Rumeni paradižnik: priprave na zimo, 8 najboljših receptov za konzerviranje po korakih

Za razliko od rdečih paradižnikov se rumeni paradižnik redko uporablja za kisanje, pripravo zimskih solat. Če je v rdečih sadežih veliko likopena, potem so rumeni bogati s karotenom. Konzerve z oranžnimi, rumenimi paradižniki ohranjajo vitamine in mikroelemente pozimi. Zato je treba za zimo uporabiti praznine iz rumenih paradižnikov.

Ali je mogoče konzervirati rumene paradižnike

Ne opustite gojenja rumenih paradižnikov. Ker imajo:

• nizkokalorično;
• sladek okus;
• uporabne lastnosti s povečano stabilnostjo krvnih žil;
• veliko karotena.

Sadeži so še posebej uporabni za tiste, ki so nagnjeni k alergijam, trpijo zaradi visoke kislosti želodca. Skupaj z drugo zelenjavo ustvarijo takšne praznine iz sončnega sadja, ki bodo okrasile zimsko mizo.

Izbira in priprava glavnih sestavin in posod

Za vlaganje paradižnikov za zimo morate izbrati najboljše sorte. Čeprav imajo raje rdeče ali rožnate paradižnike za vlaganje, omake. Toda rumena, oranžna sta primerna tudi za praznine. Primerno med sortami za vlaganje:

• Svetovni čudež s srčastimi limonasto rumenimi sadeži;
• De Barao, rumena, črna;
• Zlato srce, sladko, oranžna sredina;
• Malahitna škatla z zlatimi sadeži, okrašenimi z zelenimi črtami;
• Medena kapljica, težka 30 gramov, s sladko kašo.

Za vlaganje celih sadežev vzemite srednje velike. Pri pripravi solate lecho uporabite velike, mesnate paradižnike.

Posodice za paradižnik temeljito operemo, poparimo. Kozarce je treba držati v vroči pečici 20 minut, da šivi med shranjevanjem ne počijo.

Recepti za kuhanje rumenih paradižnikov za zimo

Če imate radi zlate, oranžne paradižnike, potem se morate naučiti, kako jih ohraniti za zimo. Receptov je veliko, vendar morate začeti postopoma in eksperimentirati s sestavinami prigrizkov.

Zvijte cele rumene paradižnike z zelišči

Začnite soliti plodove paradižnika z uporabo litrskih kozarcev. Če vam je priprava všeč, lahko porcije povečate. Pikanten vložen izdelek dodan v kozarec:

• vejice bazilike;
• šopki zelene;
• koprovi dežniki;
• nekaj lovorovih listov.

Vse začimbe, zelišča damo na dno posode. Nato gosti - močni rumeni plodovi. Lahko se uporablja pri konzerviranju sladkega graha, česna. Enkrat ga je treba preprosto preliti z vrelo vodo. Paradižnik stoji v vroči vodi 10 minut. Šele nato jih prelijemo z marinado s kisom, sladkorjem in soljo. Ne vedo, koliko soli naj dajo. Običajno 1 žlica na litrski kozarec. Sladkor ali enako ali več. Kis razredčimo z vodo do 9%. Dovolj je, da marinadi dodate 1 žlico.

Banke je treba zviti in zaviti.

Brez sterilizacije

Za zavijanje kozarcev paradižnika brez sterilizacije morate vzeti pol kilograma rumenega paradižnika na:

• glavica čebule;
• strok paprike;
• vejica bazilike, peteršilja, zelene.

V kozarce damo na velike kose narezano zeleno, lovorov list, sesekljano čebulo.

Papriko očistimo semen, narežemo na koščke in skupaj s paradižniki zložimo v kozarce. Najprej napolnite z vrelo vodo. Po 10-15 minutah vodo odlijemo. Zdaj se zelenjava marinira na tradicionalen način.

Rumena paradižnikova pasta

Vloženi paradižniki rumeni, oranžni se pogosto znajdejo na družinskem jedilniku. Toda pasta iz zlatih sadežev ne bo videti svetla. Lahko pa ga postrežemo s špageti, piščancem. Koraki za pripravo testenin so sestavljeni iz:

• pečenje sesekljane feferonice, mlet česen;
• dodajanje koščkov sladke paprike;
• pošiljanje kosov čebule v ponev;
• poparjanje pomarančnih sadežev, njihovo lupljenje.

Ko ostalim sestavinam dodajamo koščke paradižnika, moramo zelenjavno maso, ki jo dušimo, neprestano mešati. Pire je treba začiniti s soljo, poprom, sladkorjem. Ko se testenine dobro razkuhajo, postanejo goste, jih pošljemo v kozarce.

Recept s papriko, čebulo in korenjem - "Oblizni prste"

Ta solata je narejena iz 3 kilogramov oranžnih plodov paradižnika. Nanje se morate pripraviti:

• kilogram rdeče paprike;
• po pol kilograma - čebula in korenje;
• sol v 2 žlicah;
• 500 gramov sladkorja.

Vsa zelenjava je narezana: paradižnik na kolobarje, čebula na pol obročke, paprika na trakove. Korenje je bolje naribati na grobo strgalo.

V zelenjavno maso dodamo sladkor in sol, premešamo in pustimo stati eno uro. Nato kuhajte na majhnem ognju 2 uri. Vroča zelenjavna solata se prenese v kozarce. Dokončajte konzerviranje s sterilizacijo obdelovanca.

Rumeni češnjevi paradižniki

Majhni češnjevi paradižniki so še posebej primerni za vlaganje. Postavljeni so v litrsko posodo v velikih količinah. In pozimi lahko okrasijo solate, praznične mesne jedi. Na kilogram paradižnika vzemite:

• 4 stroki česna;
• 2 feferoni;
• vejice peteršilja;
• gorčično olje - 100 ml;
• poper;
• sladkor - 100 gramov;
• sol - 2 žlici.

Zelenje, sesekljan česen, poper v zrnu, paradižnik, papriko v strokih naložimo v pasterizirane kozarce. Najprej zelenjavo prelijemo z vrelo vodo, nato pa vodo odlijemo z marinado. Na koncu dodajte 100 ml kisa.

Lecho

Slastna predjed je narejena kot običajno iz paradižnika, paprike. Potrebujejo čebulo, rdečo mleto papriko. Zelenjavo narežemo in dušimo, dodamo malo vode, solimo, popramo. Dovolj je, da porabite 30 minut po vrenju rastlinske mase. Vse preložite v posode. Ostane še zapiranje in sterilizacija v kozarcih.

Rumena paradižnikova solata

Za ozimnico vzamemo zlato sadje in papriko v enaki količini. Vse narežemo na tanko, dodamo čebulo na pol obročke. Po vrhu potresemo s soljo, vlijemo med (20 gramov) in jabolčni kis (100 ml). Po vrenju kuhajte v ponvi 10 minut. Solato lahko zvijete po sterilizaciji kozarcev.

Rezine v želatini

Poleg vlaganja so še druge okusne priprave rumenih paradižnikov v želatini. Korak za korakom pripravite rezine takole:

1. Na dno kozarca dajte stroke česna, koriander, poper v zrnu, lovorov list.
2. Zgoraj - rezine rumenega sadja.
3. 3 žlice želatine raztopite v pol kozarca tople vode.
4. V vročo marinado, kjer dodamo sladkor in sol, kis, vlijemo raztopino želatine, zavremo.

Vse premešamo in nalijemo na rezine v kozarce. Sterilizirajte in zavijte pokrove.

Kako in koliko shraniti konzervacijo

Vsi zvitki z vloženimi izdelki, solate so shranjeni v kleteh in kleteh. Potreben je stalen nadzor temperature in vlažnosti v prostoru. Nemogoče je, da bi se temperatura dvignila nad 2 stopinji Celzija. Uporabite praznine šest mesecev. Ni priporočljivo uporabljati konzervirane hrane z otečenimi vekami.

Priporočena