Marinirani paradižniki Ladyfingers: 3 preprosti recepti za zimo po korakih

Paradižnik lahko varno imenujemo najpogostejša kumarica za zimo. Vložite lahko katero koli sorto paradižnika. Na primer, za zimo lahko skuhate vložene paradižnike Ladyfingers.

Posebnosti vlaganja paradižnikov Ladyfingers za zimo

Soljenje paradižnika Ladyfingers je prav tako enostavno kot katere koli druge sorte. Najprej morate pripraviti sestavine in posode za paradižnik.

Izbira in priprava glavnih sestavin

Paradižnik operemo, olupimo pecelj. Uporabljati morate samo dobro in zrelo sadje z gosto lupino, da med vlaganjem ne poči.

Tudi vlaganje paradižnikov bo zahtevalo začimbe in začimbe. Uporabite lahko na primer česen, baziliko, koper, liste hrena, ribez ali češnje. Da bi konzerviranju dali pikantno aromo, v pripravo damo nageljnove žbice, posušena semena kopra, gorčico in zrna črnega popra.

Priprava posod

Stekleni kozarci so primerni za vlaganje kumaric. Predhodno so oprani z milom in sodo. Pred polaganjem sadja kozarce steriliziramo. Zahvaljujoč sterilizaciji lahko konzerviranje shranite do 2 leti. Obstaja več načinov za sterilizacijo kozarcev.

Prvi način je, da v kotličku zavre majhna količina vode. Kozarec postavite v luknjo za pokrov. Sterilizirajte kozarec s paro 15 minut. Nato obdelovanec takoj položite v kozarce.

Drugi način je v ponvi. Na dno ponve položite brisačo, jo napolnite z vodo. Zavremo vodo.

Kozarce postavite tako, da se med seboj ne dotikajo. Sterilizirajte 15 minut.

Kako vložiti paradižnik Ladyfingers

Obstaja več načinov za vlaganje paradižnikov Ladyfingers.

Enostaven zimski recept

Kaj potrebujete za konzerviranje:

• zreli paradižniki;
• filtrirana voda;
• sladkor;
• sol;
• kis;
• nekaj strokov česna;
• koper z dežniki;
• nagelj;
• zrna črnega popra;
• listi hrena.

Postopek vlaganja paradižnika:

1. Najprej morate pripraviti marinado. Če želite to narediti, v ponev nalijte vodo, dodajte granuliran sladkor in sol ter postavite na štedilnik.
2. Počakajte, da voda zavre. Nato dodajte črni poper in nageljnove žbice.
3. Kuhajte 10 minut. Na koncu prilijemo še kis.
4. Na dno kozarcev damo česen, koper, liste hrena in položimo paradižnik. Nato konzerviranje prelijemo s slanico. Pokrijte s pokrovi in zavrtite.
5. Kozarce obrnemo na glavo in počakamo, da se ohladijo na sobno temperaturo. Nato lahko surovce pošljete v klet.

Drugi način kuhanja

Kaj potrebujete za kuhanje:

• paradižnik Ladyfingers;
• listi ribeza in češnje;
• hrenovi listi;
• stroki česna;
• zrna črnega popra;
• gorčična semena;
• sol;
• granulirani sladkor;
• filtrirana voda;
• kis;
• posušen koper.

Kako pripraviti kumarice za zimo:

1. Paradižnikom odstranimo pecelj. Sperite jih pod vodo in jih položite na brisačo, da posušite preostalo vodo.
2. Medtem ko se sadje suši, se lahko lotite priprave marinade.
3. V ta namen zavrite vodo, dodajte sladkor, poper, sol in pustite vreti 5-8 minut. Na koncu kuhanja prilijemo grižljaj.
4. Na dno kozarcev položite liste ribeza, češnje in hrena. Nastrgajte stroke česna in prav tako dajte v kozarce.
5. Potresemo gorčična semena in koper.
6. Nato napolnite vrh kozarca s paradižniki. Nezaželeno je, da jih razširite pretesno, koža lahko poči.
7. Obdelovanec prelijemo z vrelo marinado. Po nekaj minutah ga odcedite. Nato ponovno prelijemo z drugim delom preostale marinade. Vloženi paradižniki po tem receptu so zelo pikantni in s prijetno aromo po česnu.

Paradižnikove rezine

Kaj potrebujete za konzerviranje:

• paradižnik;
• srednja žarnica;
• česen;
• filtrirana voda;
• granulirani sladkor;
• fina kuhinjska sol;
• kis;
• peteršilj;
• koper;
• majhna količina rastlinskega olja;
• lovorjev list;
• zrna črnega popra.

Kako vložiti paradižnik v rezinah:

1. Paradižnik je najbolje vzeti rahlo nezrel, tako da rezine med konzerviranjem ostanejo nedotaknjene. Čebulo narežemo na kolobarje, česen olupimo in pustimo na rezine.
2. Skuhajte marinado. V vodo vlijemo sol in sladkor, kuhamo na majhnem ognju 10 minut. Na koncu kuhanja dodajte lavruško. Za okus lahko potresete tudi malo pimenta.
3. Na dno posode dajte česen, čebulo, del sesekljanega peteršilja in kopra, črni poper v zrnu.
4. Pol kozarca napolnite s paradižniki. Nato položite peteršilj in koper. Napolnite kozarec do konca.
5. Vlijemo rastlinsko olje, dodamo kis in prelijemo marinado čez konzervo.
6. Posodice pokrijemo s pokrovi in zvijemo. Spustite v klet, ko se konzerva ohladi na sobno temperaturo.

Kako pravilno shranjevati

Končano sol hranite v hladnem prostoru z dobrim prezračevanjem. Banke ne smejo biti izpostavljene sončni svetlobi. Ohlajene banke očistimo v kleti ali kleti. Prav tako lahko sol shranite v hladilniku ali shrambi. Rok uporabnosti steriliziranega konzerviranja je 2 leti.

Priporočena