Marmelada iz melone: ​​preprost recept za zimo po korakih s fotografijo

Raznolikost pridelkov, ki se gojijo na tem mestu, omogoča poletnemu prebivalcu, da pripravi marmelado iz vsega, kar raste. Njegove prednosti so nedvomne, pomembno je le, da izdelek pravilno pripravite in shranite, da boste pozneje pozimi lahko z njim pili čaj ali ga uporabili za nadeve za pite in dekoracijo sladic.

Vse gospodinje ne pripravljajo marmelade iz melon, a tiste, ki so jo enkrat poskusile skuhati, je nikoli več ne zavrnejo. Če želite svoje goste presenetiti z nenavadno poslastico, si vzemite čas za njeno pripravo.

Osnovna pravila za pripravo marmelade iz melon

Za pripravo okusne marmelade iz melon natančno upoštevajte navodila v receptu. Nezaželeno je zanemariti katero koli točko, kar močno vpliva na končni izdelek. Nastala je nenavadna sladica, ki je zdrava, dišeča in okusna:

• Melona za kuhanje je izbrana neprezrela. Premehka struktura sadja bo med kuhanjem povzročila razkuhanje. Poberejo malo zelenkasto ali pa uporabijo melonino pulpo čim bližje koži.
• Posoda za kuhanje dobrot je izbrana široka, aluminijasta ali nerjaveča. Po možnosti brez površinskih poškodb.

• Melonina marmelada se ne sme zažgati. Kot velja za vse ostale vrste sladic.
• Neprebavljena marmelada je lepe barve in prijetnega vonja.
• Za izboljšanje okusa meloni dodamo limonin sok ali druge sestavine, ki lahko popestrijo okus. Na primer citrusi, začimbe ali zelenjava.
• Ta poslastica je največkrat pripravljena v nekaj dneh. Tako pulpa ohrani svojo strukturo in je nasičena s sirupom.

Kuhanje dveh enakih receptov ob različnih časih ne bo ponovilo okusa. Vsakič se izkaže drugače. Na to morate biti pripravljeni. Ni odvisno od potrpežljivosti in prizadevnosti gospodinje. Na okus vpliva melona, ki je glavna sestavina. Njegov okus, aroma in stopnja zrelosti.

Čim manj časa se sadje kuha, bolj uporabno bo ostalo.

Pri pripravi marmelade iz melone ni nič zapletenega. Kljub številnim negativnim izjavam, naslovljenim nanj, je še vedno vredno poskusiti kuhati. Morda bo ta sladica postala priljubljena poslastica za vso družino.

Koristne lastnosti marmelade iz melone

Različna kemična sestava je marmelado poveličala ne le kot sladico k čaju, ampak tudi kot izdelek, koristen za človeško telo. V kuhani meloni se količina uporabnih elementov nekoliko zmanjša. A vseeno je po uporabnosti ta poslastica enaka medu.

Melonina marmelada vsebuje:

• vitamini B;
• askorbinska kislina;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin PP;
• vlaknine;
• organske kisline;

• pektini;
• folna kislina;
• klor;
• cink;
• žveplo;
• fluor;
• jod;
• fosfor;

• natrij;
• silicij;
• magnezij;
• kalcij;
• baker;
• kob alt;
• železo;
• polinenasičene maščobne kisline;
• aminokisline.

Koristne lastnosti marmelade iz melone za telo so tako široke, da je nemogoče zajeti vsa področja, na katera ta kultura blagodejno vpliva.

Sadje prispeva:

• krepitev imunosti;
• izboljšajte vid;
• stabilizacija krvnega tlaka;
• obnova blaga;
• izboljša strukturo las;

• izboljšajte stanje dermisa;
• normalizacija metabolizma;
• sprostite napetost in razdražljivost;
• priporočljivo kot preventiva pred aterosklerozo;
• ima diuretični učinek in še več.

Koristne učinke na človeško telo je težko preceniti. Marsikdo bi moral razmišljati o pripravi marmelade iz melon za zimo izključno v zdravilne namene.

Edina slabost je visoka vsebnost kalorij v izdelku in sladkost. Diabetiki naj to kulturo uporabljajo previdno.

Kako izbrati melono za marmelado

Izbira sadja za kuhanje poteka po več kriterijih. Najprej je priporočljivo kupiti rahlo zelenkaste melone. Njihova struktura se med kuhanjem ne uniči. Izberite tudi določeno vrsto melone. Nekatere gospodinje ne uporabljajo same kaše, ampak lupine. Manj vrejo, ohranjajo celovitost strukture.

Pri izbiri melon za marmelado je pomembno glede na rezultat, mehko sadje je bolj primerno za pireje in marmelade. In če jih uporabiš za marmelado, dobiš kašo. Zelenkasto sadje je rezano z zavitimi noži, tako da je končna sladica videti nenavadno in lepo.

Zrelost sadeža določite po peclju, mehak je primeren za svežo porabo. Takšna melona bo zrela, dišeča in okusna. Gost in rahlo zelenkast pecelj pove, da je plod zelo primeren za marmelado.

Ne prezrite vonja sveže melone, močneje ko diši, bolj okusna bo marmelada.

Če je sadje veliko, a rahlo, je bolje, da ga ne kupite. Najverjetneje se je posušil. In ko je kuhano, ne bo dalo želenega učinka.

Enostaven zimski recept

Da bo marmelada iz melone dolgo shranjena, jo je treba dlje kuhati. Toda končna marmelada ima to lastnost, da se ne pokvari niti pri zelo pozitivnih pogojih skladiščenja.

Najlažji recept za kuhanje marmelade bo skuhal še tako začetnik v tem poslu. Najprej morate pripraviti melono za obiranje.Če želite to narediti, odstranite kožo, semena in narežite melono na koščke. Za 1 kg kuhanih kock dodamo 500-600 g sladkorja. Potrebna količina granuliranega sladkorja se izračuna ob upoštevanju sladkosti sadja in glede na individualne želje.

Pripravljeno melonino kašo in sladkor zmešamo, pustimo stati, to je potrebno, da se pojavi tekočina. Nato obdelovanec damo na ogenj in pustimo, da zavre. Odstranite in pustite, da se popolnoma ohladi. Na ta način sladki sirup prepoji sesekljano pulpo.

Zatem ponovno pristavimo na počasen ogenj, zavremo, pustimo vreti 5-10 minut, zvijemo v kozarce. Ne zanemarite zaporedja pri kuhanju. Če sledite tem korakom, dobite okusno, dišečo in zdravo marmelado iz melon.

Predhodno sterilizirajte kozarce.

Petminutni recept

Ta recept je namenjen takojšnji porabi, ni primeren za dolgotrajno shranjevanje. Praznina se imenuje tako, ker je zelo hitro kuhana.

Kuhanje

Priprava melone poteka na naslednji način: operemo jo, nato obrišemo do suhega. Narežemo na majhne kocke. Sladkor dodamo v razmerju 1:2. Tam se stisne limonin sok, polovica je dovolj. Zavremo, kuhamo 10 minut. in se lahko postreže.

Če marmelado zvijete v kozarce po tem receptu, jih hranite največ 3 mesece.

Melonina marmelada z ingverjem

Za popestritev marsikatera gospodinja v marmelado doda različne sestavine, ki obogatijo okus in povečajo koristnost priprave.

Za pripravo okusne marmelade po tem receptu boste potrebovali melono, vanilijo in sladkor, pomarančo, cimet, ingver.

Sadež, ki tehta 1,9 kg, narežemo na kocke, damo v ponev za kuhanje, naribamo 55 g ingverja, dodamo sok 1 pomaranče, dodamo 150 g sladkorja. Zmešajte vse sestavine, pustite stati 2-3 ure.

Ko je melona prepojena, prilijemo 1,5 litra vode in dodamo še 1,150 kg sladkorja. Postavite na ogenj in segrevajte, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo. Kuhajte še 20 minut ali več.

Pred koncem kuhanja marmelade dodamo 4 g cimeta in 2 g vanilije. Sladico razporedite v pripravljene posode, ohladite, odložite za shranjevanje. Kuhanje marmelade po tem receptu ni težko, a okus končne poslastice bo navdušil vsa gospodinjstva in goste za mizo.

Džem iz melone v počasnem kuhalniku

Če ima hiša počasni kuhalnik, pripravi čudovito sladico iz tega sadja. Samo dodajte pomarančo in sezamovo seme. Končano poslastico uporabimo kot nadev za pito, dodamo kosmičem in postrežemo s čajem.

Najprej pripravimo pulpo 1 pomaranče, odstranimo kožo in jo osvobodimo belih filmov.V njih je koncentrirana vsa grenkoba citrusov, če jih odstranimo, se znebijo grenkega priokusa. Pripravljene rezine poljubno narežemo na majhne koščke. 700 g meloninega pulpa narezanega na majhne kocke.

Prva plast je melona, druga pomaranča, vse to potresemo s 400 g sladkorja. Vlijemo vanilijo in 30 g sezama.

Nastavite način, v katerem je pripravljena poslastica, najboljša možnost je dušenje. Čas kuhanja - ura. Vsakih 10 min. marmelado morate premešati, po koncu pa jo razporedite po pripravljenih posodah. Nato jih pokrijemo s pokrovi in zavijemo v odeje. Ko se popolnoma ohladijo, jih pospravimo v skladišče.

Melonina marmelada v pekaču kruha

Možnosti za pripravo zdrave poslastice je ogromno. Eden od teh receptov je kuhanje sladice v kruhomatu. Za pripravo te poslastice morate kupiti melono, sladkor in po 1 zavojček vanilije, Quittina, citronske kisline.

Glavno sestavino narežite na tanke majhne kocke, masa obdelovanca naj bo 1 kg. Melono potresemo s sladkorjem v razmerju 1:1. Temeljito premešajte s sladkorjem, pustite na sobni temperaturi 1 uro.

Dobljeno melonino maso vlijemo v pekač, prelijemo z 1 žlico vrele vode ali medimo. Če želite to narediti, vzemite 1/3 medu in 2/3 vode. Dodajte 3 g citronske kisline. Kdor želi lahko nadomesti z limoninim sokom.

Zadnji dotik je uvedba Quittina, ki bo naredil maso želejasto. Pečica je nastavljena na zastoj za eno uro. Končano sladico naložimo v kozarce, ko se ohladi postane debelejša.

Melonin džem z banano in limono

Da bi bil okus marmelade bolj pester, meloni dodamo različno sadje, citruse in drugo. Možnost priprave sladice z banano in limono bo všeč mnogim sladkosnedom. Spodaj je recept za njegovo pripravo po korakih:

• Korak 1. Limono morate razrezati na 2 dela, potrebovali boste sok citrusov in narezane dele sadja.
• Korak 2. Melono operemo v hladni vodi, olupimo in semena, narežemo na tanke rezine, masa obdelovanca naj bo 700 g. Vanj vlijemo 500 g granuliranega sladkorja in dodamo 60 ml vode. Pustite nekaj ur na sobni temperaturi.

Predpogoj za pripravo katerega koli recepta za marmelado iz melon je, da sadje pustimo stati s sladkorjem. Tako bo več tekočine, obdelovanec bo po koncu pridobil čudovit zlati odtenek. Zaradi tega so dobroto poimenovali "sončna marmelada".

• Korak 3. Vlijemo limonin sok, iztisnjen iz 1 polovice citrusa. Pustite vreti pol ure. Medtem ko sladica vre, je treba nenehno mešati, saj se marmelada zažge.
• Korak 4. Po preteku časa dodajte 2 narezani banani in narezano drugo polovico limone.

• Korak 5. Sladica dušimo toliko časa, da se banane zmehčajo. Po tem ogenj povečamo in zavremo do želene gostote, saj je v tej različici priprave marmelade veliko tekočine. Okvirni čas 20-30 min.
• Korak 6. Končano poslastico vlijemo v sterilizirane kozarce, zvijemo in očistimo, dokler se popolnoma ne ohladi pod pokrovom. Ohlajene posode odložimo v skladišče.

Pripravljeno sladico postrežemo s čajem ali jo uporabimo po lastni presoji.

Džem iz melone z grenivko

Marmelada s tem sadjem pri gospodinjah ni nič manj priljubljena kot vse druge. Potrebovali boste 1 kg melone, 750 g granuliranega sladkorja, 1 grenivko.

Mezgo narežemo na kocke, potresemo s sladkorjem in pustimo 10-12 ur. Po preteku časa morate pristaviti majhen ogenj, zavreti in kuhati 8 minut.

Nato odstranite z ognja in pustite obdelovanec en dan. Ponovno postavimo na ogenj in pustimo vreti 15 minut. Izklopite in pustite 7 ur.

Nato pripravimo grenivko, jo narežemo na majhne koščke, dodamo kuhani meloni. Pustite na majhnem ognju ob stalnem mešanju 20 minut. Nadalje je postopek enak za vse recepte za sladice. Zvijte, postavite pod odejo, dokler se ne ohladi.

recept s cimetom

Cimet v kateri koli obliki popestri končno jed. Melonin džem ni izjema. Ta recept uporablja mlete začimbe. Poleg tega morate kupiti 2 limoni in melono, ki tehta vsaj 2,5-3 kg.Za to dobroto boste potrebovali granulirani sladkor v količini 950 g.

Priprava pulpe je podobna drugim receptom. Narežemo ga na kocke ali rezine, dodamo iztisnjen limonin sok in 0,3 kg sladkorja. Pustite čas, da se zvari in pusti sok.

V tem času morate iz ostankov kristalnega sladkorja in 1 litra vode skuhati sladkorni sirup. Vroč sirup prelijemo po natopljeni melonini kaši. Dobro premešamo in postavimo na počasen ogenj. Kuhamo do želene stopnje gostote. Ko je marmelada pripravljena, jo morate odstraniti z ognja, dodati cimet. Končano dobroto naložimo v kozarce in shranimo v prostoru s primerno temperaturo.

Melona in jagoda

Kombinacija teh sestavin daje neverjeten okus. Vsaka gospodinja bo lahko presenetila goste z nenavadno sladico za čaj. Za kuhanje boste potrebovali 1 kg glavne sestavine, 0,6 kg jagod, po želji 200-300 g medu, vodo.

Sadje narežite na koščke, prelijte medeni sirup z vodo. Ob stalnem mešanju vre pol ure in poberemo peno. Končni izdelek nalijte v kozarce in pustite stati, dokler se ne ohladi. Po pospravljenem v skladišče.

Melonin džem s hruško

Navadna hruška bo popestrila okus sončne poslastice. Za pripravo boste potrebovali 1 kg zrelega sadja, 0,85 kg melonine kaše, 0,9 kg sladkorja, pol litra vode, 25 zrn rožnatega popra, 110 ml grenivkine esence.

Hruške je treba oprati, obrisati do suhega, odstraniti jedro. Narežemo na rezine z lupino. Vzporedno zavrite sladkorni sirup, ko postane prozoren, mu dodajte sesekljane hruške.

Zavremo, kuhamo 5-7 minut, ohladimo in vse ponovimo znova. In tako vsega skupaj 3x.Vzporedno pripravite kašo melone, narezano na poljubne kose. V sirup ga dodamo skupaj s celimi ali sesekljanimi poprovimi zrni. Še enkrat ponovimo iste korake kot pri pripravi hruškovega sirupa. 2 minuti pred pripravljenostjo vlijemo esenco grenivke. Razporedite v banke, pošljite v hrambo.

Z jabolki

Možnosti za pripravo marmelade iz melone z dodatkom teh sadežev je veliko, vendar je najbolj priljubljena. Potrebovali boste 1,5 kg melone, 0,5 kg granuliranega sladkorja, 1 limono, 0,35 kg jabolk. Njihovo meso mora biti precej čvrsto.

Najprej pripravimo limonino lupinico, okvirna količina 1 žličke. za vse uporabljene izdelke. Nastrgati ga je treba na fino strgalo, ne da bi pri tem vplivali na pulpo citrusov.

Melono narežemo na poljubne kose in zdrobimo v strojčku za mletje mesa ali v blenderju. Jabolka operemo in jim odstranimo sredico, nastale koščke narežemo na kocke s premerom največ 3 cm.

Melono zmešamo s sladkorjem v posebni posodi. Na majhnem ognju zavremo. Po vrenju se ogenj zmanjša na minimum, nenehno mešamo. Nato se masa spravi v stanje prosojne duktilnosti.

Peno, ki nastaja na površini, morate odstraniti.

Dodamo jabolka z lupino, po vrenju kuhamo 5 minut. Končano poslastico položimo v kozarce in očistimo, dokler se ne ohladi pod odejo ali toplo odejo. Pogoji shranjevanja so standardni, ne razlikujejo se v nobeni lastnosti.

Melonina marmelada z lubenicami

Dobra gospodinja nima preveč. Ko se kupljena lubenica izkaže za debelo lupino, jo uporabimo v korist družine. Skorja se ne zavrže, ampak se iz nje naredi odlična poslastica, ki bo pritegnila vse sladkosnede.

Gospodinje svetujejo, da na skorjah pustite malo rožnate kaše, kar bo dalo končni sladici lep videz na koncu. Za kuhanje potrebujete lupine melone in lubenice 0,5 kg, 0,4 kg sladkorja in 0,6 litra vode. Voda se doda po želji, okus končne marmelade se od tega ne bo spremenil. Odrežite kožo s skorje, vse narežite na kocke.

Da ohranite obliko pri kuhanju, svetujejo gospodinje. Potrebujete 30 min. držite sesekljano kašo v slani vodi, nato pa 10 minut. v vreli vodi.

Obdelovanec prelijemo s sladkorjem ali prelijemo z posebej kuhanim sirupom. Pustite stati 10-12 ur, nato zavrite. Če ne želite čakati tako dolgo, je sladica pripravljena na naslednji način. Na kocke narezano sadje pristavimo na ogenj, zavremo, kuhamo 5-10 minut, odstavimo. Pustijo stati 3 ure in vsi znova ponovijo in tako 4x. Na koncu kuhanja razporedite v kozarce, ohladite in odložite za shranjevanje.

Melona in pomarančna marmelada

Agrumi v kombinaciji z glavno sestavino sladici dodajo blagodejnost za zdravje ter nenavaden okus in videz. Za kuhanje boste potrebovali 2-3 pomaranče, 1500 g pulpe glavne sestavine, 700 mg vode in 2 kg sladkorja.

Melono narežemo na poljubne kose in ji dodamo 500 g sladkorja, dobro premešamo in pustimo stati 3 ure pri sobni temperaturi.

Medtem pripravimo sirup iz preostalega sladkorja in vode. Pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa vlijte v prazno melono. Pokrijte z gostim materialom in pustite en dan.

Sirup je treba odcediti, zavreti in ponovno dodati meloni. Pustite stati 8-10 ur.

Pomaranče narežemo skupaj z lupino. Povežite se s trenutnim obdelovancem. Kuhajte, dokler konsistenca ne postane gosta. Razporedite v kozarce, pospravite za shranjevanje.

Melonina marmelada brez sladkorja

Ta sladica je kuhana z medom. Okus postane le boljši. Potrebovali boste 1 kg pulpe, 0,5 kg medu, 1 limono in 3 g vanilije.

Melono, narezano na poljubne kose, prelijemo z medom, dobro premešamo in pustimo 5 ur. Preden začnete kuhati, dodajte limonin sok. Zavremo in ob stalnem mešanju kuhamo 5 minut. Odstranite z ognja in pustite vzhajati še 10 ur. Preden damo obdelovanec drugič kuhati, odlijemo vanilijo. Pustite vreti 10-15 minut. Sladica je pripravljena. Če želite doseči gostejšo konsistenco, je treba ponovno ponoviti postopek infundiranja. Po zaključku razstavite v vnaprej pripravljene banke.

Pravila za shranjevanje Jama

Rezultat dela gospodinj je v mnogih pogledih odvisen od pravilnega shranjevanja surovin. Če so kateri koli pogoji kršeni, zastoj izgine in z njim ves trud.

Osnova dobre ohranjenosti je pravilno šivanje. Majhne kozarce vzamemo, steriliziramo in posušimo. Naredite to naravno ali v topli pečici. Pokrovi morajo biti nepoškodovani, celi in enakomerno prekriti z zaščitno plastjo.

Marmelada se najbolje hrani tam, kjer je kislina. Kar se tiče konsistence, je gosta marmelada boljša od tekoče.

Temperatura skladiščenja končnih izdelkov je +10… +17 ⁰С. Sončni žarki ne smejo prodreti v prostor.

Če so kozarci zaprti s papirnatimi pokrovi, mora biti prostor suh, sicer se zgornja plast slepcev navlaži in izdelek postane škodljiv za uporabo.

Pločevinke, zavite s pločevinastimi pokrovi, hranimo pri visoki vlažnosti ter pri nižjih in višjih temperaturah. Le pokrovi so namazani z vazelinom, da se prepreči proces oksidacije.

Marmelade ne morete shranjevati pri temperaturah pod ničlo. Lahko zmrzne.

Primerni pogoji za shranjevanje je hladilnik. Toda nekatere gospodinje naredijo veliko praznin in preprosto ne ustrezajo, saj zavzamejo ves prosti prostor.

Melono lahko hranite v stanovanju, vendar le pod pogojem, da se temperatura zraka ne dvigne nad +20 ⁰С. Kraj, kjer bodo kozarci, je izbran temen in čim bolj hladen. Skladnost s preprostimi pravili bo privedla do dejstva, da bo celoten pridelek shranjen. In delo gospodinje ne bo zaman.

Kako dolgo traja marmelada

Melonina marmelada, narejena po vseh pravilih in zahtevah, je shranjena več let. Edina izjema so tiste jagode, ki so bile pridelane s semeni. Potrebno je strogo spremljati zunanje stanje pokrovov.Najmanjša sprememba pomeni, da se izdelek začne kvariti. Takšne marmelade ni mogoče hraniti dlje časa.

Posebno pozornost zahtevajo tiste vrste pripravkov, katerih jagode so bile povaljane s koščicami. Toksičnost, ki se sprošča iz njih, na določeni točki doseže raven, ki je nevarna za človeško telo. Takšni vzorci so shranjeni 6 mesecev.

Redko katera gospodinja se bo lotila priprave melonine marmelade. Toda njegov okus in koristi so tako cenjeni, da ga je treba kuhati. Težave ne bi smele nastati, vsi recepti so naslikani zelo podrobno. Če jih želite pripraviti, morate strogo upoštevati navodila. In sončna sladica bo razveselila gospodinjstvo sredi globoke zime.

Priporočena