Zamrznjen krompir doma v zamrzovalniku, ali je to mogoče

Obstaja več načinov za pripravo ozimnice. Zamrzovanje je v zadnjem času zelo priljubljeno. Na ta način je mogoče nabirati izdelke ne samo rastlinskega, ampak tudi živalskega izvora. Mnoge gospodinje pripravljajo zamrznjen krompir za zimo. Na ta način lahko pri pripravi krompirjevih jedi prihranite precej časa, saj vam krompirja ni treba več kupovati in lupiti.

Zamrzovanje krompirja doma ni tako težko. Pred tem pa je priporočljivo, da se seznanite s tem, kako zamrzniti krompir za zimo.

Pripravljalna dela

Za zamrzovanje krompirja v zamrzovalniku se morate skrbno pripraviti. Najprej morate ugotoviti, katera oprema je uporabna za zamrzovanje hrane v zamrzovalniku. Za to boste potrebovali:

skleda;
lonec;
pladenj;
cedilo;
posode ali vrečke za shranjevanje zamrznjenega krompirja.

Ugotoviti morate tudi najprimernejše sorte za zamrzovanje. Pogosto se za zimo zamrzne krompir, ki vsebuje majhno količino škroba in sladkorja. Če je v njem preveč škroba, se bo pri nizkih temperaturah začel spreminjati v sladkor in zaradi tega bo krompir postal presladek. Semiglazko in druge sorte z rožnato lupino je priporočljivo nabirati za zimo.

Metode zamrzovanja

Obstaja več načinov za pomoč pri zamrzovanju mladega krompirja.

Celo

Mnoge gospodinje zanima, ali je mogoče zamrzniti krompir v celoti. Seveda je možno in mnogi uporabljajo ta poseben način nabiranja. Če želite to narediti, je priporočljivo izbrati sorte, ki se razlikujejo po majhnih gomoljih.

Lahko pa uporabite zelo velik krompir, vendar ga bo v tem primeru treba narezati.

Za začetek temeljito operite in očistite kuhane gomolje. Nato se voda vlije v več ponvic. Enega od njih postavimo na plinski štedilnik, drugemu pa dodamo malo ledu. Krompir se spusti v posodo z vročo vodo in kuhamo 5 minut. Nato ga odstranite in takoj postavite v hladno vodo.

Po tem se gomolji posušijo in razgradijo v vrečke ali posode za zamrzovanje. Zelo pogosto se zelenjava med zamrzovanjem začne zlepljati. Da bi se temu izognili, v vrečke ne položite surovega krompirja, ampak že zamrznjenega.

Za krompirček

Včasih krompir poberejo, da ga lahko kasneje ocvrejo. Najprej je treba gomolje olupiti in narezati. Da bi to naredili, krompir z navadnim nožem narežemo na majhne koščke. Nato ga prelijemo v skledo in potresemo z malo soli. Pšenična moka se vlije v ločeno posodo. Nato dodamo olupljen in narezan krompir, ki ga dobro premešamo z moko.

To je narejeno zato, da lahko krompir dobi zlato skorjo, ko je globoko ocvrt.

Nato pripravljen polizdelek zložimo na pladenj in postavimo v zamrzovalnik za nadaljnje zamrzovanje. Po nekaj urah pladenj vzamemo ven in krompir damo v posebne posodice za nadaljnje shranjevanje v zamrzovalniku.

Pire

Najbolj kreativne gospodinje zamrznejo pire krompir v zamrzovalniku. To je precej preprosto narediti, saj se postopek kuhanja ne razlikuje od priprave običajnega pireja. Za začetek je treba vse gomolje očistiti in skuhati. Nato je treba kuhan krompir vliti v ločeno ponev in pretlačiti v pire. Po tem je treba temeljito premešati in po potrebi dodati malo mleka ali masla. Kuhana jed se mora popolnoma ohladiti in šele nato jo lahko preložimo v vrečko in postavimo v hladilnikk.

Sklep

Krompir lahko zamrzne vsakdo sam, saj je to povsem preprosto narediti. Da pa bi vse naredili pravilno, je priporočljivo, da se vnaprej seznanite z različnimi načini zamrzovanja in med njimi izberete najprimernejšega.