Marmelada iz lupine melone: ​​najpreprostejši recept za zimo po korakih s fotografijami in videoposnetki

Marmelada iz lupin melon preseneti še tako prave gurmane. Sladica se izkaže za okusno, lepo in kar je najpomembnejše - nenavadno dišeče in zdravo. Poleti ga ne bo težko pripraviti, pozimi pa ga lahko uživate ob toplem čaju. Okuse lahko popestrite z začimbami in začimbami ter ustvarite lastne izvirne recepte.

Lastnosti priprave marmelade iz lupin melon

Marmelado iz lupine melone kuhamo samo iz sort z gosto kašo.Uporabite lahko nezrelo sadje, ki izžareva močno aromo. Nekatere gospodinje verjamejo, da skorje kopičijo veliko nitratov, zato je nevarno kuhati hrano iz njih. To je zmotno mnenje, saj se škodljive snovi kopičijo v lupini melon, ki jo pred kuhanjem odrežemo. Tudi za odstranitev nitratov olupke predhodno namočimo za nekaj ur v vodi s kredo in jih nato temeljito operemo.

Za pripravo marmelade ne morete vzeti prvih melon, ki se na trgu prodajajo že sredi poletja. Rastline hranimo s kemikalijami, da hitreje obrodijo. Te snovi se kopičijo v sadju in jed iz njih ne bo koristila.

Priprava glavne sestavine

Kakovost končnega izdelka je odvisna od pravilne priprave skorjic. Da bi iz njih izprali razpoložljive nitrate, se ne morete zateči le k namakanju v vodi s kredo.Nekatere gospodinje melonine lupine dajo v ponev, prelijejo z vodo in čez noč postavijo v hladilnik. Nato jih vzamemo ven, posušimo in odrežemo kožo.

Skorje narežemo na enake dele, da se lahko enakomerno razkuhajo. Njihova oblika in velikost sta poljubni.

Kuharski algoritem

Najlažji in najokusnejši recept za pripravo marmelade iz meloničnih lupin zagotavlja odličen rezultat ob upoštevanju vseh priporočil. Takšna sladica bo prišla prav sredi epidemije akutnih bolezni dihal, koristna pa je tudi za ljudi, ki se ukvarjajo z duševnim in fizičnim delom. Za kuhanje boste potrebovali:

• melonine skorje - 1000 g;
• granulirani sladkor - 1200 g;
• citronska kislina - 3 g;
• vaniljev sladkor - 5g

Način kuhanja

Če želite skuhati nenavadno marmelado iz melonine lupine, ji lahko dodate banane, limete, lubenice, bučke, hruške, jabolka, pomaranče. Pripravljeno sadje prelijemo s sladkorjem in za nekaj ur pošljemo v hladilnik, da se napolni. Priporočljivo je, da posodo rahlo stresete, da se sladkor enakomerno porazdeli po prostornini.

Po pretečenem času posodo vzamemo iz hladilnika in postavimo na štedilnik. Vse zavremo in pustimo 8 ur na hladnem. Postopek naredimo 3x, pri tem marmelado nežno premešamo z leseno žlico in odstranimo nastalo peno. Da bo marmelada gosta in lepa, jo je treba med tretjim vrenjem držati dlje na ognju. Kapljica tekočine se ne sme razliti po krožniku. Na koncu kuhanja dodamo citronsko kislino in vanilijev sladkor. Končano!

Postopek konzerviranja korak za korakom

Recept po korakih za konzerviranje že pripravljene marmelade iz meloničnih lupin je naslednji:

1. Temeljito pomijte steklene posode.
2. Sterilizirajte na kateri koli poznan in cenovno dostopen način (mikrovalovna pečica, pečica ali para).
3. Tudi pokrove je treba sterilizirati.
4. Posušite posodo.
5. Vročo marmelado nalijte v kozarce, vanj položite kovinsko žlico (da posode ne počijo zaradi močnega padca temperature).
6. Zvijte praznine s ključem za šivanje.
7. Pustite, da se ohladi in shranite.

Funkcije shranjevanja

Pripravljeno na mrzlo zimo mora biti marmelada iz meloničnih lupin pravilno shranjena. V tem primeru je veliko odvisno od načina priprave poslastice. Hermetično zaprt v steklenih posodah lahko ohrani svoje koristne lastnosti in se ne pokvari dve leti.

Če je sladica shranjena v zaprtih prostorih, vanj ne sme prodreti svetloba, temperatura pa naj bo +15 °C. Rok uporabnosti marmelade se znatno poveča, če jo zvijemo z železnimi pokrovi. Da ne rjavijo in ne propadajo, jih morate premazati z vazelinom.

V prostoru z visoko vlažnostjo začne zgornja plast marmelade močno propadati in postane neprimerna za uživanje. To velja samo za posode, zaprte s papirnatimi pokrovi.

Odprte posode z marmelado iz meloničnih lupin hranimo izključno v hladilniku največ dva tedna. Sčasoma zmanjša količino hranilnih snovi in elementov v sledovih, zato poskušajo izdelek uporabiti čim hitreje. Uporablja se lahko ne samo za neposredno uživanje, ampak tudi za peko, slaščice. Sladic s pretečenim rokom uporabe ne smete jesti, še posebej je ne smete dajati otrokom.

Priporočena