Vložene feferone: top 10 preprostih receptov za ozimnico doma

Pekoča paprika ima več dodatnih imen. Pogosto lahko najdete sklicevanja na čili papriko ali pekočo papriko - pomenita isto stvar. Pri konzerviranju pekoče paprike se upoštevajo njene posebnosti okusa, pripravlja se vložena, posušena ali sušena zelenjava. Za to se uporabljajo različne tehnologije ohranjanja. Rok uporabnosti surovin je odvisen od izbire načina kuhanja.

Posebno vlaganje feferonov za zimo

Kisanje je najbolj znan način spravila pekočih feferonov. Glavni sestavini kisanja sta kislina in sol.Odgovorni so za preprečevanje razvoja mikroorganizmov in vam omogočajo, da obdelovanec shranite za daljše časovno obdobje. Za marinade so izbrane dodatne komponente, ki izboljšajo lastnosti okusa.

Pri vlaganju se paprike zaradi majhnosti uporabljajo cele ali razrezane na več delov, kot je navedeno v receptu.

Informacije! Majhni deli zelenjave se marinirajo hitreje kot celi.

Kako izbrati in pripraviti zelenjavo

Pri izbiri zelenjave uporabljamo zaščitne rokavice, da grenkoba ne povzroči opeklin na prstih. Za kisanje izberemo cele, rdeče zrele primerke. Pred kuhanjem jih operemo, nato osušimo s suho brisačo.

Priprava posod pred začetkom postopka

Steklene kozarce pripravimo za vložene feferone. Operemo jih in nato steriliziramo. Pri pripravi upoštevajte, da morajo biti kozarci hermetično zaprti z ustreznimi pokrovi.

Recepti za vlaganje doma

Priprava vložene paprike vključuje dodajanje različnih sestavin, ki vplivajo na splošni okus obdelovanca. Ta marinada je primerna za družinske pojedine pozimi, kot dodatek k glavnim jedem.

Enostaven način z medom brez sterilizacije

Za pridelek 1 kilograma paprike vzemite 150 gramov medu in 300 mililitrov kisa. Da bi marinirali dele zelenjave, na dno vlijemo med, nato pa cele, oprane paprike tesno zložimo, prelijemo s kisom. Tesno zaprite pokrov, pretresite, obrnite na glavo in pustite, da se marinira.

Čili paprike s čebulo v kozarcih

Pekoč čili vzamemo v enakem razmerju s čebulo. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve, dodamo ji sesekljan čili. Pražimo na majhnem ognju do mehkega, nato dodamo sesekljan česen, baziliko po okusu. sol, poper. To zmes hranimo v steklenih kozarcih.

Mariniranje feferonov v kisu na hladen način

Za marinado vzemite kis, sol in sladkor po okusu. Sestavine zavremo z vodo, nato pa pripravljeno papriko prelijemo s hladno marinado. Shranjeno s predhodno sterilizacijo.

Adžika z rdečo papriko in jalapenom s paradižnikom

Za adjiko vzemite sorto jalapeno. Izračun sestavin:

• jalapeno - 3 kosi;
• Bolgarščina - 3 kilograme;
• rastlinsko olje - 250 mililitrov;
• česen - 250 gramov;
• paradižnikova mezga - 1 kg;
• sol, sladkor, peteršilj.

Vse sestavine zdrobimo in na majhnem ognju postopoma zavremo, nato pa zalijemo s paradižnikom. Po okusu dodamo sol, sladkor in zelišča. Po pripravi zmes vlijemo v sterilizirane kozarce, zasukane s pokrovi.

Armenske vložene zelene paprike

4 kilograme sesekljanega zelenega stroka pokrijemo s sesekljanim česnom, pomešanim s soljo, pokrijemo s tlačanko in pustimo marinirati 12 ur. Nato zmes prelijemo v suhe, čiste steklene kozarce.

Priprava v paradižnikovem soku

Paradižnikov sok zmešamo s kisom po formuli 3:1. To sestavo vlijemo v sesekljane rezine, kuhamo 15-20 minut. Nato se kozarci s praznimi sterilizirajo.

Grenki stroki, vloženi v olju

250 mililitrov olja segrejemo z 10 stroki česna, 100 grami sladkorja, 100 grami soli, 250 mililitri kuhinjskega kisa. Približno 2 kilograma sesekljanih grenkih strokov vlijemo v marinado, zavremo. Po tem se marinada ohladi.

Z bučo in čilijem

Na trakove narezana buča, pomešana z rezinami paradižnika. Oblečeno z mešanico čilija, česna, soli in sladkorja. Sestavine te solate so vzete v poljubnih razmerjih - odvisno je od preferenc. Nadev pripravimo iz 9% kisa z vodo, vzetih v enakih deležih.

Pekoča paprika brez kisa

Rezine lahko marinirate v limoninem soku s soljo. To predjed pripravimo pred zaužitjem. Shranite ga lahko za zimo pod pogojem dvojne sterilizacije.

korejske vložene paprike

Marinada je pripravljena po posebnem receptu:

• voda - 400 mililitrov;
• kis - 70 mililitrov;
• česen - 1 glavica;
• sol, sladkor - po okusu.

Marinado zavremo, prelijemo 1 kilogram paprike, zavremo. Vložena zelenjava je pripravljena v 2-3 dneh.

Kako shraniti in koliko?

Slepe jedi hranimo do zime le, če jih steriliziramo in zapremo s prekuhanimi pokrovi. Rok uporabnosti takšne konzervirane hrane je lahko od 3 do 6 mesecev.

Prazne izdelke brez dodatne obdelave hranimo na spodnji polici hladilnika največ 2 tedna.

Priporočena