Ranetok marmelada: preprost recept za zimo s fotografijami in videoposnetki

Ranetki - drobna jabolka, katerih teža redko doseže 15 gramov. Kljub tako "veliki" velikosti so ti plodovi zelo priljubljeni pri gospodinjah. Marmelada iz ranetke velja za pravo mojstrovino, recepti za to dobroto pa se v številnih družinah prenašajo iz roda v rod.

Lastnosti kuhanja marmelade ranetki

Ko nameravate pripraviti nenavadno in okusno marmelado, za katero boste uporabili ranetke, morate poznati nekaj lastnosti teh sadežev. Prva stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da obstaja več sort takšnih jabolk, za pripravo konzerviranja je priporočljivo vzeti Altai Yantarka, ki ima sočno meso, čudovito aromo in dober okus.

Drobne sadeže ne marajo le gospodinje, ampak tudi škodljivci, zato bodite previdni pri nakupu in pripravi surovin - poškodovane sadeže boste morali zavreči ali dolgo časa odstranjevati črvine.

Za pripravo slepega lahko uporabite tudi samonikle ranetke - so manjše od sortnih sadežev, a jih škodljivci redko poškodujejo.

Izbira glavne sestavine

Na pultu trgovine vas čaka prava ponudba ranetki, med katerimi prevladujejo zeleni sadeži. Nekatere gospodinje se bojijo, da bi jih vzele, saj jih skrbi, da bodo ostali trdi pri ohranjanju. Strahovi so neutemeljeni - tudi nekoliko nezrelo sadje se odlično razkuha v marmelado, še posebej, če upoštevate vsa priporočila in recepte.

Ali je mogoče vzeti sadje kislih sort za pripravo žetve - še en problem, ki se pogosto pojavi pri gospodinjah, ki se prvič nameravajo lotiti konzerviranja.Glede tega vam ni treba skrbeti - marmelada bo imela edinstveno kislost, ki bo poudarila okus obdelovanca.

Najlažji recept za multicooker

Uporaba počasnega kuhalnika za pripravo marmelade bo prihranila veliko časa. Hitro in brez težav lahko pripravite surovec iz drobnih ranetkov:

1. Sadje (500 g) oplaknemo, odstranimo čopke, damo v skledo za več kuhalnikov.
2. Sadje prelijemo z vodo (100 ml), vklopimo način “Pečenje” za 10 minut.
3. Skoraj pripravljene ranetke potresemo s sladkorjem (350 g).
4. V načinu "Pečenje" marmelado kuhajte do mehkega (približno pol ure).

Končano jabolčno poslastico pošljite v kozarec, takoj zaprite, ni vam treba obračati. Priporočljivo je, da posodo preprosto zavijete z brisačo. Iz te količine izdelkov dobimo 0,7 ml marmelade.

Marmelada iz celega ranetka

Najpogosteje se pri pripravi konzerviranja plodovi ranetki uporabljajo v celoti. Ta poslastica izgleda zelo privlačno - drobni sadeži plavajo v gostem sirupu.

Kuhanje:

1. Sladkor (500 g) nasujte v večjo posodo, ga enakomerno porazdelite.
2. Naložite 1 kg celega sadja (predhodno je priporočljivo vsako jabolko na več mestih prebosti z zobotrebci).
3. Prelijte s sladkorjem (500 g), v takem "krznenem plašču" pustite ranetke en dan, da pustijo sok.
4. Če je tekočine malo, dodajte 50 ml vode.
5. Posodo postavite na štedilnik, ne prižigajte močnega ognja. Izogibajte se hrupnemu vrenju, vrejte četrt ure.

Marmelada iz celih plodov naloženih v kozarce, takoj zamašite, obrnite, toplo zavijte v odejo. Shranite, ko se popolnoma ohladi.

Ranetok marmelada s čopki

Vsakemu sadju ni treba odstraniti repa, kar vzame veliko časa - sadje lahko pošljete v konzerviranje brez predhodne obdelave. Vse kar potrebujete je temeljito izpiranje.

Kuhanje:

1. Pripravljena jabolka zmešajte s sladkorjem (za 1 kg sadja 800 g sladke komponente).
2. Pošljite v hladen prostor za en dan - v tem času se mora pojaviti sok.
3. Postavimo na štedilnik, kuhamo 20 minut, prilijemo sok, iztisnjen iz dveh rezin limone.
4. Kuhajte še 5 minut, pakirajte.

Pomembno! Ne pozabite obrniti končanega konzerviranja. Za podaljšanje časa hlajenja je priporočljivo, da posode izolirate s slepimi vložki.

Ranetki prozorna marmelada za zimo

Za pripravo goste prozorne marmelade, ki bo služila kot odlična sladica, se vam ni treba zmešati. Najboljši recept:

1. Mešanico 400 ml vode in 1 kg sladkorja zavrite.
2. Jabolka prelijemo z vrelim sirupom, pustimo 3 ure.
3. Sadje v sirupu pošljite na počasen ogenj, med mešanjem kuhajte pol ure.

Razložite obdelovanec v posode, zaprite, po popolnem ohlajanju pošljite v hladen prostor.

Ranette marmelada s cimetom

Konzervirana jabolka s pridihom cimeta so odlična popestritev družinske čajanke. Priprava marmelade je enostavna:

1. Vsako drobno jabolko (1 kg) prebodite z zobotrebcem.
2. Pripravite sirup (zmešajte 200 ml vode, 700 g sladkorja, cimetovo palčko, kuhajte toliko časa, da kristali sladkorja popolnoma izginejo).
3. Sadje dajte v vrelo tekočino, kuhajte do mehkega (pol ure).

Izvedite pakiranje jabolčnih konzerv, po zapiranju pošljite v skladiščenje.

Ranette marmelada z rezinami

Če so jabolka velika, lahko pripravite konzervo, v kateri bodo sadeži narezani na rezine - v prozornem gostem sirupu so takšne rezine videti zelo privlačne.

Kuhanje:

1. Sadje (1,5 kg) narežite na četrtine.
2. Potresemo s sladkorjem (1,2 kg).
3. Maso narezanega sadja kuhajte pol ure, mešajte in odstranjujte peno.

Postavite v sterilne kozarce, po možnosti plutaste s kovinskimi pokrovi.

Ranette marmelada s pomarančo

Dodajanje citrusov pripravku bo dalo marmeladi nenavaden vonj in okus. Enostaven za izdelavo:

1. Narezano sadje (800 g) prelijemo s sladkorjem (600 g), dodamo vodo (30 ml), pošljemo na ogenj.
2. Med mešanjem kuhajte pol ure.
3. Sok iz 3-5 rezin pomaranč iztisnemo neposredno v vrelo maso, pustimo vreti še 5 minut.

Okusno marmelado nalijte v kozarce, zaprite in po popolnem ohlajanju odložite na police v kleti ali v hladilnik.

Koliko je shranjenega

Ranetki se glede vsebnosti uporabnih elementov malo razlikujejo od navadnih jabolk, ena od značilnosti tega sadja pa je trajanje shranjevanja surovin. Marmelada iz drobnih sadežev se hrani na hladnem najmanj eno leto.

Če je predhodno sterilizirano, se bo čas shranjevanja podaljšal. V tem primeru se ohranitev ne bo poslabšala do tri leta, čeprav ni priporočljivo eksperimentirati s shranjevanjem marmelade - bolje jo je porabiti v enem letu.

Ranetok marmelada - konzerva, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Gost svetel sirup, v katerem plavajo jabolka, bo odličen dodatek k žemlji, palačinkam ali celo običajni rezini kruha.

Priporočena