Kdaj nabirati liste maline za sušenje za zimo: pogoji in pravila, kje shraniti

Čaj iz malinove marmelade velja za zelo dobrega za zdravje. Vendar to ne drži povsem. Toda malinov čaj je res koristen. Kdaj nabrati sveže liste maline za sušenje za zimo, da bi na njihovi osnovi skuhali čaj.

Kakšna je uporaba listov maline

Sveži listi maline vsebujejo veliko količino elementov v sledovih, koristnih za zdravje ljudi.

Koristni učinki čaja iz malinovih listov:

deluje antipiretično in patogeno pri gripi in prehladu;
deluje kot protivnetno sredstvo;
za bronhitis in pljučnico olajša dihanje;
krepi imuniteto.

Listi maline so enako uporabni kot jagode tega grma. Če si skuhate čaj proti prehladu, se lahko hitro postavite na noge in se znebite neprijetnih simptomov.

Kdaj nabirati malinove liste

Da bo pijača koristna, morate natančno vedeti, kdaj lahko nabirate malinove liste za čaj. Liste maline nabiramo julija. Septembra jih je nezaželeno zbirati, v tem obdobju se grmovje začne pripravljati na zimo in se jih ni priporočljivo dotikati. Najbolje je zbirati surovine zgodaj zjutraj.

Kateri listi so primerni za praznine

Niso vsi listi malin primerni za zimsko sušenje. Rezati je treba samo zdrave in mlade. Listi morajo biti bogato zeleni, gladki in brez znakov poškodb. Starih tudi ni priporočljivo zbirati. Imajo nižjo koncentracijo hranil.

Kako nabirati malinove liste

Med zbiranjem je treba surovine natančno pregledati. Žuželke pogosto odlagajo jajčeca na spodnjo stran. Liste previdno odrežemo z veje, da je ne poškodujemo.

Priprava listov za čaj

Da bi bil čaj čim bolj zdrav, je treba surovine ne le pravilno nabrati in skuhati, temveč tudi posušiti. Obstajata dve vrsti sušenja.

Suho

Da bi bil čaj iz malinovih listov zdravilen, morajo biti le-ti pravilno posušeni. Surovine temeljito speremo pod tekočo vodo. Nato položite na papir, da se posuši pred vodo. Nato v temnem, hladnem prostoru razprostrejo suh časopis in jih razprostirajo. Surovine redno mešamo, da listje ne gnije. Priporočljivo je sušenje, da ne pride do odprte sončne svetlobe. Sušenje traja približno 4-5 dni.

Fermentacija listov maline

Druga metoda sušenja po spravilu svežih surovin je fermentacija. Če želite to narediti, morate pripraviti liste od maja do septembra. Spomladanski pripravek daje lahek in dišeč čaj. Od jeseni - bolj nasičeno in trpko. Nabiranje malinovega lista za čaj je priporočljivo ob zori.

Postopek fermentacije:

odrežite veje in dobro sperite pod tekočo vodo;
položite na časopis, da se posuši, občasno premešajte (počakati morate, da voda izhlapi in se listi posušijo);
ko postane surovina mehka in suha, jo v rokah zvijemo, da pusti sok (ali zvijemo skozi mlinček za meso);
zatem dajte surovine v emajlirano posodo ali steklen kozarec v več plasteh;
na vrh položite breme, da pritisnete navzdol, in jih pustite pri temperaturi +25… +28 stopinj.

Po 8 urah obdelovanec položimo na pekač in posušimo.

Pogoji in pravila shranjevanja posušenih listov

Posušeni listi imajo rok uporabe. Praviloma je priporočljivo, da posušene surovine hranite največ dve leti. Odvisno od pogojev shranjevanja se lahko rok uporabnosti podaljša. Pomembno je tudi pravilno shranjevanje. Posušene surovine hranimo v steklenih posodah ali vrečah iz blaga. Ni priporočljivo shranjevati v plastičnih vrečkah. Začne gniti in postane plesen. Posode s surovinami postavite v temne, hladne prostore, stran od sončne svetlobe.