Novoletni piškoti 2022-2023: TOP 20 DIY receptov s fotografijami in videi

Na predvečer praznika, da ustvarite novoletne piškote z lastnimi rokami, morate pridobiti potrpljenje, domišljijo in željo, da svojemu gospodinjstvu predstavite vse vrste figuriranih mojstrovin domače peke. Raznolikost oblik in nadevov piškotov bo všeč tudi gostiteljici novoletne mize, rumenemu prašiču, kateremu bodo kakršna koli prizadevanja in prizadevanja znak spoštovanja in spoštovanja.

Značilnosti izdelave novoletnih piškotov z lastnimi rokami

Da bi piškoti izpadli slastni in da bi si praznično sladico dolgo zapomnili, je treba ne le slepo slediti receptu, temveč upoštevati določena pravila peke z natančnostjo in natančnostjo lastno pravemu kuharju.

Za to potrebujete:

• držite se navodil za recept;
• opremljanje tako imenovanega "delovnega" mesta;
• pri peki uporabljajte izključno sveže in kakovostne izdelke;
• upoštevajte razmerja določenih sestavin, navedenih v receptih;
• ne zanemarite pravil za peko izdelkov iz testa in njihovo shranjevanje.

Pomembno! Peka prazničnih piškotov vedno vključuje ustvarjanje nenavadnih oblik sladkarij in najrazličnejših okraskov.

Kako izbrati in pripraviti glavne sestavine?

Glavno merilo pri izbiri sestavin za prihodnjo peko je njihova kakovost in svežina. Žarkost izdelkov lahko negativno vpliva na okus in videz novoletne peke.

Poleg tega lahko te užitne okraske postrežete ne samo na mizi, ampak jih uporabite tudi kot darila in novoletna presenečenja.

Zato naj bo tovrsten izdelek ne le okusen, ampak tudi dišeč, zahvaljujoč dodatkom začimb v obliki vanilje, cimeta, muškatnega oreščka in ingverja.

Pa vendar lahko takšno sladico okrasite tako, da jo potresete s sladkorjem v prahu, z glazuro, z jedilnimi barvami in originalnimi slaščičarskimi perlicami.

Kako narediti piškote za novo leto 2022-2023?

Novoletni piškoti - biskvit, krhko pecivo, ovseni kosmiči iz testa za medenjake - bodo razveselili ne samo odrasle, ampak tudi otroke. Še posebej, če je božično drevo okrašeno s tem pecivom in lahko uživate v sladici tik ob njegovem vznožju.

Sladkorni piškoti s kislo smetano

Sestavine za pecivo:

• butter (maslo) - briket;
• sladkor - skodelica;
• vanilija;
• kokošje jajce;
• moka - 1,5 skodelice;
• pecilni prašek;
• ekstra (kuhanje), soda - pol čajne žličke;
• oreh (muškatni orešček);
• kisla smetana - ¾ skodelice.

Način priprave: za peščeno gnetenje maslo zmešamo s sladkorjem in stepemo. Dobljeno maso združite z jajcem, vanilijo in jih previdno zmešajte. Vlijemo moko in preostale sestavine v obliki pecilnega praška, sode, dodatkov, muškatnega oreščka, kisle smetane, pregnetemo.

Polizdelek zapakirajte v polietilen in postavite na hladno mesto za dve uri. Iz testa izrežemo figure in jih položimo na pekač, obložen s slaščičarskim papirjem. Pečemo na 180 približno 12 minut. Recept vključuje nanos glazure na porjavel izdelek.

Piškoti iz karamelnega trsa

Komponente:

• maslo;
• granulirani sladkor - skodelica;
• prah - 2 žlici;
• vanilija;
• izvleček mete - po okusu;
• jajce;
• moka - 1,5 skodelice;
• pecilni prašek, ekstra;
• barvila za živila.

Način priprave: sestavine za krhko testo v obliki sladkorja, prahu, masla, vanilije, koncentrata mete (ali cimeta), jajca stepemo z mešalnikom. Dodamo moko, pecilni prašek, sol; premešaj med njimi.

Nastali polizdelek razdelimo na dva enaka dela. V enega od delov vmešajte rdečo jedilno barvo. Pobarvani del zavijte v pergament in postavite na hladno mesto za nekaj ur, enako naredite s preostalim delom muffina.

Nato morate od vsakega dela testa odščipniti košček in iz njih narediti klobase v obliki kitk. Iz njih oblikujte tako imenovani karamelni trs. Pečemo na 180 stopinjah približno 12 minut. Rdeč izdelek potresemo s sladkorjem v prahu.

Jabolčna karamela

Komponente:

• krhko testo;
• orehi (mleti) - 0,5 skodelice;
• čokoladni čips - ½ skodelice;
• jabolko;
• karamelna omaka - 75 ml.

Način kuhanja: po dodajanju glavnih sestavin mešanici za krhko pecivo dodajte oreščke, koščke čokolade, na kocke narezano jabolko. Konsistenco temeljito pregnetite.

Iz testa oblikovane kroge polagamo na pekač obložen s folijo. V vdolbino na vsaki kroglici vlijemo karamelo, po vrhu potresemo z oreščki, čokoladnimi koščki, cimetom. Izdelke z lopatko sploščimo in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 12 minut.

Novoletne slaščice lahko spečete vnaprej, še posebej, ker bodo ohlajeni piškoti še bolj okusni in dišeči.

Vanilijevi dunajski piškoti

Komponente:

• maslo (izvor smetana) - briket;
• jajčni beljak;
• v prahu (sladkor) - 0,5 skodelice;
• vanilija - 30 gramov;
• moka - poln kozarec;
• extra (kuhanje) - po okusu.

Način priprave: z metlico stepemo maslo s praškom in soljo. Dodajte beljakovine, vanilijo, dodajte moko; Dobljeno konsistenco zmešajte z mešalnikom. Testo položite v cevno vrečko, opremljeno z zvezdasto konico, nato pa ga v cik-cak obliki položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Pečemo 15 minut. Okrasite s prahom čez izdelek. Ohladimo in postrežemo.

Piškoti snežne kepe

Komponente:

• krhko testo;
• orehi (sekljani) - kozarec;
• sladkor v prahu - 250 gramov.

Pomembno! Za aromo je treba testu dodati vanilin, za pikantnost pa orehe.

Način priprave: na koncu gnetenja zmes razdelimo na dva dela. Zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za eno uro. Po ohlajenem polizdelku razdelimo na kose in oblikujemo kroge. Pečemo približno 15 minut. Še vroče piškote potresemo s praškom, ohladimo in ponovno povaljamo v sladkorju.

švedski novoletni piškoti

Komponente:

• moka - steklo;
• sladkor temni in beli - po 50 gramov;
• omaka (sojina) - žlica;
• melasa (med) - 50 mililitrov;
• voda - jedilna žlica;
• maslo (maslo) - 70 gramov;
• začimbe v obliki cimeta, nastrganega ingverja, nageljnovih žbic - vsak po pol žličke;
• soda je na konici noža.

Način priprave: v kozici zmešamo melaso, nekaj vode, ves sladkor in segrejemo. Po dodajanju soje, masla, začimb; stopiti. Pustimo, da se masa ohladi, vanjo vlijemo sodo in pustimo stati. Nato v posodo z vsemi stopljenimi sestavinami vlijemo moko, zgnetemo testo in ga za eno uro postavimo na hladno.

Polzdelek tanko razvaljamo. Z modelčki v obliki srca izrežite bodoče piškote. Položimo ga na pekač in damo v pečico za dobesedno 5 minut.

Kokosovi piškoti

Komponente:

• maslo - standardni briket;
• kuhani rumenjaki - 6 kosov;
• kisla smetana - 80 gramov;
• sladkor ¾ skodelice;
• pecilni prašek - 15 gramov;
• moka - 1,5 skodelice.

Za glazuro:

• sladkor - steklo;
• mleko - 0,5 skodelice;
• maslo - 60 gramov;
• kakav - 60 gramov.

Način kuhanja: rumenjake zdrobimo z maslom, dodamo sladkor, kislo smetano - vse premešamo. Dodamo moko, zgnetemo testo. Iz testa oblikujemo kroglice, jih razporedimo po pekaču in pečemo pol ure. Vse sestavine za glazuro zmešamo, maso zavremo. Izdelek premažemo z dobljeno glazuro, nato pa potresemo s kokosovimi kosmiči in pustimo, da se strdi.

Kitajski piškotki sreče

Komponente:

• mleko - 0,5 skodelice;
• karamela (taffy) - 100 gramov;
• mandljeva tinktura - žlička;
• vanilija, cimet - na konici noža;
• sladkor - 2 žlici;
• moka - 0,5 skodelice;
• škrob - 30 gramov;
• maslo - 60 mililitrov;
• beljaki - 3 kosi;
• oreh (muškatni orešček).

Način priprave: vse sipke sestavine, razen vanilije, zmešamo skupaj. Maslo zmeljemo z beljakovinami in vlijemo v nastalo mešanico. Dodajte vanilijo, tinkturo in dosežete konsistenco mase, kot je kondenzirano mleko.

Žličko testa vlijemo na pekač obložen s pergamentom in tako oblikujemo piškote dokler ne zmanjka mesta.Čas kuhanja - 10 minut. Izdelki so okrašeni z zmehčano karamelo in vsemi vrstami posipov, sredina je okrašena s trakovi želja, izrezanimi iz barvnega papirja.

Italijanski božični piškoti

Komponente:

• pecivi z rikoto in limonino lupinico;
• sladkor v prahu - steklo;
• limonin sok - 100 ml.

Način priprave: iz krhkega testa naredite kroglice, jih položite na pekač in pecite 10 minut. Ohlajene piškote prelijemo z glazuro iz limoninega soka in sladkorja v prahu, po vrhu peciva okrasimo s slaščičarskim posipom.

Piškoti z božičnimi venčki

Komponente:

• maslo - 130 gramov;
• marshmallow (mehko);
• barvilo (zeleno);
• vanilija;
• koruzni kosmiči - 350 gramov;
• dree (rdeča).

Način priprave: v posodi stopite maslo, zdrobite z marshmallowom, premešajte z malo vode in kuhajte, dokler se sestavine popolnoma ne raztopijo. Dobljeno maso odstavimo z ognja, dodamo barvilo, vanilijo, koruzne kosmiče, premešamo.

Testo z veliko žlico razporedimo po pekaču, obloženem s pergamentom in namaščenim z oljem. Iz ohlajene mase oblikujemo novoletne venčke in po njih porazdelimo dražeje.

Sendvič piškoti s kavo

Komponente:

• krhko testo z žlico kakava;
• v prahu (sladkor) - 300 gramov;
• maslo;
• mleta kava - 30 gramov;
• vanilija;
• mleko.

Način priprave: testo razvaljamo, iz njega izrežemo figure, jih položimo na pekač in pečemo približno 10 minut. Zmešajte sestavine za nadev. Naredite sendvič iz piškotov in prelivov.

Piškoti s kremnim sirom in sladkorjem

Komponente:

• seža peska;
• sir (smetana) 100 gramov.

Način priprave: maso za krhko pecivo zmešamo s kremnim sirom, zavijemo v folijo za živila in čez noč postavimo v hladilnik. Po tem razvaljajte testo, z modelčki iz njega oblikujte figure in pošljite izdelke v pečico za 10 minut, da se pečejo.

Zvončki iz medenjakov

Komponente:

• seža peska;
• med - 100 mililitrov;
• začimbe v obliki cimeta, ingverja in oreščkov (muškatni orešček) - po 1,5 žličke.
• jajčni beljak;
• sladkor - 60 gramov;
• limonin sok.

Način kuhanja: zgnetemo peščeno maso z dodatkom medu, ingverja, cimeta, muškatnega oreščka. Zamesimo testo in ga za 7 ur postavimo v hladilnik. Razvaljamo, z modelčki za piškote izrežemo piškote in v vsakega s pisalom naredimo luknjico. Pečemo približno 10 minut.

Iz beljakovin, sladkorja in limoninega soka za pripravo glazure. Izdelke v obliki zvončkov okrasite z glazuro in posušite. Zberite zvončke na poseben darilni trak in ga zavežite v pentljo.

Datljevi piškotki

Komponente:

• peščena masa z dodatkom kisle smetane (pol kozarca), limoninega soka (iz polovice sadja) in sode (mala žlička);
• datlji (olupljeni) - 0,5 kilograma.

Način priprave: ohlajen polizdelek razdelite na dva enaka dela. Vsak del razvaljamo, eno plast položimo na pekač, prekrit s pergamentom, po vrhu razporedimo nadev iz datljev, zvitih skozi mlinček za meso, pokrijemo z drugim listom testa.

Pečenje, da dobimo pravokotno obliko, na vrhu pa naredimo vzdolžne in prečne reze. Izdelek z nadevom pošljite v pečico za 20 minut, nato pa vzdolž rezov razstavite na majhne piškote.

Piškotki M&M

Komponente:

• seža peska;
• M&M's dražeji - 100 gramov.

Način priprave: 2/3 dražeja dodamo peščeni zmesi, premešamo, oblikujemo kroglice. Položite na pekač. Končni polizdelek okrasite s preostankom dražeja in ga postavite v pečico. Postrezite z mlekom ali čajem.

božični piškoti iz krhkega peciva

Komponente:

• krhko testo;
• prah - steklo;
• kakav - 60 gramov;
• škropljenje.

Način kuhanja: iz peščene plasti s pomočjo kalupov izrežite novoletne figurice. Pecite 15 minut, pomočite v glazuro ali poprašite s kakavom v prahu in okrasite s posipom.

Recepti za glazuro

Po pripravi prazničnih piškotov se lahko lotite ustvarjanja okraskov zanje, med katerimi je glavna glazura.

Classic

Sestavine:

• v prahu (sladkor) - steklo;
• mleko - 120 mililitrov;
• vanilija (limonin sok).

Način priprave: Vse sestavine zmešamo, nato pa z mešalnikom dobro pretlačimo. Glazura ne sme biti tekoča, sicer se lahko razlije in pokvari videz prazničnih piškotov. In če se je masa izkazala za pregosto, jo lahko popravite z mlekom.

Za barvo lahko eksperimentirate z dodatkom korenčka, rdeče pese, ribeza, jagodnega soka, žajbljeve juhe in drugih. Glazura se suši dolgo časa, tako da, če je na voljo še kakšen posip za okrasitev izdelkov, ga morate uporabiti takoj po prekrivanju piškotov z glazuro.

karamela

Sestavine:

• rjavi sladkor - 0,5 skodelice;
• prah - 200 gramov;
• maslo (maslo) - 50 gramov;
• mleko - 100 mililitrov;
• vanilija.

Način izdelave: stopljeno maslo, zmešano z mlekom in sladkorjem, pustimo vreti minuto. Maso odstavimo z ognja, vanjo vlijemo malo prahu, stepemo, dodamo vanilijo in preostali sladkor.

Profesionalna barvna glazura

Sestavine:

• prah (sladkor) - 200 gramov;
• mleko - 2 žlici;
• sladkorni sirup - 2 žlici;
• mandljev izvleček - ¼ čajne žličke;
• barvilo.

Način izdelave: sladkorju v prahu, zmešanemu z mlekom, dodamo sirup in stepamo. Pasto razporedite po več posodicah in v vsako dodajte eno ali drugo barvilo.

oranžna

Sestavine:

• sladkor v prahu - 150 miligramov;
• pomarančni sok - 120 ml.

Način izdelave: v sok počasi vsipamo sladkor v prahu, ob stalnem mešanju. Izdelek okrasite s tekočo glazuro.

čokolada

Sestavine:

• prah (sladkor) - 400 gramov;
• mleko - 4 žlice;
• kakav - 60 gramov;
• maslo (maslo) - žlica;
• vanilija

Način izdelave: vse sestavine - maslo, prah, kakav, vanilin - zmešamo med seboj, nato stepemo z mlekom do gladkega.

Kako okrasiti božične piškote?

Da bi bil novoletni izdelek ne le okusen, ampak tudi prazničen, imel izviren videz in razveseljeval, ga je potrebno okrasiti.

Obstaja več skrivnosti za okrasitev novoletne peke:

1. Da se glazura ne razlije, je potrebno maso nanesti na ravno dno piškota.
2. S kuharsko brizgalko narišite konturo, katere notranjost po sušenju napolnite z glazuro.
3. Tekočo konsistenco glazure lahko spremenite tako, da ji dodate sladkor v prahu, gosto pa lahko razredčite z limoninim sokom ali mlekom.

Lahko improvizirate z okraski, nastavite želeno barvo, vzorec in dekor.

Priporočena