Polnjene paprike za zimo: 8 najboljših receptov doma korak za korakom

Sladka paprika je skladišče vitaminov in številnih drugih koristnih snovi, ki jih v hladni sezoni pogosto primanjkuje. Nabiranje polnjene paprike za zimo je odlična priložnost, da uživate v okusu svojih najljubših poletnih izdelkov. Obstaja precej veliko število preprostih receptov, po katerih lahko kuha tudi začetnik kulinarični mojster.

Značilnosti kuhanja polnjene paprike za zimo

Zelenjavo, tako kot druge sestavine, morate temeljito oprati in očistiti – tako bo konzerva stala dlje. Poleg tega naj bo zelenjava povsem posušena, da bo hrustljava in ne vodena.Pred obiranjem odstranimo pecelj in semena. Korenje in čebulo sesekljamo v kuhinjskem robotu.

Zahteve za posode in glavne sestavine

Za spravilo je priporočljivo vzeti najbolj svežo zelenjavo – idealno, če jo poberemo z vrta na dan konzerviranja. Bolje je uporabiti rdečo papriko, saj je bolj sočna.

Za nadev je primerna srednja zelenjava, ki jo priročno namestimo v steklenice. Pred konzerviranjem mora biti steklena embalaža sterilizirana.

Kuharski recepti

Glede na vaše želje lahko izberete ustrezno možnost za nabiranje slastne paprike, polnjene z zelenjavo.

Polnjene paprike za zimo z zeljem, korenjem in medom

Okus polnjene paprike z medom je še bolj prefinjen. Kaj potrebujete:

• poper - 3 kilograme;
• zelje - 1 glava;
• korenček - 500 gramov;
• med - 1 desertna žlička za 1 kos;
• sol in sladkor - 1,5 žlice;
• kis - 60 gramov.

Kuhanje:

1. Zelenjavo kuhamo toliko časa, da se zmehča, nato ohladimo. Zelje in korenje narežemo, pretlačimo in solimo.
2. S to mešanico napolnite vsako zrno popra, na sredino položite med in pokrijte z zadnjo plastjo zelenjave.
3. Izdelek vstavite v kozarce. Pripravite marinado: v vodi raztopite kis, sol in sladkor. Počakajte, da zavre in napolnite steklenice.

Sterilizirajte in shranite.

S česnom in jajčevci v kozarcih

Ta recept bo všeč vsem ljubiteljem pikantnih jedi s poprovimi zrni. Sestavine:

• poper - 500 gramov;
• jajčevci - 400 gramov;
• česen - 15 strokov;
• piment, lavrushka, zelišča - po okusu;
• sol in sladkor - 50 gramov;
• kis - 25 mililitrov.

Kuhanje:

1. Olupljeno zelenjavo kuhajte 5 minut. V tem času narežemo jajčevce na rezine in jih popražimo.
2. Česen pretlačimo skozi stiskalnik, zmešamo z zelišči in namažemo na jajčevce. Zvijte jih in položite v zelenjavo.
3. V posebni posodi pripravite marinado: vodi dodajte sol, sladkor in kis.
4. Na dno steklenic položite začimbe, polnjene paprike in prelijte z marinado.

Zvijte in pospravite pločevinke za shranjevanje.

Brez sterilizacije

Lahko uporabite bolj poenostavljeno možnost in ne sterilizirate kozarcev.

Sestavine:

• poper - 2 kilograma;
• korenček - 150 gramov;
• zelje - 800 gramov;
• sol - 1 velika žlica;
• kis - 50 mililitrov.
• peteršilj, koper in zelena - po okusu.

Kuhanje:

1. Očistite in sperite glavno komponento. Korenje naribajte, zelje nasekljajte in zeleno sesekljajte.
2. Zmešajte mleto zelenjavo, posolite in položite v zelenjavo.
3. Nadevane damo v kozarce in prelijemo s hladno slanico.

Kozarce hranimo en teden na sobni temperaturi, nato pa jih skrijemo v klet.

Bolgarščina za zimo brez kisa

Ta izrezek je idealen za praznično mizo. Sestavine:

• poper - 4 kilograme;
• paradižnik - 3 kilograme;
• čebula - 600 gramov;
• korenje - 4 kilograme;
• korenina pastinaka - 150 gramov;
• sol in sladkor - 100 gramov;
• mleta rdeča paprika - 15 gramov.

Kuhanje:

1. Zelenjavo kuhajte 3 minute. V tem času sesekljajte čebulo in koren pastinaka. pečenka. Zmešajte z zelišči in dodajte polovico soli.
2. Z mešanico napolnite paprike in jih položite v kozarce.
3. Paradižnik sesekljamo, zavremo in dodamo preostalo sol, sladkor in mleto papriko. Paradižnikovo maso kuhajte 5 minut.
4. Vročo maso nalijemo v posodice in steriliziramo v vreli vodi.

Ostane samo še vrtenje steklenic.

Polnjene paprike z zelenjavo v paradižnikovi omaki

Paradižnikova komponenta odlično dopolnjuje okus paprike. Kaj potrebujete:

• poper - 2 kilograma;
• korenček - 500 gramov;
• zelje - ena glava;
• čebula - 300 gramov;
• sol in sladkor - 2,5 žlice;
• paradižnikova pasta - 800 gramov;
• kis - 3 velike žlice.

Kuhanje:

1. Zelenjavo blanširajte nekaj minut, nato ohladite. Čebulo nasekljamo, korenje naribamo in prepražimo. Pomešajte s soljo in s to mešanico napolnite zelenjavo.
2. Paradižnikovo pasto razredčite v vodi (3 litre), dodajte začimbe in kis. Vreti 10 minut.
3. Kozarce napolnite s poprom in prelijte paradižnik.

Zvijte kozarce s pokrovi.

V medenem polnilu

Gredica ima poseben sladko-kisli okus. Sestavine:

• poper - 6 kilogramov;
• med - pol kozarca;
• sol in sladkor - 50 gramov;
• kis - kozarec;
• začimbe po okusu.

Kako kuhati:

1. V veliki ponvi zmešajte vse sestavine in jih zavrite.
2. Olupljeno zelenjavo dajte v vrelo marinado in kuhajte 10 minut.
3. Posodice sterilizirajte v pečici in napolnite s kuhano papriko.

Ostane samo še zamašiti s pokrovi in skriti za shranjevanje.

Z rižem

Priprava iz riža bo postala polnovredna večerja in prava poslastica. Sestavine:

• poper - 10 kosov;
• riž - 200 gramov;
• mleto meso - 500 gramov;
• čebula - 2 kosa;
• korenje - 2 kosa;
• začimbe po okusu.

Kuhanje:

1. Skuhamo riž in pripravimo zelenjavo: olupimo in splaknemo. Korenje naribajte, čebulo nasekljajte.
2. Zmešajte mleto meso z rižem, soljo. Tej mešanici dodajte zelenjavo in dobro premešajte.
3. Nadevajte zelenjavo, položite na ploščo in hladite eno uro.
4. Zapakirajte v tesno vrečko ali posodo in nato postavite v zamrzovalnik.

Pozimi lahko dobite obdelovanec in ga segrejete na poljuben primeren način.

Paprike polnjene s češnjevimi paradižniki

Okusna priprava s slanimi paradižniki - popoln dodatek k prilogi. Kaj potrebujete:

• poper - 4 kosi;
• česen - 3 stroki;
• češnje - 3 kilograme;
• voda - liter;
• sladkor in sol - 1 velika žlica;
• kis - 50 gramov.

Kuhanje:

1. Glavno zelenjavo kuhajte tri minute in pustite, da se malo ohladi.
2. Izdelek napolnite s paradižniki - kolikor ustreza.
3. V kozarce naložimo česen (po želji lahko dodamo liste hrena in ribeza) in nadevamo izdelek.
4. Pripravite slanico: V vodi raztopite sladkor, kis in sol. Nalijte v posode in sterilizirajte.

Ostane samo še zviti končano konzervo.

Pravila in pogoji shranjevanja izdelkov

Ker je paprika dober naravni konzervans, bo tak pripravek dobro shranjen na sobni temperaturi.Vendar pa je za podaljšanje roka uporabnosti steklenice priporočljivo, da jo hranite na katerem koli hladnem mestu. V kleti ali kleti zdrži do dve leti, v stanovanju - šest mesecev.

Priporočena