjo mišic, zaradi česar so mišice voluminozne in reliefne. Pijača dodaja moč, dopolnjuje porabljeno energijo. Še nekaj prednosti uživanja izdelka za močno polovico človeštva:

1. Visoka vsebnost kalija krepi srčno-žilni sistem.
2. Naraven izdelek blagodejno vpliva na potenco, izboljša stanje semenčic.
3. Sistematično uživanje zdravi živčni sistem.
4. Ljudje, ki delajo v nevarnih panogah (rudarji, varilci, livarji) ga dobijo za zmanjšanje vpliva negativnih dejavnikov.

Seveda izberite sveže polnomastno mleko in izdelke iz njega.

Za otroke

Mleko in njegovi izdelki so potrebni za otrokov organizem. Sistematično uživanje lajša dojenčke pred rahitisom in anemijo, zagotavlja rast in razvoj drobtin. Ob odsotnosti dojenja postane skoraj popoln nadomestek. Seveda pa lahko visoka vsebnost maščob v domačem mleku pri majhnem otroku povzroči prebavne motnje, v tem primeru ga redčimo oziroma uvajamo v prehrano postopoma, v majhnih porcijah.

Pomembno: otrokom ne smemo dajati svežega mleka, saj lahko z njim v otrokovo telo vstopijo patogeni mikroorganizmi (bakterije, ličinke helmintov).

Izdelek je treba kupiti v trgovini ali pri zaupanja vrednih ljudeh, ki skrbno spremljajo svoje krave. Mleko, kupljeno od posameznikov ali kmetov, je treba pred pitjem prekuhati.

Za starejše

Med zdravniki ne pojenjajo spori o nujnosti in škodljivosti kravjega mleka za starejše. Starejši potrebujejo kakovostno hrano z vitamini in minerali, ki je lahko prebavljiva. Pravo mleko krepi kosti, normalizira prebavo, vitamin B povečuje živčno prevodnost mišičnih vlaken.

Je lahko prebavljiv, izboljšuje stanje srčno-žilnega sistema, pomaga zaspati. Za izboljšanje prebave so priporočljivi mlečni izdelki. Uživanje mleka je priporočljivo za starejše osebe s povečanim fizičnim, duševnim in čustvenim stresom.

Škodljivost in kontraindikacije izdelka

Mleko in mlečni izdelki so kontraindicirani za ljudi, ki so alergični na laktozo. Neprijetni občutki nastanejo zaradi prekomernega uživanja, uporabe pijače s potečenim rokom uporabe ali nepravilno shranjene pijače. Veliko ljudi ne more piti svežega mleka ali mleka z visoko vsebnostjo maščob. Odsvetuje se uporaba parnega izdelka, ki ni bil toplotno obdelan (zlasti za otroke, nosečnice in doječe matere, starejše).

Pijača z visoko vsebnostjo maščob lahko povzroči aterosklerozo, visok holesterol, povečanje telesne mase in celo sladkorno bolezen. Ne morete piti maščobnega mleka za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni trebušne slinavke, želodca, črevesja.

Otroci do enega leta in starejši od 70 let naj kravje mleko zamenjajo s kozjim. Te kategorije potrošnikov nikakor ne smejo jesti maščobne kisle smetane in smetane.Pijača se uvaja v prehrano dojenčkov postopoma, v majhnih odmerkih, uporabite možnost, namenjeno otroški hrani. Lahko ga razredčimo z vodo, uporabljamo za kuhanje kosmičev, dušenje zelenjave.

Pri nakupu izdelka v trgovini izberite pasterizirano mleko, ki ohranja vitamine in minerale. Ultrapasterizirana različica traja dlje, vendar ne vsebuje hranil.

Pravila za izbiro in shranjevanje

Pri izbiri izdelka v distribucijski mreži bodite pozorni na rok uporabnosti in pogoje shranjevanja pijače. Izbrati morate znanega proizvajalca. Preden daste mleko v košaro, morate pregledati embalažo. Ne sme biti poškodovan ali nabrekel, s črtami na etiketi. Raje ne kupujte mlečnih izdelkov na akcijah v trgovinah. Če znani proizvajalec ponuja popust na pijačo, lahko brez strahu vzamete mleko.

Na tržnici mleko in mlečne izdelke kupujte pri urejenih prodajalcih z dokumenti.Mleko je treba hraniti na zgornjih policah hladilnika. Po odprtju embalaže je treba porabiti v 3 dneh. Izdelkov z ostrim vonjem ne postavljajte v bližino mleka. Kmetijski proizvod je treba skuhati, ohladiti in shraniti v hladilniku v zaprti posodi. Iz velike posode vzemite kislo smetano ali fermentirano pečeno mleko s čisto, suho žlico.

Za dolgoročno shranjevanje lahko mleko postavite v zamrzovalnik, v tem primeru ga odtajajte na zraku. Mleko in mlečni izdelki omogočajo popestritev prehrane, so vir dragocenih snovi, nenazadnje so okusni in zdravi za človeka. Pri porabi morate vedeti mero, se spomniti lastnih težav (bolezni, alergij), izbrati kakovosten izbor. Potem bodo naredili le dobro.

Priporočena