Marmelada iz lubeničnih lupin: najpreprostejši recept za ozimnico s fotografijami in videi

Domišljija gospodinj je neverjetna. Številni recepti za marmelado, ki jih poznajo mnogi, so že precej dolgočasni. Iznajdljive hostese za marmelado uporabijo lubenice. Prednosti takšne sladice so, da lubenica praktično ne pušča odpadkov, po uporabnosti pa ni slabša od številnih jagodičja in sadja. Ko enkrat poskusite to poslastico, je zelo težko zavrniti njeno pripravo in uživanje.

Lastnosti priprave marmelade iz lubeničnih lupin

Priprava sladice ni težka, poslastica ne zahteva domačih razmer. Glavna stvar je strogo upoštevati recept. Naredite vse natančno v skladu z izračuni.

Pravilno kuhana marmelada se dolgo hrani in ohrani veliko količino koristnih snovi:

• Mnoge gospodinje nočejo kuhati marmelade iz lubeničnih lupin, saj menijo, da se v njih nabira velika količina nitratov. Ostanejo v tanki kožici lubenice, ki jo je treba obrezati in v celoti odstraniti.
• Da bi odstranili nitrate iz skorje, jih namočimo v vodi s kredo. Pustite v njej 2-3 ure, nato sperite in pripravite sladico.
• Ne delajte marmelade iz prvih lubenic, ki se pojavijo že sredi poletja, saj imajo veliko nitratov. Rastline hranimo z raznimi kemikalijami, da hitreje rastejo in obrodijo sadove. Najbolje je uporabiti lubenice, kupljene v visoki sezoni. Ti sadeži so zagotovo čistejši od prvih.
• Pri pripravi sladice se sladkor doda v različnih razmerjih. Tisti, ki ste sladkosnedi, začnete z 1,5 kg na 1 kg skorjice, tisti, ki niste preveč navdušeni nad sladkarijami, pa dodate 600 g na 1 kg lubenic.
• Tudi čas kuhanja je drugačen, nekdo kuha 5 minut, v več pristopih, nekdo 20 minut, medtem ko se pripravek infundira 24 ur.

Za pripravo poslastice se vam ni treba posebej truditi. Samo kuhanje ne traja veliko časa, večina dodeljenega časa se marmelada infundira.

Priprava glavne sestavine

Pravilna priprava skorjic je ključ do pozitivnega rezultata. Glavna stvar je, da sledite priporočilom, navedenim v receptu, potem se bo vse izšlo:

• Najprej jih namočimo v kredasto vodo, da se znebimo nitratov.
• Druga možnost je, da jih damo v posodo, prelijemo s hladno vodo in postavimo v hladilnik. Nato skorje temeljito operemo, osušimo in olupimo.
• Kose režemo poljubno, vendar čim bolj enako. To je potrebno za enakomerno vretje.

Preostale priprave, ko sledite korakom določenega recepta.

Marmelada iz lubeničnih lupin za zimo: najpreprostejši recept

Priprava najpreprostejšega recepta je kot nalašč za tiste, ki se prvič odločate za kuhanje te poslastice. Potrebovali boste enako količino skorjic in granuliranega sladkorja.

Za pravilno pripravo je podan recept za pripravo marmelade po korakih.

1. korak

Z olupkov lubenic odrežemo zeleno lupino, ostalo moramo naključno odrezati. Treba se je potruditi, da so kosi enaki, da med kuhanjem ne bo težav.

2. korak

Po stehtanju nastalega obdelovanca odmerite potrebno količino sladkorja. Potresemo jih z narezanimi skorjicami.

3. korak

Pretresite posodo, da se sladkor porazdeli. Očistijo ga na hladnem in počakajo, da obdelovanec spusti sok. Približno bo trajalo 3,5-4 ure.

4. korak

Po preteku predvidenega časa nežno premešajte in poskušajte ne poškodovati strukture skorje. Pristavimo na počasen ogenj, da se marmelada ne zažge, občasno premešamo.

Korak 5

Ko masa zavre, moč ognja povečamo na srednjo. Dobro premešamo in dobro odstranimo nastajajočo peno. Pustimo, da vre, vendar ne več kot 5 minut. Nato obdelovanec odstranimo z ognja in pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi. Pokrijte z materialom in pustite en dan.

Korak 6

Po 24 urah ponovno pristavimo na ogenj in pustimo vreti 5 minut. Izklopite in pustite en dan.

7. korak

Postopek ponovimo, marmelado ob občasnem mešanju kuhamo 5 minut. Gosta in viskozna konsistenca signalizira pripravljenost sladice. Če se to ne zgodi, marmelado ponovno ohladimo in skuhamo do želenega stanja.

Korak 8

Vroče jih zložimo v kozarce, vnaprej skuhamo, operemo in steriliziramo. S pripravo marmelade po tem receptu vam ni treba narediti veliko dela.

In že čez nekaj dni lahko cenite okus končne poslastice. Marmelada bo prepojena s sirupom in pripravljena za uživanje.

Marmelada iz lubeničnih lupin v počasnem kuhalniku

V skoraj vsakem domu je večnamenski kuhalnik. Znatno zmanjša čas, porabljen za pripravo marmelade. Potrebovali boste 0,5 kg skorje, 0,5 kg sladkorja. Če želite ohraniti obliko kock, pripravite 7 g sode.

Lubenico narežemo na majhne poljubne koščke. Vlijemo raztopino vode s sodo pol ure. Nato jih vzamemo ven in operemo v hladni tekoči vodi.

Pripravite posodo multicookerja, vanjo položite skorje, potresite s sladkorjem.

V načinu "Gašenje" marmelada duši 1 uro. Obdelovanec je treba večkrat premešati.

Če vam konsistenca ne ustreza, potem v večnamenskem kuhalniku spremenite način na "Dušenje" in kuhajte še 15 minut.Končano sladico položite v kozarce in pospravljeno za shranjevanje.

Marmelada iz lubeničnih lupin s pomarančo

Za pripravo okusne marmelade boste potrebovali 1 kg skorjic, 1,2 kg sladkorja, 2 pomaranči in limono. Lubenične skorje zdrobimo na poljubne kocke. Če želite to narediti, uporabite kodrasti nož za rezanje. Potem, ko bodo končani, bodo kosi videti zelo lepi.Obdelovanec prelijemo s sladkorjem in pustimo stati 4 ure.

Medtem se pripravlja limonina in pomarančna lupinica. Ne dotikajte se bele plasti, bo grenka in s tem pokvari okus končne marmelade.

Ko obdelovanec pusti sok, prižgite. Zavremo, nato ji dodamo lupinico in narezane olupljene rezine pomaranče. Sladico kuhamo 10 minut, nato jo odstranimo in pustimo, da se ohladi. Nato to ponovite 3-krat. Če je marmelada tekoča, se število ponovitev poveča za 1-krat.

Dobroto nadevamo v kozarce, zvijemo, zavijemo in pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi.

Ta marmelada se izkaže za odlično, še posebej jo odlikuje citrusni okus, ki goste preseneti. Mnogi sploh ne morejo razumeti, iz česa je sestavljen.

Marmelada iz lubeničnih lupin z limono

Za razliko od pomaranče daje limona kislost, zaradi česar je marmelada zelo okusna. Uporabno 1 kg lubeničnih lupin, 0,9 kg granuliranega sladkorja, 1 limona.

Po potrebi citruse nadomestimo s citronsko kislino.

Skorje narežemo na majhne koščke, potresemo s sladkorjem. Samo kuhanje se bo začelo po 3-4 urah. Nato postavite na majhen ogenj in zavrite, ko zavre, pustite vreti 10 minut. Nato morate marmelado odstraniti in pustiti, da se ohladi. Ni vam treba vztrajati en dan, dovolj je nekaj ur. Ko se marmelada popolnoma ohladi, jo ponovno postavite na ogenj in kuhajte 10 minut. Ponovite v istem zaporedju še enkrat.

Ko masa zavre v tretjem pristopu dodamo limono, narezano na koščke skupaj z lupino. Kuhajte 10 minut, vroče odložite in pospravite v klet.

Z meto

Kot možnost za vse sladkosnede priprava marmelade iz lubeničnih lupin z meto. Zanj boste potrebovali: 1 lubenico, 1 žlico. granulirani sladkor, meta po okusu.Lubenico narežemo na rezine, odrežemo rožnato meso in ga očistimo za domov. Uporabljeni bodo le olupki. Narežemo jih na tanke palčke, vse to potresemo s sladkorjem, dodamo meto in pustimo stati nekaj ur.

Ko se pojavi sok, postavite na zelo počasen ogenj in zavrite.

Neprestano zbirajte nastalo peno na površini. Ko obdelovanec zavre, dodajte ogenj in kuhajte 40 minut, pri tem pa ne pozabite mešati.

Kozarce vnaprej pripravite, sterilizirajte in posušite. Marmelado ohladimo, kozarce obrnemo na glavo in pustimo en dan pod toplim zavetjem. Nato ga vzemite ven in pospravite za shranjevanje na za to namenjeno mesto.

Shranjevanje marmelade

Veliko odvisno od tega, kako je bila marmelada narejena. Položiti ga je treba v sterilne kozarce in zviti. Nato bo shranjen 1-2 leti.

Sončna svetloba ne sme prodreti v prostor, kjer so shranjeni surovci. Optimalna temperatura od +10… +15 ⁰С.

Če so kozarci zaprti z železnimi pokrovi, se njihov rok trajanja podaljša. Samo za ohranitev celovitosti pokrovčkov so premazani z vazelinom.

Visoka vlaga v skladišču vodi do tega, da se zgornja plast marmelade v kozarcih, ki so zaprti s papirnatimi pokrovi, močno pokvari. Takšne marmelade ni mogoče jesti.

Pravilno shranjevanje je zagotovilo, da bo marmelada zdržala več kot eno leto. Šele zdaj se koristne snovi, ki so v sestavi glavnih sestavin, nenehno zmanjšujejo.

Priprava marmelade iz lubeničnih olupkov ni težka, pri dobri gospodinji nič ne zapravi. In glede uporabnosti ni slabše od nekaterih sladic iz jagodičja in sadja. Preden prehitro sklepate o tem, kako okusna je ta sladica, poskusite narediti svojo doma.

Priporočena