Slivova marmelada s pomarančo: recept za ozimnico s fotografijami in videi

Slivova marmelada je že dolgo presenečenje - mnoge gospodinje se založijo s to dobroto za prihodnost in polnijo kletne police. Pred kratkim so okusno sladico začeli dopolnjevati z ne povsem znanimi sestavinami, med katerimi so tudi citrusi. Priprava marmelade iz sliv in pomaranč vam bo vzela zelo malo časa, tako da se bo s postopkom spopadla tudi gospodinja začetnica.

Osnovni tehnološki principi priprave marmelade iz sliv s pomarančami

Upoštevanje osnovnih tehnoloških načel in dosledno upoštevanje recepture vam bo omogočilo pripravo marmelade, v kateri vabljivo plavajo slivove rezine in delčki citrusov. Nepazljiv odnos do pravil in nepravilno kuhanje bosta sladico spremenila v navadno marmelado.

Pravilna priprava marmelade vključuje kuhanje na majhnem ognju, brez hrupnega kipenja. Ne pozabite redno mešati in odstraniti peno.

Priprava glavnih sestavin

Priprava sestavin za sladico je enostavna. Plodove sliv operemo, odstranimo koščico, narežemo na 4-6 kosov. Če je sadje majhno, je priporočljivo pustiti polovice.

Citrusi zahtevajo kompleksnejšo pripravo. Prvi korak je odstraniti rumeno lupinico (posušiti, uporabiti pri pripravi sladic). Sledi odstranitev belih plasti - pokvarile bodo okus dobrot. Pripravljene citruse je treba narezati na majhne koščke.

Slivova marmelada s pomarančo in medom

Če je mogoče uporabiti čebelji izdelek, je priporočljivo, da pripravite konzerviranje z medom.

Kuhanje:

1. Pripravljene koščke sliv (1 kg) zmešajte z naravnim medom (400 g).
2. Maso pošljite na ogenj, ko zavre dodajte sesekljane citruse (100 g).
3. Po vrenju ob mešanju kuhamo še pol ure.

Nalijte v sterilizirane posode, zaprite, obrnite pokrov navzdol, toplo zavijte.

Slivova marmelada s pomarančo v pečici

Recept za kuhanje dobrot v pečici v mnogih družinah velja za tradicionalnega.

Kuhanje:

1. Zmešajte koščke sadja in rezine citrusov (po 500 g).
2. Maso potresemo s sladkorjem (800 g).
3. Postavite posodo v pečico.
4. Kuhamo na nizki temperaturi (150 stopinj) dve uri.

Takoj nadevamo v kozarce, zapremo. Hlajenje - pod toplo odejo se ni treba obračati.

Slivova marmelada s pomarančo in limono

Slivovo-pomarančni okus dopolnite s kiselkastimi citrusi, ki bodo vnesli svojo aromatično noto.

Kuhanje:

1. Zmešajte koščke pomaranč (400g) in sliv (800g).
2. V posodo z glavnimi sestavinami nasujemo sladkor (1200 g).
3. Maso postavimo na ogenj, ko zavre, znižamo vrelišče, kuhamo 40 minut.
4. 3-5 minut preden marmelado odstavite s štedilnika, iztisnite sok iz 5 rezin velike limone direktno v zmes.

Zapakirajte v čiste posode, zvijte, obrnite in izolirajte, da se počasi ohladijo.

Slivova marmelada s pomarančnim sokom in lupinico

Za kuhanje ni potrebno uporabljati delcev citrusov - sok in lupina bosta nič manj učinkovito spremenila okus in aromo poslastice.

Kuhanje:

1. Pripravite sirup iz citrusovega soka, lupinice, sladkorja. Če želite to narediti, zmešajte 400 ml soka, 1 kg sladkorja, lupino, odstranjeno iz 2 citrusov, in zavrite.
2. Sadne koščke (1 kg) prelijemo z vrelo sladko tekočino.
3. Kuhajte, pri čemer se izogibajte hrupnemu vrenju, pol ure.

Pošljite sladico v kozarce, zaprite. Ni ga treba obrniti, da se ohladi - priporočljivo je, da ga takoj shranite.

Slivova marmelada s pomarančo in cimetom

Cimet bo slivovi poslastici vnesel svoj izvrsten pridih. Priporočljiva je uporaba začimbne palčke – prah nima tako močne arome.

Kuhanje:

1. Skuhajte sladkorni sirup (1 kg sladke sestavine, 100 ml vode).
2. Slive (700g) in pomarančne rezine (150g) prelijemo z vrelo tekočino.
3. Kuhamo 20 minut, dodamo cimetovo palčko, pustimo vreti še četrt ure.
4. Odstranite palčko, pustite vreti 5 minut.

Zapakirajte in zaprite, ohladite tako, da obrnete pokrov navzdol.

Slivova marmelada s pomarančo za ozimnico brez kuhanja

Če nimate časa za kuhanje slivove poslastice, lahko brez tega postopka. Seveda brez toplotne obdelave sploh ne morete, sicer boste dobili sadno solato, katere rok uporabnosti je le nekaj dni, vendar je priporočljivo, da za to ne uporabite ponve, temveč počasni kuhalnik, ki bo močno poenostavi kuhanje.

Kuhanje:

1. Pripravljene slive (800 g) pomešane z rezinami citrusov (200 g).
2. Maso damo v posodo multikukerja, potresemo s sladkorjem (1100 g).
3. Vklopite način "Gašenje", kuhajte eno uro.

Pošljite dobrote v kozarce, zvijte. Takoj pošljite na hladno.

Slivova marmelada z rozinami in pomarančo

Priporočljivo je, da pripravek iz rozin, sadja in citrusov uporabite kot nadev v pecivu ali uživate samo s kruhom.

Kuhanje:

1. Rozine sperite, prelijte z vrelo vodo za četrt ure, posušite s prtičkom.
2. Zmešajte rozine (200g), koščke sliv (750g), koščke citrusov (150g).
3. Slivova masa v kombinaciji s sladkorjem (800 g), pošljite, da zavre.
4. Brez brbotanja vre 35 minut.

Razložimo v steklene posode, zvijemo, obrnemo, da se počasi ohladi, zavijemo v odejo.

Shranjevanje marmelade

Obstaja en način, da se izognete kvarjenju slivovih zarez s citrusi - shranjevanje v hladnih pogojih. Za te namene je priporočljivo uporabiti klet ali klet. Če je konzerviranja malo, pošljite kozarce v hladilnik.

Ne glede na pogoje shranjevanja je potrebno redno preverjati stanje ohranjenosti. Če opazite znake kvarjenja, prelijte obdelovanec v ponev in kuhajte približno četrt ure.

Ni priporočljivo shranjevati take konzerve - po ohlajanju jo uporabite za peko ali takoj postrezite.

Slivova marmelada, v kateri plavajo koščki dišečih citrusov, je prava kulinarična mojstrovina. Ta poslastica vas bo v mrzlih dneh odlično spomnila na toplo poletje in bo celotni družini omogočila prijetne spomine.

Priporočena