Bučke z majonezo za zimo: recepti korak za korakom s fotografijami in videoposnetki
Gospodinje pogosto uporabljajo majonezo za izboljšanje okusa solat, toplih jedi. To lastnost omake lahko uporabite za kuhanje bučk z majonezo za zimo. Precej tradicionalen nabor zelenjave bo odličen prigrizek ali priloga za glavno jed. Obstajajo različni tehnološki načini kuhanja bučk z majonezo za zimo.
Ena od njih vključuje vse sestavine, ki jih daste v kozarce naenkrat in nato sterilizirate konzervirano hrano v vodni kopeli. Ima pomembno pomanjkljivost. Nemogoče je takoj postaviti veliko število kozarcev za sterilizacijo, ki so za takšne praznine izbrane s prostornino od 0,5 do 1 litra.To pomeni, da bo količina predelane zelenjave precej skromna.
V drugi različici predjed iz bučk dušimo v veliki ponvi, pripravljeno pa zložimo v stekleno posodo. Tako lahko predelate več zelenjave in nadzorujete okus izdelka med dušenjem.
Buče, dušene z majonezo
Priprava je namenjena precej veliki količini zelenjave, zato pripravite ponev, po možnosti z odebeljenim dnom. Poleg tega boste potrebovali strgalo, veliko desko za rezanje, steklene kozarce, pokrove in lonec. Pri pripravi praznih delov za zimo je posebna pozornost namenjena posodi. Steklene kozarce operemo z vročo vodo in sodo, speremo v tekoči vodi, steriliziramo v parni kopeli ali v pečici. Pokrovi vrejo.
Osnovni izdelki
Za kuhanje boste potrebovali:
- bučke - 4 kg;
- čebula - 5 velikih glavic;
- korenje - 5 kosov. srednja velikost;
- rastlinsko olje - 0,75 skodelice;
- majoneza - 250 g;
- paradižnikova pasta - 250 g;
- granulirani sladkor - 0,5 skodelice;
- sol - 2 žlici. l.;
- lovorjev list - 3 kosi;
- mleta mešanica pimentov - 0,5 žličke
Rezervirajmo takoj, nabor sestavin lahko spremenimo po lastni presoji. Če želite dobiti bolj pikanten prigrizek, dodamo pekočo papriko. Nekdo bo morda želel kuhati jed z majonezo in česnom, kar je povsem sprejemljivo. V primeru, da paradižnikove paste ali paradižnika ni pri roki, ju lahko nadomestite s kečapom.
Kuhanje in eksperimentiranje
Začnimo kuhati, korak za korakom sledimo priporočilom.
- Bučke očistite tako, da jim odstranite semena. Meso narežemo na kocke velikosti 2 x 2 cm, tri olupljene korenje na grobem ribežu. Glavice čebule olupimo, drobno sesekljamo.
- Ponev pristavimo na majhen ogenj, na dno vlijemo rastlinsko olje in damo sesekljane bučke. Če zelenjava ni dovolj sočna, dodajte pol kozarca vode.
- Korenje in čebulo popražimo skupaj ali ločeno. Ocvrto zelenjavo prestavimo na bučke.
- Okrepi ogenj. Po vrenju dodajte malo vode, celotno količino majoneze in paradižnikove paste. Zelenjavo dušite na majhnem ognju približno eno uro.
- V zmehčano zelenjavo stresemo sol, kristalni sladkor, poper in dušimo še približno 40 minut.
- Na tej stopnji lahko okus popravimo z dodajanjem soli ali sladkorja, feferona ali strtega česna.
- To velja tudi za barvo obdelovanca. Majoneza popestri predjed. To dobro dokazujejo recepti s fotografijami. Z dodajanjem paradižnikove paste mu lahko daste svetlejši odtenek.
- Stopnjo pečenosti določimo po okusu in vizualno, ko mora imeti ocvrta in dušena zelenjava prozorno teksturo.
- Glasnost prigrizka lahko spremenite tudi tako, da nekaj tekočine odparite. Priporočljivo je, da ste v tem času pri štedilniku in spremljate vsebino ponve, ne da bi se zažgala.
- Končni izdelek zložimo v čiste, suhe kozarce in takoj zapremo s pločevinastimi pokrovi. Prigrizek nanesemo na vrat, poskušamo pustiti minimalno razdaljo med pokrovom in površino izdelka.
- Pokrite pločevinke obrnemo in zavijemo za počasnejše ohlajanje.
- Tako pripravljene bučke za zimo lahko shranite tudi pri sobni temperaturi, a najboljše mesto za konzervirano hrano je že od nekdaj shramba ali hladilnik.
Pri tako dolgih procesih kuhanja se znotraj izdelka ustvari zelo visoka temperatura, pri kateri umrejo skoraj vsi viri patogene mikroflore.Dodaten način za pripravo uspešnega konzerviranja je uporaba ocetne ali citronske kisline. Dodajamo jih čisto na koncu kuhanja v zelo majhnih količinah, ki bistveno ne vplivajo na okus izdelkov.
Uporaba v kulinariki
Tradicionalno se kaviar pripravlja iz bučk. Seveda je okusno, vendar je namen obdelovanca zelo omejen:
- nasitna in zdrava predjed iz bučk je jed, ki je takoj pripravljena za uživanje;
- Iz nje je enostavno pripraviti odlično juho ali okusno prilogo;
- z nekaj iznajdljivosti je osnovni recept lahko še bolj slan. Ko odprete kozarec, preprosto dodajte svoje najljubše začimbe v vsebino;
- kot možnost ni težko pripraviti kaviarja iz bučk iz vsebine obdelovanca. Dovolj je, da predjed zmeljemo v mešalniku - in tradicionalni kaviar je pripravljen.
Bučke, pripravljene jeseni po tem receptu, bodo gospodinji v vsakem trenutku pomagale kot samostojna jed ali polizdelek. Lahko ga jemo toplega in hladnega, za praznično mizo in kot hiter prigrizek, damo na kruh ali požremo z žlico na obeh licih. Torej, če pripravite bučke z majonezo za zimo, bo dobra gospodinja lahko uporabljala obdelovanec v domači kuhinji vse leto.
Priporočena
Kako kisati volushki: korak za korakom recepti za kuhanje za zimo s fotografijami in videoposnetki
Opisuje uporabne lastnosti volnushki, njihove glavne značilnosti, kako pravilno marinirati volnushki in shraniti prigrizke v pločevinkah.
Taščin jezik jajčevcev za zimo: kuharski recepti korak za korakom s fotografijami in videoposnetki
Recepti za taščin jezik iz jajčevcev za zimo po korakih, ki si jih gospodinje z veseljem predajajo druga drugi, so primerni tako za vsakodnevno družinsko pojedino kot za praznično mizo. Značilnosti priprave taščinega jezika za zimo omogočajo, da jed ni le okusna, ampak tudi lepa.
Bučke kot ananas za zimo: TOP 5 receptov korak za korakom s fotografijami in videoposnetki
Zimske ananasove bučke so odlična sladica, saj se med kuhanjem zelenjava spremeni v eksotično sadje. Pripraviti takšno jed ni težko, dovolj je uporabiti preizkušen recept.
