Bučkina marmelada s pomarančami: 13 okusnih receptov za kuhanje zime

Zakaj ne bi presegli običajne uporabe te zelenjave. Priprava marmelade iz bučk s pomarančami vam bo omogočila kuhanje precej nenavadne, neverjetno okusne sladice. Glede na okusne preference družine lahko dodate druge sestavine, da dobite nove različice poslastice: cimet, ingver, ananas, limona, meta, nageljnove žbice in celo buča. Kot rezultat poskusov se rojevajo nove kulinarične mojstrovine!

Značilnosti kuhanja marmelade iz bučk s pomarančami

Na voljo sta dve možnosti kuhanja. Da bi koščki bučk ohranili svojo celovitost, se je marmelada izkazala za jantarno, sirup pa prozoren, potrebujete:

1. Počakajte, da narezane, s sladkorjem potresene bučke spustijo sok. Nato odcedimo sok, zavremo, koščke bučk prelijemo z vrelim sirupom.
2. Ostanite 4-5 ur. Postopek ponovimo: sirup odlijemo, zavremo in prelijemo. Naredite to vsaj 4-5 krat.
3. Zadnji čas kuhanja marmelade približno četrt ure.

Pri drugi metodi bo marmelada videti kot marmelada s koščki kandiranega sadja.

1. Ko bučke spustijo sok, maso zavremo, odstavimo za 5-6 ur, da se napolnimo s sirupom.
2. Ponovite vretje in namakanje 3-4 krat.
3. Zadnjič prekuhamo, če je treba, shranimo za zimo.

Kako izbrati in pripraviti hrano

Priprava marmelade ni težka. Pomembna točka je pravilna izbira izdelkov in njihova količina. Bučke morajo biti velike, niso tako vodene.Ampak ne stara. Mladi plodovi se lahko razkuhajo, primernejši so za pripravo marmelade. Količina sladkorja je pomembna, saj z majhno količino sladkorja bučke ne bodo kandirane, sama marmelada pa bo vodena.

Priprava posod

Če je marmelada pozimi zaprta, je treba posode in pokrove sterilizirati. Banke lahko segrejete v pečici ali mikrovalovni pečici, kuhate na pari.

Kako skuhati marmelado iz bučk s pomarančo za zimo

Bučkina marmelada ima veliko interpretacij, vse je odvisno od uporabljenih sestavin. Lahko je cimet, limona, ananas, ingver in drugi.

Klasični recept

Ta recept je osnovni. Druge različice končne jedi se odlikujejo po uporabi različnih dodatnih komponent.

Obvezno:

• bučke - 1 kg;
• sladkor - 800 gramov;
• oranžna.

Zaporedje dejanj:

1. Bučke operemo, odstranimo lupino, prerežemo na polovice, odstranimo semena.
2. Narežemo na kocke, potresemo s sladkorjem, pustimo stati, da izstopi sok.
3. Pomarančo zvijte v mlinčku za meso ali sesekljajte z mešalnikom, dodajte k bučkam.
4. Maso zavremo, odstavimo 5-6 ur. Prekuhavanje in vztrajanje ponovite 3-4 krat.
5. Zadnji čas, ko morate kuhati četrt ure.

Hiter način

Marmelado lahko skuhate na hiter način, vendar bo nastala v obliki marmelade. Nabor uporabljenih izdelkov je enak kot v prejšnjem receptu.

Zaporedje dejanj:

1. Bučke operemo, olupimo, odstranimo semena, narežemo na kocke. Potresemo s sladkorjem.
2. Pomarančo pretlačite z mešalnikom, prelijte čez bučke.
3. Po 4-5 urah, ko se pojavi sok, marmelado med občasnim mešanjem kuhajte približno eno uro.

Z bučo

K bučki se odlično poda pomarančna marmelada iz bučk. Barva je svetlejša in bolj nasičena. Tehnologija kuhanja je enaka kot pri klasični različici:

1. Bučo (300-400 gramov) olupimo, odstranimo semena.
2. Z bučko narežemo na kocke, potresemo s sladkorjem. Nadalje - po zgornji shemi.

S fizalisom

Physalis je priznana kot zdravilna rastlina, zato bo marmelada ne le okusna, ampak tudi zdrava.

Kuharske lastnosti:

1. Jagode (200-260 gramov), ki jih je treba odstraniti iz škatel. Razrežite na polovice, velike sadeže - na četrtine.
2. Dodaj bučkam, nato pa po klasični shemi.

Z ingverjem

Pikantni vonj ingverja bo marmeladi dal edinstveno aromo, prijetna grenkoba pa bo sladici dala okus, ki ga bo cenil tudi najzahtevnejši gurman.

Kuharske lastnosti:

1. Ingverjeva korenina (50-70 gramov), olupljena, drobno sesekljana ali naribana.
2. Ingver dodajte na zadnji stopnji kuhanja marmelade.

S cimetom

Cimet bo dal končni sladici neverjeten okus. Za količino bučk, navedeno v klasičnem receptu, potrebujete 3-5 gramov cimeta. Dodati ga je treba 5-10 minut pred koncem zadnjega vrenja.

Z začimbami

Poleg cimeta lahko dobroti dodate nageljnove žbice, zvezdasti janež, meto.

1. Skuhajte marmelado po klasičnem receptu.
2. Cimet (3-5 gramov), eno socvetje nageljnovih žbic, majhen košček zvezdastega janeža, med zadnjim vrenjem mešanice dodajte vejico mete.

V počasnem kuhalniku

Počasni štedilnik je že dolgo zasidran v kuhinji kot pomočnik gospodinj, ki prihrani čas.

Kuhanje:

1. Narezane bučke, zdrobljeno pomarančo damo v skledo. Vlijemo sladkor. Pustite 3-4 ure.
2. Nastavite način "Gašenje" za 2 uri. Občasno odprite počasni kuhalnik in premešajte.

Z narezanimi limonami

Kombinacija sladke pomaranče in kisle limone naredi okusno sladico.

Kuharske lastnosti:

1. Če želite odstraniti grenkobo, limono prelijte z vrelo vodo.
2. Ohlajeno limono narežemo na rezine ali kocke, dodamo glavni masi. Kuhajte po standardni shemi.

Z ananasovim sokom

Aroma ananasa ne bo pustila ravnodušnega niti najbolj prefinjenega gurmana.

Obvezno:

1. Sesekljane bučke potresemo s sladkorjem, prelijemo z 0,5 litra ananasovega soka.
2. Nadaljnje kuhanje po klasični shemi.

Skozi mlinček za meso

Marmelada bo nastala v obliki marmelade.

Kuhanje:

1. Zvijte olupljene bučke in pomarančo.
2. Potresemo s sladkorjem, premešamo in kuhamo 40-60 minut. Po želji lahko dodate nekaj lističev mete.

S suhimi marelicami

Koščki suhih marelic izgledajo zelo lepo v končani jedi.

Kuhanje:

1. Suhe marelice (200 gramov) operemo, narežemo na majhne kocke, dodamo bučkam.
2. Nadalje - po standardni shemi.

Z rozinami in kislimi jabolki

Jabolka priporočamo uporabo antonovke ali podobnih kislih sort.

Kuharske lastnosti:

1. Jabolkom (300-350 gramov) odstranimo sredico, narežemo na kocke.
2. Jabolka, rozine (150 gramov) dajte v bučke, kuhajte po klasičnem receptu.

Pravila shranjevanja končnega izdelka

Za dolgoročno shranjevanje za zimo je marmelada postavljena v sterilizirano posodo. Posode hranimo v hladnem, temnem prostoru.

Če marmelado pripravljamo za uživanje, jo hranimo na hladnem. V sobnih pogojih je izdelek shranjen največ 1-2 dni.

Priporočena